饮食文化

某乡尚饮酒，号酒仙之乡。乡民多有喝酒闹事者，颇令上级头痛，放特派五大海、尹东亮二同志去该乡担任乡长、书记，以刹此风。平时该乡尚且无酒不饭，这回二位领导到任，岂有不大摆宴席之理？全体干部一起赴宴，为二位领导接风洗夫石乡长、尹书记高兴异常，很快便与在座的人互相熟悉了，哈五喝六地划起拳来。这一喝喝得天昏地暗，该乡的干部纷纷告饶，而乡长、书记二人却面不改色。更绝的是，二位领导不仅每菜心吃，且能如数家珍般报出每道菜色、出处、原料．无一错误。有人晕乎乎斗胆问新领导：“二位如何能有此股本领，令我等不得不服。”…     

中国美食之都 荟萃巴渝饮食文化

重庆,不仅是山水之都、温泉之都,还是一个美食之都。重庆由于依山傍水,水路交通便利,码头文化浓厚,自古就汇集了来自五湖四海的人,形成了独特的饮食文化。正是这一优势,使得渝菜不断汲取各菜系之长,滋生出独特的饮食文化。一方水土一方美食,重庆的美食除了火锅,民间还有不少流传多年的名菜,它们也代表着这个城市品格。要想领略巴渝饮食文化,不妨游走于重庆的街头巷尾,品尝风味独到的巴渝美食。     

中国美食之都 荟萃巴渝饮食文化

<正>重庆,不仅是山水之都、温泉之都,还是一个美食之都。重庆由于依山傍水,水路交通便利,码头文化浓厚,自古就汇集了来自五湖四海的人,形成了独特的饮食文化。正是这一优势,使得渝菜不断汲取各菜系之长,滋生出独特的饮食文化。一方水土一方美食,重庆的美食除了火锅,民间还有不少流传多年的名菜,它们也代表着这个城市品格。要想领略巴渝饮食文化,不妨游走于重庆的街头巷尾,品尝风味独到的巴渝美食。     

浅析饮食文化在中国文化中的重要地位

所谓饮食，用通俗的话讲就是“吃”。“吃”其实是我们人类日常生活中的一项重要内容。那么为什么要说这“饮食”有“文化”呢？这主要是因为，饮食在中国文化中确实有着极其特殊的、不可轻视的重要地位，饮食文化在中国和在西方有着非常明显的区别。     

论河西地区饮食文化的形成(下)

正二、进食方式(一)主食的烹调方式先秦时期,主食的烹调方式有三种,即煮、蒸和炒。煮是煮粥,蒸是蒸饭,炒是将米炒熟。煮粥,即将淘洗好的黍、稷、稻、粱、麦、豆、菽等放入鬲中,加水后燃火烧煮,米熟即可。水多米少的稀粥,称粥;米多水少的稠粥,称饘。《左传·昭公七年》鲁国的孟僖子曾述及孔子的祖先在自铸的鼎铭中云:"一命而偻,再命而伛,三命而俯。循墙而走,亦莫余敢侮。饘于是,鬻于是,以糊余口。"就谈到了饘和粥。蒸饭,即将黍、稷、稻、粱、麦、豆、菽     

论河西地区饮食文化的形成(上)

正引言:民以食为天,饮食是人类生存的第一需要,也是社会发展的前提。饮食文化是人类社会文明进步的重要表现形式,也是一个地区经济发展状况的直接反映。本文从对河西地区的饮食文化形成进行了探讨,力求从新的视野认识先秦时期河西地区的经济社会发展状况。关于中国饮食文化的起源,学界一致认为是从火的使用开始的。火的使用促使人们脱离了"生吞活剥""茹毛饮血"的阶段,一方面为人类烹调技术多样化创造了可能,另一方面使人类产生     

