冬季清火藕当先

藕虽生在污泥中，但一出污泥则洁白如玉。其肉质脆嫩，营养丰富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。     

挖藕人

<正>吃藕容易挖藕难。千湖之省的湖北有着得天独厚的莲藕种植优势,正是有了这些挖藕匠们在泥水中不停地采掘,数以亿吨的莲藕才能走进千家万户。挖藕是力气活儿也是技术活儿。挖藕人工作的时候,将高压水枪系在腰间,加上一身行头,通常负重五六十公斤。进入水中后,水柱一阵猛冲,淤泥被冲开。挖藕人探下身,佝偻着腰,脸几乎贴到     

莲藕7大好处

正吃起来清脆爽口的莲藕,《本草纲目》称它为"灵根"!莲藕生吃有助于清热生津、凉血止血;煮熟吃则有健脾养胃、补气养血的功效。网络流传:"夏天吃莲藕还可以消暑"的说法。在气温不断爆表的夏季,吃点莲藕也能解热消暑吗,听听中医师怎么说。莲藕营养丰富自古便是清热解暑妙药中国医药大学附设医院中医妇科主治医师李湘萍表示,莲藕是睡莲科莲花的根茎,品种依上市的季节不同,有果藕、鲜藕和老藕之     

哪些食物能顺气

青萝卜 青萝卜顺气健胃,对气郁上火生痰者还有清热消痰作用。最好生食,也可做萝卜汤吃。 藕 既能通气,还能健脾和胃、养心安神。以水煮或稀饭煮藕效果最好,炸藕、炒藕效果较差。 桔子 桔子可顺气化痰,桔皮药名陈皮,可以泡水代茶饮用效果颇佳。     

这些蔬菜有毒

鲜黄花菜：黄花菜俗称金针菜,菜内含有一种秋水仙碱,中毒症状为嗓子发干、恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、尿血。需放入水中浸泡两小时后捞出,冲净,再炒熟煮透,方可食用。 　　新鲜木耳：在新鲜木耳中,含有一种卟啉类光敏物质。这种物质对光线敏感,食用后经太阳照射,可引起日光性皮炎,暴露部位易出现瘙痒、水肿、疼痛等,甚至发生坏死,个别 严重者还会因咽喉水肿引起呼吸困难。 　　生四季豆：俗称豆角。生四季豆,尤其是霜打后的四季豆中,含有较多的皂素或血球凝聚素,食后 10分钟至几小时内,可出现恶心、呕吐、腹泻和头痛等消…     

怎样利用藕池养鱼

藕池底质大多使用有机肥料，随着有机肥料的分解，池水中的水生生物会大量繁殖；这些水生生物是鱼类天然的适口饵料。单一养藕，不足以充分利用水体资源，造成生态资源的浪费。所以，进行鱼藕兼养，是一条综合利用池塘条件的途径。鱼生长在藕池中，既能摄食水生浮游生物、啃食水中杂草、吃掉害虫，又能搅动水体、疏松底质，加速有机物分解，打破池底板结状况，为莲藕生长创造有利环境，同时鱼的排泄物也能肥田。     

鱼藕混作技术要点

<正> 鱼藕混作模式就是把种植业与养殖业结合在同一环境中,充分利用藕鱼之间的共生关系,立体利用藕田发挥藕田生态系统的最大负载量,使藕、鱼两者相辅相成,相得益彰。提高了土地利用率,是一种集约经营的好形式。 一、环境条件 1、水源:水源以无污染的黄河水为好,因为这些水的溶氧量高,水中含养分较多,适宜养鱼种藕。井水作为水源,只能少量加入,并     

秋藕正当食

<正>有种最简单的养生方法,就是吃时令食物,比如说现在正是秋藕上市的时候,秋天天气变得干燥,因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。你会挑藕吗?广州中医药大学第一附属医院治未病中心主任陈瑞芳介绍,莲藕是秋季常用来煲汤的食品。莲藕有红花藕、白花藕、麻花藕等不同品种。红花藕瘦长,外皮呈褐黄色,较粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,     

藕池养彭泽鲫技术

<正> 近一两年来,藕池养彭泽鲫在我们当地搞得很红火,彭泽鲫生长快、肉味美,在藕池中放养可充分利用水中生物资源,提高藕池总体的效益。一般每亩可产藕2000公斤、产彭泽鲫200公斤,亩纯利润超过3000元,现将主要技术介绍如下:一、养彭泽鲫藕池的条件:藕池要求池底平坦、池埂坚实、进排水方便、水质好、不渗     

详解冬季吃羊肉的禁忌

众所周知,羊肉的营养价值很高,是冬季养生最佳滋补食物之一.但吃羊肉也要讲健康饮食原则,违反了吃羊肉的禁忌,反而危害健康.只要牢记以下五点,那么冬季吃羊肉,就不用担心健康受损的情况会发生了. 1.部分病症忌食羊肉.经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉.     

