延续百年创新，打造一流品牌——专访全聚德集团董事长姜俊贤

有着142年悠久历史的全聚德,是我们珍贵的民族品牌。全聚德的发展让我们感受到了一百年老店不断创新的艰难而又光荣的历程:烤鸭并不是全聚德发明的,但敞开式挂炉烤鸭却是全聚德的创新;全聚德创始人委托大掌柜打理生意,可谓职业经理人的雏形;1993年成立全聚德集团后,在现代企业制度的基础上,全聚德又有了质的飞跃,不但引进了连锁经营的模式,实行了统一配送的体系,并在菜品标准化如何控制烤鸭烤制的时间、温度和湿度上实现了技术上的突破。现在全聚德正在致力于引进其他品牌,把全聚德建成多品牌餐饮集团。     

全聚德如何“玩转”三大管理体系

全聚德,一个陪伴北京人走过150年的美食品牌,充满亲切与鲜香的诱惑。自1864年品牌创建以来,从名流富绅到贩夫走卒,无不与这一缕＂京味＂结下不解之缘。经过一个半世纪的风霜洗礼,眼下,全聚德已经从过去的烤鸭单店品牌扩展成为餐饮行业的高端品牌,集团拥有90余家成员企业,营业收入19亿元,利润总额超过两亿元,总资产13亿元,品牌无形资产价值118.86亿元,成为全国最大的餐饮集团之一，成为首都北京乃至中国的一张名片”。     

老字号新辉煌--全聚德公关案例

一、 项目背景“全聚德”作为我国餐饮业驰名中外的老字号企业，自清朝同治三年（公元1864年）创立至今已有135年的发展历程，经过几代人的努力，“全聚德”形成了以烤鸭为代表的系列美食精品和独特的饮食文化。“全聚德”这家百年老店已成为国家领导人宴请国际友人的主要场所，成为国际国内朋友了解、认识北京的窗口。改革开放以来，我国餐饮市场迅速发展。面对日趋激烈的市场竞争和国外餐饮业的挑战，“全聚德”于1993年5月组建了以前门、和平门、王府井全聚德三家店为基础，包括50余家联营企业的大型餐饮企业集团，结束了过去长期形成的…     

没大没小

《北京现代商报》报道,首都旅游集团、北京新燕莎控股(集团)有限责任公司、北京全聚德烤鸭股份有限公司三家企业拟进行合并重组,新公司将继续沿用首旅集团的招牌。 这条消息着实把我吓了一跳！第一感觉是:三家企业中肯定有一家不行了,否则怎么会重组呢? 一般来说,经营失败企业为避免     

中餐连锁在国际营销中的问题浅析——以全聚德的连锁经营模式为例

<正>全聚德是中华著名老字号,它打破传统餐饮业单店经营模式,率先在国内引进连锁经营理念,通过十多年不断的探索和实践,已在国内外拥有50余家连锁企业,品牌影响力广及五洲四海。时至今日,全聚德已在中国乃至世界树立起质量上乘、品位卓越、文化内涵深厚的民族品牌形象,发展成为年营业额12.36亿元,销售烤鸭320余万只,接待宾客500多万人次,无形资产价值达106.34亿元的中式正餐跨国连锁经营的企业集团。     

“全聚德”推陈出新拓名牌

作为中国餐饮业中第一家被授予“中国驰名商标”的“全聚德”，创始于公元1864年（清同治三年），已有135年的发展史。是中国餐饮业最早开始推行连锁经营的企业集团之一，现已形成了以烤鸭为代表的系列美食精品和独具特色的饮食文化，成为中华饮食文化之精粹，享誉海内外。在当今激烈的市场竞争中，全聚德集团在继承优良传统的同时，按照现代企业制度，对企业内部实行了科学化、标准化、规模化、统一化的规范管理，以市场为中心创造和开发市场新热点，实现全聚德品牌的延伸和发展。为规范和突出全聚德品牌形象，全聚德集团从1994年就开始逐…     

