奶粉中阪崎肠杆菌的风险评估

阪崎肠杆菌是一种有周生鞭毛,能运动,无芽孢,兼性厌氧的革兰氏阴性杆菌,在1980年以前,阪崎肠杆菌称为黄色阴沟肠杆菌,对它的研究不多.但是随着一系列与该细菌相关的重大感染事件的爆发,使人们逐渐关注阪崎肠杆菌.目前食品中的阪崎杆菌问题已经受到全世界的普遍关注,许多实验室都在对该菌进行重点研究,以便建立科学的政策与控制措施.……     

奶粉中阪崎肠杆菌的风险评估

阪崎肠杆菌是一种有周生鞭毛，能运动，无芽孢，兼性厌氧的革兰氏阴性杆菌，在1980年以前，阪崎肠杆菌称为黄色阴沟肠杆菌，对它的研究不多。但是随着一系列与该细菌相关的重大感染事件的爆发，使人们逐渐关注阪崎肠杆菌。目前食品中的阪崎杆菌问题已经受到全世界的普遍关注，许多实验室都在对该菌进行重点研究，以便建立科学的政策与控制措施。     

为了宝宝的健康——谈婴儿配方食品中的阪崎肠杆菌

婴幼儿食品一直以来都为大众所关注,2011年4月1日起实施的《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB10765-2010）更是引起了很多家长的注意。据悉,该标准代替GB10765-1997《婴儿配方乳粉Ⅰ》、10766-1997《婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》、GB10767-1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》     

不能让人放心的婴幼儿配方食品——阪崎肠杆菌污染食品问题

本期话题:本期我们的话题是关于阪崎肠杆菌污染食品的问题.继2002年,美国食品药品管理局在本土婴儿配方食品中检出阪崎肠杆菌后,2003年又一家国际乳业巨头主动召回在美国生产的一批检出极微量阪崎肠杆菌的罐装早产儿特殊配方食品.此后,这类病菌成为世界关注的焦点.近年来,国家质检总局进出口食品安全局公布的进境不合格食品信息中,很多批次婴幼儿配方食品被发现受到致病菌阪崎肠杆菌污染.阪崎肠杆菌到底是什么菌?对人体有哪些危害?我们该如何避免感染阪崎肠杆菌或者降低感染该菌的机率以维护婴幼儿的健康呢?     

奶粉中糊精的测定

由于糊精的“白色、分散、水溶’等物性易与奶粉相混淆,因而奶粉中掺入糊精已成了公开的秘密。目前定性检验糊精,尚无特征反应可循,而用磺液变蓝鉴伪检验,往往因残存于糊精中的淀粉量极微而不能确证。基于糊精是淀粉经酶水解后的降解产物,继续经强酸水解,其最终产物仍是葡萄糖,而其水解转化条件同奶粉中蔗糖转化条件有显著的区别,因而用经典的“莱一埃农”法,分别测定不同酸度、温度、时间转化条件下的转     

奶粉中亚硝酸盐含量超标的原因

食品中亚硝酸盐含量超标对人体健康有极大危害。本文作者通过对奶粉中亚硝酸盐含量超标的原因进行了调查,认为环境因素、饲喂因素和牛奶收购单位把关不严是关键。     

奶粉中亚硝酸盐含量超标的原因

食品中亚硝酸盐含量超标对人体健康有极大危害。本文作者通过对奶粉中亚硝酸盐含量超标的原因进行了调查,认为环境因素、饲喂因素和牛奶收购单位把关不严是关键。     

三聚氰胺奶粉事件后的中国奶粉市场

几年间,国内洋奶粉均价已经从200元迈上了300元大关。其中,惠氏旗下高端品牌启赋1段已卖到408元,雀巢的超级能恩1段也卖到了318元,容量却从900克调低到800克。而在韩国和东南亚国家,这些产品的价格只有内地市场的一半,洋奶粉在中国内地的售价成为名副其实的全球最高。然而,这丝毫未影响国内消费者的消费激情,尤其是原装进口的高端洋奶粉已经成为国内不少妈妈的首选。洋奶粉卖价之所以能在中国步步登高,勇夺全球最高称号,绝非偶然。     

