你吃的是垃圾食品吗？

不久前，世界卫生组织公布了两个食品榜，一个是全球十大垃圾食品，一个是全球最佳食品榜，这两份食品榜的出现，对于今天我们的生活有非常现实的指导意义。     

瓜子贩自制有毒瓜子，“黑美人”吃出个傻儿子

近日，记者前往西安市乐居场看望一位朋友。在朋友租住的院子里．一名9岁的小男孩目光呆滞地坐在板凳上，口中不停地说着什么，涎水将衣服弄湿了一大片……记者问他叫什么名字，他两手乱挥，哇哇直叫。     

保证食品安全，从保护农产品价格做起

中国食品的安全性问题，近来在国际上引来了不大不小的纠纷，而在中国内部，也带来了不少议论。应该说，食品的不安全程度，在当前的中国确有愈演愈烈之势。那么，食品污染在中国出现如此严重状况的原因，又在哪里呢？     

捷克对转基因食品的管理

自２００２年１月１日起，捷克的食品生产企业必须在其生产的含有转基因成分或由转基因产品生产的食品上打上适当的标签。此举标志着捷克对转基因食品的管理与欧盟全面接轨。１．全面完善的法律体系捷克于２０世纪７０年代开展转基因研究，并在１９９０年成立了转基因生物体委员会，开始对转基因植物的管理。根据生物技术的发展和加入欧盟的要求，捷克近年来先后制定和修订了一系列法律和法规，如２０００年的《转基因生物体和制品管理法》及《转基因生物体和制品管理实施细则》，把捷克的转基因研究和开发纳入了全面的法律管理的框架下。捷…     

快速发展的波兰食品加工业

1．波兰食品加工业概况 波兰食品加工业是波兰新兴的支柱产业之一。2002年，波兰对食品加工领域的企业所有制和结构进行了重大改革，大力吸收外资，鼓励建立外资企业和合资企业，限制不符合欧盟要求和难以实现欧盟标准的小企业的发展，组建有发展潜力和前景的大中型食品加工企业，改造旧厂房，建设适应欧盟标准并有规模效益的现代化生产线等，取得了明显成效。2004年波兰食品加工业的私有化进程业已完成。国营企业仅占该领域实体的0．5％，就业人员不到4％，销售额亦不足4％。而进入波兰市场的40家跨国公司，尽管只占食品加工业经济实体总数的0．2％，但销售额已占到食品销售总额的20％，同时带动了肉类、奶类、食糖、面粉、植物油、果蔬加工，以及酒类和无酒精饮料等领域的就业和生产，对加快波兰食品业的整体发展起到了重要作用。     

以后吃食品 先看GMP——我省在全国首开先河

有人曾经戏言：“现在食品基本有毒。”这句话虽然偏激，但也道出了食品安全问题令人心忧的现状。3月29日，省经贸委发布食品GMP指导意见，我省将在全国范围内率先推行食品GMP认证。不久以后，带有GMP标识的放心食品将出现在各大零售市场，“有毒”食品也许将成为历史。[编者按]     

食品犯罪恐惧的控制机制

基于犯罪恐惧理论，提出食品犯罪可以引起恐惧的假设。然后通过问卷调查，发现亲身经历食品犯罪受害与从网络获取食品犯罪信息的人中，恐惧比例最高，并且他们认为通过公众参与和完善立法可以有效地消除或缓解其恐惧。基于调查的结果，探究食品犯罪恐惧与控制恐惧措施之间的作用机制。研究表明，由于食品犯罪恐惧是有食品犯罪引起的，不论是直接控制食品犯罪恐惧还是控制食品犯罪的措施，产生的效果往往是一致的。     

由“三鹿从生到死”的供需变化引发的经济学思考

本文通过分析以三鹿集团为首建立起来的中国牛奶供应模式，讨论了三鹿集团从建立初期到集团灭亡过程中供需平衡的变化，揭示了三鹿猝死的本质原因是供需失衡，并总结了这次事件对中国乳业危机的教训以及对今后经济发展的启示。     

九招教你揭露消费骗术

嘿，世上怪事真不少，买时还活蹦乱跳的螃蟹，怎么回家就变成死的了?前后都没超过5分钟呀!难道是一路上冻死了不成，可这么短的时间也不可能冻死。这是怎么回事呢?市民张先生在家中面对这些死螃蟹一脸不解，对自己花购买活螃蟹的钱买回死螃蟹一事愤愤不平，但又无可奈何。     

提高消费者食品安全和饮食质量的经济学分析——以美国国内食品援助计划为例

随着对食品安全和饮食质量的目益关注，人们越来越重视寻找正确途径引导消费者进行食品选择。本文以美国农业部（USDA）国内食品援助计划为例，结合行为经济学和心理学中的研究成果探究消费者食品选择的影响因素，以期帮助消费者提高食品安全和饮食质量。     

