反馈

<正>企业家的哪一张脸这是一个快餐的时代,速度在消费着速食品,而速食品又在消费着我们的健康。方便面更是其中的典型。在一般人看来,方便面不过是适应时代节奏需求的产物,我们不能对它提出健康方面的不可能的诉求。但是, 范现国并不这么认为。在他看来,方     

走出方便面的误区

可以说，方便面在今天已成为众多消费者不可或缺的食品。但据我们调查，消费者在对方便面的认识上有诸多误区，为了帮助消费者正确认识方便面，我们认为有必要对方便面认识上的三大误区进行释疑，以使消费者走出误区。     

方便食品快打“营养牌”

本刊综合消息有业内人士日前指出，方便食品市场正处于一个不饱和的状态，尤其是营养型方便食品的市场空间还很大，未来将占据食品市场50%的份额。中国食品科学技术学会的统计数据显示，去年全球共生产方便面436亿包，其中我国内地生产149亿包，加上进口方便面，人均消费方便面19包，消费总量居世界第一位。但现有大部分方便食品中维生素和矿物质的含量偏少，长期食用会导致营养缺乏症，从而影响健康。有专家的一项调查资料证实：长期食用方便食品的人，有60%营养不良，54%患缺铁性贫血，23%缺乏维生素A，20%缺乏维生素B，还有20%缺锌。因…     

是非定位提升品牌营销力

2004年至2005年的快速食品消费领域．方便面业无疑成为最大看点。2005年11月初．方便面业发生的一件大事更是无人不知无人不晓——作为国内方便面行业的一大巨头河北中旺集团旗下的北京五谷道场非油炸方便面的产品广告几乎在一夜之间充斥电视、平面媒体。广告中,产品代言人陈宝国一身《大宅门》里白七爷装扮．将仆人端上来的一碗油炸方便面一巴掌掴开：“我不吃油炸的方便面!“随后拿起“五谷道场“的非油炸方便面说道：“这才是非油炸的健康方便面!”画面最后定格在“拒绝油炸、还我健康“这样的字眼上。这一掌掴起了同行的众怒,河南数家国内知名方便面企业联名向中国食品科技学会面制品分会声讨“五谷道场“．认为”五谷道场“的广告暗指使用油炸方便面有害人体健康．     

影响方便面质量三因素

方便食品在我国已有悠久的历史,但做为工业化加工食品则是80年代初才进入到食品工业发展轨道。方便食品注重快捷、营养合理、卫生、安全和色香味的统一,以适应不同消费者的需求。油炸方便面是我国80年代从日本引进的方便食品。由于方便面的即食性强,价格适宜,方便卫生,受到很多旅游者、工薪阶层及学生、儿童的欢迎,根据统计:日本每人年均消费方便面44包,韩国每人年均消费80包,台湾每人消费38包,我国大陆每人年均消费13-15包。     

什么是"绿色消费"

绿色代表着生命、健康和希望，绿色产品代表无污染、无公害、可持续、有助于消费者身体健康的产品。 我国所提倡的绿色消费，是指在社会消费中，不仅要满足我们这一代人的消费需求和安全、健康，还要满足子孙后代的消费需求和安全、健康。 “绿色消费”因此包含了三层含义：一是倡导消费者在消费时选择未被污染或有助于公众健康的绿色产品；二是在消费过程中注重对垃圾的处置，不造成环境污染；三是引导消费者培养的新消费观念，在崇尚自然，追求健康舒适生活的同时，注重环保，节约资源，实现可持续性消费。 由此，目许我们可以这样采速解…     

关注玩具质量呵护儿童健康

这是一个消费时代，产品质量的优劣影响着我们的生活质量，甚至影响着我们的健康指数，而质量的保障需要强有力的执行力。     

怎么认识你每天都躲不开的食品添加剂

“一包方便面里有25种食品添加剂,别吃方便面了,方便面里有毒！”近一段时间网上和部分媒体在传播耸人听闻的信息。果真如此吗？食品添加剂真的就这么“十恶不赦”吗？添加剂和食品添加剂是什么关系？有着怎样本质上的不同？食品添加剂对人类的健康到底是有益还是无益呢？消费者到底该如何看待食品添加剂？中国工程院院士、香料和食品添加剂专家、北京工商大学副校长孙宝国这样回答你--     

为方便面企业策划

方便面市场正在重新整合方便面食品的出现，适应了现代城市人口生活节奏加快的需要，解决了流动人口饮食不便的困难，一经面世，便受到了消费者的欢迎，创造了巨大的方便面市场。然而，近年来，方便面市场又在悄然发生着新的变化。“方便面无营养，长期食用方便面会导致某...     

