中式快餐企业发展策略分析

现代快餐市场竞争的加剧和外来快餐的冲击,促使国内快餐企业管理人员正视自身所面临的问题以寻求新的发展道路。在分析现代快餐企业的经营特点的基础上,对中式快餐企业的发展提出了四条主要策略：产品开发策略、连锁经营策略、促销策略以及环境策略。     

中式机械化快餐菜品的研制

从机械化（半机械化）生产角度考虑，选择适合机械化生产的传统中式菜品，特选粉蒸牛肉，软炸汁锦素菜，虾皮柴菜汤和四两大米饭，做为一份快餐进行研制，并应用定量，定温，定时等方法，采用正交试验设计来确定一份中式快餐的最佳生产工艺和工艺条件，使研制后一份中式快餐成品不仅保留了传统中菜品的风味特点，而且使营养供给量基本符合中国营养学会推荐的标准，从而成为一份较为合理的中式快餐。     

中式快餐现状及发展问题研究

从中式快餐的现状出发,分析市场、找准定位、不断的借鉴西式快餐的经验,并依据中餐的特点对生产和销售进行创新,进而培养良好的民族品牌,这样才能开拓出符合中式快餐自身特点的发展模式,才能走好中式快餐产业化这条路。     

中式快餐连锁经营发展策略研究

随着快餐业的迅猛发展,连锁经营作为一种有生命力的经营模式在我国餐饮行业中发展迅速.但挑战与机遇并存,内部自身问题和外部西式快餐的挑战成为阻碍中式快餐企业发展的瓶颈.将西式快餐的成功模式和成功经验与中式快餐的特点相结合,找到适合中式快餐发展的、富有中国特色的经营理念,是中式快餐企业连锁经营的成功之道.     

探讨中式快餐企业连锁成功之路

中式快餐连锁在其发展的道路上经历了重重磨难,诞生许多传奇的人物和品牌。真功夫发起全国连锁和红高粱的乔赢的再次出山,无疑给正在迅速发展的中式快餐业再注入新的活力,希望这是中式快餐连锁企业的好兆头。但其要成功挑战洋快餐连锁企业,还需过五关斩六将,突破重重难关。但我认为中式快餐连锁的成功是必然的。     

中式快餐的合法性构建

本文尝试着从制度理论的视角分析中式快餐存在的合法性问题.本文从遵从、选择、操纵和创造四个方面分析了中式快餐企业如何构建合法性战略并认为构建合法性战略对于中式快餐企业的发展和竞争能力的提高是十分重要的.     

中式快餐的合法性构建

本文尝试着从制度理论的视角分析中式快餐存在的合法性问题.本文从遵从、选择、操纵和创造四个方面分析了中式快餐企业如何构建合法性战略并认为构建合法性战略对于中式快餐企业的发展和竞争能力的提高是十分重要的.     

中式快餐目标市场及产品定位的研究

针对目前中式快餐目标市场不明确的现状，运用市场营销学及企业管理的基本理论，阐述了中式快餐目标市场定位的作用，并在研究了中式快餐市场需求的基础上，确定了中式快餐的目标市场定位的作用，并在研究了中式快餐市场需求的基础上，确定了中式快餐的目标市场应以休闲购物人群、城市流动人口和旅游观光人群、上班族午餐及团体膳食供应、大中小学生等顾客为服务对象，并提出相应的产品定位。     

洋快餐与中式快餐之比较

通过洋快餐与中式快餐的比较，得出中式快餐发展的具体思路。     

科技型中小企业建立联盟网络组织模式的理论解释

文章指出了联盟网络是科技型中小企业间实施优势资源共享的一种新型组织形式。运用中间组织理论、交易成本理铪、资源依赖理论、动态能力理论和KBT理论、博弈论等剖析了联盟网络形成的原因以及它在稳定企业合作关系方面的作用。最后,指出今后研究的方向。     

国有工业企业社会责任与财务绩效关系研究——基于山东省国有工业企业2007～2008年数据

本文在国有工业企业社会责任相关文献综述的基础上,结合公司社会责任的相关理论,对山东省国有工业企业财务绩效指标与相关社会责任指标之间的相关关系进行了实证研究。文章选取山东省国有工业企业2007～2008年38个细分行业作为研究样本,通过实证分析发现：（1）山东省国有工业企业社会责任衡量指标与其相应会计年度的财务绩效指标之间的相关关系并不明显,个别指标与财务绩效指标之间呈显著的负相关关系;（2）山东省国有工业企业社会责任衡量指标与其下一会计年度的财务绩效指标之间总体的拟合度虽然明显好于相应会计年度内指标之间的拟合度,但是相关性依然不明显。     

并购中人力资本契约模式的重构研究

员工与企业的心理契约主要包括两方面的内容:一是员工认为组织的责任,二是员工认为他们自己的责任。企业购并是“两组市场契约的整合”过程,这个过程必然会导致一定契约的破坏、修改和重建,对于购并双方的员工都会产生巨大的心理冲击。因此,企业必须采取相应的办法和措施,消除员工的不信任感,建立良好的沟通渠道,重建员工的心理契约。     

人力资本与新古典经济学模式下“劳动”的冲突研究

半个多世纪以来,人力资本理论在中外学术界各个领域得到广泛传播,在政府政策、市场运作和企业经营等不同社会层面得到普遍应用,并取得了一些令人瞩目的成果。目前,人力资本理论并没有形成一套完善的理论框架体系,很多关键概念术语歧义较多。就人力资本的概念而言,曲解或误解就存在很多。本文从人力资本概念入手,通过分析人力资本与传统新古典经济学模式下＂劳动＂的关系,从根本上分析人力资本理论的立论基础。     

高职院校产学研合作教育的探索

产学研结合是指由学校和企业、科研院所在功能与资源优势上的协同与集成化,是技术创新的对接与耦合,是科技成果转化和产业化的有效实现形式和途径。产学研合作是将理论学习与实践训练相结合,培养学生实践能力和创新精神,全面提高学生素质的一种新型的教育模式,是高职教育进一步发展的必然趋势。高职教育走产学研相结合的道路,成为高职教育改革的重中之重,对新型人才的培养具有十分重要的现实意义。     

食品生产链条中农户失信行为逻辑研究——基于河北省宁晋县农户与乳企的互动

农户低诚信度背后隐藏的不仅是市场波动中理性经济人的行为逻辑,更是在城市化、现代化大背景下农户遭遇了家庭结构巨变、土地流失后,多种资本匮乏导致的生存第一、生计惶恐、对外抗争、成本计算等与其生计状况紧密关联的行为逻辑,是其家庭生计的综合性表现。     

旅游高等教育校企合作中的“一二三”模式研究——以广州大学中法旅游学院为例

在文献综述的基础上,总结了国内外旅游高等教育校企合作的现状,分析了中国旅游高等教育校企合作中存在的学生参与缺位等问题,并以广州大学城广之旅实验旅行社为例,通过分析其发展过程中的经验和问题,总结了该校企合作重视学生参与的＂一二三＂模式,围绕学生参与,在双方需求、制度管理、教学改革等方面提出建设性意见,探求为中国旅游高等教育的校企合作模式提供借鉴。