生猪屠宰检疫中各器官病变鉴别重点探析

生猪屠宰检疫中必须做好入场检查、宰前检疫工作,合格的批准屠宰,反之不合格的必须严格按照规定予以处理.宰后检疫在检查疫病时主要是通过直接观察外观与剖检必要部位,如头蹄、内脏、淋巴结、胴体等,然后针对一系列针对措施,为人体健康提供充足的保障,对于公共卫生安全的维护、重大动物疫病的传播十分有效.     

生猪屠宰检疫质量的提高分析

由于生猪检疫这项工作对于检疫的结果造成的影响极大,甚至对于防疫畜禽疫病以及畜产品在质量方面是否存在安全隐患也有着一定的影响.笔者根据十多年的生猪屠检疫经验,对生猪屠宰检疫工作中所存在的问题进行了详细地分析,并提出了有效提高生猪屠宰检疫质量的方法.     

实现基层生猪屠宰检疫规范化的探究

目前,猪肉价格高升,生猪养殖效益突出,随之畜产品质量安全也备受关注,检疫工作在生猪养殖过程中的重要性则更加凸显.对生猪屠宰检疫工作来说,落实制度化与规范化迫在眉睫.本文通过分析基层生猪屠宰检疫现状,为基层生猪屠宰检疫规范化提供几点意见.     

我国生猪屠宰分析及预测

2009年5月份商务部公布我国规模以上定点屠宰企业屠宰生猪1717.5万头,与去年同期相比增长32.19%。1-5月份我国定点屠宰生猪共计7982.5万头（约600万吨猪肉）。     

沈阳市实施生猪集中屠宰的成效与下步设想

近年来,随着改革开放的发展,人民生活水平的提高,肉类食品卫生的问题已成为市民及全社会关心的热点。国务院颁布的《生猪屠宰管理条例》,要求各地按照“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的十六字方针,切实加强畜禽屠宰、检疫、销售管理工作,给沈阳市彻底解...     

猪的屠宰检疫程序浅析

文章在总结工作实践的基础上,介绍猪的屠宰检疫程序。     

猪的屠宰检疫程序浅析

文章在总结工作实践的基础上,介绍猪的屠宰检疫程序。     

动物屠宰检疫工作现场会召开

本刊讯9月16日至17日,农业部动物疫病预防控制中心在河北石家庄市召开全国动物屠宰检疫工作现场会。会议认真分析了当前动物屠宰检疫工作形势,对今后工作进行了再部署。     

对2009年下半年我国生猪市场的分析

2009年5月商务部公布我国规模以上定点屠宰企业屠宰生猪1717．5万头，较4月上涨2．69％，与2008年同期相比增长32．19％。     

广西水产畜牧兽医局已正式接管生猪屠宰监管业务工作

<正>本刊讯(记者王林秀通讯员黄启健)根据《关于调整畜禽屠宰行业管理职责有关问题的通知》精神,广西商务厅畜禽定点屠宰监管职责划入广西水产畜牧兽医局,为确保生猪屠宰管理各项工作上下贯通、运转顺畅,及时处理屠宰环节质量安全突发事件,实现与生猪屠宰管理新体制的平稳过渡,近日,广西商务厅市场秩序处与广西水产畜牧兽医局新设立的屠宰行业管理处进行了生猪屠宰监管业务工作移交。交接仪式上,移交方广西商务厅市场秩序处负责     

2007年我国猪肉价格上涨原因和生猪屠宰收益分析

本文基于企业利润最大化行为建立猪肉价格模型,着重研究生猪在屠宰加工环节的价格传导机制问题,同时运用2007年1-12月全国集市生猪和猪肉月度价格数据,估计生猪价格影响猪肉价格系数和每公斤猪肉分摊生猪屠宰与猪肉流通成本,分析当前猪肉价格上涨和生猪屠宰收益情况.主要结论:生猪价格波动对猪肉价格波动具有放大效应;近期每公斤猪肉分摊的生猪屠宰与猪肉流通成本增加推升了猪肉价格上涨;生猪出栏期变化对猪肉价格有一定影响;2007年下半年每头生猪屠宰后总收益大幅增加,生猪饲养环节和生猪屠宰环节收益增幅接近.     

