北京皇宫烤鸭 绝对新鲜大商机 2人烤鸭小店 老字号加盟火

<正>出差尝到皇宫烤鸭绝妙口味饱含新商机广东孙先生第一次品尝到北京皇宫烤鸭,还得说他挺有财运。2009年初孙先生到北京出差,办完事要给家人买点北京特产,在北京银行工作朋友推荐他买几只新流行的北京皇宫烤鸭,说是那味道一绝,吃了准不后悔。     

影响南北鸭销售的因素分析及营销启示

"北有烤鸭,南有盐水鸭",近年来,鸭业不断发展,喜食鸭子的人群也逐渐增多。尤其是北京的烤鸭和南京的盐水鸭在众多鸭子品种中脱颖而出。然而,因其地域的不同使得两者产生较大差异。本文通过分析销售价格、文化、销售方以及品牌竞争力等因素,以品牌代表全聚德和桂花鸭为重点,利用spss软件分析多个因素的相关系数来研究北京烤鸭和南京盐水鸭的异同,并着重对南京盐水鸭的发展前景提出建议。     

果木烤鸭技绝味美 主厨亲授享誉四海

<正>耿仁泉先生,具有十余年的全聚德烤鸭经验,精通全套大董烤鸭技术,现任职于山东济南舜元国际大酒店,从事北京果木烤鸭的烹饪工作。耿仁泉的正宗北京果木烤鸭的烤制技术,堪称一绝。在数百次的反复试验中,他总结出制作过程中存在着腥味难除,鸭膘肥腻,味难入     

潍坊嵌银髹漆技艺与不同工艺的融合

国家级非遗项目潍坊嵌银髹漆技艺曾数次作为国礼赠送外宾,其材料选用、制作工艺、器型款式和卯榫结构都极为考究。随着时代的发展,潍坊嵌银技艺得到了更大的提高和发展。其应用范围也越来越广泛,并且和不同工艺之间互相融合,在实践与研究发展的过程中,技艺融合也越来越成熟并且相得益彰。     

全聚德烤鸭:多变营销

美国迪斯尼的唐老鸭自西向东走,在世界各地安家落户,在刚过去不久的6月份年满75周岁.全聚德的烤鸭作从东向西走,蹒跚前行,将烤鸭的味道带往更多未经之地.     

传统技艺工业化的藏式探索

传统工艺成功工业化转型,势必为文化产业发展带来新增量。藏族首饰传统技艺均为纯手工制作,技艺繁琐,流程复杂,无论是形态塑造、制作工艺,均反映出独特的审美理念和浓厚     

特色烤鸭蛋 小本创业投资首选

<正>"五香、冒油、好吃极了!"这是食客对衡水湖烤鸭蛋的真实评价,烤鸭(鸡)蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭(鸡)蛋的另一主要特点是切瓣不散,这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,还可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一种新奇的大众化方便食品。烤鸭(鸡)蛋从根本上解决了鸭(鸡)蛋易碎、易破、无韧性的不足,赋予了鸭(鸡)蛋全新内涵,在色、     

特色烤鸭蛋 小本创业投资首选

<正>"五香、冒油、好吃极了!"这是食客对衡水湖烤鸭蛋的真实评价,烤鸭(鸡)蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭(鸡)蛋的另一主要特点是切瓣不散,这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,还可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一种新奇的大众化方便食品。烤鸭(鸡)蛋从根本上解决了鸭(鸡)蛋易碎、易破、无韧性的不足,赋予了鸭(鸡)蛋全新内涵,在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鸭     

特色烤鸭蛋 小本创业投资首选

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特色烤鸭蛋 小本创业投资首选

<正>"五香、冒油、好吃极了!"这是食客对衡水湖烤鸭蛋的真实评价,烤鸭(鸡)蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭(鸡)蛋的另一主要特点是切瓣不散,这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,还可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一种新奇的大众化方便食品。     

特色烤鸭蛋 小本创业投资首选

<正>"五香、冒油、好吃极了!"这是食客对衡水湖烤鸭蛋的真实评价,烤鸭(鸡)蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭(鸡)蛋的另一主要特点是切瓣不散,这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,还可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一种新奇的大众化方便食品。     

