巧吃亏,多赚钱

李南是山西省忻州市一家餐馆的老板,他的餐馆虽然面积不大,但却总是食客盈门,效益很好。这其中的奥秘是他巧妙地利用几个看似"亏"本的附加项目带动了主营业务。李南的小餐馆有个规定:凡在本店用餐,一律免费赠送10元左右杏花村系     

企业不可不知的营销手法

量身定做,才能普及流行 老乡餐馆是广州市很常见的那种餐馆,既没有豪华的装饰,也没有其他的促销活动.但自开业以来,生意一直很火爆.为此,记者特意去探了个究竟.原来,老乡餐馆火爆的奥秘在于他的一张点菜单.     

小老板的“拼餐”经

早在几年之前,孟云飞在西安开了一家餐馆.由于烧得一手相当不错的家常菜,他的餐馆经常食客人满为患.     

辛酸中榨出的财富

当上老板,初尝苦涩 上大学时,刘海洋是一个爱"倒腾"的人,在别的同学都在啃书本的时候,他风风火火地出外跑"生意",做化妆品的直销员,与别人合伙搞二手笔记本电脑生意,还和女朋友一起承包过市中心一家西餐馆.     

小老板的“拼餐”经

早在几年之前,孟云飞在西安开了一家餐馆。由于烧得一手相当不错的家常菜,他的餐馆经常食客人满为患。2006年初,孟云飞从一则电视新闻里得知,如今,在全国的大中城市的白领一族中,兴起了一股"拼餐"之风。"拼车"早已不是什么新鲜事情,可"拼餐"孟云飞还是头一回听到。     

巧吃亏，多赚钱

李南是山西省忻州市一家餐馆的老板，他的餐馆虽然面积不大，但却总是食客盈门，效益很好。这其中的奥秘是他巧妙地利用几个看似“亏”本的附加项目带动了主营业务。     

商场上的智慧

菲律宾有一家餐馆，生意一直不好，老板只好到各家餐馆去考察。他发现，这些餐馆的格调都是现代派，餐馆内的招揽顾客声、叫菜声汇成热热闹闹的场面。老板经过思量，决定反其道而行之，让自己的餐馆形成一个幽静的氛围。     

企业不可不知的营销手法

量身定做,才能普及流行老乡餐馆是广州市很常见的那种餐馆,既没有豪华的装饰,也没有其他的促销活动。但自开业以来,生意一直很火爆。为此,记者特意去探了个究竟。原来,老乡餐馆火爆的奥秘在于他     

闭门做生意 只卖一道菜

李鲲把开餐馆称之为"玩店",因为开店不是他的主业,他的主业是卖笔记本电脑。但我热爱竹鱼坊,希望慢慢把竹鱼坊做大。现在是5家店,未来的目标是开10家店。李鲲说,他的第一桶金是卖电脑挖到的。和竹鱼坊结缘,是因为自己喜欢吃鱼。     

“功夫熊猫”程正昌

人物档案程正昌,英文名为Andrew Cherng,1947年生,祖籍江苏邗江。现任美国熊猫餐饮集团联合董事长、联合首席执行官,为集团创始人之一。1973年他与父亲一道远赴美国,在加州洛杉矶创办"聚丰园"中餐馆。1983年,餐馆转型为中式快餐,起名"熊猫快餐"。熊猫是中国的标志形象之一,憨态可掬又勤劳勇敢。而在美国,有一群人自称"熊猫人",是因为他们部在熊猫餐饮集团(Panda Restaurant Group)工作。而他     

零成本请明星代言

一个生产打火机的企业,每个打火机的平均生产成本为六角,企业在打火机上为一家餐馆打上广告,每个打火机收餐馆一元,再由餐馆免费送给消费者。打火机之所以能够免费销售给顾客,其主因在于作为第三方的餐馆愿意"买单",一元就是餐馆付出的广告费。这正是IP理论所揭示的一种商业模式。     

租房经营先签合同

案件回顾:刘先生租房做餐馆,与出租单位深圳某公司签了合同后马上就进行了装修。试营业期间,工商部门以刘先生无照经营为由对其进行了两次罚款,并责令停业。刘先生在去办理租赁合同登记时才发现,他的房子是从"二房东"手     

寓言二则

有一位中国的留学生，在纽约华尔街附近的一问餐馆打工。一天。他雄心勃勃地对着餐馆大厨说：“你等着看吧，我总有一天会打进华尔街的。”     

开另类餐馆赚火爆钱财

当前,随着餐饮业竞争的更加激烈,昔日的暴利行业如今已经变成了薄利行业.而且,一旦客源吃紧,随时都有关门的风险.其实,开餐馆如同炒股票一样,如果没有题材就没有炒作的价值,就不会引人注目.只有赋予传统的餐馆以新的概念来经营,才能增加客源,获得大的收益.请看下面几家另类餐馆是如何赚取火爆钱的.     