日本的饮食文化

日本的饮食文化在很多方面受到了中国的影响，但是，伴随着几千年政治、历史、文化的发展，它又具备了自己独特的风格。     

滇南芭蕉饮食文化

美丽的芭蕉生长地滇南的广大地区，生活在这里的云南各族人民，与芭蕉结下了不解的情缘，创造出了独具特色的芭蕉饮食文化。     

中华饮食文化博物馆

中华饮食文化博物馆建成于2002年,现座落于沈阳市棋盘山国际旅游风景区。全园占地面积为287亩,建筑面积4000平方米,由中国烹饪大师李春祥创办,是世界上第一家研究饮食文化的专题性博物馆。中华饮食文化博物馆是弘扬饮食文化、普及营养健康的文化场所,还是省级的科普教育基地;同时也是具有深厚文化内涵的人文景观和自然景观巧妙结合的旅游、休闲、度假的场所。     

阴阳五行哲学观念对中国传统饮食文化的影响

阴阳五行哲学观念是理解中国传统饮食文化的一条主线,是实现天地人和谐统一的关键点.本文笔者就阴阳五行哲学观念对传统饮食文化中"四五"饮食模式、谨和五味,长于阴阳、养生食忌等方面的影响,分别进行了相应的论述和探讨,这对提高我们的生存生活质量,具有深刻的启迪意义.     

天人合一哲学观念对中国传统饮食文化的影响

中国饮食文化博大精深,中国哲学源远流长.人与天地的关系,是中国饮食文化的一个基本问题,"天人合一"是其核心思想.这一思想强调天地人是一个和谐的统一体,要在饮食中实现人和天地的内在和谐.     

韩国饮食文化国际化对哈尔滨饮食文化发展的启示

韩国饮食文化在其发展中独具特色.近年来,韩国饮食文化产业作为促进其国家经济发展的新兴产业,逐步向国际市场拓展.韩国在传统饮食上创新的产品,深受国际市场欢迎.通过分析哈尔滨饮食文化的发展现状,探索哈尔滨传统饮食对外发展的趋势,借鉴韩国饮食文化国际化发展的成功经验,以此推动哈尔滨传统饮食文化创新,促进哈尔滨经济迅速发展.     

日本的饮食文化

日本的饮食文化在很多方面受到了中国的影响，但是，伴随着几千年政治、历史、文化的发展，它又具备了自己独特的风格。     

中西饮食文化中的哲学差异——中西饮食文化漫谈之三

在前三题中已就饮食文化中的个别事物做了一些中西比较,这些比较用的是据现象以推理的一般社科方法。但文化的差异归根结底取决于哲学上的差异,而要站在哲学的高度上比较中西饮食文化,就不能止于"据象推理",更需要进一步触类旁通穷本及源,从平凡的现象中探求其内在规律,以求达到"斜阳芳草寻常物,解用都为绝妙辞"的境界。     

彝族独具特色的饮食文化

彝族人民凭借彝乡多彩的自然环境、丰厚的自然资源，用勤劳的智慧，创造出幸福美好的生活，传承独具特色的饮食习俗，     

中俄饮食文化差异分析

中国5000年历史源远流长,饮食文化更是让人眼花缭乱应接不暇,但更多注重味美。俄罗斯历史文化悠久,但由于自然环境,气候条件及物产的限制,饮食种类略显单一。从某种程度上说,饮食是民族特性的反映。俄罗斯民族粗犷豪放,朴素实诚,其传统饮食简单粗豪。相比较中国而言俄罗斯饮食比较注重搭配与营养。     

中西方饮食文化差异

本文探讨了中西方饮食文化的差异，饮食文化在世界文化中起着非常重要的作用，中西方文化的差异带来了中西方饮食文化的差异。不同的国家有不同的饮食文化特点。随着国际的交流与融合，中西饮食文化也将在交流中共同发展，这对全世界范围内的文化交流将起到促进作用。人类生活生存发展的必需，可是由于中西方文化传统的差异，导致了申西方饮食文化在观念。对象，方式。归属与-睦质方面产生了差异，研究这些差异，找出可以融会贯通的地方，促进中西文化交流。通过对中西饮食文化差异的分析，我们可以了解中西方各自的文化传统，同时能对中国文化进行改善与创新。     

饮食文化的旅游美学价值

饮食文化自古在中国就有着举足轻重的作用,占据旅游6要素"食、住、行、游、购、娱"首要位置的饮食在旅游业中的重要性毋庸致疑.文章从饮食文化的审美特征及其旅游审美价值方面来探讨饮食文化的旅游美学价值.