快餐行业现状分析与未来趋势

快餐行业是全球范围内的一个重要行业，其发展与经济、文化、生活方式等多个方面密切相关。快餐行业的市场竞争激烈，品牌众多，消费者需求和行为也在不断变化。因此，对快餐行业进行深入的市场分析和研究，对于了解行业的发展趋势、竞争格局和消费者需求具有重要意义。本文旨在通过对快餐行业的市场分析，探讨行业的发展现状和未来趋势，为行业参与者和相关研究者提供参考和建议。     

中式快餐企业连锁经营模式初探

目前,中国快餐行业的竞争日趋激烈,以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐业采用连锁扩张迅速,而中式快餐却处境艰难.实践证明,简单的模仿西式快餐无法让中式快餐走上一条迅速发展的道路.规模小、管理落后和标准化缺失已成为中式快餐连锁发展的障碍.本文针对中式快餐在发展中遇到的问题进行研究,找出中式快餐连锁发展之路.     

小快餐的大秘方

除了是第一家承诺在一定区域、30分钟内将快餐送达的快餐企业。丽华快餐有限公司（简称“丽华快餐”）还拥有多项“第一”：中国第一家采用“800受话方付费”订餐服务方式的快餐企业；行业内第一家运用电脑化接线管理送餐，第一家实现网上订餐的企业；第一家建立了国家级生化实验室来检测其饭菜质量的快餐企业；第一家在送餐时引入GPS全球定位系统的快餐企业。     

小快餐的大秘方

除了是第一家承诺在一定区域、30分钟内将快餐送达的快餐企业,丽华快餐有限公司(简称"丽华快餐")还拥有多项"第一":中国第一家采用"800受话方付费"订餐服务方式的快餐企业;行业内第一家运用电脑化接线管理送餐,第一家实现网上订餐的企业;第一家建立了国家级生化实验室来检测其饭菜质量的快餐企业;第一家在送餐时引入GPS全球定位系统的快餐企业."丽华快餐"在中国餐饮业可谓一个传奇,因为这家在全国12个城市开展经营活动却看不到其一块招牌、一个销售点的企业,仅仅凭2 000元起家,如今却能每天卖出15万份盒饭.     

中式快餐连锁企业的内部管理支撑体系构建

随着我国社会经济的发展和人们生活节奏的加快，快餐业也得到了突飞猛进的发展。连锁化经营成为行业的一太特点。快餐连锁企业的发展需要内部管理体系的支撑，配送中心、标准化管理、信息网络技术和人才培训四个方面是内部管理支撑体系的重要内容，也是中式快餐连锁企业的管理发展战略。     

基于现代物流的中式快餐企业核心竞争力研究——以“乡村基”为例

随着经济全球化的日益发展,全球化大生产、大流通、大贸易的经济格局逐步形成,物流在全球经济中的地位将越来越重要。物流是国民经济的基础,也是实现资源配置的辅助手段,资源配置不仅要解决生产关系问题,而且必须解决资源的实际运达问题。以当前快餐业的发展为例,物流是快餐行业生产运行的保证,没有物流就无法完成快餐各种加工材料的流通过程。其中包括运输、装卸搬运、包装、储存等能力的大小强弱,都直接决定着快餐     

肯德基的营销策略

本文通过对肯德基的营销现状进行分析，提出促进肯德基发展的营销对策，以期为我国快餐行业的发展贡献出自己的一份力量。     

环保餐具终将领衔

据国内贸易局统计，到１９９６年底，全国专业快餐公司已有８００家左右，连锁经营企业超过对４０００家；见万个快餐网点年营业额为８３３万元。中国快餐营业额年递增２０％以上，到２０００年将超过２０００亿元，成为经济增长最快的行业之一。 随着经济发展水平和生活节奏的加快，我国对一次性餐具的需求越来越大。据了解，目前我国市场年销售各类一次性快餐用具超过１００亿只，折合每天用２７００万只。其中发泡塑料占８０％，纸类约占１０％，未发泡塑料近１０％，植物纤维不足１％，淀粉类餐具开发不足者较多。截止到１９９９年上半…     

新疆民族式快餐与西式快餐的优劣势分析——以维吾尔族快餐为例

肯德基、麦当劳等一批现代快餐企业跨国经营的成功,向世人宣布了快餐是一种世界范围的产业.在新疆,快餐作为一个新型产业,必将成为最富有活力和最有发展前途的产业之一.但是比较起西式快餐来,新疆民族式快餐还存在很大的差距.首先分析西式快餐的优势及其成功经验,其次对新疆民族式快餐企业的优劣势进行剖析,最后提出了民族式快餐未来发展设想及建议.     

房地产开发的三重境界

房地产是我国经济发展的热点产业．随着行业的整合和规范．房地产行业还有相当长的路要走，而我国房地产要稳步实现可持续发展，就要改变快餐式开发的行业现状，并在开发理念上步入三重境界：尊重人、尊重自然、尊重社会。     

传统文化思维制约中式快餐标准化

传统的中式快餐行业要实现从小作坊式的经营到大规模的连锁发展，就必须解决制作过程非标准化的问题。     

成都地区快餐店选址新探究

成都作为一个休闲之都,快餐文化非常浓厚,但是随着各种快餐在市区县中心先后抢占市场,快餐的发展受到阻碍,尤其是中式快餐连锁的发展更为艰难。结合实地调研和CEK模型就成都地区快餐店选址进行新的探索。     

