HACCP原理和方法在出口白菊鲜切花病虫害管理及检疫监管中的应用

为适应出口企业设施化、集约化、高通量、高标准、严要求的生产需要.厦门出入境捡验检疫局应用HACCP的原理与方法,从源头根据菊花白锈病及其他病虫害对其生产过程中各个环节进行危害分析,确定关键控制点,制定出口白菊鲜切花病虫害管理及检疫监管HACCP计划和各种相应的措施,并落实到生产过程的各个环节中,在实施过程中建立各种记录,进行监控,建立起病虫害管理及检疫监管体系,从而使病虫害发生率大幅下降,同时产品检疫合格率大幅提高,出口检验检疫通关速度明显加快,不仅促进了厦门外向型鲜切花产业的发展,也为HACCP应用开辟了一个新领域.     

出口蔬菜原料安全性的审核技巧

出口蔬菜主要是指保鲜蔬菜、冷冻蔬菜、脱水蔬菜、盐渍蔬菜，其主要原料被列入卫生登记注册考核的重点及HACCP关键控制点小容置疑。但由于现阶段影响我国蔬菜原料安全性的主要因素屉农残，而农残主要由蔬菜种植基地控制，它涉及到植保、农残检测及输入国农残标准等相关知识，所以，在HACCP体系审核及卫生登记注册考核时较难把握，现就有关审核技巧探讨如下：     

增城荔枝首次出口迪拜

6月28日凌晨,一批300公斤的增城荔枝经黄埔海关检疫通关后空运至阿联酋迪拜。增城是荔枝之乡,是世界上最大的荔枝产地之一,荔枝种植面积达17．3万亩。目前,黄埔海关已为广州安和果园、广州创鲜果园等3家果园和1家包装厂办理了注册登记,其中广州安和果园就是本次出口荔枝到迪拜的注册出境水果果园。针对荔枝保鲜期短、不易储运的特点,黄埔海关在荔枝装运前进行现场检疫,确保荔枝装车、装机按时发运.     

加强HACCP体系建设提高食品安全保障

目前我国食品安全形势严峻,要确保食品安全,必须建立和执行有效的食品安全控制体系.其中,危害分析与关键控制点(HACCP)体系是应用较广、效果较好的食品安全与质量控制体系之一.本文介绍了HACCP体系、食品安全的概念,HACCP体系应用情况,HACCP系统对保证食品安全科学性和有效性.     

速冻芦笋的品质管理

本文针对速冻芦笋的加工工艺.从原料基地、HACCP建立、环境要求、冷链系统等方面综述速冻芦笋的品质管理方法和要求     

论HACCP体系在婴幼儿配方粉生产中的应用

在HACCP体系应用研究中,选取一家企业作为试点单位,参照CAC发布的《HACCP体系及其应用准则》进行研究。对婴幼儿配方粉生产所涉及的所有环节进行危害分析,确定了原料奶的验收、配料、杀菌浓缩三个关键控制点,并确定了相应的关键限值和控制措施,建立了监控、纠偏、验证程序和文件记录保存系统。     

从输日饼干SO2残留量超标谈原料验收

本文通过对输日饼干SO2残留量超标原因进行调查分析,确定不合格原因是由于原料面粉中SO2残留量过高引起,提出出口食品生产企业在实施HACCP体系中,加强原料验收应及时掌握行业动态,关注标准外的非常规项目,并应根据产品预期用途（输往国家/地区）确定相应的原料验收关键限值。此外,还要重视对原料供应商的资质评估,确保供应原料合格。     

浅谈速冻蔬菜生产企业食品质量控制

文章阐述了HACCP体系在速冻蔬菜生产中的各个控制点,利用HACCP原理,从物理性、化学性、生物性的危害三方面来分析速冻蔬菜产品中可能影响食用安全的因素,以及针对这些危害因素制定相应的控制措施,从而确保速冻蔬菜产品满足人们对食品质量安全的要求。     

HACCP体系在糖水草莓罐头加工中的应用

本文将HACCP体系应用到了糖水草莓罐头的生产中,根据生产工艺流程,分析了各个工序,并确定了5个关键控制点,制定了HACCP计划表,为保证糖水草莓罐头的质量安全提供了依据。     

浅谈饮料生产中危害分析及关键控制点

本文介绍了HACCP体系的相关内容,在了解目前市场上饮料生产的基本工艺的基础上,将HACCP体系应用到饮料的生产中去,从饮料生产的各环节去分析工艺潜在的危害,对其进行危害分析,并设立相应的关键控制点。通过HACCP体系在饮料生产中的应用,可有效控制饮料的质量,提高产品的安全性,从而达到提高消费者身体素质的目的。本文的目的在于通过浅析饮料生产中的危害分析及关键控制点,从而为相关饮料的生产提供一点理论依据。     

