烹饪与营养教育专业综合性实验项目教学探讨——以湖北经济学院烹饪与营养教育专业为例

烹饪与营养教育专业具有明显的职业性和综合性，积极开展综合性实验项目教学活动。有利于培养学生自主学习、独立思考习惯，强化学生圆队意识与协作精神，有利于提高学生发现问题、分析问题弄口处理问题能力。提升学生综合素质和专业教学质量。目前烹饪与营养教育专业实验教学普遍存在两大问题，即实验教学项目流于形式，设计深度和投入力度不够；实验教学项目较为单一，针对性、系统性、应用性和时效性不强。烹饪与营养教育专业需要本着科学性、综合性、应用性、时效性和特色性的原则。进一步深化和落实“理论与实践并重”的教学指导思想．认真设计跨课程综合性实验项目。不断改善和推进综合性实验项目教学水平。     

高职院校烹饪专业现状分析

随着我国经济的不断发展,烹饪行业面临着新的挑战,产业结构和菜品体系发生了很大的变化,但多年以来,烹饪专业的教学模式却变化不大,作为"天之骄子"的烹饪专业高职毕业生在步入社会后却出现了许多问题。面对旅游与餐饮发展的新形势,烹饪专业原有的教育模式已逐渐失去优势,缺乏市场竞争力,因此,烹饪专业需要认清目前存在的问题,不断改革教学模式,方能适应餐饮业的快速发展。     

稀贵金属冶金学课程教学内容改革实践

稀贵金属冶金学是有色冶金专业的专业必修课,课程内容覆盖面广,不同金属的冶炼又有其各自特点。目前存在教材与行业发展及社会需求严重脱节、与其它专业课的内容重复、探索性问题匮乏等不足。我们通过精简、更新内容、提出探索性问题、增加实验教学等方法,提高学生的实践能力和创新能力。     

独立学院应用心理学专业实验教学改革思路

独立学院发展至今走到了一个关键时刻,脱离高校母体后如何发展出自己的特色,改革和加强实验教学是个切入点。从思想认识、实验设备、师资队伍、教学内容、教学方法和实验评价六个方面认真分析目前独立学院类院校心理学专业实验教学中的不足,并依此提出实验教学改革思路,为提高心理学专业的实验教学效果和提高教学质量提供思路。     

经管专业《管理信息系统》实验教学体系的研究

针对经管专业学生《管理信息系统》课程的设置目标和具体要求,对实验教学体系进行设计,包括实验教学的目标、实验教学方式、实验教学内容、行为主体等方面,构建目标、内容、方式和行为主体相匹配的实验教学体系。     

绿色化学与绿色化的化学实验教学

在化学实验教学中,如何减少、降低、避免化学污染,是基于绿色化学理念下的重要教改内容之一.文章首先对绿色化学的理念进行了简要介绍,进而阐述了化学实验教学中基于绿色化改革应该注意的几个原则问题.     

以技能为核心深化教学改革——武汉商业服务学院“烹饪工艺”专业教学改革试点工作总结

武汉商业服务学院烹饪系目前设有烹饪工艺、生鲜食品加工与经营、中西点工艺、西餐工艺、烹饪科学与营养5个专业，其中“烹饪工艺”专业于2000年被湖北省教育厅确定为湖北省高职高专教育教学改革试点专业，2001年被教育部确定为高职高专教育教学改革试点专业。40多年来，我系先后为全国的餐饮行业输送毕业生和培训从业人员4万多人。我们始终坚持“以人为本、以市场为导向、质量第一、办出特色”的办学理念，     

网络环境下国际经济与贸易专业实验教学改革探索

本文以我国网络技术的快速发展与广泛应用为背景,分析了目前我国高校国际经济与贸易专业实验教学存在的主要问题,并结合国内外经济社会发展对人才需求的变化趋势,提出了未来国际经济与贸易专业实验教学改革的基本路径。     

地方性经济类院校实验教学发展的路径选择——以广西财经学院证券投资实验教学示范中心建设为例

随着社会对人才质量的要求不断提高和教育手段的进步,实验教学早已成为理工类院校各专业教育不可或缺的一种重要形式,地方性经济类院校正在探索如何实现实验教学与理论教学的融合.通过以证券实验教学发展为例,回顾实验教学改革进程,总结实验教学的发展特征,分析实验教学目前存在的问题,提出从构建先进的人才培养模式、打造仿真模拟的实验教学平台、加强教改研究、完善实验研究平台、充实实验教师队伍等多方面推动实验教学发展.     