如何将“麦当劳”挑下马

自从麦当劳、肯德基等洋快餐进入我国之后,我国本土快餐和洋快餐之间的竞争和较量就没有停止过。然而,中国的快餐业实在让国人提不起精神:年营业额高达2000亿元的市场大部分被进入中国不过十几年的麦当劳、肯德基等洋快餐瓜分;国人对麦当劳、肯德基的认知率高达99％,而绝大多数中式快餐要么“养在深闺无人识”,默默无闻,要么在这些国际快餐巨头面前显得竞争     

试论湘菜快餐业的经营策略

自从上个世纪九十年代,在北京前门西大街第一家肯德基快餐连锁店开业,接着国外餐饮品牌其势汹涌地进入中国餐饮市场,很多中国人特别是青少年儿童被这种方便、快捷又吮指难忘的美食所打动.受到广大消费者的普遍追捧.从那以后,随着人们工作生活节奏的加快,快餐以其经济实惠、快捷方便、清洁卫生等特点日益受到消费者的欢迎,有着非常广阔的市场前景,因此快餐业已被专家列为经济增长最快行业之一.     

由麦当劳想到中国快餐

麦当劳作为一个特许经营的行业进入中国已有十多年的时间，自改革开放以来，它登堂入室，来势之猛，发展之快令国人始料不及。作为一个非技术密集型、非资本密集型的餐饮行业，中国快餐业对它已是屡战屡败。荣华鸡曾风光一时，最后败下阵来；红高粱又冲上去，却也壮志未酬。这不得不令我们要深思一下，中国快餐到底差在哪里？中国的饮食文化已有几千年的历史，而美国的历史仅两百年，难道几千年的内蕴培育出来的中式餐饮真的不如美式快餐─—麦当劳。中式餐　饮有八大菜系，若论色、香、味，的确超出西餐许多，但这只能指中式大餐。若论快餐…     

中式快餐顾客满意因素对其再次选择研究——以昆明某中式快餐为例

由于改革开放后中国经济迅速发展,人民的生活方式也随之改变,快餐的进入正好适应这种新的变化,成为人们就餐的一个重要选择之一。在这重要的时代机遇里,中式快餐应运而生,由于相对洋快餐,中式快餐更贴近中国人日常饮食需求,所以发展十分迅速。本文针对顾客选择中式快餐的满意因素及再次选择之间的影响,系统分析当今顾客选择中式快餐时的满意因素,及个因素对再次选择的影响,并根据研究结果对该中式快餐的管理和发展给出意见和建议。研究采用定量研究方法利用问卷调查法收集资料,并对数据进行的分析,从分析中得到了关于中式快餐顾客满意因素对其再次选择的影响。根据收集的资料结合历史文献进行分析,本文得出了研究框架模型:提出满意因素分为快捷性因素、菜肴质量因素、价格价值因素、店内卫生因素、服务态度及就餐体验因素、环境因素、品牌声誉和形象、社会责任和人性化这八个部分,由此研究各个因素的重要程度,以及各因素对再次选择的影响,统计结果发现:在各满意因素中,顾客最为重视的"店内卫生"这个因素;而"菜肴质量"则是对顾客再次选择最具有影响力的因素。基于研究结论本文也提出了相应的建议及策略,为研究的不足与未来的发展指出了方向。     

永和大王的成功之道——开展全员营销

一、永和集团基本情况(一)公司性质与规模永和集团有限公司是专门从事中式快餐连锁店经营管理的大型餐饮集团公司。“永和大王”这一品牌从1995年发展至今,已经成为东南亚中式快餐连锁行业中的佼佼者。“永和大王”在中国大陆目前有超过60家连锁店,覆盖北京、上海、深圳、武汉、杭州等市场,员工超过2000人,每天每店顾客超过1000人。永和大王作为中式快餐的第一品牌,以先进的西式管理方式、优异的产品品质,服务大众。霸菱投资(香港)有限公司投资超过人民币5000万元支持永和大王的发展大计。(二)公司市场拓展“永和大王”在中国大陆市场的拓展…     

中式快餐该如何出“招”

<正> 美式快餐正以它鲜明的个性,深入到中国这片拥有悠久饮食文化的土地上,潜入到许多人的生活和观念中。在2000年进行的一次对北京地区的调查显示,麦当劳、肯德基的知名度分别达到了99％和98％。走过繁华的街道,随处可见装潢简单明丽的快餐店,无论是天真烂漫的小朋友,朝气蓬勃的青年人,沉稳庄重的中年人,已过花甲的老年人都会成为这里的顾客。在如此发展势头的快餐市场中,中国本土的快餐却是凤毛麟角,莫非,在这场现代快餐的较量中,中式快餐已败下阵来?     

中式快餐如何叫板洋品牌

1987年4月,美国一家著名的快餐连锁店在中国北京落户,现代快餐的概念才引入到中国。此后的15年里,中国快餐业呈现了飞速的发展,市场形成了传统与现代、中式与西式、高档与低档快餐并存与竟争的市场格局,但是从数量和质量上来看,中式快餐的市场明显落后于西式快餐的发展。西式快餐通过连锁经营和各种促销方式屡屡在各城市攻城夺寨,势不可挡。 2002年7月1日至7月5日,明略市场策划(上海)有限公司就快餐消费对北京、上海、广州3地的705位最近1个月曾在西式快餐店消费的消费者进行了一次调查,挖掘洋快餐受宠原因。     

快餐业的连锁经营

本文围绕中式快餐业进行连锁经营,介绍了连锁经营的经营模式,分析了中式快餐连锁经营的现状,提出了中式快餐进行连锁经营的可行性以及所面临的困难,同时以洋快餐和成功的中式快餐为范例找到了中式快餐进行连锁经营的出路。其中以大量的事实、成功的案例为依据,采用例证法,运用SWOT分析方法,阐述了快餐业进行连锁经营的优势和困难,最后得出了快餐业进行连锁经营的必然性。