饭店收入管理方法最新研究分析

收入管理是饭店业提高收益的重要方法。本文通过回顾国内外饭店收入管理研究状况,着重对饭店收入管理方法的六大研究内容：定价政策、客房存量控制、计算机收入管理系统研究、收入管理决策的最优化、细分市场收入贡献分析和收入管理绩效评估的研究进展、热点与不足及发展趋势进行了评述,并对我国饭店业收入管理应用提出了建议。     

基于研究过程的统计学教学模式——在旅游类本科教学中加强研究方法论与研究方法教育的探索

统计学课程是进行研究方法论与研究方法教育的很好“载体”。“基于研究过程的统计学教学模式”强调以社会科学研究方法论为指导,将统计工作过程纳入完整的科学研究过程之中;强调运用项目教学,使学生在模拟性的研究实践中把握实证研究的主要步骤和基本规范,掌握并能够综合运用各种统计分析方法。     

论研究生层次的饭店管理教学体系与教学方法

针对旅游管理专业硕士研究生专业主干课程<饭店管理学>的教学现状,以及笔者的教学实践,本文系统地研究了饭店管理学的学科体系、研究工具和教学方法,从体系化、规范化的角度出发,图示了产品运作、管理运作、投资行为、产业管理、历史与文明等五个研究层面,并以此来理解和把握研究对象.     

中外饭店管理专业本科教育的实证分析——以康奈尔大学酒店学院和北京联合大学旅游学院为例

本文选取美国康奈尔大学酒店学院和北京联大旅游学院两所具有代表性的院校为例 ,对饭店管理专业本科教育的课程体系设置、课程安排、教学内容、实践环节等方面进行了较为深入的对比分析。通过这一分析 ,为我国旅游饭店管理专业本科教育的进一步发展提供了参考。     

饭店客房定价方法的理论研究综述

在饭店经营过程中,价格是一个重要因素,是企业主要的竞争手段之一.本文在对饭店客房定价方法相关文献整理基础上,从三个层面--成本导向、市场导向、成本和市场导向的结合对目前有关饭店客房定价方法的相关理论进行了评述,旨在推动饭店经营者提高价格决策能力.     

如何在旅游管理研究中使用严谨规范的扎根理论和案例研究方法

扎根理论和案例研究方法在当前旅游管理、工商管理研究中应用普遍,但学界对于这两种方法的本质特征、评价标准和关键操作步骤仍然存在诸多争议和不清晰之处。因此,本文围绕如何用好扎根理论和案例研究方法这一话题展开讨论,得出主要结论为：（1）高质量的质性与案例研究方法具有5个主要特征,即研究设计具有高可信度及高可靠性、样本与案例选择与研究问题及研究范式相匹配、数据分析过程严谨及规范、理论构建能找到“最优区分”平衡点、文章写作注重研究方法的独特性。（2）学界需要深入反思扎根理论的内涵体系并规避4种典型误区,要重视处理理论抽样、编码技巧、信效度检验等核心问题。（3）扎根理论数据分析的规范性特别是编码过程在文章中的说明与展示越来越受到重视,但值得注意的是对数据进行“持续比较”与合理解释才是扎根理论数据分析的核心,不能为了编码而编码。（4）案例研究的数据分析与理论构建可以概括为“数据—概念—概念间关系—理论”逻辑链条,首先是从数据到概念,即通过将案例数据进行压缩和抽象,使之与相关概念联系到一起,其次是概念间关系及理论解释,即将这些概念以一定的逻辑联系起来,描述案例现象的模式,解释其背后的机制。（5）案例研...     

论旅行社管理比较研究的体系与方法

本文以探索各国旅行社发展与管理的一般规律和特殊规律为目的,尝试性地综合运用比较管理学、比较经济学和旅游学的理论和方法,结合国内外旅行社发展与管理的理论与实践,从管理理念、发展进程与变迁模式、宏观管理体制、微观运行机制和发展趋势等方面构建起旅行社管理比较研究的科学体系,并将比较法作为旅行社管理比较研究的最基本方法。     

