玉米蛋白粉和酵母饲料的技术经济分析

使用玉米淀粉渣和麸质粉,加入其它辅助材料,通过生物发酵技术处理,生产出蛋白质含量为65％的玉米蛋白粉和蛋白质含量为42％的酵母饲料。这两种产品是家禽的优质蛋白饲料,能明显提高家禽的产蛋率和出肉率。该项目具有投资少、成本低、产品质量优异、收率高、效益显著的特点,总收率达75.1％,利润率达23.4％～46.3％,具有广阔发展前途。     

DDGS饲料的生产工艺及其重要作用

<正> 我国是一个粮食资源大国,年生产各种粮食总量达5亿吨以上,这些粮食为我国人民的生产和生活提供了丰富的基础原料,保证了们生产和生活的正常运行。在以玉米为原料进行酒精生产的同时,还可生产一种DDGS(Distillers Dried Grains with Solubles)饲料,这种饲料是由酵母、玉米蛋白质、玉米纤维、玉米油等主要物质组成,其中植物蛋白质和生物蛋白质含量达26％(干基)以上,并且含有丰富的氨基酸、多种微量元素和维生素,是世     

低醇啤酒的研制

采用低温接触法，通过二氧化碳使酵母浮在麦芽汁中，酵母在低温下代谢缓慢，将很少的糖转化为酒精，同时使酵母的香味扩散到麦芽汁里而生产的低醇啤酒，其酒精含量一般在０．０５％左右，但仍然保健着传统啤酒的色泽以及滋、气味。     

产酯酵母的德育及其应用

在近７００株酵母中选育出优良产酯酵母两株，产酯量在７００－８００ｍｇ／１００ｍＬ；将产酯酵母与酿酒功能菌共酵，并与相庆的工艺配合，地可使基础酒中的已酸乙酯含量斗争增７０－１００ｍｇ／１００ｍＬ，且四大酯比例协高，酒质有提高；在清香型大上曲酒生产中亦取得显著效果，乙酸乙酯净增１００ｍｇ／１００ｍＬ以上。     

用玉米皮制取饲料酵母

配合饲料原料中，最紧缺的是饲料蛋白，特别是动物性蛋白。开发饲料蛋白具有很高的经济和社会效益。我厂利用玉米制淀粉糖中筛分出来的玉米皮制取单细胞蛋白（主要是饲料酵母），效果较好。1玉米皮制饲料酵母工艺流程稀酸氨水玉米皮（湿粉渣）─—水解─—水解液─—种母中和─—过滤─—发酵─—离心分离─—干燥─—粉碎─—包装。1．1玉米皮的水解将湿法加工淀粉中被筛分出来的玉米皮装入水解反应器，然后按固液比1∶10的比例加入清水，使水分（包括玉米皮自身含有水分）达到干物质的10倍。水解用硫酸作催化剂，一般是将硫酸先加入玉米皮…     

红曲资源的开发利用研究

红曲霉不仅可用来生产红曲色素和酿酒,还能产生降脂活性物质Monaconin K。红曲霉菌丝体氨基酸总量可达25.6％～38.1％,必须氨基酸为5.3％～8.3％,并且麦角甾醇含量也较高。红曲霉菌丝体及发酵滤液能抑制小鼠过度肥胖。开发利用红曲霉,具有重要的意义。     

固定化酵母用于酒精制备的探讨

<正> 固定化酵母增殖细胞用于制备酒精,具有提高细胞密度,缩短发酵周期,反复使用和简化工艺的特点。鉴于我国酒精生产大部分是以玉米、薯类等原料为主,因而要将固定化这一技术应用到含固形物的淀粉质原料酒精发酵系统中去,就必须解决酵母固定化以及相应的发酵反应器问题。     

不同水分处理下玉米产量、效益及虚拟冽含量的比较

为探讨不同水分处理下玉米的产量、效益及水分利用情况，试验设置了①坐水种植，覆膜、滴灌；②不坐水种植，覆膜、滴灌。③坐水种植，覆膜、漫灌；④不覆膜、喷灌；⑤不覆膜、不灌共计5个水分处理。结果得出，做水种植、覆膜、滴灌的种植方式，玉米的产量最好，经济效益最高。滴灌处理下的玉米虚拟水含量最低，漫灌虚拟水含量最高，喷灌其次。即每生产1kg的玉米籽粒，覆膜、滴灌的种植方式消耗的水分最低。     

浅谈未成熟玉米食品的开发

玉米是我国的重要杂粮作物之一，种植面积和产量继稻谷、小麦之后排第三位，其产量的大部分用作饲料工业或淀粉生产的原料，另有少部分加工成食品或酿制酒类。玉米作为食品，倍受人们喜爱，这主要是因为它含有肌醇，熟制后能散发出刺激食欲的香味，另外其黄色的外观也具有增进食欲的作用。它的碳水化合物含量为72．3％，蛋白质含量8．7％，脂肪含量4．4％，热量值3570千卡／千克，其中脂肪含量高于小麦和稻谷，但由于它的蛋白质组成中赖氨酸的含量较低，且对人体生长发育中起重要作用的B族维生素也较缺乏，因此制约了玉米食品的研究和开发…     

