大蒜江苏第一菜

近两年。原本很不起眼的大蒜日渐红火．全国大蒜出口量占蔬菜出口总量的15％。以大蒜主产区江苏邳州为例．全年大蒜总产量55万吨．出口量30多万吨．实现产值近10亿元。2004年江苏省大蒜种植面积达180万亩．小小大蒜成了江苏第一大蔬菜品种。     

国际市场大蒜产品需求有潜力

中国是大蒜出口大国，目前已开发出的大蒜制品系列产品有：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等，均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外，还可开发速溶、脱奥等系列加工产品．提高大蒜的保健作用和食疗价值；随着高科技的发展，目前正在研制一些科技含量更高的大蒜制品，比如提炼大蒜油、大蒜素等。采用超临界萃取设备，把鲜蒜通过提取——过滤——萃取或蒸馏等工艺流程提炼出大蒜油、大蒜素。用于医药、化妆品、食品添加剂等：大蒜提取大蒜油后．还可加工调味品、保健食品、药品和化妆品等．也可制成天然植物农药用于无公害农产品生产。目前，生产1吨蒜油可消耗300吨1400吨鲜蒜．市场售价高达30美元-50美元／公斤。     

金乡蒜产业之变

山东金乡常年大蒜种植面积有60多万亩,有700多家大蒜加工企业,大蒜及大蒜制品出口占全国同类产品出口总量的70%以上。但为数众多的大蒜加工企业仅仅局限在蒜粒、腌制、切片烘干等。随着国际经济形势的变化,企业管理粗放、无序竞争、产品附加值低等大蒜产业诸多弊端也越来越明显,为改变这些现状,山东省金乡县走上了对大蒜产业变革的探索之路。从简单粗放的"剥蒜瓣"式粗加工,到黑蒜、蒜氨酸等"蒜黄金"的发掘,让大蒜加工迈向"乘法式"升级。"白"变"黑"大蒜价值巨增"蒜价再高,今年一头普通的白蒜市场价不过几毛钱,     

中国大蒜产业化前景广阔

国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。中国是大蒜出口大国,目前已开发出的大蒜制品系列产品有:速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等,均收到了较好     

深加工大蒜产品市场潜力大

目前,国际市场对大蒜深加工产品的需求量很大。我国是大蒜出口大国,在当前激烈的市场竞争中,应积极开发大蒜深加工产品。现已开发出的大蒜系列产品速冻蒜米,腌制蒜米、蒜饮料等均有较好的经济收益。当前除生产常规的脱水蒜片外,还可开发速溶、脱臭等系列大蒜产品,提高大蒜的保健作用和食疗价值。随着     

金乡39万吨大蒜实现产销对接

又到大蒜收获上市时。6月16日，2013中国（金乡）大蒜产销对接暨蒜业发展学术研讨会上，山东省金乡县大蒜企业与国内外60多家客商、知名超市卖场签订了39．1万吨大蒜及有机大蒜销售合作协议。     

浅述在洱源县大蒜产业发展过程中应如何加强政府职能作用

洱源常年气候为13．9℃，年平均降水732mm，适宜大蒜生产，2006年种植达4．3万亩。洱源生产的大蒜，无论是独蒜还是丫蒜都有味纯、大蒜素含量多的优点，且品种早熟，比种植生产大蒜的山东等地，提前了近两个月上市，填补市场空白，成为市场的紧俏货，但目前，全县精深加工所占份额极小，2005年精深加工产值约为1000万元，所需原材料约2000吨，仅占全县总产量的3％。     

我国大蒜产品国际竞争力分析

我国的大蒜产品占据了一半以上的国际市场份额,大蒜的生产与出口动态为世界各产蒜国和进口国所关注。本文从我国大蒜的生产和出口状况入手,对我国大蒜的国际竞争力用定量指标进行分析,探讨了影响大蒜国际竞争力的主要因素,并就提高我国大蒜产品国际竞争力提出了若干建议。     

大蒜产业化前景广阔

国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。中国是大蒜出口大国,目前已开发出的大蒜制品系列产品有:速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等,均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外,还可开发速溶、脱奥等系列加工产品,提高大蒜的保健作用     

邳州 大力推进出口大蒜质量安全示范区转型升级

<正>邳州市出口大蒜质量安全示范区位于邳州西北部,以宿羊山镇为核心区,辐射邳州市及周边县区100万亩。以宿羊山为中心的国家级大蒜专业市场年交易量100万吨,冷贮保鲜能力达45万吨。其中黎明食品、恒丰宝食品、天源蒜业、鑫坤食品、沙明食品、宝蓝蒜业、家园商贸等企业自营出口额超1000万美元。保鲜大蒜、蒜蓉、蒜粉、大蒜油、大蒜胶囊、黑大蒜等20多种大蒜产品畅销欧美、日韩及东南亚。2013年大蒜出口量     

