高校食品安全的现状与对策

随着高校管理水平的提高与大学生健康意识的增强，食品安全问题愈来愈引起管理者和广大师生的关注。然而，从现实情况看，高校在食品安全管理方面仍然存在很多漏洞与需要完善的环节，建立健全校园安全的规章制度与机制，加强对从业人员的食品安全教育，加大食品安全资金的投入，可以降低高校餐饮的风险，维护校园的稳定与和谐。本课题组选取辽宁大学、大连理工大学、辽宁警官高等专科学校、大连交通大学等辽宁省6所高校的本科生进行有关食品安全问题的问卷调查，以不记名的方式进行，共发出调查问卷250份，收回有效问卷242份，内容涉及食品安全关注度、学生饮食安全现状等方面的内容，希望调查的数据对了解高校食品安全的现状有所帮助。     

加强辽宁省食品安全法律建设的几点建议

食品安全问题是我省的重大问题，要加强食品安全管理，必须依靠法治。当前，我省的食品安全法律体系还不够完善，对食品安全还没有起到让人满意的保障作用。因此，对辽宁省食品安全法律建设提出建设性建议，必将促进我省食品安全工作更快更好的发展。     

广州市大学城普通高校学生食品安全KAP状况调查

目的：获取了解广州市大学城高校大学生食品安全知识、态度和行为现状,提出通过政府和媒体在食品安全知识教育宣传建议或措施,助力社会和谐,实现中国梦。方法：通过现场调查和网络问卷形式,调查研究大学城10所高校在读学生食品安全意识行为和知识素养水平。运用SPSS对数据进行整合分析。结果：各高校大学生对重要基本食品安全知识的知晓率普遍偏低,在传播媒体层面,要发挥各媒介优势,以喜闻乐见的形式开展食品安全知识、法律法规的宣传普及;在政府、学校层面,除加大食品科学研究的投入力度、完善食品安全监管及建设长效保障机制外,还应大力加强食品安全知识和卫生素质教育。     

浅谈高校食堂采购过程中的食品安全管理信息化建设

采购过程中的食品安全管理,是高校食堂食品安全管理体系中的关键环节。推进这一过程管理的信息化建设,建立起包括准入管理、信息共享、动态控制、实时追溯和反馈评估的一体化管理系统,能够有效提升管理效能,防范安全风险,对提升高校食堂的食品安全管理水平具有重要意义。     

关于高校餐饮食品安全卫生管理的思考和研究

本文旨在探索高校后勤社会化不断深入的过程中,加强高校食堂安全管理的途径与方法,并提出加大食堂硬件投入、完善管理制度、加强员工队伍建设、加强监督管理和宣传等方面的思考和建议,从而不断提高高校食堂的安全管理水平,保证校园食品安全卫生及师生身体健康。     

浅析我国食品安全风险管理体系的构建

最近层出不穷的食品安全事件成了社会关注的焦点，由于我国受经济水平，科学技术的现实制约，我国尚未建立起完善的食品安全风险管理体系。本文在对食品安全风险管理体系进行阐述的基础上，分析了食品安全风险管理现状及存在的问题，提出通过完善我国法律法规体系、成立专门的国家级风险分析机构、加强食品安全标准化体系建设和建立科学的食品安全检测体系等措施完善我国食品安全风险管理体系。     

食品安全监管与食品安全问题

当前我国存在着较为严重的食品安全问题，其成因是多方面的，但主要因素是当前我国食品安全监管中存在着诸多的不足，表现在体制的弊端和监管不力等方面。为了整治当前严重的食品安全问题，应该通过改革体制、完善责任追究机制等措施来强化食品安全监管。     

论我国当前食品安全问题

当前，导致我国食品安全产生问题的原因，主要包括监管疏漏，食品安全法律体系不健全，食品质量标准存在缺陷，企业诚信缺失，食品流通环节薄弱，媒体误导等。政府相关部门应与时俱进，充分认识新时期做好食品安全工作的重要性；加大宣传力度，提高全民食品安全意识；建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管体系；建立较为完善的食品安全应急处理体系；逐步完善我国食品安全法律体系；加快食品安全卫生标准制订、修订步伐；提高企业诚信经营的理念：加强新闻自律．正确发挥媒体的舆论监督作用。     

公共管理视角下的食品安全研究

食品安全作为一种公共产品与老百姓的日常生活密切相关,关系到每个公民的切身利益和社会的安定团结,它的提供需要各职能部门和第三方公共经济主体的介入。近年来我国食品安全事件频繁发生极大地危害了公众的健康和生活,引起了社会极大地恐慌,这些问题的发生与现行分段监管体制中的权责不明、政府管制的法律法规不健全;食品安全标准体系不完善;政府管理中的信息不对称、食品监管中索赔制度不完善等问题密切相关。如何创新完善现行食品安全管理体制、有效及时的进行食品安全管理,已经成为我国公共管理的重要课题。     

《流通领域食品安全管理办法》“五一”实施

多宝鱼事件、红心鸭蛋等一系列食品安全事件的发生，使得食品安全问题再次成为人们关注的焦点话题。目前，由商务部制订的《流通领域食品安全管理办法》已正式对外公布，并将于今年5月1日起正式实施。《办法》中对市场管理制度及现场制作食品、散装食品、生鲜食品销售等方面提出了具体的要求，以保证上市食品的安全。     

聊城市学校食堂餐饮食品安全调查报告

目的:了解聊城市学校食堂餐饮食品安全存在的问题,分析问题产生的原因,并提出促进学校食堂餐饮食品安全的措施。以杜绝学校发生食品安全事故,保障师生健康饮食。方法:采用现场检查、访谈、问卷填写的方法进行调查。结果:城市学校食堂优于农村学校食堂,高校学校食堂明显优于幼儿园学校食堂。结论:采取多种措施提升学校食堂食品安全:把好学校食堂食品采购关;加强学校食堂从业人员培训;建立和完善食品安全应急机制;部门联合监管,加强学校食堂餐饮食品安全监管力度。     

我国食品安全问题的政府规制研究

近年来,食品安全问题日渐成为整个社会乃至世界所关注的重要问题之一,小到社会成员的日常生计,大到整个国家的民生保障,因此,政府相关部门也应该进行反思和改进,改善对食品安全的监督管理将会是当今面对的重要课题。本文从公共管理学的角度出发,基于管理理论和研究的基础上,结合我国在食品安全问题中面临的困境和存在的缺陷,提出具有针对性的解决方法和建议,努力建立一套完善、全面的食品安全监管体系。     

探索“三员五化”管理模式破解食品安全监管难题——访浙江省绍兴市工商局党委书记、局长章国庆

2011年来，为进一步完善食品安全社会管理格局，有效破解流通环节食品安全监管难题，推动食品安全社会管理创新工作，浙江省绍兴市工商局着力构建“三员五化”管理模式，在思路上有创新、在做法上有突破、在成效上有巩固。这个破解食品安全监管难题的社会管理模式究竟如何，本刊记者带着问题专访了绍兴市工商局党委书记、局长章国庆。     

浅析加拿大CFIA食品安全管理体制

食品安全问题是国际社会一致关注的问题。加拿大食品安全采取的是分级管理的模式。联邦、各省和市政当局都有管理食品安全的责任,大型国际食品企业也有相应的管理责任。各级机构分工明确、各司其职，相互合作、协同管理，共同构成了一个较为完善的管理体制。在加拿大，一个普遍接受的原则是食品安全人人有责，体现了参与的广泛性。     

高校开展食品安全宣传教育的路径探析

高校大学生食品安全知识态度行为(KAP)情况与开展食品安全宣传教育有着重要的关系,与高校食品安全宣传教育水平密切相关。开展高校食品安全宣传教育,有利于提高学生食品安全知识认知水平、规范食品安全行为、提高食品安全意识;有利于加强食堂从业人员的规范操作。因此,对高校如何开展食品安全宣传教育的路径进行探析,具有十分重要的现实意义。     

我国将进一步完善食品安全法律制度

为解决近年来我国食品安全领域暴露出来的问题，中央政法委、国务院食品安全委员会办公室、最高法、最高检等部门有关负责人在12月9日召开的2011年中国食品安全法治高峰论坛上纷纷表示，下一阶段将进一步完善食品安全法律制度。     

互联网时代下高校食品安全面临的挑战与对策

互联网时代下,高校食品安全随着网络新媒体的快速发展和不断完善面临更大的挑战。学生饮食结构和消费途径的变化,对高校食品安全也有较大的影响。高校食品安全问题直接关系到在校师生的饮食健康。本文从高校食品安全的特点和现状出发,分析了互联网时代下面临的挑战,提出保障高校食品安全的对策方法。     

拨开食品安全疑云——食品安全改善企业是关键

食品安全问题产生的实质是食品生产企业在信息不对等的情况下,利用法律法规与政府监管不完善的漏洞,过度追求不合理利润的结果。在全球范围内,美国等发达国家食品安全管理是严格和完备的,值得我们学习。 美国食品安全管理监管力强 为应对新问题与新技术所导致的食品安全问题,100多年来,美国政府通过制定法律与完善监管体系,持续改进食品安全管理体系及效果。2011年1月6日,奥巴马总统还签署食品安全现代化法,使原法案能够升级为法律,全面加强了美国食品安全管理系统。     

扎赉特旗三措并举 力保食品安全

近三年来，我们兴安盟扎赉特旗工商局始终将流通领域食品安全监管工作作为提升工作水平的有力抓手和实现工作创新的重要突破口，全面推行了索证索票制、进销货台账制、信用分类监管制等项制度，努力建立和完善食品安全监管长效机制，为新农村建设提供有力的食品安全保障。2007年，扎赉特旗荣获了首批国家级食品安全示范县（旗）称号；2008年，我旗在国家有关部门组织的年度复检中顺利过关，综合评价良好，我局也因流通领域食品安全监管工作成绩突出而得到验收组的一致好评；今年，我局被扎赉特旗政府评为食品安全监管工作先进集体。     

食品安全信息公开存在问题之原因分析

在食品安全事件频发的今天，百姓对食品的安全问题忧心忡忡。危机面前及时公布信息，才能有效化解社会疑惑，塑造政府形象，相关政府部门及时、准确地发布食品安全信息在整个监管环节中起着至关重要的作用。但是每当重大食品安全事故发生时，为何行政机关发布的信息往往零散、笼统、可靠性低？本文拟通过分析食品安全信息不公开或不完全公开的原因，希望对如何完善食品安全信息公开制度能起到一定的帮助，以供商榷。