开水煮饭好

蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开．这已是司空见惯的事了,但事实上,正确的做法应该是先将水烧开,用开水来煮饭。那么,这样做的好处是什么呢？ 1．开水煮饭可以缩短蒸煮时间．保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃二以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。     

走出误区

1、生活的小误区：自来水直接煮饭来烧开的自来水中含有鞍多的氯 在煮饭过程中，水中的氯气会破坏米里的维生紊BB1的损失。     

茶水煮饭又香又营养

云南茶叶之乡临沧流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。而最近，用茶煮饭己成为爱茶人士的“食”茶新时尚。     

巧促母猪发情

1．红糖250g，鸡蛋3个（打成蛋花），水适量。先把水烧开，放入红糖、鸡蛋煮15分钟左右，冷凉，分早、晚2次在喂料前喂服，3天后即可发情。     

梨脯蜜饯制作方法

梨脯蜜饯要求形状扁平，色泽黄白，糖份分布均匀，表面不粘手，味甜、鲜而微酸。具体制作方法如下：１、配料选择梨形整齐、色泽鲜艳、无蛆眼和胶眼、无机械损伤的梨果去皮、切瓣、去核制成梨碗，然后将梨碗放入０．１％～０．２％的亚硫酸溶液中浸泡１２小时。每５０公斤梨碗用亚硫酸２５０克，捞出用清水漂洗后沥干水分。２、煮制将锅内１０～１８波美度糖液烧开，倒入梨碗５～７分钟后待锅烧开后立即捞出，原汤浸泡１２小时，隔夜后进行第二次煮制。将锅内３０～３３波美度糖液煮沸，倒入梨碗１０～１５分钟后待锅内糖液出现微沸状态立即…     

肖池竹的生态养殖梦

鸽粪养猪，沼气煮饭，沼渣肥树，沼液喂鱼：母猪睡“产床”，仔猪进“婴房”。这个颇具科技含量的生态养殖园是一位名叫肖池竹的普通打工仔创建的。     

怎样制作电饭锅防溢隔板

用电饭锅煮饭或煮粥时，翻滚的米汤往往会溢出锅外，这不仅会弄脏电饭锅外壳．米汤流进电源接头还会造成短路事故。米汤沸腾涌出的原因主要是气泡上冒。若要减少气泡，可取一直径略小于电饭锅内径的圆形铝板作防溢隔板，在上面开若干小孔．用长铆钉将其与锅盖固定在一起，使之能悬于锅内某～位置，揭锅盖时又能问时取出。这样，翻滚的米汤通过隔板上的小孔时，大量的气泡被挤破，即盯达到防溢的目的。怎样制作电饭锅防溢隔板@李玉东     

教你煮饭

人们习惯用凉水焖饭，这种办法不科学。先把水烧开，然后将米下锅，米中的维生素B1就可以免受损失。     

生活是新品开发的源泉

记得以前学画漫画的时候，师傅曾一而再再而三地教诲：“一定要深入生活，生活是创作的真正源泉，一定要仔细观察生活……。”对于搞创作的艺术家来说，这确实是千真万确的。搞新产品的研究开发、推广应用，也如同艺术家们搞创作一样，必须在深入生活、了解生产生活的基础之上，这样开发出来的产品，才能受到人们的欢迎。“巧妇难为无米之炊”．讲的只是做饭的原料——米的重要性．而米质不好，恐怕也难保巧妇能做一锅香喷喷的米饭。日本一家公司发明了一种“煮饭油”，做米饭时加一滴．可使不受欢迎的袖米做成的米饭马上变得光泽好、味道鲜…     

节日饮食忌与宜

拌饺子馅忌用生豆油 有些人包饺子习惯用生豆油拌馅，这是不科学的。因为，豆油中残留有少量的苯等有害物质，所以，在拌饺子馅前，一定要把豆油烧开，使油的温度达到200℃以上，将有害物质挥发掉，待其凉后，用熟油拌馅就安全无害了。     

菜泡饭

正防疫宅家,朋友圈都在大秀厨艺。我盘点了一下,最长进的要数菜泡饭。饭是人人都要吃的。但在特殊时期,减少外出采购聚集,我家的一日三餐尽可能从简,基本公式是菜泡饭—饭—饭。早上菜泡饭用的米饭,是前一天晚上煮饭时有意多留出来的。我家煮饭用的是智能电饭煲,它会告诉你,几个人吃应该下多少米,加多少水,提醒你蒸汽     

饮凉开水有益健康

饮凉开水有益健康现代医学研究证明，水是强体剂、镇静剂、泻剂、发汗剂、兴奋剂和新陈代谢的促进剂。人饮凉开水，可有益健康。因此，在近２０多年来，世界各地纷纷掀起了一股饮凉开水的健康热潮。所谓凉开水，就是把一杯水烧开之后，盖上茶杯盖，等冷却到２５－３０℃时...     

