中粮世博美酒品鉴会盛大开幕

近日，“四海一家 美酒荟萃”中粮酒业世博美酒品鉴会在世博园盛大开幕，奏响了全国巡回品鉴活动的序曲。     

中华美酒史话

中华美酒史话□王肇业中华古老酿酒业酿酒业是我国最古老的行业之一，距今已有数千年历史。从古到今，我国酿酒业经历了四个发展阶段。第一个阶段，人还没发明出酒，当时的酒是自然形成的“仙酒”，其实就是当酒用的清水，称之为“玄酒”。第二个阶段，人类开始用粮食造汁...     

物无美恶，过则为灾——读辛弃疾《沁园春·将止酒》

古往今来，关于文学家与酒的故事可谓汗牛充栋。我国至唐宋时期已形成了高度发达的“酒文化”。到明代袁宏道，甚至把孔子称为“饮宗”。他在《觞政·八之祭》中说：“凡饮必祭所始，礼也。今祀宣父曰酒圣。夫无量不及乱，觞之祖也，是为饮宗。”意思是说，孔子饮酒控制酒量而不乱酒德，因此尊他为“饮宗”。但后世的饮酒者却往往与此相反，他们更多地是陶醉于酒。     

金樽吉粮春 酒香满松江——追求卓越、打造精品的吉粮春酒业有限责任公司

百年民间烧锅历久弥香、完美升级吉粮春酒源于1918年大东北吉林民间烧锅,此酒以东北纯粮为原料,应用夏蒸冬藏传统古方酿制,虽经历近百年岁月,这一传世美酒依然历久弥香。以此为根基,善于把握商机、热爱酒文化的有识之士王福春先生于1999年组     

“不为酒困”

“不为酒困”●李守森据说，山西杏花村酒厂大门两旁有这样一副对联：“酒味冲天飞鸟闻香化凤，糟粕落地游鱼得味成龙。”自撰妙联夸赞自家美酒，可谓无以复加。不过，山西也确实因为有了杏花村汾酒而播名腾誉。没有想到的是，生产如是妙酒的山西前不久忽然出了个朔州假酒...     

洞藏酒“天价”不愁卖

2008年7月8日上午,在“魅力湘西、喜迎奥运——酒鬼洞藏文化酒启封大典”上,湘西少数民族同胞跳起了毛古斯舞,吹响了甲马号,擂起撼山鼓,用隆重盛大的祭祀仪式在素有“华夏洞王”之称的凤凰奇梁洞启封了洞藏多年的美酒——酒鬼洞藏文化酒,用少数民族特有的方式祈福奥运圆满成功。     

白酒涨价背后的思考

和世界上许多盛产酒的地方一样,中国有自己独特的酒文化。而且,中国人还酿出了蜚声国际的酒精饮料白酒。这种饮料中的翘楚曾经被尼克松拿去品尝当做政治和外交的“家庭作业”以便能在中美建交的路上走得帅气一点。     

金樽吉粮春酒香满松江——追求卓越、打造精品的吉粮春酒业有限责任公司

百年民间烧锅历久弥香、完美升级吉粮春酒源于1918年大东北吉林民间烧锅,此酒以东北纯粮为原料,应用夏蒸冬藏传统古方酿制,虽经历近百年岁月,这一传世美酒依然历久弥香.以此为根基,善于把握商机、热爱酒文化的有识之士王福春先生于1999年组建了吉林省长春市吉粮春酒业有限责任公司(简称吉粮春酒业).经过近几年的探索、创新和完美升级,吉粮春系列产品从酒质、品种到外包装都更加趋向完美.     

五大列级名庄与专业评酒英语术语

西方传统饮品的葡萄酒已经逐渐走入中国,成为餐桌上的社交主角,该如何欣赏和品味它,而不是在餐桌上出丑,成了国人的必修课。人的眼睛可以欣赏酒的迷人颜色,鼻子闻到它的芬芳,嘴可以触碰它的美味,碰杯时悦耳之声则是供给耳朵,葡萄酒本身不愧是五官均可享受到的人间妙品。但如果像传统中国酒文化那样拼酒干杯,就错过了觥筹交错中蕴涵美学的风情,糟蹋了美酒的灵性和生命。葡萄酒的高雅情调对国人远离快喝猛喝习惯有改善作用。特别是一些好酒名酒,没有细细品味,实在是糟蹋了它的美貌和内秀。而且真正去品好酒,不单只是掌握文中介绍的规范性评酒的姿势动作和各种专业的语言表达,更是要学会去观赏精美的酒标、酒瓶包装,了解酒的故事、产地风土人情和酿酒师呕心沥血创造出的内在美。     

小糊涂仙"美食新主张"

原生态:美酒与美食的相遇当“原生态”跻身于流行词汇的时候,一种回归自然的本真情绪开始蔓延。精选绿色生态的菜品,通过独特烹饪工艺的精煮细作,诠释健康的美食文化和尊享姿态。当原生态美食遇上原生态美酒——茅台镇传世佳酿小糊涂仙酒,你的吃饭过程就像色、香、味的琴瑟和鸣,本真之趣,尽在不言中。     