藕田养鱼技术

一、藕田养鱼的优点1、可有效利用藕田水面,增加经济效益。2、鱼吃掉藕田中的水草、浮游生物、昆虫幼虫及有机腐(碎)屑,即减少藕田中肥份的流失,又可减少藕田的虫害。3、鱼类在水体和土表层觅食活动,搅动水体,增加水中溶氧,促进土壤养分的释放和藕的生长。4、鱼类和饲料残渣,增加了肥力,促进藕的生长。二、藕田养鱼的条件1、田埂:加高加固田埂,田埂高度0.8—1.0米。2、拦鱼栅:在进、排水口安装牢固的竹木或铁丝网之类的拦鱼栅,拦渣防害进入藕田,防止鱼逃。3、鱼溜:鱼溜既可保(蓄)水,又是投饲喂养和收捕成鱼的场所。鱼溜一般设在排水口附近或…     

吃这些蔬菜多留心

秋扁豆特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集等。食前应加以处理，沸水焯透或热油煸熟，方可食用。鲜木耳鲜木耳中含有一种啉类光感物质，食后，这种物质会随血液到人体表皮细胞中，可引起日光性皮炎。这种物质还容易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉肿痛，甚至还会引起呼吸困难。晒干后的木耳无毒。鲜黄花菜鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质。成人一次吃５０～１００克未经处理的鲜黄花菜便可中毒。晒干后的黄花菜无毒，可放心食用。青西红柿未成熟的西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐…     

人工池田藕栽培技术

一、选择品种 种藕一般于临栽前挖起，选择具有典型品种特性、后把节（即藕尾）较粗的整藕或较大的子藕。整藕上的子藕须向同一方向生长，使抽生的莲鞭有规则地伸长。如用子藕作种，至少有两节以上充分成熟的藕身，顶芽完整，在第二节节把后1．5厘米处切断．切忌用手掰，以防泥水灌水入藕孔而引起腐烂。     

生吃荸荠要防病

荸荠富含各种维生素,又有清热解毒、化痰消积、开胃化食之功,深受人们的喜爱。但荸荠最好不要生食。否则,弄得不好会吃出姜片虫病来。 荸荠的外皮上会吸附姜片虫的囊蚴,生食时用牙啃其外皮而吞入囊蚴。囊蚴不易被人体的防御系统杀灭,它们会在十二指肠内脱囊,经     

巧洗蔬菜肉食

蔬菜 :蔬菜叶子上若有腻虫 ,可将其放入淡盐水中浸泡３—５分钟 ,然后再用水清洗 ,腻虫很容易洗掉。香菇 :首先把干香菇倒入盆内 ,用６０℃左右的淡盐水浸泡１小时 ,然后用手朝一个方向旋搅约１０分钟 ,让香菇的“腮页”慢慢张开 ,沙粒就会落下 ,沉入盆底。再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净 ,即可烹食。木耳 :把干木耳放在米汤里浸泡半小时左右 ,就很容易清洗 ,并且泡过的木耳肥大、松软 ,味道鲜美。若洗较脏的木耳时 ,可少放食醋加入清洗木耳的水中 ,然后轻轻搓洗 ,这样能很快除去泥沙。猪头 :把猪头对半剖开 ,捞干脑髓 ,将食盐撒在表层…     

藕塘养殖小龙虾新技术

<正>藕塘套养小龙虾是种植业和养殖业相互利用,相互补充的一种新的生产模式。采用这种模式可以利用藕塘的自然环境,辅以人为的措施,使藕塘内的水体、水草、水生动物资源以及其它物质和能源充分被小龙虾利用。藕塘中零星的藕把子和拾不起来的小藕,腐烂后危害很大,污染的水面很容易产生各种病菌,而且这些病菌能一直潜伏在藕塘里,第二年种的藕会被它们感染,长黑斑,致使藕品质下降,卖不上价。     

藕池养蟹技术

<正>藕池中养蟹,藕可吸收池水中的营养,减少水中的有机物,调节水质,增加溶氧,有利于蟹的生长。藕池中含有大量的浮游植物和动物,为蟹提供丰富的天然饵料,在炎热的夏季,荷叶可遮挡阳光,防止水温过高,为河蟹     

藕脯蜜饯的制作

一、糖藕片 1．原料准备。按鲜藕50kg，蔗糖35kg，食盐和柠檬酸各适量的比例配料。选择藕节长而粗、肉质白嫩，无病虫害、无腐烂的鲜藕为原料。切掉藕蒂，洗净泥土。用筷子或竹刀顺藕身刮去藕皮，再用清水冲洗干净，然后切成0．5cm左右的薄片。将切好的鲜藕片立即投入2％的食盐水中浸泡护色，15分钟后，再将藕片放入沸水中漂烫20分钟，捞出后立即在清水中冷却。     

秋季健康食物状元榜

第一菜:莲藕上榜理由:秋令时节吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维。     

白洋淀深冬挖藕人

正寒冬时节,白洋淀里依然活跃着不少挖藕人,他们身穿橡胶工作服,在冰冷的水中辛勤工作。