出口食品企业应用HACCP体系的经济分析

作为控制食源性疾患的有效措施,HACCP体系是目前国际通行的最具权威性的针对食品生产全过程的安全预防监控体系,但在我国食品加工企业中的应用步伐较慢,应用范围和深度也有待于进一步提高。本文以出口企业为主体,采取会计计量法、对应分析法及实地调研等多种方式,对企业实施HACCP体系的成本和收益进行调研分析。研究表明,企业应用HACCP体系的收益滞后于投入,且不能在短时间全部显现;企业引入HACCP体系后,在产品市场占有率、产品附加值、管理水平等方面会有不同程度的提高。在食品企业中推行HACCP体系已成为国际共识,HACCP体系在我国的应用发展需要政府、生产者和消费者的共同努力。     

企业获证带来的思考

随着人们生活水平的提高和对食品卫生质量的高要求,食品安全已成为当前经济生活中关注的焦点之一.作为以控制食品安全卫生为核心和目的的质量管理模式-HACCP体系,正在我国部分出口食品企业中逐步建立.虽然在推广HACCP体系方面,我国起步较晚,但推广的力度正在不断加大,已取得了明显的经济效益和社会效益.各出口食品企业都认识到建立HACCP体系是企业求生存、求发展的必经之路.     

HACCP系统在番石榴汁饮料生产应用的探析

介绍HACCP的基本原理，并运用HACCP的基本原理对番石榴汁饮料生产过程中潜在的危险因素进行了分析，确定了番石榴汁饮料生产过程中的关键控制点及保证关键控制点的临界值和监控措施，通过对关键控制点的监控，确保了番石榴汁饮料生产过程中的质量和安全性。     

商务部、认监委：培训农产品出口市场质量安全法规

8月30至31日。商务部、认监委联合在云南昆明举办“2007年农产品重点出口市场质量安全法规第三期培训班”。农产品质量安全专家结合西南地区出口产品结构和企业需求，向企业与政府部门相关人员讲授出口农产品质量追溯体系建设、良好农业种植规范（GAP）应用、危害分析关键控制点管理体系（HACCP）建设等内容．     

油炸花生加工企业HACCP管理模式的应用研究

HACCP体系是保证食品安全和控制食品质量的预防性技术管理体系。本文论述了HACCP管理体系在油炸花生加工企业的实施步骤,结合具体的油炸花生生产过程进行危害分析并确定了关键控制点,举例介绍其在生产过程中的应用。     

力促柑橘出口的检验检疫新模式

柑橘产业是江西农业支柱产业之一,成为农村经济新的增长点,也是解决地方“三农”问题的重要出路。为此,江西检验检疫局从2004年起在全省实行出口柑橘种植基地和包装加工厂备案登记管理,积极推广“公司 基地”的生产经营模式,目前,江西检验检疫局已备案登记出口柑橘种植基地27个     

荔枝区域品牌建设的分析——以广东茂名为例

在对广东茂名市进行实地调研的基础上,本文从生产、销售和价格等角度对广东荔枝品牌建设进行了现状分析,指出荔枝种植中普遍存在着粗放式生产、生产成本高、销售方式单一、价格因素制约销售等问题,提出建立生产销售一体化的品牌建设体系,改变传统的种植和销售方式,大力发展生态农业,以打造成功的荔枝区域品牌。     

谈国内食品行业推行HACCP体系的必要性

随着人们生活水平的提高,食品安全卫生问题已成为当前国际社会经济生活中关注的焦点之一,因此作为以控制食品安全卫生为核心和目的的质量管理模式的HACCP体系,它的先进性、预防性和重要性已愈来愈得到世界食品行业的公认。HACCP(危害分析和关键控制点)是一个被广泛采用的食品卫生安全预防技术。它通过对食品生产的所有环节进行危害分析,鉴别显著危害,确定关键控制点CCP,按照科学的方法进行监控,从而做到“从农场到餐桌”的全过程控制,使食品安全的潜在危害预防、消除或降低到可接受水平。为消费者的健康提供保证。随着HACCP体系在我国食品企业     

基于HACCP的药品批发企业冷链物流质量控制研究

本文通过分析药品批发企业冷链物流的主要环节,运用HACCP法对药品冷链物流的控制体系进行分析,引进故障树分析法改进HACCP法对于关键环节和显著危害的选取判断,建立药品冷链的关键控制点,并针对关键控制点提出相应的预防和控制措施,从而实现对药品冷链物流的质量风险危害的有效控制。     

HACCP体系建设与我国食品出口

起源于美国的HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)食品监控体系已被许多国际组织所认可,同时被数十个国家所采用,尤其在水产品、肉类及果蔬加工业广泛应用。HACCP势必对我国食品出口产生重要影响,文章试对这一问题作一分析,在推进我国HACCP体系建设方面提几点建议,以期我国食品行业突破该技术壁垒,更好地进军国际市场。