卫生部出台散装食品卫生管理新规范

卫生部近日将出台《散装食品卫生管理规范》,该规范将于2004年初开始实施,这为散装食品的销售立下了规矩。 管理规范中与消费者密切相关的规定有:散装食品由专人负责销售,并为消费者提供分拣及包装服务。     

卫生部出台新规范:散装食品 散装不散管

卫生部近日将出台《散装食品卫生管理规范》,该规范将于2004年初开始实施,这为散装食品的销售立下了规矩。管理规范中与消费者密切相关的规定有:散装食品由专人负责销售,并为消费者提供分拣及包装服务。销售人员必须持有有效健康证明,操作时须戴口罩、手套和帽子。销售的食品必须有防尘材料遮盖,设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及,并具有禁止消费者触摸的标志。经营者必须提供给消费者符合卫生要求的小包装,供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分,并标明可品尝的字样。禁止将不同生产日期的食品混装销售。超过保质期限…     

散装食品“裸卖”有令难禁

2004年1月1日起正式执行的《散装食品卫生管理规范》，是我国第一部针对超市销售食品所制定的卫生法规。对散装食品的销售进行管理，不仅是卫生监督部门和商家的责任，更是包括舆论在内的社会工作。     

今年,有多少改变值得期待

散装食品告别赤膊上阵 从今年元旦起,<散装食品卫生管理规范>开始实施.<规范>要求,在超市、商场销售的散装食品必须配备一张"身份证",上面标出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法8项必备内容.同时要求销售散装食品的营业员必须持有效健康证明,操作时必须戴口罩、手套和帽子.     

卫生部将出台散装食品卫生规定

日前卫生部透露,有关散装食品的卫生规定近期将正式出台。 据了解,在卫生部即将出台的有关散装食品卫生规定中将提出,对于直接入口和不需要清洗即可加工食用的食品,必须具有最小销售包装并附有清     

全国食品安全专项整治工作方案确定四个重点

全国食品安全专项整治工作方案日前确定。方案明确指出,发生食品安全事故,给当地人民群众身体健康和生命安全造成重大损害的,要依法依纪追究地方政府和行政主管部门负责人的责任。这次食品安全专项整治工作以粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品为重点品种,以广大农村为重点区域,重点抓好食品源头污染治理、生产加工、流通以及消费四个环节,严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。据了解,整治工作从现在到2005年春节前分三阶段进行,通过这次整治,将使全国500个食品商场、超市的散装食品经营行为得到规范;注水肉…     

形散“神”不可散——谈散装食品安全隐患问题

刘少伟 华东理工大学食品药品监管研究中心教授 阮赞林 华东理工大学食品药品监管研究中心教授 本刊:长期以来,散装食品以其价格低廉、购买数量随意等便利优势颇受消费者的喜爱.但有些消费者在食用散装食品后,甚至在火锅烧煮后食用也会出现腹泻等症状,这些是否与食用散装食品有关呢?散装食品到底是指哪些? 刘教授:散装食品,又称"裸装"食品,是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品,但不包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等,即消费者购买后不需清洗即可烹调加工或直接食用的食品,其主要包括各类主副熟食、面及面制品、速冻食品、酱腌菜、蜜饯和果及炒货等.     

购买散装食品千万留心

现在,市面上的一些散装食品以其优惠的价格受到很多消费者的欢迎。但是散装食品消费方面确实存在一些食品安全问题。主要是有的消费者自身缺乏消费知识,存在消费盲区和误区;还有部分经营者缺失诚信意识,食品安全意识差。为了保证消费者的食品消费安全,消费者协会提醒消费者在购买散装食品时要做到"五留心"。     

购买散装食品千万留心

正现在,市面上的一些散装食品以其优惠的价格受到很多消费者的欢迎,但也存在一些食品安全问题。主要是有的消费者自身缺乏消费知识,存在消费盲区和误区;还有部分经营者缺失诚信意识,食品安全意识差。为了保证消费者的食品消费安全,专家提醒消费者在购买散装食品时做到"五留心"。第一,要留心盛装食物的塑料袋是否符合标准。目前市场、街头小店、大排档等各式各样的风味小吃吸引着众多消费者,一些经营者销售这些食品时,大多是用塑料袋套在碗上盛装,这样看似卫生,实际存在一定的安全隐患。国家规定用于盛装直接入口食品的塑料袋,原料必须符合食品级要     

坚守“阵地”——山东省潍坊市质监局食品安全监管工作纪实

拥有50多家销售过亿元的食品生产企业，70余家年出口过亿元的食品生产企业，肉禽加工、蔬菜加工、淀粉及淀粉糖、色素产量均居全省首位……作为食品生产消费大市，多年来，潍坊市质监局坚守着食品安全这一阵地，立足于灵活务实的工作方法，坚持“咬定青山不放松”的执着精神，有效地确保了食品质量安全。     

渝北区局查处“吊白块”

本刊讯前不久，重庆市渝北区质量技术监督局在该局三楼会议室召开了查处在食品中使用“吊白块”违法行为会议。为进一步整顿和规范该区市场经济秩序，做好“打防结合，标本兼治”，使滥用非食品原料及添加剂行为得到遏制和惩处，震慑那些置国家法律不顾、置人民生命安全不顾的唯利是图的不法分子，努力把渝北区创建成为人人放心的消费安全区。他们采取企业自查与执法检查相结合。要求各食品生产、销售单位和个人对自加工、销售的面粉、冰糖、白糖、黄沙糖、腐竹、豆皮、粉丝等8类食品进行自查。原则上要求凡不能提供法定质检机构出具不含“…     

由食品添加剂调查报告引起的思考

卫生监督所对辖区内部分食品生产经营单位使用食品添加剂进行了抽样调查,发现部分小型食品加工如糕点、水发产品和集贸市场散装食品摊贩存在不规范使用食品添加剂或使用非食用化学物质的现象,以致食品添加剂对人类健康危害有多严重,通过86份样品中添加剂含景的检测,糕点、蜜饯、油炸食品中柠檬黄、残留铝及糖精钠合格率较低,水发产品甲醛严重超标,本文通过对食品添加剂调查报告的分析,针对性的提出了食品添加剂使用、监督与管理等方面的具体措施。     

北京药店卖奶粉须申请许可 禁售散装食品

正《食品流通许可管理办法(试行)》发布,网店卖奶粉应获得许可证和营业执照,禁售散装食品。近日北京市食药监局发布了《北京市食品流通许可管理办法(试行)》(简称《办法》),今后食品经营者售卖乳制品奶粉得专门获得许可,药店也不例外,网店必须在"有证又有照"情况下才可卖奶粉,但不能经营散装食品。许可未列项目不能销售。市食药监局表示,去年11月正式履职后,原工商、质监、卫     

贪图小利 江苏如东一熟食摊主用工业盐腌制猪舌头

正因为贪图一斤便宜两毛钱的蝇头小利,如东一熟食摊女摊主购入100斤散装工业盐用于加工自家摊上的猪舌头。2014年2月14日,如东县人民法院公开开庭审理此案,一审以生产、销售有毒有害食品罪判处     

加工鱼请先剪指甲 《集贸市场食品卫生管理规范》出台

本刊综合消息卫生部日前颁布的《集贸市场食品卫生管理规范》,从5月1日起,集贸市场的卫生审查和设立标准将更加严格。《规范》对在集贸市场进行食品现场生产和加工提出了具体的要求,如制作者工作期间不得佩戴首饰、留长指甲和涂指甲油;死的黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、蟛蜞、鳌虾及死的贝壳类水产品以及醉制或者腌制的生食水产品都不得销售。《规范》内容还包括:经营鲜活畜禽、水产的区域与其他食品生产、加工或经营区域要隔开.相互之间的距离不得小于5米;生熟食摊位以及待加工食品和直接入口食品的摊位都相互分开等。加工鱼请先剪指甲 《集贸…     

浅谈改善食品安全问题的措施

近年来，食品安全问题频频被曝光，导致安全问题的原因主要是食品源头、食品加工贮藏过程、食品销售检验三个方面的不规范、不合理。本文简要分析了食品安全问题原因及危害，探讨了食品安全问题的解决措施、改进方案，即需要相关法律制度的完善，预警机制的建立，消费者的配合以及检验监督机构的健全等等。     

坚守"阵地"——山东省潍坊市质监局食品安全监管工作纪实

拥有50多家销售过亿元的食品生产企业,70余家年出口过亿元的食品生产企业,肉禽加工、蔬菜加工、淀粉及淀粉糖、色素产量均居全省首位……作为食品生产消费大市,多年来,潍坊市质监局坚守着食品安全这一阵地,立足于灵活务实的工作方法,坚持“咬定青山不放松”的执着精神,有效地确保了食品质量安全。     

霞浦县质监局邀请人大、政协委员参加“两节”市场专项检查

为确保两节期间的食品质量安全，霞浦县质监局对食品和特种设备进行了专项监督检查，人大、政协有关同志一同参加了检查。食品安全的检查主要针对超市等销售企业是否经销无生产许可证商品、是否存在短斤少两行为，食品加工企业是否规范生产、是否存在违法使用食品添加剂行为。     

漳州市质监局直属分局推行食品添加剂监管体系试点工作

该局确定以肉制品生产加工企业食品添加剂的监管为试点，以点带面，逐步推广到罐头、饮料等其它行业？具体的做法：一是专项巡查，核实备案．组织专项巡查小组，核对辖区肉制品生产加工企业名单，确保不漏管一户：针对企业上报的添加剂备案表，逐个进行深入仔细地核实，确保备案的每一种食品添加剂符合GB2760要求；现场指导企业对食品添加剂的进出仓、配料、使用、存放、标签标志进行规范，建立食品添加剂采购制度、使用制度、监管制度等。二是适时召开会议，推行食品添加剂使用管理办法：针对巡查中发现的问题，组织召开辖区所有肉制品加工企业负责人及技术人员参加的食品添加剂监管座谈会，向企业讲解食品添加剂使用管理办法，制定并下发《食品添加剂使用管理办法（试行）》及相关管理表格样式；     

提升与规范同步前行—山西阳城县质量技监局整治食品加工小作坊取得成效

食品加工小作坊是此次全国专项整治工作中的重点和难点。如何抓好管理，促进规范，山西省阳城县质量技术监督局针对全县食品生产小企业小作坊普遍呈现多、小、散、乱、差的特点，本着“引导、规范、监管、便民”的原则，以食品生产加工小作坊专项整治为突破口，采取“四个一批”提升，“四管齐下”规范的有效措施，