用HPLC检测奶粉中三聚氰胺的体会

湖北省仙桃市产品质量监督检验所在奶粉的三聚氰胺检测过程中经历了三个阶段.从2008年9月三聚氰胺事情开始的第一阶段,我所作为基层质检所还只能按照<乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定>(GB/T 21704-2008)对辖区内的乳制品生产企业进行监控,本来正规严格的乳与乳制品营养测定应该是检测待检样品中的真实蛋白质含量,这在发达国家就是测定所谓的纯蛋白(或称真蛋白),且被中国采用为食品工业的日常标准检测方法.     

奶粉的烦恼

女儿从一周岁断掉母乳开始吃奶粉,至今＂奶龄＂仅3个月,却已经用了三种牌子的奶粉。     

自奶粉中检出粪肠球菌的报告

本文介绍了在进行奶粉微生物检验时，发现的疑似目标菌（大肠菌群）的非目标菌（粪肠球菌）的分离鉴定过程。提示我们进行奶粉特别是婴儿奶粉中肠球菌监测的重要性。     

自奶粉中检出粪肠球菌的报告

本文介绍了在进行奶粉微生物检验时,发现的疑似目标菌(大肠菌群)的非目标菌(粪肠球菌)的分离鉴定过程。提示我们进行奶粉特别是婴儿奶粉中肠球菌监测的重要性。     

雷击风险评估中内部磁场强度的估算

通过雷击风险评估可为评估对象提供雷电防护的科学设计、危害风险控制、经济投资、应急管理等方面服务,保证防雷工程安全可靠、技术先进、经济合理。本文重点针对建筑物内部磁场强度进行评估研究,提出了直接和邻近雷击时内部磁场强度的估算方法,并给与了实例说明,完善了整个风险评估的内容,更为科学全面地保障了企事业单位的安全生产。     

离子色谱法测定奶粉中阴、阳离子

本文介绍了用离子色谱法测定奶粉中阴离子(氯、亚硝酸根、碘离子)、阳离子(钠、钾、钙、镁)的测定方法,确定了最佳的样品处理方法、仪器状态,相对标准偏差小于1%,标准曲线线性相关系数最低为0.9996,10μL进样最低检出限,氯离子为40μg/L,亚硝酸根为0.2μg/L,碘离子为1.0μg/L,钠离子为15μg/L,钾离子为5μg/L,钙离子为10μg/L,镁离子为20μg/L,钡离子为15μg/L。     

财务报表保险制度中风险评估问题研究

为了从制度上解决审计独立性受损的问题，2002年美国纽约大学会计学教授乔斯华·罗恩率先提出了财务报表保险制度（FSI）。作为一种解决审计独立性的新思路，在实际操作上还有许多问题需要去探究。本文主要针对其风险评估问题进行探讨。以期对财务报表保险制度的完善有所启发，     

离子色谱法测定奶粉中阴、阳离子

本文介绍了用离子色谱法测定奶粉中阴离子(氯、亚硝酸根、碘离子)、阳离子(钠、钾、钙、镁)的测定方法,确定了最佳的样品处理方法、仪器状态,相对标准偏差小于1%,标准曲线线性相关系数最低为0.9996,10μL进样最低检出限,氯离子为40μg/L,亚硝酸根为0.2μg/L,碘离子为1.0μg/L,钠离子为15μg/L,钾离子为5μg/L,钙离子为10μg/L,镁离子为20μg/L,钡离子为15μg/L。     

纠结的洋奶粉

2008年三聚氰胺事件之后,国产奶粉不但没有脱胎换骨,反而主动降低奶业标准,创造了奶业标准全球最低的纪录,这让消费者对国产奶粉的信任度已降至历史冰点。