浅海区域升降式深水网箱养殖之探讨

升降式深水网箱养殖是平潭县发展浅海区域养殖业的重点项目。经过几年来的深水网箱养殖生产实践，我们基本懂得了深水网箱构造原理和使用方法，并且掌握了深水网箱养殖技术和生产管理，为推进我县深水网箱在浅海区域发展打下了基础。     

水产养殖业实施HACCP体系的分析

HACCP是水产品加工业有效控制危害产生的体系,是一个预先确认、分析、控制加工整个过程中可能出现的生物、化学和物理危害的体系.在水产养殖业中实施HACCP体系,可以在加工原料生产过程中,提前预先分析、控制危害点的发生,满足水产品加工CCP管理的需要,将关键控制点(CCP)提前到水产养殖生产过程中,促进水产养殖业管理.     

HACCP体系在海鲜香菇菜生产中的应用

为保证新工艺生产的海鲜香菇菜的质量安全,本文进行了海鲜香菇菜加工过程中危害分析与关键控制点（Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP）体系应用研究。在危害分析的基础上,确定了原辅料验收、炒制、包材消毒和金属检测为关键控制点,制订出企业HACCP的详细实施计划,生产出安全卫生的优质海鲜香菇菜。     

浅论HACCP在水产养殖领域中的应用

1、HACCP及其在水产养殖中应用 HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）,其中文意思为：危害分析与关键控制点。它是一种目前在国际上广泛流行的食品安全卫生质量控制体系。 HACCP在水产养殖中应用是将HACCP原则对水产养殖全过程（地点选择,水供应、生产、收获、运输）进行危害控制,使养殖品在整个养殖过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害,其宗旨是将这些可能发生的食品安全危害消除在养殖过程中,而不是靠事后检验来保证养殖品的可靠性,从而能向人们提供安全卫生质量有保证的水产养殖品。 HACCP原…     

HACCP体系在无公害蔬菜生产全程监控中的应用

HACCP是危害分析关键控制点的英文缩写,是公议的控制食品质量安全最有效的方法。该文阐述无公害蔬菜生产过程的危害分析(HA)、确定质量安全的关键控制点(CCP),提出确定关键控制点的临界值和监控措施。     

秋季名优鱼网箱养殖管理技术

<正>秋季是水产养殖生产管理的关键季节,抓好这个时期的饲养管理,不仅能够增加产量,而且能为鱼类安全越冬打好基础。针对秋季气候特点,网箱养殖过程中重点要做好以下几项工作。一、改善水质保持良好的水质,是促进鱼类长膘的关键。随着养殖鱼类的生长,网箱中相对密度增     

深水网箱养殖:南海渔民的致富新路

海南省琼海市潭门镇渔民卢传安在西沙永乐群岛晋卿岛附近约200公顷海面上投资建设了100多口深水网箱,养殖龙胆石斑鱼、军曹鱼、龙虾等名贵海产,年产值超过千万元。同时,他还带动同镇一些年纪稍长且不能潜水作业的渔民参与养殖,开创了一条致富新路。目前我国西沙和南沙海域珍贵渔业资源逐渐稀缺,不少渔民从捕捞转向养殖。据卢传安介绍,在西沙搞深海网箱,依靠的是良好的温度和水质条件,能够实现快速、绿色养殖。深水网箱养殖的鱼类,生长期     

深水网箱养殖--现代耕海牧渔的发展方向

针对当前渔业发展形势,本文在阐述传统网箱养殖现状与存在问题的基础上,分析了深水网箱养殖现状、存在问题与解决途径,提出了深水网箱养殖是现代耕海牧渔的发展方向这一观点,并建议社会各界应都来关注、扶持和推动深水网箱养殖产业的持续发展。     