廉价食品时代终结

对很多人来说，食品价格上涨是一种威胁，但同时它也给世界提供了巨大的机会。     

食品安全及其对国际贸易的影响

食品安全是一个动态和发展的概念，国际贸易中的食品安全与经济．政治．科技息息相关．食品标准的水平代表了一个国家的食品质量水平、食品安全水平。也体现了一个国家在国际食品贸易中的竞争水平。     

多视角的托夫勒

乔：《未来的冲击》里有多少条预言说对了？ 托夫勒：我总的主题是，改变会加深，并带来问题。这点肯定已经发生了。一些预言说对了，一些则没有。我们曾说要克隆动物，接着是人类，这点早在35年前就已经有人预言了。这本书里也预言会出现有线电视和录像，核心家庭减少，临时家庭增多，预言了垃圾食品和垃圾机构，总的来说很多都说对了。     

我们还能吃什么

食品是人们生活的必需品，每个人要生存、生活下去，就离不开食品。正是由于食品市场潜力巨大，近几年各种新型食品层出不穷。每天只要你打开电视，翻看报纸，你都可以看到大量各种各样的食品广告。如此看来，我们选择的范围是越来越宽了，可实际情况到底怎么样呢?     

健康食品--含硒粮食的生产

南斯拉夫化学、工艺技术研究所经多年研究，开发了在植物叶面施硒技术，使农作物增加硒的含量，补充人体的需要，取得了十分理想的效果。植物所需的营养，包括微量元素都可通过植物的地上部位吸收，各种所需营养喷洒在植物的地上部位往往比根部吸收效果好。因为叶子吸收营养不受土壤成分的影啊，植物会很快适应这种方法，而且只需少量喷酒即和。但是，这种历洁至会未能推厂应用，主要原因是没合理想的叮面吸收微量元素的机林和农业措施，因为硒和杀9刑台用效果不理想。南斯姐夫化学工艺研究所开发的任植物叶面施硒技术，使植物能最有仅地吸…     

俄罗斯食品加工配料市场空间大

来自俄罗斯通讯社的消息称，俄罗斯食品配料与健康原料展将于2015年推出。由于俄罗斯食品加工配料的生产方面尚未达到西方同等水平，为食品配料提供商留下了高达数十亿欧元规模的市场空间。     

采摘太阳的西班牙人

生态农业的整体观在西班牙南部安达卢西亚地区一望无际的橄榄种植园，有一个名叫吉纳维山的合作社，共有65个橄榄农。20世纪80年代后期，当时的欧共体还没有提出要发展生态农业时，这里的橄榄农民已经停止对化肥和化学杀虫剂的使用。90年代初，欧共体颁布发展生态农业的条件和标准。自那时起，该合作社得到欧共体的直接补贴，如今橄榄农民对发展生态农业不但有了统一认识和热情，而且进行得十分规范。合作社地处山区，种植面积为700公顷，共种植7万棵橄榄树。当初，人们停止使用化肥和化学杀虫剂时，也不知道什么叫生态农业。人们只觉得，用…     

食品安全问题浅议

中国的食品安全问题不仅引起了国内老百姓的关注，更是招来了世界的瞩目。由于我国食品安全方面的立法不够完善，尤其是未能够与国际的标准完全接轨，加上国内个别企业“有法不依”，所以问题才备受瞩目。本文从企业发生问题的原因着手，同时借个别企业成功的经验，寻求问题的解决方法。     

内蒙锡盟：把牛羊肉食品加工业作为发展经济的突破口

畜牧业是内蒙古自治区锡林郭勒盟（以下简称锡盟）的基础经济，畜产品加工是锡盟的支柱产业，牛羊肉产品是畜产品的主导产品。据统计，2000年，锡盟的牛羊肉总产量达16．5万吨。锡盟的牛羊肉驰名中外：纯，无污染，营养丰富，肉质鲜美，无膻味。按照国际农业运动联合会（LFOAM）标准，锡盟的牛羊肉资源已具备了生产加工纯天然绿色食品的条件，具有很高的开发价值。目前，锡盟牛羊肉产品在华北，东北，京津地区市场已占有相当的份额。从1997年至今，锡盟已成功举办了五届肉类产品展销会，使锡盟牛羊肉产品的知名度有很大提高。另外，锡盟众新兴畜牧业有限公司在近年已把白条羊成功地推向中东市场，受到国际消费者的青睐。为此，应该将牛羊肉食品开发，加工，销售作为全盟农畜产品加工发展的突破口，放在重要战略地位，给予优先发展和重点支持。     

转基因食品标签制度的消费者福利效应

转基因食品是否应当加贴特殊标签引起了各国政府、消费者组织、环保组织的激烈争论，目前世界上有3种标签制度．即“不加贴标签”、“自愿加贴标签”以及“强制性加贴标签”。每种制度都有各自的支持理由，通过一个拟线性效用函数模型，分析了在每种制度下，当转基因食品厂商存在机会主义行为和不存在机会主义行为时，消费者对于转基因食品的消费行为，并讨论了不同标签制度下消费者福利变化。在此基础上，根据中国国情，提出中国应当采取的对策。