消费者、经营者、管理者：消费维权中的“共同体”

积极维护消费的合法权益，大力营造健康安全的消费环境，这是推进社会主义市场经济发展过程中摆在我们面前的一个现实课题。当前，面对日益增多的消费维权的社会需求和社会诉求，消费、经营、管理三之间的关系呈现出多样性，既有简单意义上的对立，也有一般情况下的合作，还有合作与对立之间的交叉兼容。虽然消费、经营、管理之间存在着较大的角色差异，价值追求和目标定位也不尽相同，但随着消费维权工作的展开，他们都不可避免地“身陷”其中，因此我们认为，在消费维权的实践中，他们是相互联系且不可分割的“共同体”。     

蓝剑、通威、新希望、怡宝、金宫、美好、可口可乐等品牌荣膺食品安全标杆企业

正3月15日是国际消费者权益日,这期间,食品安全是媒体每年报道必不可少的新闻话题。食品安全与人们生命健康有着密不可分的联系,与每个人的切身利益息息相关。"方便面荧光剂"、"勾兑葡萄酒"、"毒大米"、"注水猪肉"、"毒奶粉"等食品安全事件让消费者心有余悸。食品安全成了人们茶余饭后的谈资。我们希望国人"横扫"海外奶粉货架,以及广州人买酱油都要到香港的现象不复存在,相关部门和食品标杆企业努力为大家营造一个安全、健康的食品消费环境。     

九大类食品将继续走俏

经食品市场研究人员多方调查研究．预测1998年九大类食品将继续走俏市场。（1）绿色食品中国的绿色食品方兴未艾，许多厂家生产的食品取得国家发给的绿色标志后销量大增。由于绿色食品对人体健康有益，放深受广大消费者之青味。（2）方便食品首屈一指的仍然是方便面，其种类最多，销量最大，不仅在城市畅销，而且将逐步走向乡村。近年来方便食品家族中不断增加新成品——各种八宝粥、方便来饭和方便菜有等接硬面世。（3）黑色食品它是最近几年崭露头角的新型食品。营养学家认为，食物中的营养成分与食物的颜色密切相关，一般来讲，食物颜色…     

“二线”方便面企业路在何方？

随着农民收入的增加，农村生活方式发生转变，消费者购买习惯和购买方式随之改变。农民从到零售店、夫妻店零星购买食品，逐步转为到连锁超市进行批量购买。新的营销环境和新的消费需求极大地颠覆了方便面企业在农村市场的传统营销模式，也为二线成长型方便面企业带来了新的发展机遇。     

今麦郎的进攻战略能够成功吗

背景介绍：今麦郎食品有限公司是国内一家以方便面为主业的食品企业，该公司以前名字为河北省华龙食品有限公司，该公司是国内方便面成长的一个典范，公司前期采取以“农村包围城市”战略，品牌以华龙为主，产品以中低档产品为主。在这种正确战略的引导下，华龙公司一路超越，一举成为中国方便面行业农村市场的第一，行业第二。     

大树好乘凉 同根莫相煎

作为方便面生产及消费大国,方便面产业能否健康发展,除涉及企业命运外,更涉及到广大消费者及亿万农民的切身利益。近来,方便面行业内一场“非炸”PK“油炸”大战,不免让人担忧。不管怎样,安全食用及行业的健康发展才是企业应该考虑的问题。     

中国第一袋方便面“诞生”于何时何地

方便面是以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸后，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。它于1958年在日本第一次投放市场，其产量在亚洲增长非常迅速，尤其是在东亚和东南亚，我国现已成为世界方便面产销第一大国，年产方便面9．5亿包，约占世界总产量的40％左右，销售总额达200亿元，中国第一袋方便面1970年“诞生”在上海益民食品四厂。至今，我国方便面市场品牌竞争格局经历了三个阶段。     

方便面：“方便”中的“苦涩”

时下,无论在大型商场、超市还是街头杂货铺,人们都可以看到品种繁多,包装精美的方便面。方便面由于吃起来方便、快捷,深受消费者欢迎。不过,方便面在给消费者带来方便的同时,也伴随着难言的苦涩。方便面确实让人感到方便方便面又称“速食面”、“即食面”、“快速面”,堪称是当今世界最流行最方便的食品,不管是年轻人,还是老人小孩,都十分喜爱。方便面之所以能迅速地发展,     

点击“QS”——关注食品市场准入制：解读QS

标准、质量方面新的方针政策，社会生活中新的消费理念和消费动向，都是我们始终关注的话题；解读政策，服务生活，更是我们坚持不懈的追求。在第一期《热点透视》中，食品质量安全市场准入制度是我们讨论的话题，我们就什么是食品市场准入制度、它对社会生活的影响进行了深入的采访，希望通过我们的努力，能让您对食品准入制度有个全新的了解。《热点透视》作为一个新栏目，离不开您的关心与支持，我们真诚希望您能把自己想要探讨的话题或认为是热点的话题，来信告诉我们。一旦采用，将支付稿酬。     

浅谈食品质量安全构建监管长效机制

食品是人类赖以生存与发展的物质基础，其不但具有营养价值，同时更应具有安全性。食品安全在我国有两方面的含义，一是指国家或社会的食物保障，即是否有足够的食物供应：二是食物中是否有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。而我们通常所说的食品安全是指食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动应符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质，以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括现实安全，也包括未来安全：既包括食品本身安全，也包括包装材料安全。面对目前食品质量安全工作中存在的问题，笔者认为应采取以下几方面的监管长效机制。     

浅谈食品质量安全 构建监管长效机制

食品是人类赖以生存与发展的物质基础，其不但具有营养价值，同时更应具有安全性。食品安全在我国有两方面的含义，一是指国家或社会的食物保障，即是否有足够的食物供应：二是食物中是否有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。而我们通常所说的食品安全是指食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动应符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质，以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括现实安全，也包括未来安全：既包括食品本身安全，也包括包装材料安全。面对目前食品质量安全工作中存在的问题，笔者认为应采取以下几方面的监管长效机制。