软糖市场面临龙虎斗

本刊上期的“品牌眼”栏目分析了成都“跳跳龙”的近期大举动，此举在软糖市场上再掀波澜，新一轮市场争夺战似乎已是箭在弦上。     

淀粉软糖的制作

淀粉软糖是以淀粉、白砂糖等为主要原料，经熬制而成的一种软糖，是淀粉深加工产品之一。其质地软糯而略带弹性，呈半透明状，口味清甜不腻，咀嚼时绵软爽口，很受消费者的欢迎，市场需求旺盛。[第一段]     

糖果业将进入“品种更替期”

每1～3(时间当然可长可短，这是估计数)年，糖果企业会集中关注某一个品种。比如今年开始奶糖就是一个重点品种，而明年或者后年可能大家会关注软糖、巧克力等品种。这样，整个行业的发展呈现出一种品种更替的有趣现象。这种更替期可能会维持一段时间，当每个品种都流行过一阵子后，整个糖果市场可能就此稳定下来。     

休闲软糖市场竞争激烈

目前的休闲软糖市场上新品不断，竞争激烈。老品牌旺仔QQ糖的市场份额仍然很大；跳跳龙吉利糖70g售价1，8元，主打价格战；金帝晶哩软糖从角色化营销开始，培育消费者忠诚度；雀巢汁汁虫果汁夹心软糖定位软糖高端市场；雅客的美嚼果汁软糖蓄势待发……各品牌的策略不同，但都主要以果汁、营养为宣传点。尽管各品牌在这块市场上摩拳擦掌，     

螺旋藻挂面工艺研究

通过添加螺旋藻粉．加工成天然绿色的螺旋藻面条。确定了最佳生产工艺和螺旋藻粉添加量，并较好地解决了绿色保持问题．     

螺旋藻带馅风味面条的研制

利用食物营养的互补作用,在面条加工过程中依次添加螺旋藻、卵磷脂、果蔬、豆乳制成绿色带馅风味面条,提高面条中蛋白质、纤维素和微量元素的含量,达到强化面条营养价值的目的。     

啤酒厂排放水培养螺旋藻的研究

啤酒厂排放水含氮量较低，不具备维持螺旋藻正常生产所需的氮量，需添加适量的氮源；ＮａＨＣＯ３的加入，对藻体的生长有良好的促进作用，与不添加ＮａＨＣＯ３的对照组比较，前者藻细胞呈深绿色，且藻的生长浓度较高；Ｋ２ＨＰＯ４、ＮａＣｌ的加入对藻体生长浓度影响不大。试验得出啤酒厂排放水培养螺旋藻的较生长浓度影响不大。试验得出啤酒厂排放培养螺旋藻的较佳条件为：每升排放水中添加２．０ｇＮａＮＯ３、６．６ＮａＨＣＯ     

螺旋藻带馅风味面条的研制

利用食物营养的互补作用，在面条加工过程中依次添加螺旋藻、卵磷脂、果蔬、豆乳制成绿色带馅风味面条，提高面条中蛋白质、纤维素和微量元素的含量，达到强化面条营养价值的目的。     

螺旋藻,鱼腥藻的开发与应用

本文主要阐述了螺肇藻的医疗保健功能及鱼腥藻对水稻的生长、发育及产量的促进功能。并简述了两处藻组份的提取方法和应用价值,指出了２１世纪将是藻类大发展时期。     

啤酒厂排放水培养螺旋藻的研究

啤酒厂排放水含氮量较低,不具备维持螺旋藻正常生长所需的氮量,需添加适量的氮源;NaHCO_3的加入,对藻体的生长有良好的促进作用,与不添加NaHCO_3的对照组比较,前者藻细胞呈深绿色,且藻的生长浓度较高;K_2HPO_4、NaCl的加入对藻体生长浓度影响不大。试验得出啤酒厂排放水培养螺旋藻的较佳条件为:每升排放水中添加2.0gNaNO_3、6.6gNaHCO_3、0.5gNaCl、0.25gK_2HPO_4,在pH为9.0,温度为33℃,光照强度为2300Lux的条件下,通气培养8天,螺旋藻生长量达2.84g/L(干重)。培养得到的螺旋藻与对照组的一样,含有17种氨基酸,氨基酸总量为37％(以干物质计)。同时也说明利用啤酒厂排放水培养螺旋藻的工艺是可行的,为利用新型反应器(专利)培养螺旋藻中试奠定了研究基础。     

记者探秘鑫安康牌多功能软糖 伴侣·世家打造通往财富之路

<正>做为《现代营销》的工作人员,为广大读者寻找项目是义不容辞的。在河北和山西两地开读者见面会的时候,记者留意了很多项目,但是却听到了很多关于鑫安康牌系列功能软糖的产品情况,而且销售的非常火爆,同时也听到了关于公司郭经理很多版本的故事。一时间,这种软糖是什么样的?有什么功能?郭经理又是个怎么样的人?这一系列问题涌上记者心头,为了一探究竟,记者通过现场读者,找到了鑫安康牌系列功能软糖经销商     

“螺旋藻”的打假维权风云

食品药品安全一直是社会关注的热点问题,如今这些问题已经从柴米油盐等日常生活必需品深及到营养保健层面,也正因为如此,在质量大考面前,保健品原料螺旋藻近期名声大噪,成为众人口诛笔伐的对象。究其原因则是因为国家药监局保健食品的原料检测结果的一个月变脸现象。那么真相究竟为何?消费者的权益是否能够得到切实维护?当百姓利益和企业利益同时遭到威胁需要维权时,各方民众又是何种态度?人们又该如何对待螺旋藻保健品?