水产养殖的饲料供应问题不容忽视

2003年台州市海水养殖面积59.96万亩,其中围塘养殖面积17.5万亩,普通网箱15000多只,深水网箱124只。特别是近年来,青蟹、鱼类养殖发展迅速,鲜活饲料的需求与日俱增,初步估算全市一年最少需要鲜活饲料五十万吨。由于今年柴油价格上涨,海洋资源减少,捕捞渔船停港,供应养殖用的鲜活饲料紧缺,价格普遍上涨,椒江大陈岛深水网箱养殖的大黄鱼已经连续三天因买不到饲料而停喂。如果禁渔期到来,这种饲料供应紧缺局面会更加突出,将直接导致养殖成本上升,影响养殖生产和经济效益。水产养殖的饲料供应问题不容忽视@李利卫!318000$浙江省台州市海洋与渔业…     

大水面生态健康养殖技术集成与推广应用研究

通过调查建立各养殖片区网箱养殖生产的模式、规模、品种等基本数据库,总结大水面水产养殖成功的技术和模式,集成生态健康养殖技术新成果在河池、百色两市红水河库区进行大规模推广及生产应用。主要采取不投饵生态箱与投饵箱合理组配、滤食性与杂食性鱼类品种及数量选配、适宜的放养密度、网箱设置及面积控制、生态健康网箱管理方法、大水面增殖放流及网箱内配养青鱼防治淡水壳菜危害、加强病害测报科学防治鱼病等七项技术措施,发展大水面渔业生产,同时促进水域环境保护和生态平衡,取得了显著的经济效益、社会效益和生态效益。     

新形势下中国特色水权交易实践总结与发展对策

水权交易是发挥市场机制作用、优化配置水资源的重要手段,是落实水资源刚性约束要求、促进水资源节约和集约利用的关键举措。在总结现阶段水权交易进展及成效的基础上,分析了推进水权交易面临的主要问题及原因,结合用水权市场化交易工作部署,从顶层设计、平台建设、试点示范、交易监管等方面提出了推进水权交易的对策及措施,为完善水权交易制度体系,培育和发展水权交易市场,促进水资源节约和集约利用提供支撑。     

Costs of Adopting a Hazard Analysis Critical Control Point System: Case Study of a Chinese Poultry Processing Firm

Implementation of a hazard analysis critical control point (HACCP) system by a Chinese poultry processing company required significant initial investments and greater monthly operation costs, including measures needed to meet prerequisite standard sanitary operating practices. HACCP benefits perceived by managers were diverse and difficult to ascertain—access to export markets seems to be the chief benefit. Large-scale, export-oriented plants appear to be able to bear the costs of HACCP implementation, but costs may be a greater barrier for smaller Chinese companies serving the domestic market.     

我国水产品加工企业HACCP体系有效实施途径的探讨

本文在就水产品加工企业HACCP体系的实施情况进行调查分析的基础上，认为HACCP体系中重要环节和大量工作是SSOP计划的执行，而促进HACCP体系有效实施的重要途径应是引入组织行为学的科学方法，尽快提高企业的管理水平和员工的职业素质。     

沿海滩涂大规模围垦及保护关键技术研究概述

围绕江苏沿海围垦布局、围垦工程建设、水资源保障、环境保护等问题,对围垦工程与近岸海域水动力过程的相互作用及对港口资源的影响、辐射沙脊群泥沙分布及输运、潮滩及近岸沙洲稳定性、辐射沙脊群围垦布局及监测关键技术,围垦堤防设防标准与设计方法、施工技术、围垦筑堤新材料与新工艺、蓄淡与引排工程、围垦堤防施工安全监控、质量检测及风险评估,垦区水资源开发利用、蓄淡工程优化布局、优化配置与联合调度、一体化管理决策支持系统,围垦工程对环境的影响及生态效应、生态型围垦评价方法、围垦区生态重构技术、垦区生态环境监控管理模式进行研究;进行江苏沿海滩涂大规模围垦及生态环境保护关键技术的集成和工程示范。     

Exploring Incentives for the Adoption of Food Safety Controls: HACCP Implementation in the U.K. Dairy Sector

This article explores the incentives that motivate the adoption of food safety controls by businesses through a study of HACCP adoption in the U.K. dairy processing sector. The study identifies four key factors that have motivated the adoption of HACCP, namely, internal efficiency, commercial pressure, external requirements, and good practice. Respondents to the survey are clustered according to the relative importance of these factors in their adoption decision. Four clusters are identified and related to the characteristics of firms, including firm size and type of products manufactured. The results indicate that there are systematic differences in the HACCP adoption process between individual firms.     

