饭店记忆2004

2004年中国饭店业的市场表现让世界关注,令业界振奋。北京酋旅集团组建的"首旅建国"明确了其在饭店领域的品牌战略目标;上海锦江集团的国际化之路任重而道远;民营饭店企业和国有饭店资产变革丰富了2004年的中国饭店业元素。 资本的力量决定饭店的规模。泰达旅游集团在美国成功上市,使其成为中国第一家在     

集团化愿景

全球化的今天,网络化的时代,市场成为集团角力的舞台,饭店业的集团化轨迹也正是顺应了全球饭店业发展的趋势。在我国改革开放不断深入,国民经济持续繁荣,旅游产业规模显著扩大的背景下,旅游饭店业的集团化发展越来越受到各方广泛关注。"饭店集团化"已成为业内久议不衰的热门话题,业内的关键词之一。中国饭店业经过了近30年的市场化发展,在市场繁荣、资本介入和公司品牌建设的共同推动下,我们本土的饭店变得越来越强大。通过集团化建设来加强饭店产业的整体竞争力一直都是整个行业不断追逐的梦想,是所有饭店人的愿景。     

谈中国饭店业未来的"地空"争夺战

随着中国加入WTO过渡期的完结、中国经济的持续增长以及对人民币升值的预期,越来越多的外资涌入中国市场,包括资本市场、金融市场、房地产市场、商业零售市场乃至旅游市场。饭店业原本是一个开放度最高、与国际接轨最早的行业,外资的介入早已被人们习以为常。然而,近年来外资一反以往只进入饭店高端市场的常规,开始进入了经济型饭店市场和原本不受外资重视的景区饭店市场,并逐步进入与饭店经营密切相关的饭店网络预定市场,开始了全面的“地空”争夺战,外资在饭店业的动向使人们预感到新的一轮竞争即将拉开序幕。外资从注重委托管理转向对…     

资本:饭店背后的推手

资本之于市场,好比血液之于身体,健康的血液支撑延续着身体的良好运行,而资本的有效注入和顺畅流动对饭店业的发展也至关重要。自从我国加入世界贸易组织以来,在全球激烈的市场竞争环境下,中国饭店业的整体实力得到大大加强,国内饭店集团发展迅速。2006年,全球饭店业年利润总额达到252亿美元,增幅近25％,这也给了希望在亚洲尤其是中国饭店市场淘金的外国饭店企业以信心和资金支撑,中国饭店业日益成为     

中国饭店业未来的“地空”争夺战

随着中国加入WTO过渡期的完结、中国经济的持续增长以及对人民币升值的预期，越来越多的外资涌人中国市场，包括资本市场、金融市场、房地产市场、商业零售市场乃至旅游市场。饭店业原本是一个开放度最高、与国际接轨最早的行业，外资的介入早已被人们习以为常。然而，近年来外资一反以往只进入饭店高端市场的常规，开始进入了经济型饭店市场和原本不受外资重视的景区饭店市场，并逐步进入与饭店经营密切相关的饭店网络预定市场，开始了全面的“地空”争夺战，外资在饭店业的动向使人们预感到新的一轮竞争即将拉开序幕。     

“2004年中国饭店业集团发展论坛”成功举行

由中国旅游饭店业协会、内蒙古自治区旅游局主办,内蒙古自治区旅游饭店协会承办,各地方旅游饭店协会和饭店现代化杂志社等单位协办的“2004年中国饭店业集团化发展论坛”,于2004年7月21日在呼和浩特市隆重召开,并取得了圆满成功。 本次大会是今年中国旅游饭店业所举办的规格最高,影响最广的一次盛会,参加会议的人数达到240余人,大大超过预期。     

信息化在饭店经营管理中的应用

信息化是当今世界经济和社会发展的大趋势，信息技术已经成为影响人类生活和经济活动的重要力量。在信息化大背景下，我国饭店信息化网络化程度相对偏低，在我国加入WTO后，我国饭店业与发达国家饭店业及大饭店集团的差距更加明显。随着外资的进入，独资、合资饭店的不断增多，外资饭店凭借其信息技术与管理优势，必将对国内饭店企业造成强烈冲击。可以说，中国饭店业正面临严峻挑战，为了抓住机遇、迎接挑战，对整个饭店行业实施信息化建设迫在眉睫。信息化在饭店业中的应用主要集中在饭店管理信息系统、无线PDA点单系统、VOD和KTV娱乐系统、饭店企业网站建设以及餐饮娱乐一卡通等方面，下面对这几个应用领域及其将要发挥的意义做一简单论述。     

人才资源,第一战略

人才资源是第一资源,人才战略是第一战略。据统计,2004年,中国旅游从业者达到5400万人,2013年将增至1.13亿人,然而,我们的管理和服务标准还未跟上旅游业发展的速度。随着中国饭店业的高速发展,人才已经成为未来饭店业竞争的焦点,而国际化人才必将成为推动中国饭店业良性发展的中流砥柱。据专家预测,中国成功申办2008年北京奥运会和2010年上海世博会给饭店业发展带来新的机遇和动力,越来越多的国际饭店集团进入中国。国内饭店集团也     

中国现代饭店业员工流失因素浅析

改革开放二十多年以来,我国的旅游饭店业取得了长足的发展.到2003年末,全国共有星级饭店9 7 51家,拥有客房99. 28万间,从业人员达1 35. 06万人.由于假日经济的出现,居民消费的迅速增长,中国加入WTO,中国饭店业正面临大好的发展机遇.但是我们也必须清醒地认识到,随着"入世"、申奥的成功和中国强劲的经济发展势头,更多的外资饭店、外方饭店管理集团即将涌入,从而导致我国饭店业竞争的进一步加剧.     