超甜玉米的综合管理措施

超甜玉米属甜质型玉米，生产上属于蔬菜或蔬菜兼水果专用型玉米品种。优良的超甜玉米除糖分含量远远超过普甜玉米品种外，其口感品质和籽粒的柔嫩性、果皮的柔软度、特有的芳香味等也远比普甜玉米要好。超甜玉米质优价好，且在生产上具有广泛的适应性。一般情况下，凡能种植普通玉米的地方也同样适宜种植，但由于超甜玉米是普通玉米的一种隐性突变体，种子干瘪皱缩，苗期好发分蘖，易遭玉米螟危害等，在栽培管理上应予注意。     

生物化学

一种发酵木糖生产乙醇的重组酵母的构建方法该发明提供了一种发酵木糖生产乙醇的重组酵母的构建方法。本发明通过一种简单的原生质体融合技术将能够代谢木糖的酵母和酿酒酵母融合到一起，通过筛选获得能够代谢木糖，又相对产乙醇较好的新菌株。该发明方法简单可靠，     

玉米栽培的密度与施肥问题探讨

随着现代化农业不断发展与进步，玉米种植过程中想要确保玉米产量稳产、高产、高质量生产，必须控制影响玉米产量和生产质量的相关因素。在玉米栽培种植过程中，影响其产量和质量的关键因素就是栽培密度和施肥。因此，为确保玉米生产高产和生产品质提升，必须高度重视玉米栽培密度和施肥管理，在玉米栽培过程中保证栽培密度和科学合理施肥，以实现玉米种植增产增效。     

4种酵母对贺兰山东麓赤霞珠干红葡萄酒理化指标的影响

不同种类的酵母对葡萄酒的质量有较大影响,本文以赤霞珠葡萄为原料,选用4种具有代表性的酵母RC212酵母、F15酵母、帝伯仕酵母和F33酵母发酵贺兰山东麓赤霞珠干红葡萄酒,结果表明F33酵母发酵的葡萄酒酒精度最高(10.4% vol),挥发酸的含量为0.22 g·L~(-1),色度和单宁含量也明显高于其他酵母发酵的葡萄酒,试验中所用的F33酵母适合贺兰山东麓赤霞珠干红葡萄酒的酿造的菌种。     

巴斯德毕赤啤酒酵母发酵指标研究

研究分析了巴斯德毕赤啤酒酵母8 d内的基础指标数据。分别对二氧化碳总失重量、双乙酰浓度、麦汁原浓度、真正发酵度、总酸、pH值、酒精含量、实际浓度和外观浓度做了统计分析,通过酵母扩培,与扩培开始8 d后检测各项指标,结果理化分析检测评价其发酵性能,并得出该酵母为强劲的可用于生产的优秀酵母。     

甜型葡萄酒生物稳定性研究

由于甜型葡萄酒采用保糖发酵工艺,葡萄酒装瓶后,如果酵母过滤不彻底或灌装环节感染酵母菌,甜型葡萄酒在瓶内二次发酵的风险加大。本研究在于探索酵母难于进行二次发酵的甜型葡萄酒的安全含糖量和酒精含量值,以期为生产低风险甜型葡萄酒提供依据。     

利用微生物培养技术生产玉米废渣单细胞蛋白

玉米废渣是淀粉糖厂生产淀粉糖后的残余废料,其中粗蛋白的含量占干重的24.48％。本实验以玉米废渣为唯一碳源,尿素为氮源,以绿色木霉为生产菌株进行发酵。在31℃、自然pH值的条件下,经72h通气培养,产品的粗蛋白含量可提高到43.87％     

“十五”云南省自育杂交玉米新品种简介

玉米云优系列是云南省农科院粮作所“十五”期间选育的我国首批硬质胚乳优质蛋白玉米杂交新品种。其赖氨酸和粗脂肪含量同时达到国家优质蛋白玉米和高油玉米品质标准，是目前国内外唯一的油份含量达到高油玉米品质标准的硬质胚乳优质蛋白玉米品种。相关研究表明，用优质蛋白玉米为主的饲料喂猪，日增重比普通玉米饲料喂猪，提高30％以上；喂鸡产蛋量可提高15％以上。     

缺乏核心技术挑战内燃机工业

9月3日下午，由中国农业机械学会农机化分会与山东省农机办在山东泰安市联合主办了“中国玉米生产机械化发展论坛”。有关领导与专家共同探讨了玉米生产机械化的有关问题，特别是围绕玉米生产农机农艺结合、玉米生产机械化关键环节技术与装备、促进玉米生产机械化发展的政策措施等展开了研讨农业部农机化管理司副司长刘恒新对会议的召开表示祝贺，     

岐山县玉米收获机械化技术模式与趋势

玉米收获是玉米种植过程中最后一个也是关键的环节。玉米收获的季节性强、劳动强度高、作业量又大。加快发展玉米收获作业机械化，对于提高作业效率，减轻劳动生产强度，有效解决“抢收抢种”矛盾，确保玉米实现适时收获和小麦及时播种，以实现玉米、小麦生产双丰收具有重大意义。     

新模式好措施创玉米机收“山东速度”

玉米是我国第二大粮食作物，全国31个省、市、自治区都有玉米种植。在小麦生产基本实现机械化的基础上，玉米生产特别是玉米收获机械化的问题凸显出来，成为制约农业机械化发展的“瓶颈”。玉米机收是继小麦之后，农业机械化发展的又一重大战役。