餐饮老字号东来顺的创业故事

东来顺的创始人叫丁德山，字子清，系河北沧州人氏，早年是往城里送黄土的苦力。     

职业院校餐饮专业人才创新创业培养策略研究

随着我国餐饮行业的快速发展,需要培养更多的创新创业型专业人才。职业院校承担着餐饮专业创新创业人才培养的重要任务。但是,由于目前职业院校存在着对餐饮专业创新创业人才培养的意义认识不足以及创新创业教育氛围不浓、创新创业教育推动不足、创新创业教育方式传统等问题,从而影响了创新创业型人才的培养,使得餐饮专业创新创业人才难以满足餐饮行业快速发展的需要。为此,文章从建立“创新创业+”理念的餐饮专业人才培养机制、依托创新创业实践平台构建“前店后校”模式、培养目标结构下的“餐饮+双创”协同能力模型、课程教学融入创新创业教育元素、构建专兼职融合的创新创业教育师资队伍五个方面提出了职业院校餐饮专业创新创业人才培养的对策。     

微营销大市场 餐饮创业如何做好微营销

随着微信的普及,年轻人的就餐习惯发生巨大改变,餐饮企业争相上线做起了"微营销"。餐饮和互联网结合的餐饮电商时代将要到来,"微营销"究竟给餐饮创业者带来哪些好处,让商家趋之若鹜?本文以初创餐饮企业为背景,在对餐饮企业进行准确定位的基础上,详细分析了餐饮企业微营销运作模式,继而给出餐饮企业微营销实用技巧。     

“洪哥龙虾”邀您共享餐饮行业的财富盛宴

<正>江苏盱眙因龙虾脱贫致富而闻名全国,"十三香龙虾"的独特美味更征服了全国的消费者,在餐饮业界掀起了一股红色美食风暴。在钟灵神秀的泰山脚下,有一间不起眼的洪哥龙虾小店,四年来生意兴隆,门外饭桌一片,现场火爆,每天营业额高达万元。2008的3月,在山东泰安"洪哥龙虾"总部,投资100万元,1000多平方米的"洪哥龙虾城"即将开业。一个由龙虾演绎的财富传奇,正被"洪哥"从盱眙引进山东,导入河北,流向北京,挺进全国……     

关于大学生餐饮服务业创业的发展与管理探究

俗话说,民以食为天,随着人们生活水平的提高,如今的餐饮行业出现了前所未有的繁荣发展。笔者以大学生餐饮服务业创业的发展与管理入手,研究大学生餐饮服务业创业的特点和局限,以揭示当前大学生创业的现状。对于大学生来说,餐饮行业的盈利模式究竟是什么？资金链条、服务流程与客户关系之间又存在着怎样微妙的联系？在创业过程中,不仅要树立起大学生的社会责任感,优化经营观念,更要通过财务管理时刻对资金流向进行把握,提升创业的风险应对能力。     

知名餐饮品牌纷纷大幅降价

据上海市商业信息中心数据监测显示，来沪旅游、商务、会展等人数的下降促使餐饮消费的增幅降低。2008年1～11月份本市77家餐饮企业，营收同比下降，下降面为60％，一半以上餐饮企业的营业额出现下降情况，张生记、鹭鹭、海上阿叔等曾出现营收连续数月下降的状况。企业反映，如没有婚宴支撑，餐饮消费增速将会进一步下滑。     

来自天马的创业新势力

今天向我们走来的，是一群纯朴善良的普通劳动者，说他们普通，是因为从他们口中所讲出的每一句话都渗透着对生活、对家人、对天马无限的忠诚与热爱；所付出的每一份劳动都充满着对未来的期待。这份真情让我们明白：机会对每一个人来说都是相等的。生活需要我们执着地努力，热情地付出，并在追逐的过程中用心地去感受回馈。     

创业分析与风险提示

前期投入：东巴吧的前期投入在6万元左右，主要是2万元的首批存货和5万元的首期房租。目前东巴吧的营业面积为9平方米，蔡先生充分利用了店面的四壁空间，陈列的商品这200多件。由于东巴艺术品的种类非常繁多，如果希望多陈列产品，店面还可以稍大些，大约20平方米左右较为合理。东巴吧前期投入的装修费用大约在1万元左右，整个店面在蔡文俊的设计下，力求符合产品的特点，     

