面对难以数计的“纯天然食品”专家告诉您：有添加剂≠劣质品

面对难以数计的“纯天然食品”专家告诉您：有添加剂≠劣质品＂本品保证绝对不含任何食品添加剂＂－消费者对这句话一定不会感到陌生。长期以来，＂食品添加剂有毒，不能吃＂，＂食品添加剂吃多了将有损于健康＂种种说法一直困扰着人们，使他们在各种美味食品前望而却步，...     

怎么认识你每天都躲不开的食品添加剂

“一包方便面里有25种食品添加剂,别吃方便面了,方便面里有毒！”近一段时间网上和部分媒体在传播耸人听闻的信息。果真如此吗？食品添加剂真的就这么“十恶不赦”吗？添加剂和食品添加剂是什么关系？有着怎样本质上的不同？食品添加剂对人类的健康到底是有益还是无益呢？消费者到底该如何看待食品添加剂？中国工程院院士、香料和食品添加剂专家、北京工商大学副校长孙宝国这样回答你--     

严格执行食品卫生标准 进一步提高蜜饯瓜子质量

蜜饯、瓜子是一种小食品,多为节假日及在家观看电视边看边聊天时食用,许多人将其称为休闲食品或电视食品。这类小食品生产虽不如一般大工业产品规模那么大,但由于家家户户都离不开它,消费面十分广泛。这些产品质量的好坏或者使用添加剂的多少,在相当大的程度上影响着消费者的健康;另一方面,随着加工技术的不断提高,产品的滋味和风味千变万化,甚至有的吃后有“瘾”,一吃很多,若遇到不理想的产品,就     

添加剂“无害”,消费者也不想摄入

近日,针对一些餐馆用复合添加剂"肉宝王"给红烧肉增香,引发消费者对其安全性的担忧.南京食品安全委员会办公室昨日在其官方网站发布消息,称该市工商部门近日对媒体曝出的红烧肉添加剂"肉宝王"进行了详查,产品检验报告表明,该添加剂符合轻工行业标准(QB/T2640-2004).江苏省烹饪协会秘书长彭东生进一步表示,消费者不应对添加剂过于敏感,更没有必要一棒子打死所有食品添加剂.(2012年5月4日《东方早报》) 继牛肉膏、毒豆芽、毒火锅等曝光之后,"做红烧肉的时候,加上一点这个‘肉宝王中王’,有一股很特别的香味,让人越吃越想吃."记者又发现了这种神奇的添加剂.厨子告诉记者,"这类添加剂都是违禁品,这样烧出的肉他们自己从来不吃."虽然厨师都不敢吃自己烧的菜,但依然有专家指责消费对食品添加剂"过于敏感":"消费者对食品添加剂过于恐慌了,对食品添加剂的使用国家有明确的标准,在标准之内使用是无可指责的.     

科学使用添加剂有益无害

消费者大多对食品添加剂有偏见 在消费者陈女士看来,只要是含有添加剂的食品,最好别吃.陈女士买食品时,也会多个心眼,她常常看食品的外包装,如果手中的食品包装袋上有"绝不舍添加剂"一类的字样,通常会很满意地把这袋食品放进购物车中.和陈女士同样警惕添加剂的消费者还有很多.     

吃放心食品找双汇比质量效益看万隆

吃双汇食品,走健康之路 双汇集团始终把质量管理作为企业经营战略的重点,努力培育以质量文化为核心的企业文化,使企业整体管理水平和经济效益不断得到提高。双汇集团把“两个高于一切”,即“消费者的安全与健康高于一切”、“双汇品牌形象和信誉高于一切”作为质量方针,把“吃双汇食品,走健康之路”作为对消费者的郑重承诺。 为了给消费者提供营养、卫生、安全、方便的肉及肉制品,双汇集团建立和完善了一     

正视食品添加剂：科学使用添加剂有益无害

眼下，人们对食品添加剂大多没有好感，原因是很多生产者不能科学、规范地使用食品添加剂，甚至把福尔马林、吊白块这类工业用添加剂当作食品添加剂用。添加剂的“非正常”使用，严重毒害了消费者的身体健康，也给食品添加剂落下个“坏名声”。     

第一讲：谁在我的餐中乱添加

“民以食为天”。在我们的生活中,食品安全是重中之重。所谓的“开门七件事”：柴、米、油、盐、酱、醋、茶,全与“吃”相关。可是,什么食品是安全的,吃什么好呢？在频频发生的纷杂莫辨的食品安全事故中,大家变得恐惧、迷茫。为此,我们特邀上海市食品协会专家委员会主任、上海市食品研究所技术总监马志英先生作为本刊《民生食品安全系列讲座》主讲人,给我们谈谈如何来吃,如何吃得安全。讲座共分四期刊登,分别是：一、谁在我的餐中乱添加;二、食品添加剂有没有毒;三、哪些秀色不可餐;四、食品用塑料包装有危害吗。本期刊出第一讲。     

食品不必谈“添”色变

近年来，少数食品加工者滥用食品添加剂或使用化工原料冒充食品添加剂，扰乱了市场，许多消费者缺乏食品添加剂的基本常识，对食品添加剂的认识存在不少误区，以至谈“添”色变。     

市场动态

食品中国加快建立食品检测技术标准据悉,中国国家标准委在今年批准成立了食品通用检测技术标准化分委员会,加紧整理、规范和完善中国的食品检测标准体系,重点研究制定食品中添加剂、农药残留、污染物等含量的检测方法和标准。     

