试论住宅建筑排水设计

人们在关注建筑面积、户型、朝向的同时,也越来越关注住宅的核心部分厨房、卫生间的设计。排水管道设计的正确与居住环境卫生有着直接的关联。本文依据小康型住宅厨房卫生间设计通则,结合公司近年在住宅建筑设计上的实践,对提高住宅建筑给排水的设计提出新的方法。     

浅谈高等学校厨房通风空调设计

以高等学校厨房为例，阐述了现代厨房通风空调系统设计的一般原则，介绍了通风空调系统采用的布置形式，送排风量的计算方法。以及抽油烟罩、排风管道选用和安全保证措施。     

居民用户室内燃气系统之我见

城市燃气属于城市的一项基础设施。居民用燃气是城市燃气供应的主要对象。随着国民经济的发展、人民生活水平的提高、环境保护意识的加强、城镇居民对燃气供应不仅在使用安全上、还要在厨房室内尽量少占地方、不能影响美观等等各方面的要求更高了，开发商也动辄打着“双气”（指燃气和暖气）的宣传标语招徕客户，因此居民用气的设计与施工对居民用户燃气的使用就更加重要。     

浅谈高等学校厨房通风空调设计

以高等学校厨房为例,阐述了现代厨房通风空调系统设计的一般原则,介绍了通风空调系统采用的布置形式,送排风量的计算方法,以及抽油烟罩、排风管道选用和安全保证措施.     

浅谈大众餐饮中央厨房的精细化管理

文章通过对大众餐饮中央厨房现状、定位和作用的一些分析,提出中央厨房精细化管理的四个重点和实现途径,包括完善的全面食品安全管控体系、产品(菜品)的研发设计、生产过程的标准化和成本节约化、后台资源规范管理(仓储物流、人力资源、信息化).并提出大众餐饮中央厨房精细化管理发展的未来展望,中央厨房将专注于菜品的研发设计、生产经营过程的精细规范管控和系统管理以及整合营销.大众餐饮中央厨房的精细化管理将更专业更专注,逐步融入工业化生产管理理念,并演变为中央工厂发展模式.     

浅谈民用建筑给排水系统设计

随着我国经济建设的快速发展，人民生活水平的提高，对居住建筑的要求也越来越高。人们在关注住宅的建筑面积、户型、朝向的同时，也越来越基建焦室的核心部分厨房、卫生间的设计。排水管道设计的正确与否与居住环境卫生有着直接的关联。本文结合多年来的工程设计经验谈谈民用建筑中给排水设计中应注意的几个问题。     

以住宅卫生间与厨房为例——论建筑中二者的排水方式

为建筑中卫生间、厨房排水提出合理的解决方案，解除传统建筑中卫生间、厨房排水的弊端，是现代建筑尤其是住房卫生闻与厨房现代化的标准。其中对垫高卫生间地面敷设排水管的排水方式、后排水方式和下沉卫生闭楼面敷设排水管的排水方式等方面的研究探讨，这便是笔者所要论述的重点内容。     

北方住宅户型设计探讨

北方住宅户型设计在很大程度上受到了气候条件的影响。经济、节能以及朝向是对住宅户型进行设计时所需要考虑的首要因素。本文就北方住宅户型设计要素，在设计理念、户型平面作一探讨供读者参考。     

浅谈工程给排水施工技术管理

随着我国经济建设的快速发展,人民生活水平的提高,对居住建筑的要求也越来越高.人们在关注住宅的建筑面积、户型、朝向的同时,也越来越关注住宅的核心部分厨房、卫生间的设计.本文结合工程实例,从给排水系统选择、节能等方面,介绍了校区给排水的设计体会     

利用统计数据做好厨房管理和发展

职工厨房是企业管理的重要组成部分,也是体现职工凝聚力的所在地,职工厨房的成功与否,取决于对员工的管理,它不但要取得最佳的经济效益,还要把职工的就餐理想化放在首位,这就是厨房管理的取胜之道,也是搞好管理工作的核心和动力。本文根据近年来厨房就餐人数、菜品质量、奖励机制、员工收入等各方面的统计数字说明了厨房管理和发展。     