贺语声声

企业名称:广州远洋运输公司成立日期:1961年4月企业简介:中国远洋运输(集团)总公司下属的紧密层成员。是以控股、独资、合资航运业为主兼营其他行业的企业集团公司,也是目前中国最大的杂货船远洋运输专业公司。本刊贺辞:恭祝广州远洋运输公司在总经理徐惠兴的带领下不断促进国际贸易发展,取得最大企业价值,创造运输服务业国际一流企业!企业名称:东软集团成立日期:1991年4月企业简介:以软件技术为核心,以软件与服务、医疗系统、IT教育与培训为主要业务领域,集软件研究、设计、开发、制造、销售、培训与服务为一体的解决方案提供商。在沈阳、…     

让企业文化展现出耀眼光华

2002年11月,北京光华五洲纺织集团成立。它以北京光华染织厂为核心企业,经与北京第二印染厂、北京印染厂、北京京冠毛巾有限公司等八家企业整合组建而成。2005年12月,又与五洲染织集团公司进行资产整合,形成了现在的光华五洲集团。集团重组成立以来,努力建设具有“光华”特色的企业文化,有力推动了集团的重组、集成创新和持续发展。2005年实现主营业务收入6.43亿元,主营业务利润5170万元,利润3300万元,新产品收入1.2亿元。集团连续四年超额完成各项经济指标,荣获了全国“五一劳动奖状”“、中国纺织企业文化建设知名企业”“、北京市思想政…     

贺语声声

企业名称:南京依维柯汽车有限公司(NAVECO)成立日期:1996年3月企业简介:是由南京汽车集团公司和意大利FIAT集团依维柯股份公司共同投资成立的中外合资公司。下属15个二级机构,包括总装厂、车身厂、发动机分公司、车桥分公司、变速箱分公司等5个制造单元,占地面积51.6万平方米,建筑面积20.2万平方米。本刊贺辞:值此企业诞辰之际,恭祝NAVECO在董事长、党委书记王浩良和总经理俞建伟的带领下,与时俱进,锐意进取,为中国汽车工业的发展创造出更加璀璨的业绩。企业名称:中国神华能源股份有限公司国华电力分公司(简称国华电力)成立日期:1999…     

烤鸭假冒全聚德进超市

普通的烤鸭,被王某装进"全聚德"的包装袋内,摇身一变就成了超市货架上的"全聚德"烤鸭。如此"加工"后的烤鸭在昌平、朝阳、顺义、大兴、房山等地的一些超市内都有销售。不到一年的时间,王某的累计销售金额10万余元。王某因涉嫌假冒注册商标罪已被昌平检察院批准逮捕。今年37岁的王某只有小学文化,此前在老家务农,后来到北京打工。由于打工赚钱不多,王某于是开动脑筋冥思苦想     

走投资控股集团之路

大到一个国家，小到一个企业，发展战略都是一个决定着其兴衰和成败的重大课题。诞生在深圳经济特区，以“抓住机遇、大胆创新”的经营特色而著称的中国宝安集团，自1983年成立以来，就一直十分重视发展战略的研究和制定。14年来，中国宝安集团的总资产由成立之初的20万元增长到61亿元，增长了3000多倍；净资产从20万元增长到22亿元，增长了2000多倍；利润从当年的120万元，增加到最高年份的4．85亿元，增长400倍。1994年，宝安集团被评为全国最大300家股份制企业房地产业第一名；1995年宝安集团又跨身中国股票上市公司百强前10名行列。1996…     

出新还俗 老铺新章──记前门全聚德烤鸭店老铺(仿古餐厅)重张

前门全聚德烤鸭店始建于１８６４年（清同治三年），是“全聚德”的起源店，以经营传统挂炉烤鸭蜚声海内外，是京城著名的老字号。改革开放以来，前门全聚德烤鸭店面临着餐饮行业强手林立，竞争激烈的严峻形势，为了在汹涌的市场经济大潮中站稳脚跟，新一代的全聚德人意识到必须将发挥老字号的传统优势和现代企业经营理念完美地结合，求新、求变，搞特色经营。于是确定了两个发展方向，一是实施精品战略，从硬件到服务质量向一流餐饮企业水平看齐，提高餐馆档次，展现“天下第一楼”风采；二是挖掘传统文化，展示“全聚德”百余年的历史，体…     

