危害物的风险系数及其在食品检测中的应用

根据进出口食品检验工作的实际,结合危害物本身的敏感性、风险程度及其相应的施检频率,首次提出了食品中危害物风险系数的概念,对现有数据库的相关数据进行了模拟运算,对食品安全状态实施动态和量化的评价,为更有针对性的开展食品卫生监管建立了数学模型.     

提高食品检验检测能力的措施探讨

本文首先分析食品检验检测的现状,并从食品检验检测机构的建设、食品检验检测人员综合素质的提高、食品检验检测频率的加大以及食品检验检测信息分享平台的创建4个方面对如何提高食品检验检测能力做一定探讨,为确保食品安全提供保障。     

出口食品农产品检验检疫风险管理系统中的风险要素处理机制研究

出口食品农产品检验检疫风险管理系统是为解决出口食品农产品风险高、检测项目多、出口成本大、通检速度慢等问题,有效促进食品农产品出口而研发的。该系统利用计算机网络技术,在对出口食品农产品风险要素充分识别的基础上,创造性地提出了风险要素处理机制,使检验检疫风险管理工作更具科学性、针对性、实时性。风险要素处理机制将风险要素分为危害因子、特殊因子和抽批因子,并在特定条件下实施转换。     

中国商业联合会食品测评检查结果情况通报

针对商业企业面对众多商品无法逐一检验，而被动接受供货商提供的形式检验证明和目前市场上食品的质量状况。我会本着维护会员单位和广大商业企业的合法权益、协助商业企业提高自我保护能力，同时为消费者把好食品质量流通第一关的原则，于2004年2月在流通领域开展了首次食品净含量和重要危害物测评检查工作，此项工作采用开放式、背靠背、动态购样，由国家级法定质检机构检测，     

疫情信息上报系统的不足与改进

对进出口货物实施检验检疫是检验检疫部门的重要职责,而疫情信息又是把关成效的具体体现。目前,各口岸检验检疫部门实行疫情上报制度,主要有一周一报、月报、重大疫病疫情及时上报等多种形势,笔者总结了C IQ2000系统和中国检科院动植物检疫研究所用的A C C E SS系统编写的疫情上报软件中存在的不足,与大家共同探讨。一、C IQ2000系统疫情上报环节存在的问题检验检疫部门进行C IQ2000系统操作的基本流程为:涉及植物检疫的货物信息在施检部门负责人接单,再分单给相关施检员,完成施检工作后要进行拟稿出证。证稿拟制之前要进行施检结果登…     

风险管理在食品检验中的应用

我国的食品工业正呈快速上升趋势,各种新资源食品在基因工程新技术的推动下,不断得到改进和应用。因此,我国的食品行业需出台新的食品安全检验与管理理念,对食品中可能存在的危害元素加以控制和检测,并采用适宜的风险评估和风险检验措施,将食品危害控制在最低水平,提升我国的食品安全水平。     

辽宁地区出口高麦芽糖浆风险分析

本文对辽宁地区出口高麦芽糖浆进行了食品风险分析，认为高麦芽糖浆的风险主要来自原料来源、加工环节、检验检疫和市场。而其中加工环节中的化学和物理性危害的风险高，微生物危害风险较低，其他风险程度为中等。并指出在制定风险管理措施方面，除根据各企业和地区的不同情况因地制宜地采取措施外，作为检验检疫部门，目前最紧要的是尽快出台高麦芽糖浆的检验检疫规程。为完善生产企业的质量管理体系、制定有效的风险管理计划提供理论依据。     

控制图分析在食品安全预警和快速反应中的应用

首次将控制图运用于食品风险预警,建立了针对不同危害物和食品种类的阳性检出率控制图、危害物检出率控制图、危害物超标率控制图和平均值-标准偏差控制图等,并对CIQ系统大量的实验数据进行实验论证和相关修正,为食品安全预警和快速反应提供了有效可行的数理统计模型和快速预警依据.     

论毒理试验在检验检疫中的作用

毒理检验对保证食物、化妆品和化学产品安全具有重要作用.从在检验检疫中开展毒理检验的主要法规依据、检验检疫系统毒理检验现状和检验检疫需要开展毒理试验工作三个方面探讨了毒理学在检验检疫工作中的地位、作用和意义.介绍了检验检疫系统目前的毒理检测能力、主要工作对象和工作量.提出了检验检疫开展毒理试验的工作重点是在研究、认识和发现食品添加剂和新型食品原料成分的安全性,食品生产加工中产生的危害物的毒性.同时,在化妆品和其他化工产品的安全性检验中也能发挥重要作用.     

