板栗的采收与贮藏

板栗含较多水分、糖分、淀粉,采收和贮藏不当,易造成霉烂或虫蛀. 1分次采收 板栗按果实成熟度分3～5批采收,当果实与总苞出现分离现象(即炸口)时,对小树用手摇动,使已成熟的果实全部落下.对大树则须爬上树,分枝分次摇下成熟果实,一般每天早晚采收一次,这样既能提高果实的品质和产量,又可避免栗树断枝落叶,有利于高产稳产.     

山楂贮藏保鲜

山楂的耐藏性较好,但贮藏过程中,果实易失水而萎蔫;易受霉菌侵染而腐烂。因此,山楂贮藏要注意以下几个问题。 1 品种及栽培要求 1.1 品种 山楂的品种、品系较多,栽培地域较广,应选择大面积栽培的耐贮藏品种。 1.2 地域与气候的影响 山楂在我国分布极广,一般高纬度较寒冷的北方地区所产的山楂,比产于低纬度较温暖的南方山楂品种耐贮藏。 1.3 采摘期(成熟度)的影响 山楂采摘期的确定,往往要考虑到市场的需要、用途和耐贮藏性。一般用于长期贮藏的山楂,采收期可适当提前;用于鲜销和加工的山楂,则应适当晚些采收,其风味、产量都将相应提高。用于贮藏的山楂,采摘过晚,山楂大量落果,机械伤增加,果实采后很快衰老、变软、腐烂增多,耐藏性降低;采收过早,会导致果色、香、味等固有风味不足,影响产量和品质。     

物流信息跟踪系统在时令新鲜果蔬品营销管理中的应用

目前市场经济条件下,关于农产品尤其是时令新鲜果蔬品营销的探讨日益热烈,因为这些产品具有保质期短、更新率高、市场流通量大等特点,容易导致市场反应机制紊乱。时令新鲜果蔬品的采收时期是否适当,对产品的产量和采后贮藏品质有着很大的影响。采收过早,时令新鲜果蔬产品还未达到成熟标准,单果重小,产量低,品质差,产品本身固有的色、香、味还未充分表现出来,耐贮性也差;采收过晚,则果实已经成熟甚至接近衰老     

京2B-2号在苹果贮藏中防止失水的效果

苹果采收后的贮藏过程中，常因水分散失过多而造成果实萎蔫，皱缩．甚至发生一系列生理伤害，致使果实不能长期贮藏，失去食用价值。特别是在普通土窖贮藏的金冠、胜利等易失水的品种，贮藏三个月后果皮严重皱缩，重量减轻、果肉发绵，外观及品质均下降，给生产和经营单位带来较大的经济损失。     

板栗保鲜包装技术

板栗肉似蛋黄,味道鲜美,香甜可口,含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、各种矿物质和多种维生素等成份,是一种食疗俱佳的保健食品。祖国医学上认为“栗为肾之果”,具有补肾固精、健脾止泻等功用。但板栗的贮藏却很困难,保藏不好不仅会影响其风味与营养价值,还会发生大量霉烂。现将有关板栗霉烂机理及相应的保鲜包装技术加以简单介绍。 1 板栗腐烂变质的机理 成熟的板栗含水率为47％～50％,结冰点在-3℃。板栗采摘后,在常温下生理活性强,在200℃呼吸热高达460kJ/t·h。因此,板栗属于易腐果品,铁路运输     

最新中国专利文摘

如需复制以下专利申请公开说明书,按每件(份)18元计,把款寄到本刊编辑部即寄资料,请在汇单上简要注明所购专利名称及编号。 1101 一种贮藏板栗的方法 采用本发明贮藏板栗,保存期可达一年以上,被贮藏的板栗仍保留原有的营养成分、口感好。还可杀死花期侵入板栗雌花子房内的虫卵,工艺简     

葡萄的贮藏技术

葡萄为浆果类果实,柔软多汁,含水量较高。现将有关贮藏措施介绍如下：一、采收在生产条件和气候允许的情况下,尽量晚采为好。采收时尽量避免病虫果穗,不 要碰伤果皮,采前一周内不浇水,选择晴朗干燥的天气。二、包装采用有支撑力的筐或箱包装。筐、箱要浅,将果穗横卧,彼此紧密相接,以不受 压变形为度。三、贮藏1.冷藏。少量的可直接贮藏在冰箱的冷藏室里。大量的可在冷库中贮藏。温度控 制在0℃左右,相对湿度在90％以上。2.氮气贮藏。贮藏条件：温度为零下1℃,相对温度为 90％,二氧化碳为3％,氧为2％,其余为氮气,可贮藏180天…     

五味子的采集与加工

五味子是著名的滋补性中药,因其果实甘、酸、辛、苦、咸五味俱全,故名五味子。因产地不同,又有南北五味子之分,以北方五味子为上乘。 1 采集 五味子以果实入药,一般人工栽培的五味子从第四、五年开花结果。野生五味子可在8～9月果实成熟后,呈鲜红色至紫红色时采集。果实采收季节性较强,过晚易造成果实脱落,过早达不到预定的     

苹果采前防落果

在苹果成熟、采收之前，有些品种，特别是元帅品种，由于果实内部乙烯含量增加，呼吸 强度增高，果柄基部生理机能衰退，生长抑制物质的活性提高，致使果柄产生离层而引起脱 落。这种落果叫采前落果。如不采取措施，在采收前15天内，累计落果率可达30％以上，对 苹果的产量、质量都有较大影响。采前落果的轻重，除与果实成熟密切相关外，还与树体营养状况、树势强弱、外界条件( 如高温、干旱、雨量过多、光照不足、病虫危害)等有关。防止采前落果的主要措施：一是加强肥水管理。在果实膨大期，适量施用复合肥，或氮、 磷、钾肥配合施用，但…     

苹果不同贮藏条件下品质变化

本文以红富士苹果为试材,研究苹果在塑料薄膜贮藏(MA贮藏)、机械冷藏、气调贮藏(CA贮藏)及1-MCP处理+气调库贮藏等不同贮藏条件下品质变化。结果表明:红富士苹果在不同贮藏方式下,随贮藏时间的延长,苹果果实硬度变化趋势均是下降,且下降的速度为MA贮藏﹥机械冷藏﹥CA贮藏﹥(1-MCP处理+CA贮藏);果实的可溶性固形物随贮藏时间的延长,变化趋势是先增大后降低;果实的腐烂率和失重率随贮藏时间的延长,腐烂率与失重率均增大。     

无公害蔬菜无土育苗法

无公害蔬菜是指蔬菜产品生产栽培、采收运输、贮藏保鲜甚至上市供应的全过程中,无有害环境因素和有害物质的污染,产品优质、营养、清洁卫生。所谓无有害的环境因素和有害物质的污染,是指土壤、水质、空气等环境因素以及施用的肥料、农药等物质对人畜的健康不会引起不良影响。其农药、重金属、硝酸盐     

西瓜和哈密瓜的产地贮藏保鲜技术

介绍了西瓜和哈密瓜不同品种的耐藏性、贮藏特点、适宜贮藏的环境条件及其采收技术,贮前防腐处理和贮藏保鲜技术,并指出了瓜果长途运输时应注意的问题。     

鸡腿菇的盐渍加工技术

鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,助消化、降血糖,且易栽、易管、易收、产量高。但鸡腿菇成熟快,货架期短,鲜销保质期一般只有1～2天。当鲜品数量大,销售有一定困难时,可加工成盐渍品贮藏保鲜或外销。现将加工技术介绍如下: 1 采收 加工盐渍品用的鸡腿菇的菇体应在菇蕾期即菌环紧包菌柄、菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度在10～15cm之间时迅速采收。若在菌环松动后采收,将影响盐溃菇品级。采收时按鸡腿菇大小分开放置,轻拿轻放,保证菇体完整,菇脚切削整齐、干净。     

中药材的产地初加工方法

采收后的中药材,除了骨碎补、鲜芦根等少数种类可供鲜药用外,为防止药材霉烂变质,便于分级、包装、贮藏、调运,以及进一步加工炮制等,大多数药材须在产地经过初步加工后才能出售。由于中药材种类繁多,品种规格和地区用药习惯的不同,加工方法也各不相同。现将有关专家提供的一般常规中药产地初加工方法介绍如下,希望能对药农们有所帮助。 1 种子类药材的加工 一般果实采收后直接晒干、脱粒、收集种子。有些药材要去种皮或果皮,如薏苡、决明子等。有些要击碎果核,取出种仁供药用,如杏仁、酸枣仁等。有些则要蒸,     

中药材的贮藏

中药材采收加工后必须及时进行科学包装、贮藏,才能保持其药效和品质,否则,服用后有可能会产生毒副作用。据行家介绍,不同类别的药材应采取不同的贮藏方法。     

嘉祥白菊花种植的气象条件分析

嘉祥白菊花在生长期间对气象条件要求比较严格,在栽培、田间管理、采收和贮藏期间都要适时根据天气变化灵活处理,确保取得最大经济效益。     

柿子糕加工技术研究

柿子有脆柿和涩柿两种类型,脆柿可在树上成熟后食用,涩柿则需采收后催熟脱涩.新鲜柿子果实含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、果胶、膳食纤维、维生素及矿物质等多种营养成分,尤其维生素C和碘的含量远较一般水果为高.属于营养丰富、药用价值高的天然保健食品.     

中药物流发展“软硬”兼施

靠经验积累的中药"物流方法",已经远远落后于时代的需要中药,即中医所用的药物,以植物为最多,也包括动物和矿物,《本草纲目》记载的药材达1892种。长期以来,人们针对每种药物的不同特性,在药物栽培、采收、加工、炮制、贮藏、保管等方面,积累了相当丰富的经验。其中,采收、加工、贮藏与保管等环节,现代称之为物流环节。     

水果采后热处理的效果

通过分析水果采后热处理对果实生理品质的影响、控制果实贮藏腐烂病害的效果和果实生理病害的影响等，阐明水果采后热处理时水果杀菌防腐和延长保鲜期的作用，并对热处理方法的应用作了介绍。     

致富快讯

种,表现了突出的优良性状,它比美国李与杏杂交的杏李“恐龙蛋”高产、抗病,很有发展前景。美国红血李果实美观,光滑亮丽,呈鸭蛋形。果实开始着色即可食用,不涩不酸,成熟后果皮鲜红,果肉鲜红如血,果核极小,呈扁梭形、完全离核,可食率98.5%,肉质细脆、甘甜爽口,含糖量19%～20%,品质极佳,是口感好、含糖量最高的李子品种之一。平均单果重115克,最大量重165克。7月下旬至8月上旬成熟,采收时果实硬度大,耐贮存,常温下可存放20天。冷库中可储藏至次年春节后。该品种自花授粉结实能力强,坐果率高,丰产性好,3年生树平均株产15公斤以上。该品种具有较…