莲藕汁饮料的加工

莲藕汁饮料是一种乳白色、甜味适中、有着莲藕清香味的保健饮料。用莲藕加工莲藕汁饮料后，藕渣仍可制取藕粉。因此，它比用莲藕单纯加工藕粉的经济效益要高，很适合产藕区的乡镇企业和家庭作坊生产。用莲藕加工莲藕汁饮料的主要工艺是。     

罐装紫薯复合饮料的稳定性

饮料的稳定性包含多方面的因素,如色泽、风味、悬浮稳定性和微生物安全性等因素。紫薯复合饮料的稳定性,不仅包含以上因素,还包含花色苷含量变化~[1]。本文为研究紫薯复合饮料的稳定性,选择三种常用的稳定剂,并进行复合配比的研究,确定最佳杀菌条件,考察温度和光照对贮藏期间花色苷稳定性的影响。     

冬瓜彩珠饮料的加工技术

以冬瓜为原料，采用纯天然物质着色，生产一种冬瓜彩珠饮料，彩珠均匀悬浮于饮料中，既具有一定的观赏性，又具有咀嚼性。     

莲子核桃复合蛋白饮料的加工技术

介绍了莲子核桃复合蛋白饮料的生产技术并对其操作要眯进行了详尽的阐述。     

天然莞荸荠饮料的加工

介绍了天然荸荠饮料的加工工艺流程，并对各工序的工艺参数和工艺要求进行了较详细的讨论。     

茶叶饮品的加工工艺

介绍了一组新的茶叶饮品即茶叶乳品，茶叶汽酒，茶叶冰棒的加工制作方法，为茶叶的深加工，精加工和利用提供了新的思路。     

调味乳酸菌饮料的研制

调味乳酸茵饮料是采用全脂鲜牛乳,经乳酸茵发酵后,加入甜味剂、稳定剂、有机酸、水、香精等调配成的产品.本文选用了羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、磷酸氢二钠、黄原胶、果胶等作为稳定剂,通过实验确定了稳定剂的最佳配比和用量.并在此基础上调配了不同口味,以满足消费者的不同嗜好.     

柑桔果醋饮料的生产工艺研究

柑桔果醋饮料是新一代健康饮品，它是运用现代生物技术，经酒精发酵、醋酸发酵加工而成。本文讨论了柑桔果醋饮料的加工工艺及操作要点。     

果肉型胡萝卜汁饮料加工工艺研究

胡萝卜果肉汁饮料,采用日本“新黑田五寸参”的专用饮料加工品种和细胞破壁技术,最大限度保留了胡萝卜本身所富含的维生素Ａ源－β胡萝卜素,通过一定工艺处理,解决了处理胡萝上卜的原色保留、辛苦滋味和纤维木质素的沉降问题,并在不添加任何防腐剂、化学添加剂和稳定剂的情况下,使该饮料半年内不发生褪色、分层。该项目已被国家科委批准为“星火推广计划项目”。     

啤酒罐装线机械设备的维护管理

啤酒市场,尤其是中国的啤酒市场,随着国民经济的不断发展,罐装啤酒以其独特的外观和低廉的成本价格而深受大众喜爱。与此同时,啤酒罐装线也日益增多,设备的管理维护和生产效率就显得尤为重要。由于啤酒罐装线机械设备是由多台设备组成,而多个生产商供应的设备不同,其应对问题的解决方案也不尽相同。因此,本文主要探究啤酒罐装线机械设备的维护管理,并提出相应的应对方法,以供参考。     

甘薯汁饮料的生产技术

本文详细介绍了利用甘薯制作甘薯汁饮料的生产工艺、流程、条件以及所需的主要设备。     

功能性饮料佳品——芦荟米酒

以芦荟和糯米为主要原料，通过一系列的加工处理，分别制成芦荟汁及甜酒酿，然后运用正交试验确定产品调配的最佳工艺参数，最后研制出一种色香味俱佳的营养保健型芦荟米酒。按照功能性食品的定义，芦荟米酒堪称功能性饮料佳品。