怪招迭出赚大钱

反道而行：经营酒店的人，无不希望顾客能够开怀畅饮，顾客喝的酒越多，老板就越赚钱。可是，意大利的“美尔奇”酒店却反其道而行之，它绝不让顾客醉酒，该酒店也从未出现过醉汉。原来，美尔奇酒店供应的各种美酒都是经过特殊处理的，虽然闻起来酒香浓郁，酒精含量却极低，大部分都兑有其他软性饮料，而且下酒菜十分丰盛精美，品种繁多，酒客被这些美味食品所吸引，反而对酒不感兴趣了。另外，该酒店有一套科学的管理办法，对供应酒类实行限量控制，分为１小时饮、２小时饮、４小时饮、６小时饮和１０小时饮五种，时间越长供酒越多，但菜肴…     

全国领先同行前列——全国劳模程汉川“惠泉集团”创业侧记

“华夏程汉川,神州誉劳模,惠泉啤酒王,酒国称英豪”。这一评语是全国酒文化啤酒同行对国家大型企业、1999年全国啤酒行业产量第十二位、经济效益总量第六位、人均利税第一位的先进企业惠泉集团和对该企业党委书记、     

弘扬国酒文化 展现茅台风采──贵州茅台酒厂集团酒文化城巡礼

走进贵州茅台酒厂集团的国酒文化城，倘佯在国酒文化街那一座座汉、唐、宋、元、明、清和现代建筑群内，巡览国酒文化展厅内那一幅幅照片、一件件实物和一座座雕塑，令人陶醉其间，流连忘返，仿佛那源远流长的茅台酒的醇香扑面而来，沁人心脾。国酒文化城于1994年开工建设，1998年五月竣工。建筑面积6万平方米，内设汉、唐、宋、元、明、清和现代等十一个展馆，有与酒有关的诗词歌赋牌匾300多个，大型历史文化人物雕塑120座以及数以万计的珍贵历史图片和实物，是一座大型综合性酒文化建筑群。它再现了古往今来丰富多彩的国酒文化，展示了五…     

绍兴的黄酒文化与旅游

将历史文化紧紧地融入到社会的各个行业,在旅游业中越来越被人们所重视,从而形成了酒文化、酒旅游。文章针对绍兴丰富的酒资源及对旅游影响的分析,提出对黄酒旅游的一些建议。     

基于AHP的酒文化旅游开发研究——以应县梨花春酒为例

在大众旅游普及的今天,酒作为一种特殊的文化载体,早已渗透到旅游活动当中.现阶段酒文化与旅游相结合比较成功的,大多是一些知名度比较高的酒水生产企业.而位于山西应县的梨花春酒业,作为山西省第二大酿酒企业,酒文化旅游开发还处在初级阶段.本文采用AHP方法,在分析了游客对应县酒文化旅游资源兴趣取向的基础之上,提出开发酒文化旅游相应的对策和建议,希望能对当地旅游的发展起到促进作用.     

黄酒之都之盛势

“酒缸”是绍兴传统的“三缸”产业之一，也是“三缸”之最。春秋战国，越王勾践在“十年生聚，十年教训”中为迅速增加国家人口，曾规定“生丈夫，二壶酒，一犬：生女于，二壶酒，一豚”的奖励制度。汉武帝三年“初榷酒酤”，对酿酒卖酒实行专卖，促进了酿酒业的发展。魏晋时期，晋室东迁，大批中原人士进入会稽郡，饮酒之风随之大盛。     

古城酒香

说起中国的酒文化,要追朔到商、周时期,距今已有三千年的历史了。朱翼中的《酒经》称:夏翰初年,名为仪狄的一个官员用桑叶包饭酿成酒以此献给大禹,大禹饭后感到味道甘美,感慨道:后代必有为了饮酒而     

白酒涨价背后的思考

和世界上许多盛产酒的地方一样,中国有自己独特的酒文化。而且,中国人还酿出了蜚声国际的酒精饮料——白酒。这种饮料中的翘楚曾经被尼克松拿去品尝——当做     

“打造中国白酒高端品牌”——与四川省文君酒经营有限责任公司总裁叶伟才一席谈

两千多年前的卓文君,是中国有史记载的第一个卖酒人,她的爱情传奇,成就了今日的文君酒。全新文君酒,以深厚的历史积淀及醇美品质,在中国高端白酒中独树风采。近日,四川省文君酒经营有限责任公司总裁叶伟才接受了《经济》记者专访,就文君与酩悦轩尼诗的合作开拓、未来发展计划及目标、中国白酒与世界酒文化的交流融合进行了深     

葡萄酒玩家的购酒清单

懂得葡萄酒性格的人是真正的绅士，但如果只是能不把普通气泡酒说成是香槟，这还不够，懂葡萄酒的男人对不同产地、年份和品种的就有自己的选择，如果你已经彻底爱上葡萄酒，并下决心在家藏酒，这个美酒清单对你很有用，