QCA方法在旅游研究中应用的回顾与展望

QCA方法是一种结合定性方法与定量方法优势的研究方法,能够分析旅游问题的多重因果关系。通过对国内外应用QCA方法的旅游研究文献进行系统梳理与分析比较发现：从研究阶段看,可划分为三个阶段,即QCA旅游研究引入期(2011—2014年)、QCA旅游研究探索期(2015—2019年)和QCA旅游研究快速发展期(2020年至今);从理论基础看,复杂性理论常被用于解释QCA方法的使用。从研究结果变量看,文献主题主要分布在旅游企业管理、旅游消费者相关、旅游宏观发展、旅游教育以及旅游社区等五个方面;从研究范式看,主要分为直接应用以及与构建模型方法的联合应用两类。据此,提出拓展研究主题、规范研究范式、尝试时序QCA以及加强与其他方法的联合应用等建议。     

关于旅游与休闲研究方法的思考

本文就旅游与休闲研究方面的问题谈几点认识。包括如下4个方面的思考：①研究方法在休闲探索中的涵义；②唯一可行的方法；③休闲探索的切入点；④休闲探索给我们带来些什么。     

基于交通集成度分析的城市饭店空间布局研究——以风景旅游城市桂林主城区为例

随着公路交通和运输工具的不断发展,特别是自驾车旅游方式的兴起,饭店的空间结构对城市内部交通集成度的依赖性不断增强.在对城市饭店空间分布研究脉络的梳理中可以发现,以往的研究缺乏对饭店空间结构与交通拓扑结构的定量研究.本文运用空间句法的技术方法对风景旅游城市桂林主城区各等级饭店所在交通轴线的整体集成度和局部集成度进行分析,发现桂林饭店空间分布与伊甘(Egan)和尼尔德(Nield)基于竞标地租理论推演出来的城市饭店空间等级模型(饭店等级越高,越倾向选址于城市中心)并不完全吻合,而表现出一种新的形态.对旅游城市而言,随着旅游者(特别是高端旅游者)的需求日益多元化,城市中心已经不是影响高级别饭店布局的决定性因素.研究表明桂林主城区只有低等级饭店(非星级饭店和二星级饭店)的空间分布符合该模型,三星级以上饭店随着对交通集成度依赖程度逐步减弱,而倾向远离城市中心.     

基于NMDS方法的大都市居民对当地高级别旅游区(点)的认知研究——来自上海市4A级与5A级旅游区(点)的调查分析

本文通过问卷调查获得数据,运用NMDS方法研究了上海市居民对上海市4A与5A旅游区（点）的认知。空间定位图分析发现,在居民的认知中上海市17家高级别旅游区（点）被聚合为三大竞争组群,即现代文博类旅游区（点）组群、现代城市风貌类旅游区（点）组群、古风貌类旅游区（点）与动植物公园类旅游区（点）组群。特征属性和旅游区（点）之间的配适分析与水平距离分析发现,在上述旅游区（点）中,居民对前两者的评价较高,对后者的评价较低。针对上述结论,本文提出了发展建议：     

饭店知识型员工离职意图的成因分析——基于员工心理契约视角的实证研究

本文构建了一个包含组织承诺、工作满意作为中间变量的模型,较系统地探索了饭店知识型员工的心理契约是如何通过这些中间变量影响其离职意图的.本文以四川省星级饭店的管理层员工为样本进行结构方程模型分析,结果显示:饭店知识型员工心理契约中对饭店责任的认知不仅直接影响其离职意图,而且还通过组织承诺以及工作满意与组织承诺变量之间的关系间接影响其离职意图的产生.本研究揭示了饭店管理层员工的心理契约对于解释其离职意图所具有的重要价值.     

水库运行管理及调度的方法分析

水库具有蓄洪、泄洪及其保障农田灌溉作用已成为国家基础建设中不容忽视的一项内容。但是,其作用发挥以及使用寿命的延长,都与高效率的运行管理、调度有关。可以说,水库的运行管理、水库调度,是其获得平稳运行的保障。     

中国遗产旅游的研究态势——基于核心期刊的文献计量分析

该研究以中国学术期刊网络出版总库的"中文核心期刊"为数据来源,以"遗产"和"旅游"为主题检索,从年代、期刊、作者、作者机构、研究对象、研究地点、研究方法和研究主题等方面进行了文献计量分析。研究发现,我国遗产旅游研究开始于20世纪90年代,近10年得到飞速发展,形成了核心刊物群,但尚未拥有稳定的核心作者群,在研究机构上以北京、广州、南京等大城市和遗产资源集中区域的高校及科研院所为主;中国遗产旅游的研究对象趋向多元化,在研究地点上以国内研究为主,且集中在长江中上游、东北等区域,缺乏国际性研究;在研究方法上,以实证研究方法为主,新方法和手段仍有待加强;在研究主题上,中国遗产旅游关注的问题较为多样,但主要表现为五大内容,即价值属性、旅游发展、产业经济、游客及社区、保护管理。     