大客户让对手做

爱群餐馆和喜客餐馆都落户在开发区,由于开发区在建和规划建设的居民楼有好几十栋,就餐的民工特别多,两家餐馆生意十分红火。虽然如此,为了获得更大的利润,两家还是在暗中较劲竞争,斗来斗去,结果是爱群占了上风,喜客渐渐不支。怎么办?看着客人一个接一个往爱群跑,喜客老板老王心急如焚,若再找不到高妙应招,长此以往就只有关门大吉了。他发动伙计们献计献     

诚实经营财更旺

20世纪90年代中期,刘德志主动辞职下海经商,曾与人合伙搞过服装生意,但由于他不熟悉服装行业的个中奥妙,加上心太直,少长了心眼,曾被合伙人进货时在价格上做了手脚,低进高报,抬高了成本,而没做成,散伙时他亏了近2000元.不久他又单独搞起了小食品批发,然而由于他所在家属区附近,有好几家这样的小店,竞争很激烈,在经营了半年后,结局很惨,又亏了1000元.这时老婆骂他无能,亲戚朋友说他不是做生意的料,然而生性倔犟的刘德志不相信自己不是做生意的料,在负气的情况下,又重新选择了门面,开了家“百姓餐馆“,那意思是本店服务的主要对象是工薪族.要知道当今在重庆开餐馆很不容易,什么大酒楼、海鲜楼比比皆是,而吃的文化也十分丰富,在这片神奇的土地上,诞生了泉水鸡、啤酒鸭、长江鱼等品牌“产品“,可以说享誉山城,名播全国,因此他开一家小餐馆要想做出名气却不是一件容易的事情.……     

销售南亚风情，洗碗工终成千万富翁

他是一个初中生,16岁远离家乡,他在餐馆洗过碗,卖过报纸,曾因为没有5块钱而睡天桥……几年后,这个男孩率先将神秘浪漫南亚风情产品带到中国,从一个小铺面起家,发展到拥有200多家连锁店的企业王国,他不但为自己创造了财富,也为更多追求成功的年轻人找到了一条快速致富之路.     

接手餐馆也要三思而行

湖北读者来信说,最近手上有些闲钱,想开个餐馆,可是,在盘店与自立门户从头开始的选择上犯了难。盘店肯定是最省力的,诸如执照申请等,都可吃"现成饭"。而开店则不同,必须从零开始,从最初的人事规划、训练,到店面装潢、货物采购、营销宣传……每个环节都要自己把握、自己策划。对这些工作一窍不通的他,一时琢磨不定。     

从一顿饭看管理

一个单位该如何搞好内部管理呢?以用餐为例,以下不失为一种行之有效的方式。比如,企业内设立了行政部、营销部、财务部,那么在用餐上,对三个部门之间可以实行"三权分立",互相制约。首先,由行政部负责确定用餐的定点餐馆,可以根据企业规模和需要,确定一家或几家,行政部只负责与餐馆签订用餐合同,但是自己不得在定点的餐馆用餐。营销部是主要接待部门,负责     

生意不怕小关键要做“巧”

付森7年前下海经商。他卖过鱼、贩过菜、开过小吃店、摆过夜市摊，可总也摆脱不了一个“亏”字。2006年初，小付重操旧业，又开起了一家小吃店。他考虑到这里大专院校云集，光顾餐馆的顾客绝大部分是院校学生，就针对他们的消费水平、消费特征以及口味动了一番心思。他新办的小吃店很快就红火起来。据他保守透露，每天的营业额至少1000元。为什么学子们对这个小餐馆情有独钟呢？原来，小付实施了两项与别的餐馆不同的“改革新举措”[第一段]