如果蚕豆会说话

21岁,如花绽放的年纪,她却被遣送到遥远的乡下去改造。不过一瞬间,她就从一个幸福的女孩儿,变成了众人所不齿的“资产阶级小姐”。父亲被批斗至死,母亲伤心之余,选择跳楼,结束了自己的生命。这个世上,再没有疼爱的手,可以抚过她遍布伤痕的心。她蜗居在乡下一间漏雨的小屋里,出工,收工,如同木偶一般。     

来去匆匆长沙蚕豆王

1998年，长沙出了这样一位炒货老板：他炒的蚕豆曾要凭票购买；他的炒货店前每天有上百人排队；有人千里迢迢慕名来买他的炒蚕豆；长沙一度有上百家炒货店仿制他的炒蚕豆，冒称他的分店各大媒体轮番对他做报道……     

蚕豆的应用现状和发展前景研究综述

蚕豆是一类豆科植物,近年来在食品加工中发展较为迅速。蚕豆是富含蛋白、矿物质、维生素的一种作物,是优质的营养来源之一。为此,研究蚕豆的应用现状和发展前景,并结合其特征展望蚕豆未来的发展道路。     

新型糊化淀粉粘合剂的制备与性能研究

本文介绍了一种制备糊化淀粉粘合剂的新型工艺，该工艺去掉了淀粉粘合剂制备中普遍使用的氧化工序。制备的淀粉粘合剂性能优良，具有粘接速度快、粘接强度大、干燥速度快及储存稳定性好等特点。     

用玉米淀粉制备新型电池浆层涂料的研究

报道了在交联淀粉研究的基础上，对交联淀粉进行氧化变性，成功地制备了新型电池浆层涂料。其产品性能达到 国外电池专用变性淀粉指标。     

加香淀粉的研制

介绍了淀粉加香技术的概况及技术关键，具体阐述了开发几种加香淀粉产品的工艺，制法，指出其良好的市场前景。     

小麦A淀粉酯化淀粉的制备

实验室马丁法提取小麦A淀粉,以乙酸乙烯酯为酯化剂制备A淀粉酯化淀粉。以反应取代度为指标,研究了各反应因素如酯化剂用量、反应温度、反应时间、反应PH值对取代度的影响。结果表明,制备低取代度A淀粉酯化淀粉最佳条件为反应pH值10,反应温度25℃,反应时间0.5h,酯化剂用量25%。     

蚕豆主要病害的防治

云南蚕豆的主要病害有锈病、赤斑病、立枯病、褐斑病、根腐病等。现将这几种病害的防治方法简介如下：     

蚕豆丰产栽培技术

（一）选用良种和种子处理 应选择市场销售前景好，蛋白质含量高，适应当地气候、土壤条件，抗病虫、抗逆性强，高产优质的品种，如天杂30、K0729等品种。     

磷酸酯淀粉的生产及应用

论述了磷酸酯淀粉的生产方法及其性质，讨论了这种精细化工产品在纺织、造纸、食品以及粘合剂等行业的应用，并指出了磷酸酯淀粉产品的发展方向。     

醋酸酯淀粉的研制

醋酸酯淀粉是有机酸酯类衍生物。淀粉分子在碱性条件下与有机酸——醋酸酐反应，制得低取代度醋酸酯淀粉，与原淀粉比较，具有史高的粘稠度，更稳定，糊化后不凝沉。     

复配变性淀粉在面包中的应用

将酯化淀粉、交联淀粉、羟丙基淀粉、羧甲基淀粉4种变性淀粉进行复配,添加于面包中,在常温下贮存72 h后,检测面包的水分散失率、面包比容、面包感官和老化焓。结果表明:添加2%酯化淀粉、5%交联淀粉、4%羟丙基淀粉、4%羧甲基淀粉的面包相对于对照的面包口感、色泽好,比容大,水分含量高,水分散失率小,且面包晶体融化热焓值减小了7.06 J/g,即面包的回生程度下降。     

蚕豆田间管理要点

一、防病先防渍蚕豆出苗后，渍害是诱发、加重蚕豆病害的主要因素，因此防病必须先防渍。蚕豆田应做到“三沟”（围沟、厢沟、腰沟）配套，明水能排，暗水自滤，雨住沟干，田内无积水，使田间小气候有利于蚕豆的生长发育，而不利于病害发生。     

变性淀粉的制备及应用综述

综述了氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、交联淀粉、接枝淀粉的性能、制备工艺的主要用途。认为开发多品种变性淀粉，充分了解它们的性能，拓宽其应用领域是一项十分有意义的工作。