对厨房火灾危险性及其灭火装置的思考

基于厨房火灾的特点及危险性，文章论述了商用厨房应设置厨房设备灭火装置的必要性，并结合国内厨房设备灭火装置的发展，介绍了厨房设备灭火装置的工作原理及分类。     

男人进厨房的经济学分析

虽然古有“君子远庖厨”的说法，但是在这个商品横行的现代社会里，男女共同创业、共同消费的时势使然，越来越多的男人开始走进厨房。从厨房下岗的女人悄然退出厨房重地审视着男人创作的过程，体会着作品中的智慧与创新，甜蜜地享受着心爱的男人在厨房里辛勤的劳作。     

浅述民居建筑的户型设计

对民居建筑的设计进行相应的关注，站在全面的角度，对户型的类别配置、面积设定、类别分布与功能配置等基本事项重视起来，才能找到更好的设计办法与思路，在进行长期的设计工作过程中，将原有的设计问题提炼出来，找到相关的解决办法，使更多创新的思路能够呈现出来，为更好地进行相应的户型设计打下良好的基础。     

厨房卫生间漏水背水面处理方法

厨房、卫生间漏水的维修一直是房屋维修过程中一项重点和难点.作者总结在施工管理和维修过程中的工作经验,针对漏水的原因进行分析,分析传统维修方法的弊端,提出采取在背水面进行引流和堵漏相结合的办法维修,省时、省力、省钱.     

服务的权限

太多的餐饮企业，对自己的后厨房讳忌莫深，那里简直是如藏经阁一般的绝对禁区，这位普通的服务员甚至没有问我的身份和从事的职业，就能让我进入海底捞的厨房吗？某酒店大堂，20多个女服务员排列成队，齐声喊号：“要用全身心的爱来迎接今天!”然后，20多人就开始围成圈子，大声地唱歌和舞蹈。     

厨房、卫生间渗漏原因及预防措施

工程建设质量隐患一直困扰着我国建筑业的正常发展，尤其是厨房、卫生间的渗漏给用户造成极大损害。     

经济型住宅公共交通空间设计研究

在经济型住宅紧凑面积空间里，我们不仅要研究单个户型的面积，还要结合标准层平面布局研究。不同的平面布局或楼层高度会影响到户型的公摊面积，从而影响到单个户型平面的设计。目前市场上户型公摊面积均还偏大，有压缩的空间；且组合形式还比较单一、传统，并且还有创新的空间。     

浅谈现代商业用厨房火灾起因及预防措施

随着国民经济的高速发展，餐饮业日趋兴旺，宾馆、酒楼、饭店林立，且逐渐向大型化的方向发展，厨房灶具所用的燃料，也从上个世纪60年代以燃煤为主被现在的以燃气、燃油所代替。因明火作业、高温油锅及排烟罩、风管内所堆积的油垢所引发的厨房火灾日渐增多，严重威胁着人们的安全与正常活动。笔者就目前商业用厨房火灾的起因及火灾防护进行粗浅的探析。     

浅谈如何对住宅户型进行设计

如何使新建住宅户型设计更趋合理、更趋实用,这是长期以来一直困扰着建筑设计师的问题.本文首先阐述了如何进行住宅户型设计,同时对住宅的基本功能进行详细设计,此外,从设计与装修不应分割;不要简单地舍弃朝向;玻璃幕墙不适合住宅和高档住宅设计要到位四个方面对住宅户型设计需要注意的问题进行探讨,具有一定的参考价值.     

浅谈优化住宅排水设计

随着社会的发展和人们意识的提高，建筑学越来越平民化。人们在关注住宅的建筑面积、格局、朝向的同时，也越来越关注住宅的细部结构——厨房、卫生间的设计。排水管道设计的合理与否与居住环境卫生有着直接的关联。建设部城镇住宅研究所制定的《小康型住宅厨房卫生间设计通则》；中国建筑标准设计研究所出版的国家标准图《住宅卫生间》、《住宅厨房》。都对厨房、卫生间的设计给出了统一的指导原则，对优化住宅建筑排水的设计起到了积极的作用。本人结合我们公司近年在住宅建筑工程上的实践，谈谈住宅建筑排水管道的设计。