小肥羊：涮出火锅中的“沃尔玛”

“哎,换了消毒服再进去。”在火锅连锁公司小肥羊调味品生产基地,前台主管叫住与记者一同来参观的工作人员。经过层层严格消毒,还要洗三次手,方能进入小肥羊充满一股浓郁的辣椒昧和中草药昧的生产车间。车间极其干净、整洁,像制药厂。‘样,工人们一身严实的白大褂、口罩、手套,正在巨大的机器前翻炒辣椒、封袋装箱,不过除了必要的手工操作,大部分是自动化工艺,一袋袋调味品经过流水线被送往全国各地的小肥羊店和超市、商场。中餐企业在过去50年,     

小肥羊：涮出火锅中的“沃尔玛”

“哎，换了消毒服再进去。”在火锅连锁公司小肥羊调味品生产基地，前台主管叫住与记者一同来参观的工作人员。经过层层严格消毒，还要洗三次手，方能进入小肥羊充满一股浓郁的辣椒味和中草药味的生产车间。车间极其干净、整洁，像制药厂一样，工人们一身严实的白大褂、口罩、手套，正在巨大的机器前翻炒辣椒、封袋装箱，不过除了必要的手工操作，大部分是自动化工艺，一袋袋调味品经过流水线被送往全国各地的小肥羊店和超市、商场。     

小肥羊:火锅里涮出沃尔玛?

颠覆陈规,是小肥羊从传统餐馆道路上脱颖而出的根本"哎,换了消毒服再进去。"在火锅连锁公司小肥羊调味品生产基地,前台主管叫住与《创业家》记者一同来参观的工作人员。经过层层严格消毒,还要洗三次手,方能进入小肥羊充满一股浓郁的辣椒味和中草药味的生产车间。车间极其干净、整洁,像制药厂一样,工人们一身严实的白大褂、口罩、     

CPI里的学问

如果CPI统计指标设计失真,那么经济学家的猜测成绩该这样解读：猜得准的可能比猜不准的更笨。     

“借光”的学问

解决好展会灯光问题着实重要。对灯光问题知之甚少可能会影响到展品的宣传，影响工作效率。以下将着重介绍一些展会上应该避免发生的问题。毕竟，在灯光策略上，知道该做什么的确很重要，但是知道不该做什么似乎更重要，这样就可以避免重大错误的发生。而且，避免了这样的错误，离成功就更近了一步。     

披荆执锐 志存高远 记重庆的“火锅英雄”——重庆谭英雄火锅连锁有限公司

二十世纪初，蕴涵深厚巴渝文化的重庆火锅，初入店堂，粉墨登场，诞生在那个充满传奇的时代。千古英雄，时造地设，登高一呼，山河动容，掷地一言，气贯九重——公元21世纪，新的时代开始，百年火锅再造传奇。应时代的洪流，随世纪的风帆，重庆火锅横空出世了一代传奇品牌，即享有“火锅英雄”之美誉的重庆谭英雄火锅。     

“谭鱼头”的数码火锅

香辣美味的谭鱼头火锅，提起来就让人垂涎欲滴。如果到谭鱼头北京亚运村旗舰店去用餐的话，享受到的绝对不仅是美味饮食，豪华富丽的就餐环境、蜀乡浓郁的文化氛围，还有从2元吃饱直到千元吃不够的丰富菜品档次，会让习惯了大众火锅的食客们眼花缭乱，叹为观止。     

小肥羊“入”百胜口

美国洋快餐巨头百胜餐饮集团，终于如愿“吞并”中国第一火锅股小肥羊。有专家担忧，优秀品牌不断被收购将不利我国实施培育民族品牌战略     

小肥羊加盟店的“整改运动”

店面数从最高峰时的720多家锐减到360多家,中国最大的本土餐饮企业小肥羊先后取缔了390多家不规范的加盟店,店面总数减少了一半但总营业额基本持平。小肥羊究竟是如何做到这一点的？     

阆中“毒火锅”案开庭工商部门反成被告

一度时期，四川阆中有人经营“毒火锅”的消息在古城餐饮业中引起轩然大波。工商部门在处罚中也遭遇尴尬，这究竟是咋回事呢?     

小肥羊维权给企业的启迪

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是国内火锅餐饮业具有较高知名度的企业，曾获“内蒙古名吃”、“中国名火锅”、“2002年度全国餐饮百强企业”等多项荣誉。但让“小肥羊”头疼的是接踵而来各种不法仿冒行为，使企业合法权益备受侵害。前不久，“小肥羊”以其商标权遭受不法侵害为由，将北京海淀区京江大酒家告上法庭，要求对方立即停止侵权行为，     

“火锅狂人”和他的冠军老婆

“赢在中国冠军”给谢莉带来了无限商机．她和老公余勇共同打造的奇火锅品牌。让许多加盟商体会到了这份温暖和感动。但她觉得那只是奇火锅创业十年的一个完美逗号．可是采访、演讲、座谈、访问……渐渐占据她太多时间和精力。     

世界杯营销，“抓眼球”的学问

整合营销应该成为众品牌进行世界杯营销的关键手段，以此系统的解决品牌长远发展的问题。[编者按]     

“蒙”卦：创始和教化的学问

天地序位，阴阳消长，因而万物生长。在《易经》中“蒙”卦排序第四，表示初生万物蒙昧无知并创始成长的状态和学问。     

“蒙牛版”小肥羊的拐点征兆

小肥羊在香港能获得追捧，首先要感谢的是蒙牛。蒙牛的上市不仅启发了小肥羊，从靠加盟费敛财的小商贩变革为餐饮业的正规军，更派太子陪读，使小肥羊脱胎换骨。但在股市低迷的情况下，其后续成长能否依然强劲，则事关资本市场对餐饮连锁的投资信心，否则拐点就会凸显。     

小肥羊的秘密

今年是小肥羊发展成立10年。 从一个不足400平方米的小餐馆到中国最大的餐饮企业,如果说小肥羊有什么秘密？我想,最主要的是理念创新：做餐饮就是做理念。     

不降价的“学问”

自主品牌大打“保值牌”“我希望这是一款保值车。”比亚迪汽车副总裁夏治冰的开门见山，似乎说明了一些问题。作为—直徘徊在低端区域的比亚迪来说，S6的上市被比亚迪自称为企业的”第二次启航”。比亚迪希望借助SUV这一细分市场的火爆．让s6成功冲破10万元的“天花板”，     

“北京喜洋洋老汤火锅”项目答疑

自本刊上期封面文章《夏春梅创业人生喜洋洋》报道了退役运动员夏春梅创办的“喜洋洋老汤火锅”推出全国连锁加盟一年多时间就飞速发展了100多家的事迹，已有200多名读者和餐饮行业从业人员致电本刊和“喜洋洋老汤火锅”品牌持有者北京禧德鸿餐饮管理有限公司，他们在对夏春梅的事迹表示钦佩的同时，对“喜洋洋老汤火锅”也充满兴趣，提出了很多文章中没有涉及到的问题。在此，本刊根据读者所关心的问题一并汇总回答。     

卢文兵：小肥羊品牌下一“战”

中餐连锁企业一直强调的是加强店面管理、加快开店速度，很少举办品牌活动。因而，业内对小肥羊试水品牌营销多少有些怀疑。