一天能卖60万 盒马鲜生要“抢”谁的饭碗?

今年1月,阿里在上海开出首家线下实体生鲜超市——盒马鲜生会员体验店以来,一直备受业界关注,一波波参观考察该店后的业内人士从该店也获得了不少创新灵感。那么,一身高科技范儿的“富二代”盒马鲜生究竟有何核心竞争力？是否像有观点所称的那样,将会对现有的生鲜超市业态带来冲击呢？不久前,《今日零售》记者赶赴上海,走访了阿里目前仅有的这家位于上海浦东金桥国际商业广场地下一层的盒马鲜生门店。     

同行共赢SPAR中国首届年会威海举办

2016年10月18日-20日,SPAR（中国）第一届年会在威海盛大举办。SPAR山东家家悦、SPAR广东嘉荣、SPAR山西美特好、SPAR北京华冠、SPAR四川德惠、SPAR河南开封三毛、SPAR河北福祥、SPAR湖北孝感的8家成员企业的董事长及高管,中国连锁经营协会会长郭戈平,来自南非、英国、意大利、挪威的SPAR国际董事会高管以及业内品牌精英和战略合作伙伴等200多位嘉宾出席年会。     

生鲜超市社区精准营销策略研究

生鲜零售行业属于刚需行业,在我国已达万亿级别的市场体量。生鲜超市以其产销专业化程度高、能满足消费者实现一站式购物需求的核心优势,获得消费者高度认可。为了更好发挥生鲜超市服务社区的主渠道作用,提出了精准裂变社区人群、打造有价值的差异化商品、优化价格结构等策略建议。     

日本生协生鲜农产品供应链的变革及其对中国的启示

文章首先对中国农产品质量安全现状进行了简要分析,指出日本生协生鲜农产品供应链的变革对中国大型连锁超市具有一定的借鉴意义。在此基础上,介绍了生协生鲜农产品购进与销售的主要模式,随后通过数据分析,抽象出两种生协生鲜农产品供应链结构,并对两种结构进行了比较研究,指明了"产直购进-宅配销售"这种新型生鲜农产品供应链结构的优势与功能。最后,揭示了生协生鲜农产品供应链的变革中国政府部门和大型连锁超市的启示。     

迂回前进

退一步,海阔天空.或许这就是星巴克在中国市场的战略. 7月1日,有报道称,北京国贸星巴克咖啡门店已于今年6月20日关门停业,该店是星巴克(NASDAQ:SBUX) 1999年1月进入中国所开设的第一家咖啡店,开业至今已累计经营近14年.而接手该门店铺位的是法国老牌奢侈品箱包GOYARD的门店. 这并非是星巴克第一次关闭一线城市的首家门店.早在2009年5月31日,位于上海淮海中路222号的力宝广场的星巴克门店悄然关店,该门店是星巴克在上海开设的首家门店.2010年5月,原店铺经扩容后,路易·威登上海淮海旗舰店高调入驻.     

打造“亲情式”营销品牌——记根植于社区的一流零售商北京超市发

北京超市发连锁股份有限公司（下称“超市发”）于1999年10月完成股份制改造，成为北京首家国有企业股份制连锁公司，是全国著名的超市连锁企业。公司以“超市发”为品牌，主营生鲜日配品、食品、家居用品及代理品牌商品的零售、批发业务，形成综合超市、食品超市、社区超市、社区菜市场四种经营业态，现有连锁店百余家，分布在北京8个区县及承德、张家口和宣化地区，经营面积16．8万平方米，物流配送基地达3万余平方米，有近6000平方米的生鲜商品恒温库和低温库。     

进场费：中国式的“商业怪胎”

生产商、供应商在供货于超市后,省去自开门店、拓宽销路、人工服务等一系列长期投入,却妄图能不向超市缴纳费用,坐享销售盈利,这未免太不符合商业规则。对于一个销售员,基本工资加业绩提成,是其工作收入的基本构成。这原本是一个大家都司空见怪的现象,迁移到零售终端,却成了一个千夫所指的＂顽症＂,遭到媒体和供应商的接连炮轰。     

打造“亲情式”营销品牌——记根植于社区的一流零售商北京超市发

北京超市发连锁股份有限公司(下称"超市发")于1999年10月完成股份制改造,成为北京首家国有企业股份制连锁公司,是全国著名的超市连锁企业。公司以"超市发"为品牌,主营生鲜日配品、食品、家居用品及代理品牌商品的零售、批发业务,形成综合超市、食品超市、社区超市、社     

以超市为中心的农产品供应链流通成本研究

一、国内外农产品零售渠道的趋势分析在世界范围内的农产品零售业领域,超市化运动已经掀起了一场革命。因为现代化的连锁模式可以为消费者提供低价格、高便利、高品质和安全的农产品。在世界各国,农产品,包括生鲜和加工产品,进入超市的比率正在迅速增长。例如,2005年亚太地区农产品零售额为1·8万亿美元,其中经由超市销售的农产品达到1·35万亿美元,占农产品零售总额的75%,通过传统的商店和农贸市场销售的只占0·45万亿美元,只占25%。尽管我国超市起步的时间相对较晚,超市销售的农产品还不到农产品零售总额的15%。但是中国居民收入增长、大…     