创业分析与风险提示

前期投入投资一家这样的巧克力吧的前期费用在8～9万元，主要是加盟费和首期房租。前期加盟费在5．8万元，其中含有1．4万元的首期配贷，包括约90公斤的巧克力原料和模具等，基本可以保证开张营业。目前蒂奥莎的营业面积为20平方米，略显不足，建议选用面积稍大的店铺，50～40平方米的营业面积应该就足够了。同时，店里的装修风格以简洁为主，因此在这方面的支出不会很高。总体算下来，8～9万元的前期投入就足够了。     

家常便饭才是小本创业法宝——餐饮大佬揭秘发家之道

<正>今年40岁的吴老大是名副其实的餐饮江湖大佬,他从一间小小的粥铺起家,先后开过海鲜酒楼、火锅店、西餐厅、烧烤吧,赔过也赚过,最后又做回了中式快餐,终于大获成功。吴老大说:"绕了这么一大圈,我才明白,家常便饭的生意是最容易做的,如果做好了,也能成大事!"     

创业分析与风险提示

“雅客时空”的前期投入在7万元左右，主要是2万元的首批存货和4万元的首期房租。目前“雅客时空”的营业面积为55平方米，主要利用的是四周墙壁的空间，在小雅的精心布置下，显得错落有致，展出的产品约有六七十种。由于受到产品特性的限制，开这样的店铺要求营业面积较大，最好在50平方米以上。“雅客时空”前期投入的装修费用大约在1万元左右，主要是布置照明设备，而化挂钟本身也具有不错的装饰效果，可以节省部分装修费用。总之，一家这样的化挂钟店前期投入7万元就足够了。     

创业分析与风险提示

前期投入：李牧在“喜力”的前期投入为10万条元．主要为10万元的首批存货和3000元首期房租。此外．“喜力”的面积并不大，20平方米的建筑面积，再加上一部分作为库存之用，所以真正的营业面积也就在12平方米左右．李牧在店铺的装修上节俭先行，并没有很大的较入，主要是陈列特大鞋的鞋架。如此下来．投资一家特大鞋专卖店的前期资金准备差不多在105万元。     

成功创业要过十道坎

第一，收益坎。很多老板在未创业之前身价不菲，但是创业初期由于各种原因，收益还远远不如打工，甚至会“吃老本”。 第二，亲情坎。夜以继日地工作，如果不很好地顾及家庭“内部事情”，这个时候家庭的阻力往往会与日俱增。     

吃出来的老板——白领丽人创业记

“世界金融危机对中国经济的发展影响也是挺大的．失业人口的增加从某一角度来讲未免全是坏事。创业人群的素质整体有所提高。这就决定了成功几率的提高。回首过去的特许加盟项目。餐饮是起点最低且成功率最高的项目．     

众筹一个全国性餐饮平台，100位股东够力吗

一家餐厅如何确保即使不赚钱,也能不亏损？它必须保证有足够的窖源,并且高度认可这家餐厅。蒲建辉想到众筹的方式,它把客人变成了这家餐厅的老板,100＂个股东,100个朋友圈子,筹的不是钱,而是人。     

创业，任何时候都可以开始

永远不存在开始创业的最佳时机。如果你有抱负，并且愿意付诸努力，任何时机都是好时机。     

见招拆招 小本创业

<正>现在,创业的门槛越来越低,只要你拥有一定的资金便可以自己做老板。可要想创业成功,还必须学会做一个合格的老板,要知道并非你有了钱申请了营业执照就是有模有样的老板了,以下几位创业人士的经验之谈或许可以供你借鉴。     

重庆餐饮帮

重庆人懂吃,总结出了吃菜吃味道、风味更重要的十字真言。能把味道与风味的概念这么认真地区分开来,不愧是吃客中的明白人。但是如果你想更加深究什么是风味,直爽的重庆人会告诉你:风味就是味道好噻。     

“怪香”天下：一怪龙虾“怪”出一片火红生意

说到龙虾，中国当以蜚声海内外的盱眙十三香龙虾为最，而在姑苏水乡有一家十三香龙虾馆又以“怪”香而闻名，故老板取名日“一怪龙虾”。那么其究竟“怪”香在何处?听食客们说，“怪”益于他们厨师独道精湛的厨艺；而其真正“怪”香的真谛在于他们的十三香香料，其料天下独一无二，由该馆总经理吴涛撷取传统盱眙十三香香料之精华，融入自家之风味，独自操刀研制形成。吃过的人无不喷喷称其“怪”香!年年龙虾亮相季节，日日食客云集，座无虚席，令食客叹“味”吃止!     

五彩软陶 捏制个人创业梦

10年前，陶华敏在中学兴趣小组学到了软陶工艺，大学毕业后，她怎么也没有想到，五彩软陶却成了她开始创业的一个契机。住脱离为他人扣工的身份后，她自己做起了小老板。