天鸿城开强强联手 房企合并暗流涌动

12月10日上午。由北京城开集团与北京天鸿集团合并重组组建的北京首都开发控股（集团）有限公司（以下简称首开集团）在北京新闻大厦正式挂牌成立。新设立的北京首都开发控股（集团）有限公司，注册资本金为10亿元，总资产500亿元；物业经营性房产为100万平方米，物业管理面积2200万平方米；年开复工规模超过600万平方米，年竣工面积超过200万平方米，年经营收入近100亿元。至此，从今年6月就在业界盛传的北京楼市规模空前的企业合并案终于划上圆满句号。     

贺语声声

企业名称:北京市政路桥建设控股(集团)有限公司成立日期:2006年11月30日企业简介:由北京市国资委所属两大骨干企业“北京市政”和“北京路桥”联合组建而成,年综合经营额将超过150亿元。公司拥有3个总承包特级资质和36个行业资质,将通过资产重组、业务整合、体制改革、机制创新,逐步形成以市政建设、路桥建设、道路养护和建材生产为经营实体的产业集群,并充分发挥原企业品牌、技术、人才、融资等多方面优势,打造以资本运作为支撑、专业化施工为基础的产业格局,发展成为基础设施建设龙头企业。本刊贺语:新体制、新机制、新形象、新活力、新业…     

贺语声声

企业名称：TOM集团有限公司 成立日期：1999年10月 公司简介：TOM集团有限公司是大中华首屈一指的中文媒体集团，业务遍及中国大陆、台湾和香港。业务横跨五大领域——互联网（TOM在线有限公司）、户外（TOM户外传媒集团）、出版、体育、电视及娱乐。     

德行常修品自高——记全聚德的诚信营销

引子：北京商情咨询公司和《中国资产新闻报》做过一次问卷调查，在收到全国除海南、西藏、贵州以外的28个省、市自治区的读者反馈中，有82.6％的人曾经享用过全聚德烤鸭，可见全聚德的顾客遍布全国。这其中有67．4%的人承认，影响他们消费行为的最主要的因素是全聚德这一老字号的信誉。     

瘦身变种 北京惊现问题烤鸭

缺斤少两袋装烤鸭"瘦身"不久前,北京东城区质量技术监督局对北京站地区及北京站内销售的定量包装商品进行了检查,在检查中执法人员发现袋装烤鸭问题最严重。执法人员检查了北京站内5家销售点和北京站东街20家商亭销售的12种袋装烤鸭,只有北京全聚德烤鸭一家为合格产品,其他11种产品均不合格。其中,北京天天乐烤鸭厂生产的聚鹏隆北京烤鸭、北京福立居商贸有限公司生产的福立居北京烤鸭标注的"加量不加价"烤鸭净含量850克,而实际销售烤鸭重量只有810克,标注净含量与实际重量不符,这一只只烤鸭均遭"瘦     

奥克斯布局医疗产业,合伙人制招募中

为响应卫生事业改革、促进民营医院发展的国家战略,推进我司战略升级,医疗投资已成为集团未来业务重心,现将我司医疗产业基本情况及需求介绍如下:一、奥克斯集团简介1、成立于1986年,现有资产265亿,13年实现销售481亿,利税32.4亿。2、集团产业涵盖电力设备(A股上市代码601567)、家电、通讯、地产、医疗、金融六大领域。     

画说全聚德

167一九八七年深秋，国际烹饪大赛在西欧卢森堡大公国举伉为展示源远流长的中国餐饮文化，我国首次派团参加。北京全聚德烤鸭店派出特级厨师陈守斌随团参赛。在十多个国家三十多支参赛队伍电陈守斌在中国代表团和中国大使馆的支持帮助下，展示了一只枣色鲜美、丰满油亮的全聚德烤鸭，     

降低出口原丝退绕不完率

前言 中国平煤神马能源化工集团是由平煤集团和中国神马集团2家企业于2008年12月战略重组后成立的国家特大型企业,年产值700亿元,公司以煤炭采选、尼龙化工、煤焦化工、煤盐化工、煤电为核心产业.