出口食品农产品检验检疫风险评价体系的建立

利用美国M IL-STD-822B标准的原理和方法构建了出口食品农产品检验检疫风险评价矩阵,首次定义了检验检疫风险事故是不合格产品引起的国内外不良反应,并制定了风险事故后果的严重等级划分标准,确立了以一年内发生风险事故的频次作为风险事故发生概率的原则;同时依据欧盟2002/63/EC指令对风险评价结果制定了以连续459批为一个监控周期的抽样方案。根据风险评价体系,将出口食品农产品检验检疫风险设置为5个风险等级：HHH、HH、H、M和L,依据监控抽样的检测结果可以对具体出口企业和产品进行风险等级加严或放宽的动态调节。     

紧跟科技发展方向 提升检测服务水平——新沙办事处检验检疫人员与汽车企业座谈了解新技术

2013年10月,广州检验检疫局新沙办事处检验检疫人员在对进口汽车施检过程中,检测出3个品牌3种车型的手动变速器存在反常现象,即在启动汽车发动机、松开驻车制动和不踩下离合器踏板的情况下,     

食品检测实验室检验过程风险评估和控制

食品检测是保障老百姓饮食安全的关键环节,而在食品检测实验室质量控制过程中,需要对检验工作过程各环节中存在的风险进行识别和评估,对可能存在的重大风险实施风险控制,保障食品检测实验室的检验质量。     

建立和完善进境肉类产品的检验检疫和监管机制

食品的卫生和营养是人们对食品的基本要求，肉类产品又是人们日常生活中的主要食物。随着我国人民生活水平的提高，肉类产品的卫生、安全已经成为人们普遍关注的热点。保障食品的卫生、安全已成为全国上下的呼声，更是有关执法部门必须面对并应予重视和解决的问题。近年来，各口岸检验检疫局对进境肉类产品严格施检，严厉打击冷冻肉类产品非法入境，加强了进境肉类产品的检验检疫管理，不断查获、销毁走私冷冻肉类产品。     

农民对食品安全的风险认知及影响因素分析——基于云南2个村庄140户农户的调查

本研究采用问卷调查等方式,调查云南省2个农村社区村民对食品安全的风险认知状况。调查结果表明,目前农村食品安全风险较为严重,不同类型的食品风险程度不一,其中加工食品的风险程度最高,造成食品的风险因素中,假冒产品危害较大。通过进一步分析发现,农户的个人因素、家庭收入、对风险的可控性会影响农户对食品安全风险认知的水平。     

直通式电子报检应加强把关

直通式电子报检是指"报检企业将报检数据发送至检验检疫机构后直接产生正式的报检号,根据回执信息提示,直接与施检部门联系检验检疫事宜,同时将报检单及随附单证直接交与施检部门审核的报检方式".它是配合电子监管工作的实施而诞生的一种新型报检方式.不少检验检疫机构在启用直通式电子报检以来,确实加快了检验检疫工作流程运转速度,提高了工作效率,但应该看到,如果不在实施直通式电子报检的同时强化把关作用,很难确保检验检疫工作质量,本文就如何在直通式电子报检方式下发挥把关作用做出一番探讨.     

基于结构方程模型的中国消费者食品安全信心研究

洞察消费者的食品安全信心及影响因素,是食品供应链的参与主体及管理部门建立高效食品安全风险管理和风险沟通体系的关键。本文构建了消费者的食品安全信心与消费者对各类食品的安全感、消费者对食品供应链上参与主体及管理部门的信任度、消费者对食品相关危害的关心程度、消费者的焦虑特质之间关系的理论模型,并运用SPSS19.0软件和LISREL 8.70软件,以711份调查问卷数据为基础对理论模型进行了实证检验。     

关于食品微生物检验的质量控制探讨

食品微生物检验是利用实验室的检测化验手段来对食品中可能含有的致病微生物的种类、数量、特性及其危害进行检验,而在检验的过程中,有必要采取措施控制检验质量,进而为保障食品卫生安全提供有效保障。     

开展县级食品安全检验检测工作的新思路

随着我国经济建设不断发展,当前人们对食品安全的要求和重视度不断增加。大量的食品安全问题也说明了食品检验检测工作是存在漏洞的。此前食物中毒事件不断出现,说明食品的安全隐患还是潜伏的。因此,采用有效的策略和方法对食品的潜在问题进行检验检测,是保障食品安全的重要技术支撑。本文针对县级食品安全检测检验体系加以研究,采用构建食品实验室的方法,在实验室中对人员、设备等进行了设置和分配,设定专项课题研究,对县级食品安全检验检测体系进行实地调研,全面掌握县级食品检验检测现状,从现状中总结不足,并提出解决措施。     

食品中亚硫酸盐的使用及检测

本文综述食品中亚硫酸盐的使用、危害和限量规定,并将检验方法归类,分析各种检测方法的优缺点。旨在对食品生产、监管过程中,亚硫酸盐的使用及检测起到一定的指导作用。     

我国商业银行公司类信贷业务风险监控机制分析

本文从公司类信贷业务风险监控的核心指标、风险信息等方面,初步探讨了风险监控机制,论文认为:应将客户固定资产产生的经营现金流量作为风险监控的核心指标;将客户的风险信息分为宏观层面、竞争层面、集团层面和客户层面的信息;在对风险信息监测的基础上,应及时识别、评估客户风险,开展风险分类认定并设定跟踪的频率,并持续进行跟踪监测。