饮食漫谈

随着经济建设的迅速发展和人民生活水平的日益提高,人们对饮食服务业的要求亦愈来愈高。而作为气候、交通等不如内地的青藏高原,饮食业的发育较迟,饮食文明建设仍需加强,饮食文化有待挖掘。虽说出现了一些高质量、上档次的饮食企业,但在充分体现地方特色方面还未打开局面。这就需要我们在保证数质量,做到热情周到的前提下,研究发掘灿烂悠久的民族地方饮食文化,以发展地方特色为重点,把传统性和南北风味溶为一体,充分体现地方饮食的思想性和创造性,从而促进饮食经济的发展和饮食文明及饮食文化的不断发展。     

探究中西方饮食文化差异

由于地区差异，不同的民族、国家形成了不同的饮食文化。饮食文化在跨文化交际中非语言文化中发挥着重要作用。本文着手中西方饮食文化差异，通过剖析饮食文化差异的原因，以期为中西方文化交流大发展提供有力条件。     

中西方饮食文化差异

本文探讨了中西方饮食文化的差异，饮食文化在世界文化中起着非常重要的作用，中西方文化的差异带来了中西方饮食文化的差异。不同的国家有不同的饮食文化特点。随着国际的交流与融合，中西饮食文化也将在交流中共同发展，这对全世界范围内的文化交流将起到促进作用。人类生活生存发展的必需，可是由于中西方文化传统的差异，导致了申西方饮食文化在观念。对象，方式。归属与-睦质方面产生了差异，研究这些差异，找出可以融会贯通的地方，促进中西文化交流。通过对中西饮食文化差异的分析，我们可以了解中西方各自的文化传统，同时能对中国文化进行改善与创新。     

旅游视角下地方饮食文化开发措施探析

地方饮食文化内涵丰富,具有开发价值。从旅游视角看,开发好地方饮食文化,可从以下方面着手：突出地方饮食文化的特色,挖掘地方饮食资源的文化,兼容并蓄、创新地方饮食品种,建设美食一条街,发展美食旅游,加大宣传地方饮食的力度,加强联合参与认证培育饮食文化品牌。     

饮食禁忌差异与跨文化冲突——以中德饮食文化差异为例

跨文化交际中,来自不同文化的人群常会因文化差异原因造成交流与理解等方面的误解。其中,饮食文化在交往中常常扮演着重要的角色。不同的民族与国家由于生活环境、风俗习惯、历史乃至宗教信仰的不同,形成了各具特色的饮食文化。在跨文化交际中,如果不了解一些饮食习俗禁忌的差异,是很容易影响交际结果的。本文针对中德两国之间的文化差异,分析比较中德两国在饮食内容、方式和礼仪等方面的禁忌的不同。     

采得百花织霞锦——内蒙古草原文化的地域特色与品牌塑造

区分草原文化的地域特点，应当把握三个基本点。首先是自然地理特点。不同的草原生态环境，不仅导致畜牧经济的不同特点，也导致反映这种自然景观和相应的生产方式、生活方式的草原文化的不同地域特色。其次是历史特点。在内蒙古草原的不同地域，草原文化的形成具有不同的历史特色。第三是由于不同地区生存环     

浅析蒙古族餐饮业

蒙古族是生活在北方草原的少数民族。由于生活的地理环境、社会环境等不同，在历史长河中形成了自己独特的民族饮食文化。本文主要对蒙餐业进行界定、探讨蒙餐业与蒙古族饮食文化之间的关系，进一步分析蒙餐的特点及优势。     

关于构建内蒙古西部地区荞麦产业基地的构想

荞麦在内蒙古的种植有悠久的历史。本文通过对荞麦这一内蒙古特色农产品的市场分析研究,提出关于构建内蒙古西部地区荞麦产业基地的构想。     

饮食文化的旅游资源价值与开发——以三峡地区为例

作为一种传统民俗文化现象,饮食文化是一种重要的旅游资源,它能够满足旅游者的多种需要,促进旅游地的经济发展,在旅游产业中具有重要的作用。三峡地区饮食文化资源类型齐全、知名度和文化品味高、富有地方特色,具有较高的旅游开发价值。在此基础上,文章提出了深入开发三峡饮食文化旅游资源的策略。     

内蒙古草地资源环保机制

草地资源是内蒙古的第一资源,是内蒙古发展基础产业不可或缺的资源,是少数民族地区的重要经济支柱,是这一地区农牧民收入的主要来源.草地资源的利用程度,利用的数量、质量也都反映了内蒙古草地生态环境的状况.内蒙古80%以上处于干旱、半干旱地区,由于超载过牧和过度开垦,加之功利主义驱使下,生态环境愈加恶化,草原荒漠化已成为不争的事实.如何合理利用草地资源,减缓破坏速度、破坏程度,发展草原特色经济、绿色产业,寻求草地资源的环保机制,对于维护内蒙古的生态环境,提高经济实力,提高少数民族的物质生活水平,争取民族团结具有现实意义.     