商务部等九部门联合开展生猪定点屠宰资格清理

据新华网北京2011年12月27日消息称,为规范生猪屠宰行业秩序,商务部、工业和信息化部、财政部、环境保护部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等九部门近日联合下发通知,开展生猪定点屠宰资格审核清理工作。     

生猪屠宰业面临再洗牌

日前,商务部制定发布了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要(2010-2015)》(下称《规划纲要》),旨在加快淘汰落后产能,在全国逐步形成以跨区域流通的现代化屠宰加工企业为主体,以供应本地市场的定点屠宰企业为补充的产业布局。     

屠宰检疫中几种色泽异常猪肉的鉴别与处理

分析现阶段我国生猪饲养具体情况,健康猪肉的生产受到多种因素影响,猪肉色泽与正常健康猪肉相比较存在较大的差异,如果这些患病猪肉没有被屠宰检疫人员及时检出及处理,任由其进入市场中销售,那么会影响人们的身体健康,引发人们的多种疾病,所以本文研究期间便对日常猪屠宰检疫期间容易出现色泽异常猪肉的类型与鉴别处理方法进行了总结分析,希望可以为猪肉检疫工作的高质量开展提供指导,从源头规避这些问题猪肉流入市场,确保猪肉消费者身体健康.     

山东：发布生猪屠宰管理办法建质量追溯制度

近日,山东省政府办公厅公布了修订版《山东省生猪屠宰管理办法》,建立生猪一猪肉质量追溯制度。《办法》将于10月1日起正式施行,其中规定,生猪定点屠宰厂（场）应按照国家有关规定建立质量追溯制度,如实记录其屠宰的生猪来源、屠宰与检验信息以及生猪产品流向等,记录保存期限不得少于2年。     

搞好产地检疫工作的几点建议

根据《中华人民共和国动物防疫法》的立法宗旨和准则,检疫工作必须从屠宰检疫逐步向产地检疫转变,达到“以检促防,防检结合”的目的。平安县自开展牲畜定点屠宰,集中检疫工作以来,使检疫工作逐步完善和加强。但产地检疫仍是薄弱环节,而产地检疫是动物离开饲养地之前的检疫,是检     

屠宰检疫中几种色泽异常猪肉的鉴别与处理实践思考

当前随着我国社会经济的不断发展,人们的日常生活水平也在不断提升.在畜产品的方面的安全意识不断加强,为了能够确保人们的身体健康,购买到比较放心的猪肉产品中,需要做好相应的屠宰检疫工作.本文将从屠宰检疫中几种色泽异常的猪肉鉴别方面进行分析,提出相应的措施.     

生猪“瘦肉精”检疫对策

最近一段时间,一些地方非法使用瘦肉精现象有所反弹,一些地方使用莱克多巴胺等违禁药品替代瘦肉精的趋势明显。引起了社会广泛关注,一时间产生了对猪肉产品消费危机,为了让广大消费者了解瘦肉精有关知识,谈谈我个人的一些看法。     

农业部部署做好2014年生猪屠宰行业管理工作

本刊讯近日,农业部下发《关于做好2014年生猪屠宰行业管理工作的通知》,要求各级农业（畜牧兽医）和生猪屠宰主管部门扎实推进生猪屠宰监管职责调整、履行和改革创新,促进生猪屠宰行业健康发展,保障人民群众“舌尖上的安全”。     

国务院法制办负责人就《生猪屠宰管理条例》修订答记者问

2008年5月25日．温家宝总理签署国务院令公布了修订后的《生猪屠宰管理条例》（以下简称条例），并于2008年8月1日起施行。日前．国务院法制办负责人就条例的有关问题回答了记者提问。