第三届国际食品安全高峰论坛在京举行

以加强技术合作,携手应对挑战为主题的2010第三届国际食品安全高峰论坛于4月15日-16日在北京圆满召开。论坛由北京食品学会和北京食品协会联合主办,北京安凯     

食品安全，物美在行动

当前食品安全成为大家十分关注的话题,连锁超市作为食品流通的重要渠道之一,肩负着很大责任,超市如何在食品流通环节上严格把关,确保消费者食品购买的安全,是关系所有人生命健康安全的大事。本刊就食品安全问题采访了物美集团总裁吴坚中博士。     

食品安全的法律分析

食品是人类赖以生存的物质基础,是人们生活中最基本的必需品。每个人要生存、生活下去,就离不开食品。近几年我国食品加工业获得了空前的发展,但是由于环境的污染,人为的不法加工,法律的不完善以及惩罚措施的力度弱小,使得各种食品安全问题层出不穷。食品的安全问题被媒体频频暴光,这直接导致了食品安全问题成为人们最普遍关心的一大焦点。我们应当正视食品安全存在的问题,构建相应的法律措施,从而提高食品质量,确保食品安全。     

世界食品创新趋势潮

美食,总能带给人们享受。而近年来食品安全问题层出不穷,人们对于食品的要求越来越高。食品行业的众多企业,也在努力了解人们对食品的最新需求和期待,希望在食品创新上先行一步,赢得市场。5月8日,世界食品和酒店业论坛在中国国际食品及饮料展(SAIL CHINA 2013)期间举     

那坡开展食品安全联合大检查

2004年10月28日，那坡县委、县府下发了《关于开展食品安全联合大检查》文件通知。10月29日至11月2日，那坡县委、县府组织县工商、卫生、药检、经贸、农业、畜牧、质监等行政执法部门在县分管领导的带领下。对全县食品安全开展联合大检查。在检查活动中积极开展食品安全教育活动。为消除食品安全隐患，防止各类食品事故发生起到了重要作用。     

中国食品安全诚信宣言大会在京召开

2014年6月14日在北京人民大会堂召开了“中国食品安全诚信宣言大会暨首届食品诚信联盟峰会”,主题为“诚信、安全、保障--食品企业的社会责任行动公约”。 会议由中商联副会长兼秘书长姜明主持。首先由王民副会长宣读了第十届全国人大常委会副委员长、中商联名誉会长顾秀莲的贺信。顾秀莲在贺信中说“希望中国食品安全诚信宣言大会办出特色、办成精品,成为宣传食品安全知识的知名品牌和加强食品安全交流与合作的一个重要阵地”。     

食品抽样的注意事项

食品抽样是食品安全抽样检验的首要关键,本文从食品抽样的四个环节上,依据《食品安全抽样检验管理办法》,分析食品抽样过程中应注意事项,旨在提高食品安全抽样检验的质量。     

不是“我”的错——正确认识，规范使用食品添加剂——《食品安全法》：为食品添加剂保驾护航

十一届全国人大常委会第七次会议于2009年2月28日通过了《食品安全法》，在第四章以立法的形式，强化了对食品添加剂的严管与规范。许多消费者由于不了解食品添加剂的定义和基本知识，不了解食品添加剂在食品加工工艺中所起的作用，对食品添加剂产生了误解，误将部分食品安全事件的起因归于食品添加剂。再加上一些不科学的宣传，使本来食品中不可或缺的食品添加剂成为人们担心的不安全因素。     

《流通领域食品安全管理办法》“五一”实施

多宝鱼事件、红心鸭蛋等一系列食品安全事件的发生，使得食品安全问题再次成为人们关注的焦点话题。目前，由商务部制订的《流通领域食品安全管理办法》已正式对外公布，并将于今年5月1日起正式实施。《办法》中对市场管理制度及现场制作食品、散装食品、生鲜食品销售等方面提出了具体的要求，以保证上市食品的安全。     

加强食品检测实验室安全管理的措施

民以食为天,食品安全问题关系到每一个普通百姓的生活,是一个社会大问题。而在当前我国食品安全问题频频爆出的过程中,社会对食品安全的关注度与日俱增,作为检测食品安全的重要渠道,食品检测实验室的在检测过程中涉及到的危险化学物品多,试验程序繁琐,如何进行有效安全管理成为一道难题。本文主要结合食品检测实验室的特点分析当前其安全管理普遍存在的问题,探讨如何有效开展食品检测实验室安全管理工作。     

