四种辣椒即食品制作方法

将辣椒制成风味独特的即食品，原料充足，投资少，工艺简便，效益可观，是家庭从事辣椒加工和成品经营的好门路。下面介绍四种地方流行的辣椒即食品的制作方法。一、风味辣椒花生酥 产品特色：酥脆可口，辣度很低，具有浓郁的椒香和芝麻香气。1．原料预处理。（1）选择长角干辣椒，清洗、晾干后，将其剪成1-2匣米的辣椒段，     

MAPGIS中一种快捷的饼图制作方法介绍

饼图作为统计地图的一种表现形式,可以将统计数据可视化,具有较强的直观性;以四川省北川羌族自治县灾后重建土地复垦整理重大工程规划图件中饼图的制作为例,详细介绍了在MAPGIS软件中批量制作饼图的一种快捷的方法。     

综合考量社会、经济、行业发展大力发展全谷物食品

在谷物制粉及食品加工技术发展过程中,随着滚筒制粉等技术设备的发展,人们为了追求谷物食品的口感,一直在努力使面粉、大米变得更加精白。这造成了谷物食品中的许多膳食纤维、维生素、矿物元素及其他营养素的损失,肥胖、超重、心血管疾病等相关疾病的发生率不断上升,并已成为世界范围内影响医疗与健康的社会问题。     

两种玫瑰健康食品的开发及其检测与分析

玫瑰花渣是从玫瑰花中提取玫瑰精油时产生的废弃物,但其具有很高的再利用价值。在工厂的实际生产中,这些玫瑰花渣大多数被作为废弃物扔掉,这不仅影响了环保,也是一种资源浪费。本文利用花渣中的膳食纤维、多糖和类黄酮成分开发了两种健康食品,并对其卫生学、理化、食用安全性指标进行了检测与分析。结果表明玫瑰膳食纤维饼干、玫瑰多糖压片糖的安全性均符合国家相关标准规定,玫瑰膳食纤维饼干富含蛋白、脂肪、膳食纤维等多种营养素;玫瑰多糖压片糖对试验动物的凝血有一定的调节作用。玫瑰花渣的综合利用改变了现有以玫瑰花原料及初级加工品为主的生产模式,实现资源综合利用、加工废渣再利用、高附加值玫瑰产业链深度研发的目标,为今后企业实际生产应用及推广提供了理论和实践基础。     

一种薏仁米阿拉棒及其加工工艺研究

本研究以感官综合评分为指标,通过薏仁粉糊化提香试验、单因素试验和正交试验,确定了薏仁粉在140℃的条件下糊化20 min有利于改善薏仁米阿拉棒的口感。经过正交试验得出薏仁米阿拉棒的最佳制作配方为薏仁粉与低筋粉比例为1∶2、黄油添加量20 g、白砂糖添加量35 g和小苏打添加量0.4 g,薏米仁阿拉棒的最佳加工工艺为上火温度190℃、下火180℃、烘烤20 min。     

一种复合面粉添加剂及其制备方法

本发明公开了一种复合面粉添加剂及其制备方法。按重量份组成为：维生素C磷酸酯钠，10-80份；磷酸酯酶，1～10份；玉米淀粉，10～90份。制备方法包括如下步骤：①原料准备：检验维生素C磷酸酯钠、磷酸酯酶和玉米淀粉，所有原料必需符合食品级要求；②原料过筛：为了去除原料中较大的颗粒．步骤①中的三种原料都应进行80目过筛，有利于各种原料的均匀混合；