俏销大蒜成烫手山芋给我们留下的思考

山东省成武县是全国大蒜主产区之一，近年来，全县种植大蒜每年都在2万公顷左右，建有恒温库265门，并形成了以大田集镇为中心的大蒜批发市场。我国加入世贸组织后，该镇严格按照标准化管理种植大蒜，生产出的高品质大蒜出口到30多个国家，当地大蒜因此变成了金疙瘩。2005-2006年，库存大蒜的价格达每公斤4元多。但2008年库存大蒜每公斤不到0．5元。库存大蒜咋就成了烫手山芋？     

杞县大蒜不止产量第一

正河南省杞县大蒜栽培历史悠久,据记载在西汉时期已开始种植,至今已有2000多年的栽培历史。20世纪50年代末60年代初,河南高等院校蔬菜栽培学就曾把杞县大蒜品种及其栽培方法收录其中。1981年,大蒜开始在杞县的葛岗与裴村店两乡镇试点种植推广,大蒜收入的高效益使得杞县大蒜种植面积逐步增加。1992年5月,政府出资4万元在中央电视台作广告,详细介绍杞县大蒜的质量、产量和特点,赢得了国内外商户的好评。     

葱蒜类蔬菜发展态势良好

葱蒜类蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜，如大蒜、洋葱、大葱、分葱、香葱、胡葱、韭菜、薤、大头蒜等。近几年面积不断扩大，出口增加，价格仍不断攀升，表现出良好的发展态势。     

理性对待大蒜高人气——金乡及周边县市区大蒜产量调研

<正>"中国大蒜之乡"山东省金乡县大蒜出口120多个国家和地区,交易额、交易量逐年增长,现已成为中国大蒜物流集散中心、价格形成中心、信息传播中心。山东省金乡大蒜专业批发市场为了更好地服务于广大大蒜经销商和种植户,经研究决定抽调人员,近日对金乡县周边12个县市区30多个乡镇分3次前期观察和对收获期大蒜产量实地     

“蒜你狠”重来,投资种蒜莫忘风险

正今年大蒜价格一直居高不下,"蒜你狠"又一次卷土重来。蒜价持续上涨,引爆了种蒜热情,据报道,山东金乡周边的菏泽、临沂、聊城等地新蒜区增幅预计较大。徐州以及周边地区的大蒜种植面积增加了几十万亩。云南、河南、江苏一些地区的大蒜种植面积增幅甚至达到20%-30%。随着蒜价高涨与种植面积扩大而来的,是种植成本的急剧飙升。     

中牟县大蒜产业化研究

河南作为农业大省,每年大蒜的种植、生产和出口数量居全国前列。中牟县隶属郑州市,是河南省重要的大蒜生产、加工、储存县之一,其种蒜历史悠久、经验丰富,每年大蒜产量占到河南总产量的60%~70%。因此,中牟地区大蒜产业具有很高的研究意义和很强的代表性。本文通过分析中牟县大蒜产业的现状,发现存在的问题,并提出相关建议,提升中牟地区大蒜产业化程度。     

我国大蒜出口将增长

我国大蒜出口数量与去年同期相比可能出现连续四个月的负增长，环比逐月下降，这与往年大相径庭。究其原因，最主要有三：一是本月份出口数量增加较大，6月份出口大蒜16l，851．9吨，比去年同期增加43，744．2吨，增长37％，国外在低价位储存了较充足的库存：二是世界性食品安全和我国食品安全集中整治的影响；三是今年大蒜产量大、库存大、价格不稳，国外客户不急于进货。[第一段]     

脱水蒜片加工新法

脱水蒜片加工新法目前，脱水蒜片已成为医药保健食品，市场十分走俏。但每年大蒜丰收后，货多价贱，又不易保存．如果将其加工制成脱水蒜片，批量出售，效益增大１０倍。其加工新法是：一、优选原料：要新鲜饱满、品质良好，蒜瓣大、蒜内无虫害及伤痕的大蒜头。二、浸泡：...     

金乡大蒜价格成交量小幅上涨

山东省金乡大蒜专业批发市场本周(3月18日—24日),以红保鲜级蒜为例,本周大蒜平均批发价格为6.82元/公斤,与上周相比,环比上涨率为2.45%,大蒜价格小幅上涨。本周大蒜成交量为33583吨,与上周相比环比上涨率为2.60%,大蒜成交量小幅上涨。本周大蒜成交额为22903.606万元,与上周相比,环比上涨率为5.07%成交额上涨。主要原因:1.出口印尼大蒜合同大量签订,起到提振市场行情的作用,给市场注入了强心针。2.今年没有     

聊菜

中央电视台七频道“记忆三农”节目录制现场，一对菜农夫妇对着“镜头”说，他们在2010年“蒜你狠”的市场价格高涨中，卖蒜收入了10多万元。但他们说并不开心。因为担心今年大蒜价格可能大降。其实，他们的担心事出有因。据新华社报道，2010年12月大蒜的市场价格北京降21．7％，广东降15．0％。对市场菜价的大幅波动，