食品企业社会责任缺失原因分析及对策研究

在我国市场经济不断发展的进程中,食品安全成为大众关注的主要问题,在食品安全问题的背后,折射出来的是食品企业社会责任的缺失。本文以伊利集团为例,探究食品企业社会责任缺失的原因和今后的改进策略。     

物联网交易中食品安全溯源体系探究

随着食品网络经营的快速发展,消费者在网上购买到假冒伪劣食品的现象屡见不鲜,网络食品交易纠纷也经常发生,因此网销食品安全逐渐成为人们关注的焦点。实现食品的跟踪追溯是保障食品安全的重要措施。将食品溯源理论与物联网交易相结合,利用物联网技术整合食品产业链数据信息,构建网络交易中食品安全溯源系统,可以使网络终端消费者直接参与食品质量监管,拓宽社会监督渠道,并将极大地促进我国食品安全溯源体系的整体发展。     

食品原料安全生产与控制

食品原料是生产消费的源头,是食品安全的基本保障。安全控制食品原料生产过程是保障食品安全的途径之一。基于此,针对食品原料安全的现状及问题,提出改善食品安全原料控制的措施,为我国食品原料安全控制提供参考。     

浅析我国食品召回法律制度

我国的食品召回制度主要移植于美国等发达国家的食品召回制度，在2009年2月28日颁布的《食品安全法》中明确规定：我国建立食品召回制度。但食品召回制度的建立，并没有为我国的食品安全状况带来明显的改观。该文介绍我国食品召回制度的立法现状及存在的缺陷。基于自己的理解和思考，提出一些完善我国食品召回制度的建议。     

关于我国食品安全问题的研究北大核心

民以食为天,食品安全关系到我国13亿多人的身体健康和生命安全,关乎每个人的切身利益,因此,保障食品安全意义重大。文中梳理总结了我国食品领域存在食品加工质量、食品欺诈、食品风险等安全方面问题。针对食品安全方面的问题,全社会要将食品质量安全放到重于一切的位置,从完善食品安全法规和标准体系、加强食品安全监管、从重处罚食品安全违法问题、加强食品行业自律、加强对食品安全的宣传教育、鼓励和支持消费者充分维权、借鉴国(境)外保证食品安全经验等方面着手,着力解决我国食品安全方面存在的问题,从而保障我国人民身体健康与生命安全。     

走出分销迷局——中国糖酒食品经销商发展论坛（江苏）成功召开

2007年4月21日～22日，中国糖酒食品经销商发展论坛江苏站的活动在南京隆重召开，来自江苏省各地的600多位糖酒食品经销商出席了本次论坛。     

专业·品牌·王——第2届国际食品安全高峰论坛侧记

2009年4月16～17日,北京食品协会、北京食品学会在北京联合主办了"第2届国际食品安全高峰论坛"。国家质监总局进出口食品安全局副局长林伟,以及全国人大常委会法工委、国家工业和信息化部消费品司、国家认监委注册管理部等单位的领导到会并发言。大会共吸引了来自中外食品企业以及政府部门、科研院所、新闻媒体机构的32个国家和地区700多位代表参加会议。     

新时期食品安全检测中高效液相色谱技术的应用

随着经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,对食品安全的质量要求也在不断提升,但当前食品安全问题时有发生,这与人们提升食品安全质量的目标相悖,给食品安全检测部门提出严峻的挑战。想要确保食品质量符合人们的日常需求,应在食品检测过程中运用有效的食品安全检测手段,有效地监督管理食品的生产制造。本文详细地分析食品安全检测中高效液相色谱技术的应用,探究其如何确保食品安全检查工作展开,从而保障人们的生命健康安全,推动社会稳定。     

食品添加剂的危害性探究及其评估策略

食品安全问题一直是影响社会发展．的一个重要方面，加强对飧．品添加剂的使用和管理刻不容缓。食品在生产和加工的过程中使用的食品添加剂，必须彻底贯彻食品添加荆的安全使用原则．加强时食品添加荆的安全检测力度，确保食品添加荆能够安全的使用。本文主要针对目前通常运用的食品添加剂危险陛评估方法状况进行综屯     

关于转基因食品安全法律规制的探讨

转基因食品从诞生的一刻就备受争议,在科技还不能完全掌控基因技术时,转基因食品已经通过商业化逐渐出现在人们的视野,被人们所消费。在转基因食品背后的巨大经济利益面前,人们应当对其合理的规划,适当的避免风险,以保障消费者的合法权益。本文主要写了转基因食品基本的安全问题和相关的法律法规,分析了我国转基因食品安全法律的现状,指出当前我国转基因食品安全法律中存在的不足,旨在完善我国转基因食品相关的安全法律规制。