植物科学与技术实验一体化改革

植物科学与技术专业实验课程存在课程间、实验间关联性低、重复性高,无体系,缺乏应用性等问题。因此,目前植物科学与技术实验教学培养的毕业生已不能满足现代农业发展的需求,需要将现有的17门实验课程进行系统整合,制订出一套一体化的实验教学体系,培养出符合现代企业、单位人才需求的高素质人才。文章将通过整合实验课,将其分为两大类,分别为基础实验和专业一体化实验。其中基础实验包括化学类、植物学类实验;专业一体化实验包括种子种苗、植物栽培管理、植物储藏加工、农产品检测、农产品销售五类植物生产综合实验。通过实验一体化改革,培育出适合现代农业企业需求的植物科学与技术专业的应用型人才。     

深化实验教学改革培养学生创新能力

材料学院坚持不断深化实验教学改革,构建专业实验教学体系,更新实验教学内容和形式,提高实验教学质量,培养学生创新能力。     

地方本科院校机械类专业项目式实验教学研究

针对地方本科院校发展过程中实验教学存在的问题,提出了地方本科院校转型发展阶段的机械类专业项目式实验教学的实施策略。根据项目式实验教学的内容,分析了该教学模式在地方本科院校改革中的功能,研究学科竞赛、开放性实验室、横向项目、机电基础综合实验等教学平台在项目式实验教学中的应用,并以实例验证基于上述平台进行项目式实验教学的效果,为应用型技术人才的培养提供可行的改革方案。     

大学化学实验课教学的若干思考

化学实验是大学化学教学的重要方面,是化学专业本科生锻炼实验操作、提高综合素质和培养创新能力的基本手段。在实验教学中,我们采用多种专业实验相结合,做综合性基础化学实验,并与探索性实验相结合,鼓励学生主动探索、独立解决实验中的问题,取得了较好的效果。     

艺术设计专业实验教学的创新研究

长期以来,很多院校对艺术设计专业的实验建设与教学研究重视不够,为实现艺术设计专业人才培养目标的宗旨,最大程度突出应用型创新性人才的特色。应把握艺术设计专业实验教学的创新特点和内涵,针对当前实验教学中存在的不足,将理论教学与设计实践有机的结合起来,精心组织实验教学内容,规范实验教学环节,改革实际训练手段,完善实验教学评价标准,采取开放和互动教学模式,建立健全艺术设计专业实验教学信息库,有效实现艺术设计专业实验教学创新人才培养目标。     

浅谈实验在化学课堂教学中的重要作用

化学是一门以试验为基础的科学,实验教学在中学化学教学中的重要性是毋庸置疑的。在中学化学教学中有大量的化学试验内容,除了完整的学生实验课,在元素和化合物知识教学、概念理论教学、化学用语教学、化学计算教学等新授课中,在单元复习、总复习等复习课中,以致在练习课和讲评课中,都会出现化学实验。因此,我们有必要搞好化学实验教学。     

大学基础化学教学研究

大学基础化学教育是面向非化工类专业的一门基础课程。应根据专业特点,突出基础化学的重点、难点、热点,并加强实验教学,培养学生思维能力和突践能力。     

化工专业实验开放式教学模式研究与实践

高校专业实验教学是工科院校培养专业人才的核心内容。本文结合化学与环境工程学院大型仪器共享平台的教学实际在构建开放式实验教学管理模式方面进行了研究和实践。     

在化学实验教学中培养学生化学概念意识

概念是反映物质属性和化学变化的一般本质属性,学生形成化学概念,感知是第一要素。概念内容的具体化又是学生形成化学概念第一个起点。教师必须紧紧依托实验教学,引导学生从直观的实验现象中,获得感性认识,培养学生形成化学概念。教学大纲指出:"实验教学可以帮助学生形成化学概念。"下面,仅     

理工科大一新生化学实验基础状况调查分析

通过问卷调查了解、掌握理工科大一新生化学实验基础状况及学生整体实验能力,为基础化学实验课科学制定教学计划、合理安排实验内容、选择教学方式提供依据和参考.要促进中学实验教学质量的提高,纠正重理论轻实验的观念,重视学生的全面发展和综合素质的提高.     

财经院校实验教学问题研究——以税务专业为例

实验教学对于培养学生的实践能力、科学思维和创新精神具有十分重要的作用。财经院校与理工科院校一样,非常重视实验教学工作。本文以税务专业为倒,从人才培养目标及其专业知识结构和能力要求出发,阐述了实验项目及内容的选择和实验教学资源建设问题;