中泰饮食文化中的礼仪差异及成因探究

饮食总是和文化紧密相连的,不同的国家有不同的饮食文化,不同的饮食文化就会带来不同的饮食文化礼仪,它是一个国家和民族特色的体现之一.中国在几千年的礼仪思想映照下形成了严格、细致的饮食礼仪文化,泰国则在西方礼仪的影响下,结合自己的民族特色,形成了独有的饮食礼仪文化.认识中泰饮食文化中的礼仪差异,能帮助我们在跨文化交流中更好地尊重别人、突出自己的特色,从而促进中泰两国人民友好发展.     

无锡饮食民俗探析

饮食民俗是物质生活民俗之一。由于地形和气候、经济、文化方面的影响，中国各地区形成了独具风格的饮食民俗。无锡地处长三角地区。工商业发迭，是吴文化的发源地，也形成了自身独有的饮食民俗。但随着无锡现代化的发展，饮食民俗的保护和传承受到了极大的影响。本文针对性地提出了相关的措施：保护饮食文化，传承传统技艺；打造特色品牌，宣传传统食俗。     

旅游视角下地方饮食文化开发价值探析

地方饮食文化内涵丰富,具有多方面价值。从旅游视角看,地方饮食文化是重要的旅游资源,品尝地方饮食文化是旅游活动的重要组成部分,地方饮食文化开发能促进经济的发展、传播当地文化、提高地方的知名度,带来经济、社会和文化效益。     

蒙古族饮食养生旅游开发研究

随着社会亚健康人口和老龄化人口的增多,人们越来越注重饮食,饮食养生逐渐成为时尚。少数民族饮食因其独特性成为中华饮食文化中的一朵奇葩,被人们广为推崇。蒙古族传统饮食文化特色鲜明,养生文化内涵丰富,使之与地方旅游相结合,以推动少数民族地区经济文化的发展,是一个值得研究的问题。开发蒙古族饮食养生旅游的可行性策略如下：强化文化符号象征;打造蒙古养生文化节;开发特色的旅游产品;开发参与性体验式饮食养生游;关注相关产业结合,带动养生餐饮联动发展。     

舌尖上的小金

<正>饮食文化是地方整体文化的缩影,也是地区文化和风貌的重要体现,具有浓郁的地域性、民族性和文化性。小金县地处嘉绒藏族聚居区,该县围绕嘉绒藏族传统饮食特色,对传统嘉绒藏餐进行改良和优化,形成了"青稞美酒"、"飘香火锅"、"农家乐特色饭"、烤全羊、手抓羊肉等嘉绒绿色生态饮食,目前已初具规模,对广大海内外游客产生了极大的吸引力。     

海西蒙古族面食文化介绍

海西蒙古族食用面食的历史是从和硕特部来到青藏高原后开始的.和硕特部来到海西时,仍以游牧为主,面食很少.长期来,在周边民族,特别是汉、藏、回等民族饮食文化的影响下,逐渐接受了这种新的经济生活方式,并创造了一系列具有蒙古族特色的面食文化.     

凸现商业文化特色的新疆小吃

我国幅员辽阔．各地自然条件、人们的生活习惯、经济文化发展状况均不同，在饮食烹调和菜肴品类方面．形成了不同的地方风味。在清朝形成了闻名中外的“八大菜系”或者“十大菜系”，而在四川、广西、云南、贵州、西藏、新疆等地由于少数民族聚居区．由于民族不同，信仰不同．饮食方面也都有富有特色的少数民族的习惯．形成了独特的饮食文化。     

河湟地区回族、撒拉族传统首饰艺术特征研究

河湟是青海省最为典型的多民族聚居地区,由于各个民族所处的地理位置、生活方式、风俗民情、宗教信仰不同,在漫长的历史演变中,形成了多彩纷呈的民族服饰艺术.作为各民族服饰艺术中不可或缺的部分,在首饰的款式形制上每个民族都有鲜明的特点.本文以河湟地区回族、撒拉族首饰为研究对象,分别从首饰艺术的形制特色、文化内涵、宗教寓意、发展现状五个方面来进行探讨和归纳.     

日本江户锁国时期饮食文化刍议

饮食文化是一国文化的重要组成部分,它在漫长的历史演进中逐渐积累而成,具有深深的历史与时代烙印。日本传统饮食文化最终形成于江户时代。具体是在德川家康建立江户幕府,实行＂锁国＂政策后,日本在没有强大外来文化的影响下,逐步发展本国的特色文化,也促进了日本传统料理的最终完成。在实现日本传统饮食文化的发展与繁荣方面,＂锁国＂具有一定的正面效果。     

民族地区医疗保障研究——以内蒙古自治区为例

"健康中国"目标的实现离不开完善的医疗保障。由于民族地区在自然、经济和文化等方面存在特殊性,对于医疗保障有着特殊的需求。本文以五大民族自治区之一的内蒙古自治区为例,通过简单梳理内蒙古医疗保障的发展历史,研究内蒙古医疗保障的现状,发现内蒙古的医疗保障在基础设施、人才水平、参保意愿、筹资能力、财政支持、待遇给付、蒙医蒙药方面存在问题。针对这些问题,提出了合理的完善对策,希望促进内蒙古医疗保障的发展和完善,同时给其他民族地区发展医疗保障提供借鉴。