中式面点咸馅心制作工艺及应用研究

中国美食文化博大精深,源远流长,中式面点在中国美食文化中占据着重要地位。中式面点馅心的制作工艺及味道具有强烈的地域特色,但主要分为甜馅心和咸馅心两种。本文在深入了解了中式面点馅心制作工艺的基础上,分析了中式面点咸馅心制作工艺。     

蛋生财富 创业无忧

特色烤鸭（鸡）蛋是在传统咸鸭（鸡）蛋的基础上创新发展起来的一种新型食品,不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味．更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,     

特色烤鸭蛋 小本创业投资首选

<正>"五香、冒油、好吃极了!"这是食客对衡水湖烤鸭蛋的真实评价,烤鸭(鸡)蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭(鸡)蛋的另一主要特点是切瓣不散,这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,还可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一种新奇的大众化方便食品。烤鸭(鸡)蛋从根本上解决了鸭(鸡)蛋易碎、易破、无韧性的不足,赋予了鸭(鸡)蛋全新内涵,在色、香、味、形等方面都有重大突     

开店赢利创品牌卖旺烤鸭闯天下

说起烤鸭．人们首先会想到誉满全球的北京全聚德．对于从商的人来讲．是“全聚德”值钱还是烤鸭值钱？多数人的答案是选择了前者。因为要做出“全聚德”那样的品牌实在是件又难又有风险的事情。然而，湖北浠水县的欧阳少波却把中国传统烤鸭经过改良，将药食同源的食补文化与现代科技相结合，融入南北烤鸭之精华，研制出了皮酥里嫩、味香透骨、经让健康绿色的药膳烤鸭成为老百姓久吃不厌的消费品。从而在全国掀起了小烤鸭引领市场的热潮。那么他到底凭的是什么？     

红星二锅头：启动奥运年“京味儿文化专列”

“北京有三乐,游长城,吃烤鸭,喝二锅头”,这句广告语隐性地把红星二锅头与长城、烤鸭等北京文化象征捆绑在一起,让消费者对红星二锅头产生“京味”酒的联想。[编者按]     

热烈祝贺培罗蒙服装手工裁缝技艺被国务院批准为第三批国家级非物质文化遗产名录

培罗蒙奉帮裁缝手工制作技艺,是历史悠久,特色显明的全手工制作工艺。是形成于上世纪初的海派服饰文化的一个重要组成部分,它博采众长,结合中国人的体貌特征,形成海派特色,在精工男服市场上独树一帜,以其精湛技艺成为奉帮裁缝的核心和杰出代表。早在二十世纪二、三十年代,就名扬上海滩,三、四十年代与亨生等并称为精工男服四大名旦,其深厚的历史积淀成为中国近     

10年老店为什么卖不过一条圣旨骨酥鱼

<正>甘肃玉树的李玮峰,经营熟食店10年,主要制作销售烧鸡、牛肉、猪蹄、烤鸭等等,去年元旦把圣旨骨酥鱼引进玉树,不到一个月时间,每天卖圣旨骨酥鱼的收入远远超过店内几十种熟食的利润,没想到10年老店不如一条圣旨骨酥鱼,     

卖旺烤鸭特色浓 宾客盈门满堂红

<正>美昧烤鸭学问深苦心钻研觅真经25岁那年,欧阳少波下岗了,为了摆脱生活的困境,他毅然背起行囊去深圳打工,先后做过采购员,当过会计。他不甘心给别人打一辈子工,于是他放弃高薪,独自踏上学习烤鸭的旅程。在数百次的反复试验中,他总结出制作过程中存在着腥味难除,鸭膘肥腻,味难入骨,肉味不佳等一系列难题,为此他特意几次往返北京取经学习,多次到重庆、四川、上海、杭州等全国各地考察实践。欧阳少波深知:在食品餐饮项目竞争异常激烈的今天,只有突出特色才能赢得市场,于是他通过多方学习和反复实践,终于成功的研发出一整套制作烤鸭的特色技法。他的主要原料一律精选2．6斤重的樱桃瘦肉型生鸭,并将药食同源的食     

蛋生财富 创业无忧

<正>特色烤鸭(鸡)蛋是在传统咸鸭(鸡)蛋的基础上创新发展起来的一种新型食品,不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭(鸡)蛋的另一主要特点是切瓣不散,这就使它既可以配菜、凉拌、热炒等,因此它是一种新奇的大众化方便食品,只要你当地有咸鸭蛋卖,该产品就有市场。