易拉罐添加剂比较试验

饮料产品中少不了甜味剂和防腐剂.甜味剂和防腐剂都是食品中的添加剂,它们对提高产品质量、改变食品的色香味、延长食品保质期等都起着重要作用.尤其是防腐剂能有效抑制微生物的生长繁殖,对防止食品腐败变质有着必不可少的作用.因此甜味剂和防腐剂在食品特别是软饮料工业中被广泛使用.但由于目前使用的食品添加剂大多属于人工合成的化学制品,使用不当就会对消费者的身体健康造成不同程度的损害,如果厂家使用了这些人工合成的甜味剂和防腐剂又不在标签中标注,更会导致消费者在不知情的情况下食用,对不宜摄入上述成分的特殊消费人群的健康安全构成威胁.因此,国家对甜味剂和防腐剂在食品和饮品中的使用有着严格的规定.每一种列入国家标准、可在我国合法使用的甜味剂和防腐剂,均经过了有关专家和科研人员严格的检测、反复的实验、严密的论证和长期的考察才获准使用的.只要食品生产企业严格按国家规定正确使用食品添加剂,并在食品标签上正确标注,就不会对消费者的健康造成危害.……     

热水器漏电致人命厂家岂能不赔

“金友”牌热水器因外壳带电,将正在洗澡的消费者电死。而当死者家属向厂家讨要说法时,厂家却出人意料地说:此事与我们毫无关系。近日,受理投诉的河北省消协发出2003年第6号警示:莫让热水器再“吃人”。 石家庄的郭某5月2日在家洗澡时,被宁波淋浴器厂生产的“金友”牌电热水器电击身亡。河北省消协接诉后非常重视,立即派人赶到现场了解情     

两广总“督”甜味素过多过滥令人忧

试验缘由:近年来,人们对于健康消费的意识随着生活水平的提高越来越强,也日益关注食品添加剂使用和食用的安全性。事实上,食品添加剂能否正确使用,直接关系到消费者的健康。甜味剂是食品添加剂的重要组成部分,也是用途比较多、运用范围比较广泛的食品添加剂。由于其甜度是蔗糖的几十倍甚至几百倍,能显著地降低     

正确看待糕点食品的“生产日期”、“保质期”

生活水准的迅速提高,人们越来越懂得吃了,天然的、绿色的、无农残留等正逐渐成为人们挑选食品的时髦标准。商场超市里消费者挑选糕点食品的第一道眼光就是“什么时候生产的”。在广大消费者的严格要求下,不少的食品厂商可是压力不小:糕点食品当天生产的当天才好卖。为了天天新鲜就要夜夜送货,商场进货也要保证当天销出,等等,这些无形间加大了食品厂家的生产成本,也导致出现诸如“早产糕”之类的不诚信事件。为此,厦门仁真工贸公司的陈玉仁总经     

世界标准化与质量管理

ISO/TC 102“铁矿石”技术委员会近况；缅甸成为ISO通讯成员；俄罗斯召开“转基因生物——对俄罗斯的潜在威胁”圆桌会议；ISO“塑料”技术委员会近况；俄罗斯转基因食品标准化。     

食品添加剂的“申诉”

食品业内人士常说这样一句话,＂食品添加剂是食品工业的灵魂＂,但有关食品添加剂的负面说法却总是不断冒出来刺激公众敏感的神经。这种截然相反的现状让消费者无形中对食品添加剂的安全性产生了担忧和误解。食品添加剂到底是天使还是魔鬼,让笔者用科学事实来说话。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。     

科学解读"植物油做饭可致癌"

"开门七件事,柴米油盐酱醋茶",家家户户厨房里都缺不了食用油.近年来随着人们健康意识的提高,植物油逐渐成为家庭用油的主角.针对近期网上关于"植物油做饭可致癌"的说法,国家食药监总局发布了2015年第15期《食品安全风险解析》,组织全国粮食标准化技术委员会、江南大学、中国食品科学技术学会和国家食品安全风险评估中心有关专家对有关问题进行科学解读.     

食品包装标注“不含防腐剂”

近来,越来越多的食品,如果汁饮料、茶饮料、罐头制品、调味品、蜜饯干果制品等,在外包装上标注了“本品不含防腐剂”、“本产品不添加任何食品防腐剂”等字样。记者发现,多数消费者认为标有“不含防腐剂”字样的食品更安全,有的人甚至以为这是国家新出台的强制性政策。而食品标签和媒体广告频繁出现的“本品绝对不含防腐剂”、“不含任何添加剂”字样,也在一定程度上误导了消费者,并引起消费者对食品防腐剂的恐惧,许多消费者开始担心防腐剂会对身体造成伤害,从而追捧标有“不含防腐剂”字样的食品。什么是防腐剂?标称“不含防腐剂”的产品真的更安全吗?这种标识是否符合相关法规的要求?记者就此相关问题采访了有关专家。     

买食品勿被“不含添加剂”忽悠专家称工艺上做不到

食品安全是大家所关心的问题，也有很多困惑和误解。上至国务院领导下至一般老百姓经常讲的一句话就是“我们还能吃什么？”许多读者对食品添加剂问题甚为关注，纷纷来电询问：“食品添加剂是不是都有害？”“标有‘不含任何添加剂’的食品是不是很安全？”对此，相关食品专家及生产厂商均表示，不含食品添加荆在生产工艺上是做不到的，食品添加剂并不可怕，可怕的是商家超标滥用。     

食品添加剂不必谈"添"色变

食品添加剂是指能够改善食品的色、香、味、形以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的物质。它能够调整食品的营养构成，改善食品的加工条件，延长食品的储运期和货架期，对食品工业的发展起到强大的推动作用。但是，由于长期以来我们对食品添加剂的宣传力度不够，再加上个别媒体的误导，使人们对添加剂产生了极强的戒备心理，消费者对食品添加剂更是谈“添”色变。