对旅游社会学理论体系研究的认识——兼评国外旅游社会学研究动态(上)

本文是一篇文献综述与理论归纳类文章.文章的第一部分展示了旅游社会学在国外的开展状况;综合评述了主要的思想流派、理论观点、学术著作以及代表人物,具体包括旅游社会学研究的发展演进观、新迪尔凯姆学说、冲突批评理论、功能学派、韦伯主义、形式主义/现象学和民族方法学派,以及符号互动主义等7种理论流派.文章的第二部分尝试性地建构了旅游社会学研究的理论体系;内容包括旅游活动主体类型、旅游系统与发展范式、主客交往、旅游吸引系统特征、旅游影响与社会文化变迁及现代化,以及旅游现象的两重性等旅游社会学研究对象的6大基本属性与范畴.文章对旅游社会学研究的方法、手段和视角也作了简要的讨论.     

对旅游社会学理论体系研究的认识——兼评国外旅游社会学研究动态(下)

本文是一篇文献综述与理论归纳类文章。文章的第一部分展示了旅游社会学在国外的开展状况 ;综合评述了主要的思想流派、理论观点、学术著作以及代表人物 ,具体包括旅游社会学研究的发展演进观、新迪尔凯姆学说、冲突批评理论、功能学派、韦伯主义、形式主义 现象学和民族方法学派 ,以及符号互动主义等 7种理论流派。文章的第二部分尝试性地建构了旅游社会学研究的理论体系 ;内容包括旅游活动主体类型、旅游系统与发展范式、主客交往、旅游吸引系统特征、旅游影响与社会文化变迁及现代化 ,以及旅游现象的两重性等旅游社会学研究对象的 6大基本属性与范畴。文章对旅游社会学研究的方法、手段和视角也作了简要的讨论     

散客旅游管理分析与策略研究——基于大数据视角

基于大数据视角,以散客的差异化旅游需求为导向,对促进散客旅游市场的创新发展具有重要作用。因此,文章以旅游需求为导向,对散客的旅游特征进行分析,并研究散客旅游管理的相关影响因素,从而明确散客旅游管理目标。同时,为进一步提高散客旅游管理水平,文章以大数据为依托,提出完善旅游数据服务平台、以数据分析模型制定精准化旅游服务、以旅游个性化管理提高散客旅游满意度等策略,旨在优化散客旅游管理体系,促进散客旅游市场的多元化发展。     

新《旅行社管理条例》与导游管理研究

新<旅行社管理条例>更强调旅游者消费权益的维护,对旅游服务质量要求更为严格和具体.导游服务质量是旅行社服务质量体系中的核心,导游诚信建设与导游管理是旅游诚信体系建设的关键.而尴尬的职业定位和扭曲的薪酬体制则使"导游管理悖论"问题严重,新<旅行社管理条例>还应加强配套解决好导游人员的职业环境、薪酬制度以及竞争环境等问题,避免导游市场中"劣币驱逐良币现象"产生.     

旅游情境中信任研究进展与启示——基于英文文献分析

信任一直被认为在应对不确定与不完全知识情境时发挥重要作用,然而,目前旅游学界对此话题的关注相对不足。文章通过对截至2022年10月发表在国际权威期刊上的148篇文献进行统计和分析,系统梳理旅游情境中信任研究理论基础、研究方法、主要议题以及研究启示。研究有以下3个发现。1）在理论应用上,既有研究运用的理论存在多元与集中并存的特征,尤以社会交换理论应用最多,且覆盖旅游消费中的游客信任、旅游地发展中的居民信任和旅游企业管理中的组织信任三大研究议题。2）在研究方法上,实证研究占据主导,且以定量方法为主。定量研究主要通过问卷调查收集数据,定性则以访谈为主。此外,诸如网络文本数据、图像数据、日志数据等也被创新性地运用于相关研究中。3）在研究议题上,主要包括旅游消费中的游客信任、旅游发展中的居民信任和旅游企业管理中的组织信任三大议题,尤以旅游消费中的游客信任研究居多,该话题涉及游客在在线预订、技术应用、危机事件以及线下旅游消费等不同情境中的信任。文章最后指出,现有研究在信任的辩证性反思、目的地整体信任、信任迁移的动态过程以及研究方法的多样性等方面有待进一步丰富和完善,并结合中西方信任文化差异提出了未...