食品保鲜法

面包保鲜 在装有面包的塑料袋中,放一根鲜芹菜,可以使面包保持鲜滋味。 米饭保鲜防馊 夏天,煮饭时按1500克米     

沼气饭煲进农家

现在的农村几乎家家都在使用电饭煲，而在安徽省肥东县八斗、梁园等乡镇的许多村民家中，则用上了新型炊具——沼气饭煲。这种沼气饭煲除加热部分与电饭煲不同之外，功能与电饭煲没有两样。用沼气饭煲煮饭，只要按下开关，即打开气阀自动点火，沼气饭煲就开始加热了。当达到控制温度时，饭煲便自动关闭气阀断火。     

饮食科苑

几种常见病症的饭食疗法茶叶饭 将茶叶冲泡后滤汁与粳米一同煮饭。具有防治心血管病、胃肠道传染病及减肥美肤等功效。香菇饭 将香菇泡发后切丝加瘦肉末与粳米煮饭。对治疗小儿荨麻疹、慢性胃炎等症有较好的辅助作用。猪肝肾饭 将猪肝、肾去脂去腺切成小块,用适量调料拌腌后,铺至将熟的饭面,慢火焖熟拌食。对肝肾功能衰弱、腰膝酸痛、头昏目暗有食疗功效。     

厨房省气小窍门

1.避免烧"空灶".做饭时,应事先把要做的食物都准备好,然后再点火做饭,如果是烧汤或是炖东西的话,则可以先用大火把它烧开,然后关小火,只要保持锅内滚开而又不溢出就行了.     

刺梨脯的制作方法

一、热烫处理将成熟的新鲜刺梨果用布袋子包好，并用手把刺梨表皮上的刺搓掉，然后把刺梨果敲开，分成两瓣，将果内的籽全部取掉，用清水洗净后将刺梨放入烧开的水中煮３～５分钟，使果子组织内的空气排出，以防止营养物质的损失，同时也可护色。二、煮制刺梨果因肉质紧密，应采用分次加糖，一次煮成法。先将１０公斤糖配制成４０％的糖液后放一半糖液在锅中煮沸，倒入经热烫后的刺梨２０公斤再煮沸，然后反复加糖液三次，第一次加２公斤煮约５分钟后加第二次糖２．５公斤，相隔５分钟后加第三次糖３公斤煮１５分钟。整个煮制时间约４０～５…     

你可能不知道的生活常识

吃鸡屁股可引发胃肠或肝脏癌症 你知道生四季豆吃后会中毒吗？你知道没烧开的豆浆会引起腹泻吗？专家提醒，除了不良商家添加的苏丹红和瘦肉精，多注意生活中的一些食品安全细节，也可以给我们和家人的缝康加分。针对生活中常见的九大食品毒性问题，朗京健康管理中心国家高级公共营养师韦永华给出了如下健康指引。     

南方省柴节煤灶建造施工技术

中国幅员辽阔，南方和北方地理条件差异很大。随着农民生活水平的提高，南方的农民朋友对炊事和取暖用能方式也提出了新的要求。譬如炊事用灶，不仅要求升温速度快、节约燃料，而且要求功能多，煮饭、炒菜、烧水最好能同时进行。在取暖方面。也由过去把木柴或原煤堆放在地上燃烧改为使用取暖炉灶。以免污染居室的空气。这就给省柴节煤灶的设计和施工提出了更新、更高的要求。     

几种洋姜食品的加工方法

一、酱洋姜:先将鲜洋姜5千克去芽、洗净、沥干后撒上125克盐腌约半天,挤掉盐水;再把500克面酱、125克精、75克味精、50克花椒一起烧开后冷透;最后将腌好的洋姜和冷透的汁液倒入坛中封存一星期后即可食用。 二、泡洋姜:将100克红糖、50克干辣椒、50克白酒、100克精盐同经过烧开并冷透的5千克老盐水在坛中搅匀,再把腌好的5千克洋姜(腌