新西兰水产品安全立法研究

新西兰食品安全立法包括议会基本法、总督或食品安全部长发布的次级立法以及三级立法。食品标准属于部长发布的次级立法。《1981年食品法》和《1999年动物产品法》规定了基于HACCP原则的食品安全计划、风险管理计划、管控方案等多项法律制度和措施。必须按照初级产业部制定的管控方案从事双壳贝类养殖和渔船上的水产品有限加工,并应遵守最小化污染物和变质原则,以及接受第三方的外部核查制度。建议以HACCP理论为指导,完善我国水产品安全立法,重构食品标准体系,扶持水产品认证机构发展,提高国际竞争力,依法建立透明的水产品质量可追溯体系。     

网箱鱼类排泄物收集碳汇系统与生态效能研究

为加快推进新时期现代渔业建设,探索开发、利用、保护大、中型农用灌溉水库与发电水库等蓝色国土资源的良好途径,通威股份有限公司于2009年4月,立项研究水库投饵网箱鱼类排泄物收集系统,以寻求一套生态、健康、循环养殖模式。本试验就水库网箱养殖过程中,鱼粪污染问题的解决办法做了多方面的探讨,包括鱼粪和残饵的收集、生物净化、放养模式等,并集成当前生态、健康、高效养殖技术进行对比试验,以期达到获得最好的生态、经济、社会效益。新型生态投饵网箱,实现了水库网箱箱体结构系统的创新。通过物理净化技术的支撑,并在外箱放养清洁型鱼类和箱外浮岛种蔬菜等生物净化系统结合,显著降低了水库网箱养殖对水体的污染程度的同时,增加了种植附加值和渔业碳汇,为实现"藏粮于水"打下了基础,并构建水产品质量安全追溯体系,为确保水产食品安全和渔民持续增收做出新贡献。     

Exploring costs and benefits of compliance with HACCP regulation in the European meat and dairy sectors

A Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) Program was introduced as a mandatory measure in the EU in the 1990s. Despite its impact on the food industry, only limited literature addresses the issue of cost and benefits of HACCP at the firm level in Europe. This paper illustrates the results of a pilot study on case studies in Italy, UK and The Netherlands, providing a first assessment of the order of magnitude of costs of compliance and a qualitative illustration of the main benefits perceived by producers.     

基于供应链视角的海产品物流质量管理研究

海产品物流质量的管理贯穿于从"渔船到餐桌"的整个供应。论文以供应链管理为指导,在物流质量管理基本原理的基础上,界定了海产品物流质量管理的内涵,构建了海产品供应链物流质量管理的模式,提出通过供应链外部质量监管体系和市场准入机制加强海产品供应链外部物流质量控制,通过HACCP质量管理体系实现海产品供应链物流质量的自我约束和内部控制。     

中国鱼类水产品价格波动特征研究

水产品是居民饮食结构中重要的一个大类,深入分析水产品价格波动规律,对于保障居民生活稳定、调动渔民生产积极性以及为管理部门决策参考有着重要的现实意义。本文选取13个鱼类品种,基于2010年1月至2018年2月的周批发市场价格数据,运用GARCH、TGARCH、EGARCH等模型对其价格波动及非对称性进行分析。结果表明:鳊鱼和石斑鱼价格无显著的异方差效应;青鱼、草鱼、鲢鱼等11个水产品品种价格波动有显著的集聚性,但不具备高风险高回报的特征;大菱鲆价格波动没有表现出非对称性,青鱼、海鲈鱼等10个鱼类品种价格存在显著的非对称性效应,其中青鱼、海鲈鱼、大黄鱼价格下跌引发的市场波动比价格上涨引发的市场波动大;草鱼、鳙鱼、鲤鱼、罗非鱼、牙鲆价格上涨引发的市场波动比价格下跌引发的市场波动大。据此,本文提出建设水产品全产业链综合信息平台、构建水产品价格波动预警体系、创新渔业经营体制提高渔民组织化程度等相关政策建议。