IH&RA贺信

大国逢盛事。热烈祝贺伟大的中华人民共和国成立60周年!在此,我谨对《饭店现代化》杂志为中国饭店业的持续发展所做的贡献表示感谢。由于广大饭店业者、中国的饭店业协会以及《饭店现代化》杂志等媒体的努力,中国正在迅速成为全世界旅行者最感兴趣的旅游目的地之一。作为国际饭店与餐馆协会的主席,我对此深感自豪。     

科技提升饭店竞争力

全球经济一体化使饭店业市场更加广阔。2008年北京奥运会和2010年上海世博会的举办,将给中国饭店业的发展带来新的机遇和挑战。中国正在向成为世界旅游强国的目标迈进,为了实现这一目标,需要中国饭店企业有效利用先进的科技手段,加快提高经营管理和服务水平,增强饭店企业的综合实力。     

论我国饭店品牌营销战略

面对入世在即和饭店业的竞争加剧,创建中国饭店品牌势在必行。分析中国创建饭店品牌必要性的基础上,探讨适合我国饭店的品牌战略类型,以期为中国饭店业的健康发展出谋划策。     

论我国饭店品牌营销战略

面对入世在即和饭店业的竞争加剧,创建中国饭店品牌势在必行.分析中国创建饭店品牌必要性的基础上,探讨适合我国饭店的品牌战略类型,以期为中国饭店业的健康发展出谋划策.     

中国饭店业品牌化建设回顾与展望

改革开放三十年来,我国饭店业从无到有,由弱到强,实现了产业规模与质量的双丰收。在产业规模上,截至2007年年底,全国星级饭店总数达到1.4万余家:在产业质量上,中国饭店业品牌化建设取得了突破性进展,涌现出一批具有国际竞争力的民族饭店品牌;中国饭店业品牌化建设在摸索中逐渐走出了一条"集约型"规模扩张的发展道路。值此改革开放三十年之际,回顾中国饭店业品牌化建设的发展历程与成功经验,展望其未来发展趋势,对于推动我国饭店业品牌建设进程具有重要的现实意义。     

2003年中国饭店业十大新闻

饭店现代化杂志社邀请了国家旅游局、中国社会科学院旅游研究中心、中国旅游学院等部门的专家和学者,从2003年中国饭店业发生的重大且具有影响力的新闻中选评出了十大新闻,同时对这十大新闻给予了点评,以使这十大新闻具有充分的代表性和准确性。 2003年中国饭店业十大新闻客观全面地反映了中国饭店业在集团化发展、资产并购、规范行业标准、危机管理等方面的问题和事件。 根据世界旅游组织预测,到2020年中国将成为世界最大的旅游目的地,中国的饭店业作为旅游业的支柱产业,将进一步加快与国际接轨的步伐,为中国早日成为世界旅游强国做出应有的贡献。     

尴尬的生存现状

目前中国饭店业发展进入了一个新的阶段,主要呈现出两个特点:一是高档豪华饭店的建设不断升温,经济型饭店快速发展;二是中端饭店处境尴尬。在业内,似乎每个人都熟知“两头热、中间冷”的行业发展格局,但对于哪些饭店企业可以划入中端饭店的概念范畴,目前还没有一种公认的权威界定。在欧美等饭店业成熟发达的国     

中国饭店业比较优势的新视点

和旅游业的其他部门相比,中国的饭店业是开放程度最高且相对成熟的行业。本文对中国饭店业发展态势进行总结,在此基础上,探讨中国饭店业要想良性发展所面临的人力资源困境,并着重分析了新时代下我国饭店业发展的比较优势。     

2004中国饭店业年度十大人物

继2003年"首届中国饭店业年度十大人物"成功评选暨颁奖后,饭店现代化杂志社于2005 年岁末年初再度推出"2004中国饭店业年度十大人物"。"2004中国饭店业年度十大人物"的评选宗旨是:表彰中国饭店行业精英,提升中国饭店品牌形象,提高中国饭店业的国际影响力,促进中国饭店业的健康发展。评选依据主要是:在2004 年取得了突出的经营业绩:为推动所在区域饭店业的发展起到了突出的作用和影响:所在饭店或     

饭店业从单体走向联合的经济学思考

国际旅游市场竞争日趋激烈 ,如何提升饭店产业国际竞争力是业界关注的焦点。大量案例表明 :集团化———饭店业从单体走向联合是饭店业的必然选择。针对中国饭店业集团化现状 ,运用经济学原理对饭店业联合的内在动因及制约集团化的因素 ,进行深入的探讨 ,并提出促进集团化发展的对策。     

现代饭店核心能力培育

中国现代饭店业的现状 跨入二十一世纪,中国的饭店也面临着新的环境:日益成熟的市场经济;渐入佳境的知识经济;势不可当的全球经济.中国饭店业将进入一个崭新的发展时期,因此中国饭店也将面临新的形势.这主要表现在: