饮食与心脏保健

要想好好地保护心脏,除了合理锻炼,稳定情绪,戒烟少酒之外,多吃具有保护心脏作用的食物是一个既简单又有效的方法。鱼类鱼类脂肪中含有一种特殊的成分,有保护心脏的功能。金枪鱼、红鳟鱼、鳝鱼、鳗鱼等都可供选择。德国心脏病专家的研究资料显示,只要平均每天吃鱼３０～５０克（最好是肥一点的海鱼）,可有效降低心脏发病的危险。鸡蛋蛋黄固然含有较多脂肪,但蛋黄中的脂肪主要为卵磷脂,能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并保持悬浮状态,不在血管壁上沉积,每天限吃鸡蛋１～２个,对心脏有益。黄豆黄豆的脂肪中含有较丰富的亚麻酸及亚麻油烯酸…     

能降脂清肠的12道素食

1.燕麦:具备降胆固醇和降血脂的作用,是由于燕麦中含有丰富的食物纤维,且因热含量低,既有利于减肥,又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。2.玉米:含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含纤维质。常食玉米油,可降低血胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等,有辅助治疗作用。3.葱蒜:洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。大蒜能降低血清总胆固醇、三酸甘油酯和β-脂蛋白的含量。大蒜还能治疗肥胖。4.山药:山药中的多巴胺,具有护张血管,改善血液循环…     

十大长寿食物排行榜

正苹果:每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用,还能阻止癌细胞的发展。苹果同时富含维生素和矿物质,能够提高人体免疫力,改善心血管功能。鱼:关心心脏健康的人应当多吃鱼,每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉,能够使     

食疗新发现

土豆防中风 若每周平均吃 5至 6个土豆 ，患中风的危险下降 40％。土豆的保健作用主要在于其内部含有大量的钾元素，使脑血管不易发生破裂。 　　鱼防心脏病 每天平均吃鱼 30克，可使患心脏病的危险降低 50％，鱼还有健脑、防治糖尿病、肾结石等功效。 　　大豆抗肿瘤 其主要功效来源于所含的一种特殊物质——异丙酮，该物质具有抗肿瘤的显著功能。据研究，异丙酮一般只存在于大豆之中，其他食物不含这种物质。 　　海带防痴呆 海带中含有丰富的碘，而缺碘的儿童可引起克汀病，在成年人可引起智力低下或痴呆症。 　　虾皮防佝偻病 在所有…     

松花皮蛋铅污染严重

少吃松花蛋,尤其不能让小孩吃。食用过松花蛋后,不妨再食用一些能够驱铅的食物,例如牛奶、豆制品、维生素C、木耳等,以便促进铅排出体外,降低人体内铅的含量。     

心脏健康与营养

美国《新闻周刊》日前发表文章说:以下7个观念有对有错,你知道吗?1.要保持心脏健康,我只要遵守低脂肪饮食就行了。错。一份有利于心脏健康的食谱需要含有正确的脂肪。要控制饱和脂肪的摄人,因为饱和脂肪会提高胆固醇水平。尽量用不饱和脂肪(橄榄油、菜籽油、花生油、芝麻油和玉米油、坚果和种子等)代替饱和脂肪,这有助于降低胆固醇水平。此外还要控制热量和食量。2.我的总胆固醇水平很低,可以高枕无忧了。错。总胆固醇水平不能全面反映情况。还要看LDL(低密度胆固醇)和HDL(高密度胆固醇)水平,前者含量高会增加患冠心病的风险,如果后者含…     

“千万不要死于无知”——齐国力教授谈养生保健（上）

饮的问题，国际会议上定出6种保健品：第一绿茶，第二红葡萄酒，第三豆浆，第四酸奶，第五骨头汤，第六蘑菇汤。食的问题，谷类里第一是老玉米，是“黄金作物”，第二是荞麦，降血压、降血脂、降血糖，第三是薯类，吸收水分、吸收脂肪、糖类，吸收毒素，燕麦能降血脂、降血压，小米能除湿、健脾、镇静。“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。大豆是营养之花，豆中之王对黄种人来说最合适的是豆浆。菜，第一个提的是胡萝卜，第二是南瓜。苦瓜虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃不得糖尿病。西红柿炒鸡蛋最值钱。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，不讲究方法吃大蒜是白吃。黑木耳能使血不粘稠。如果吃花生米，要把皮剥了吃，花粉的作用不可忽略。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾。动物越小蛋白越好。     

齐国力教授谈养生保健（上）

饮的问题，国际会议上定出6种保健品：第一绿茶，第二红葡萄酒，第三豆浆，第四酸奶，第五骨头汤，第六蘑菇汤。食的问题，谷类里第一是老玉米，是“黄金作物”，第二是养麦，降血压、降血脂、降血糖，第三是薯类，吸收水分、吸收脂肪、糖类，吸收毒素，燕麦能降血脂、降血压，小米能除湿、健脾、镇静。“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。大豆是营养之花，豆中之王。对黄种人来说最合适的是豆浆。菜第一个提的是胡萝卜，第二是南瓜。苦反虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃不得糖尿病。西红柿炒鸡蛋最值钱。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，不讲究方法吃大蒜是白吃。黑木耳能使血不粘稠。如果吃花生米，要把皮剥了吃。花粉的作用不可忽略。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾。动物越小蛋白越好。在电脑前工作的人，最好吃藻复康。     

儿童健脑常用食物

鲜鱼：鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅，是最佳儿童健脑食物。蛋黄：蛋黄含有蛋碱和蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，儿童多吃些蛋黄能给大脑带来活力。牛奶：牛奶含有钙和蛋白质，可给大脑提供所需的各种氨基酸，儿童适量饮用些牛奶，也能增强大脑的活力。木耳：木耳含有脂肪、蛋白质、多糖类以及矿物质和维生素等营养成分，也是儿童补脑健脑的佳品。大豆：大豆含有蛋黄和丰富的蛋白质等营养物质，儿童每天吃上一定数量的大豆或大豆制品，能很好地增强大脑的记忆力。香蕉：香蕉含有丰富的矿物质，并…     

食蒜莫无度

大蒜不仅是人们一日三餐离不开的烹调菜肴的调味、佐餐佳品,还具有许多菜蔬无法比拟的药理作用。比如大蒜可以降低胆固醇,可抑制血液在体内的自发性凝固,可以使糖尿病患者血糖下降,可以提高人体内胰岛素的增强能力。大蒜还     

21世纪最科学菜单

营养专家认为，脂肪的总摄入量，应该在摄入热量总值的25％以下。脂肪包括饱合性脂肪与胆固醇。饱合性脂肪主要存在于肉类、黄油、奶油和其它动物食品中，专家们建议应把其控制在热量总值的7％以内。按此标准，85克的牛排每星期只能吃3次。食物中胆固醇来自于鸡蛋和虾，专家们建议，将每天的胆固醇摄入量控制在300毫克以内，比一个鸡蛋黄含量稍多一些，每周不要超过3个鸡蛋黄。     

豆制品选购小常识

豆类及其制品是植物性食品中惟一能与动物性食品相媲美的高蛋白、低脂肪食品，营养全面，含量丰富，是人们理想的健康食品。在炎热的盛夏，吃鱼上火，吃肉生疾，因此，人们便把目光投向豆制品。下面介绍几种常见的豆制品小常识，供您选购时参考。     

不宜多吃的十种食物

一、松花蛋：因为制作松花蛋要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。另外，铅在人体内能取代钙质，还会引起缺钙。二、油菜：油条中的明矾是含铅的无机物。如天天吃油条，铅就可能由肾脏排出，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年注痴呆症。三、烤肉串：烤制的食品在熏烤过程中会产生如笨并在等有害物质，是诱发癌症的物质之四、胶菜：长期食用腌菜可引起钢、水在体内滞留，从而增加心脏负担，诱发心脏病。另外，如腌菜腌制不好，莱内会含有致癌物质亚硝酸按。五、猪肝：一公斤猪肝含胆固醇高达400毫克以上，而一个人胆固醇摄入量…     

健康油要看亚油酸含量

据北京食品工业研究所有关专家介绍评价食用油质量优劣主要看其中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量。饱和脂肪酸摄入过多会给人体带来许多危害。所以常被形象地称为“坏脂肪”，而不饱和脂肪酸由于可以有效预防心血管疾病，也被称做“好脂肪”。因此，不饱和脂肪酸含量的多少已经开始成为优质食用油的评价标准。 现代医学研究表明，油脂中含有的不饱和脂肪酸能防止动脉粥样硬化；降低血脂和血清胆固醇的含量；阻止血液的不正常凝 固、软化血管，扩张动脉，增强血液循环，调节心脏和老化了的内分泌系统，间接恢复神经功能，因而对心脑血管疾…     

历史

毛泽东的养生之道毛泽东的一生中有很多习惯和嗜好都是极好的养生方法。毛泽东最喜欢吃的就是红烧肉,当他完成一项重大工作后,他都要美美地吃一次。研究证实,红烧肉经过4个小时的文火烧制,脂肪中的饱和脂肪酸、胆固醇含量下降50%,而具有防治心脏病、抗衰老的花生四烯酸、α脂蛋     

保健十大误区

一、鸡蛋内含有大量胆固醇，中老年人不宜食用．特别不能吃蛋黄。 正解：蛋黄具有很高的营养价值，含有优质蛋白、多种维生素和具有重要生理功能的卵磷脂等等，正常人每天吃一个鸡蛋对血清胆固醇浓度不会有大的影响。     

酱大蒜的制作工艺

大蒜是百合科葱属植物的鳞茎(俗称“蒜头”),每100g鲜蒜茎中含蛋白质4.4g,脂肪0.2g,碳水化合物23g,粗纤维0.2g,灰分1.3g,水分70g,钙5mg,铁0.42mg,磷44mg,硫胺素0.24mg,核黄素0.03mg,尼克酸0.9mg,抗坏血酸3mg及微量元素,硒含量高于3μg等,人类食用大蒜已有5000多年的历史,大蒜除含一般营养素外,还含有杀菌治病、保健防癌的物质。大蒜中的大蒜素能在短时间内杀死多种细菌;大蒜中含硒量较高,硒能促进生长、保护心血管和心肌健康降低心血管病的发病率,故大蒜提取物具有降血压、     

13种食品减肥保健两不误

牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。     

五种食物不妨天天吃

·蜂蜜每天早晨空腹吃一匙蜂蜜，能安五脏，止痛解毒，防止血管硬化久服可延年益寿。·生姜每天吃早饭时以数片生姜佐餐，能促进血液循环，帮助消化。·花生含有人体所需多种氨基酸，经常食用能增强记忆，降低血压，延缓衰老。·红枣营养丰富，含有较多的糖、维生素、矿物质，有天然维生素之称。·大蒜有很强的杀菌，抗癌作用，人们把它誉为地里长的“青霉素”和”天然抗生素“。五种食物不妨天天吃     

如何预防这六种常见病

1、减少对脂肪的摄取：应少食“饱和脂肪酸”占有量较多的煎炸食物及含“高胆固醇”食物如虾、肝、蛋黄等。提倡每周至少吃2次鱼，可获取W311肪酸，减少发生冠心病事件。每日摄盐量控制于5克以内，坚持每天进食一定数量的瓜果及蔬菜。