生鲜产品供应链的风险识别及控制研究——基于大型商超A的实证检验

改革开放至今,居民收入及消费水平进一步提高,以健康经济、生态经济为背景的生鲜品市场在居民日常消费中的地位和作用越发重要。随着现代连锁超市的迅速扩张,连锁超市涉猎经营的生鲜品销售已经开始逐渐(部分)取代传统市场,成为居民选购优质生鲜品的重要消费场所。在物联网、"互联网+"和大数据背景,"链上优势"日益成为企业获取竞争优势的核心要素。对于因人员流动、信息传递、采购、经济周期、法律政策等因素导致的供应链风险的管理和控制,成为企业最为关注的核心问题之一。文章主要以在生鲜品供应链中,国内处于发展前列的某大型连锁超市为例,分析并识别其生鲜品供应链中的风险,运用模糊综合评判法对相关风险做进一步评估,并针对性提出行之有效的风险识别与控制措施,以期为提高企业市场竞争力和经济效益提供有益的借鉴。     

宁波三江超市生鲜品损耗管理存在的问题及对策

生鲜商品销售营运的好坏体现着连锁超市的竞争力,首先分析宁波三江超市生鲜损耗存在的问题及原因,在此基础上,提出了相应的控制对策,以期使宁波三江超市的生鲜经营损耗达到最小.     

中国生鲜产品零售业态演变的宏观影响因素分析

随着互联网信息技术发展与消费者需求不断变化,中国生鲜产品零售业态不断发生演变.研究宏观环境因素对中国生鲜产品零售业态演变的影响,对于总结中国生鲜产品零售业态演变规律,利用规律促进中国生鲜零售行业结构优化具有重要的现实意义.文章利用2005-2019年统计年鉴及产业报告数据,通过主成分分析与回归模型,对农贸市场到生鲜超市演变、生鲜超市到生鲜电商演变宏观影响因素进行实证分析,得出经济发展程度、信息通信技术水平、物流配送水平和消费者需求水平均对新业态创新发展起到积极正向影响.据此提出以下发展建议:政府层面,需加强宏观指导,利用生鲜零售业态演进的规律,引导和鼓励发展新型零售业态,优化业态结构;企业层面,因地制宜地选择市场进入和拓展策略并以满足消费者需求作为业态发展的核心目标.     

国外特许经营研究的理论综述

特许经营是一种从事商业活动的方法，即受许人被赋予在由特许人设计的营销模式下从事提供、销售或分销产品或服务的权利，特许人允许受许人使用其商标、名称和广告。企业实施特许经营后，拥有的门店可分为直营店和加盟店两类：直营店是由企业自己经营，经理只拿固定工资，实行固定收入契约；加盟店是由受许人拥有特质产权并进行日常经营，受许人是加盟店的经理，拥有该店利润的剩余索取权，     

基于期权合约的我国超市生鲜农产品供应链管理探讨

国内外学者对期权合约在供应链管理中的应用有着广泛的研究。本文从超市生鲜农产品供应链管理的概念框架出发,剖析了我国目前超市生鲜农产品供应链在信息流、物资流和资金流三个方面存在的问题。然后,在理论上提出引入非嵌入式期权合约再造我国超市生鲜农产品供应链,并分析了期权交易对信息流、物资流和资金流管理的改善作用。     

数读

2010年以来,受新一代消费者习惯改变、电商冲击、土地或商场租金上涨等因素影响,大卖场业态开始遭遇瓶颈,知名超市企业的合计门店数量增速放缓甚至出现连续负增长。社区超市、线上卖菜等模式成为新的探索方向,不少企业已接入第三方或自建线上平台,通过线上获取新增量。     

预包装食品法规难煞超市

编者按因预包装食品问题产生的客诉,在全国各地的超市里几乎每天都有发生。过去一年里北京超市发90多家门店里,要处理400多个与预包装食品有关的客诉;千里之外的鹤壁裕隆集团虽然只有9家超市门店,每年也要处理几十件这样的事情;即使只在河南高速公路上经营的便利店也逃不出预包装食品的困扰。为什么预包装食品总发生客诉？是生厂商的原因,是零售商的原因,     

我国大型连锁超市经营实证分析

本文根据连锁零售企业30强中超市的数据,分析了其销售额、门店数以及利润水平的变化趋势．并结合食品行业供应商的数据比较了零售商与供应商之间的利润差距。     

颠覆营销——超市周刊业绩提升系列课程

时间:8月15-16日地点:广东-深圳主办单位:龙商网&超市周刊&今日零售针对业态:连锁超市、大卖场、社区生活超市、便利店授课对象:营运总监、采购总监、生鲜总监、店长、营销总监、企划总监等相关管理人员导读经济下行电商凶猛专业店杀入竞争越来越惨烈传统零售企业销量下跌、业绩下滑怎么办?以牺牲毛利为代价的促销无疑是饮鸩止渴     

浅析大型超市卖场服务管理

大型超市是现代商业的一种服务性企业,主要从事生活日常用品的食品的销售活动。随着社会的发展,在服务经济的时代,超市卖场不再是仅仅销售商品的场所,而是提供服务的过程。超市卖场是顾客直接且频繁接触的场所,顾客对卖场服务满意度直接影响销售额和顾客忠诚度。所以,加强超市卖场服务管理,提高顾客满意度,用心为顾客服务,才能赢得忠诚顾客,留住顾客,从而给超市带来利润。     

并购整合实例放送

企业背景:华联超市是中国超市行业的先驱者,成立于1992年,曾经是中国最成功的本土企业之一,目前在华东拥有1700家连锁门店,大多数是加盟店。2000年前后,行业竞争环境发生巨大变化。世界零售业巨头相继进入中国,主力业态是大卖场,这给以超