西湖龙井茶：用数字化手段守护品牌

正西湖龙井茶早在唐朝即有记载,因其独特的自然环境、炒制工艺、千百年来茶文化的积淀,以及色绿、香郁、味甘、形美"四绝"而闻名天下,被誉为"绿茶皇后",长期作为国家礼品茶,是中国农产品国际知名品牌。但西湖龙井茶每年产量500余吨,市面上却有10万吨"西湖龙井茶"在售卖。您喝的西湖龙井茶是真的吗?如何让消费者喝上放心茶?西湖龙井茶如何实现全程可追溯?"在普通消费者的认知中,在杭州买的龙井茶一定是西湖龙井茶,但事实不然,只有产区在西湖风景名胜区和西湖区的茶叶才能叫作西湖龙井茶,其他地区产的茶,     

杭州西湖龙井首批春茶开采

正随着气温逐步回升,浙江杭州西湖龙井茶一级保护区里的龙井村、梅家坞村、龙坞村、翁家山村等产茶区的茶农们陆续开始采摘2016年首批西湖龙井茶。据当地茶农介绍,由于前期寒潮影响,西湖龙井新茶的采摘期比去年晚了近10天,价格也略有上涨。龙井茶新鲜叶片经过炒制加工后就可以上市,这也意味着品质最好的西湖龙井新茶"明前茶"开始陆续上市。     

嵊州“王”巴黎献技

日前，嵊州“茶王”陈国仁在法国巴黎成功地进行了传统绝品——中国龙井茶的现场炒制表演，这消息像长上翅膀一样，很快就传遍了嵊州茶区的各村各户，茶农们啧啧称赞：“陈国仁炒制名茶真棒!为我们家乡挣了荣誉!”     

西湖龙井茶炒制工艺将失传

近日,来自杭州市西湖龙井茶一级保护区的一百四十余位茶农到中国茶叶博物馆,免费培训学习西湖龙井的炒茶技术,以备战即将到来的炒茶技艺大赛.在参加培训茶农中,七成以上是四十岁以上的中年人, 现在该地会炒茶的茶农越来越少,尤其是三十岁左右的西湖龙井炒茶传人,已经出现断档.……     

西湖龙井茶 炒制工艺将失传

近日，来自杭州市西湖龙井茶一级保护区的一百四十余位茶农到中国茶叶博物馆，免费培训学习西湖龙井的炒茶技术，以备战即将到来的炒茶技艺大赛。在参加培训茶农中，七成以上是四十岁以上的中年人，现在该地会炒茶的茶农越来越少，尤其是三十岁左右的西湖龙井炒茶传人，已经出现断档。     

龙井茶血统之争

"乌牛早"侵入保护区 据了解,龙井茶原产地域保护有西湖、越州、钱塘等三个产区.其中西湖产区现有茶园1万多亩,核心保护区内经杭州市测绘部门划区定界认定的茶园不到6000亩,茶园品种也是传统的龙井茶新、老品种.     

美誉满天下 西湖龙井茶

<正>初春四月,镶嵌于浙江杭州西湖山水间的龙井茶园,青葱苍翠;错落在桂树竹林中的农家茶楼,古朴雅致,成为游客休闲的天堂。如今,文化历史底蕴深厚的西湖龙井茶产业繁荣兴旺。2014年,以龙井茶品种选育、种植栽培、植保管理、采制工艺、茶文化和茶产业为核心的杭州西湖龙井茶文化系统,被认定为中国重要农业文化遗产。     

西湖龙井春茶开采

<正>进入3月下旬,浙江杭州西湖龙井茶一级保护区里的梅家坞村、龙井村、翁家山村等产茶区的茶农们陆续开始采摘2017年首批西湖龙井茶。据当地茶农介绍,由于今年天气多变,气温起伏较大,西湖龙井新茶的采摘期比2016年略晚,价格与2016年基本持平。     

西湖龙井损失惨重 杭州茶农奋力抗旱

杭州市区持续40℃以上高温天气所造成的干旱,给西湖龙井茶原产地一、二级保护基地的大批龙井茶树带来了"灭顶之灾",茶农们虽夜以继日地采用人工浇水等方式奋力抗旱,但仍难以挽回巨大损失。     

茶叶富了白岭人

地处高山的嵊州市石璜镇白岭村，去年仅茶叶纯收入46万元，户均达到2万元。全村23户农家从10年前的43亩发展到目前的230亩，并在提高茶叶科技含量上下功夫，引进试种名茶，请龙井茶炒制师傅过去进村辅导，参加镇名茶炒制培训班，去年仅龙井茶一项，全村可达12万元，户均达到5000余元。     

龙井茶血统之争

据了解，龙井茶原产地域保护有西湖、越州、钱塘等三个产区。其中西湖产区现有茶园1万多亩，核心保护区内经杭州市测绘部门划区定界认定的茶园不到6000亩，茶园品种也是传统的龙井茶新、老品种。     

西湖龙井登上南极洲

碧翠素雅的西湖龙井茶和白雪皑皑的南极洲，有生以来第一次“握手”。在今年2月，西湖龙井茶跟随中国第21次南极科考队第二批队员，首次登陆南极。一面印有“中华有国饮，千年老龙井”字样的旗帜，在地球最南面上空飘扬。     

西湖龙井进入采摘季

<正>清明过后,杭州日均气温连续攀升,西湖龙井茶长势加快,日产量加大,茶农们进入了更加忙碌的采摘季节。     

戚英杰:匠心守茗茶芳香满天下

正从古至今,作为茶中圣品的西湖龙井备受追崇,这种产自杭州西湖区的极品绿茶,凝聚着西湖灵秀山水与人文精华,素以色绿、香郁、味甘、形美"四绝"著称于世,有"绿茶皇后"的美誉。每到西湖龙井的上新时节,走进杭州西湖龙井茶产区,满眼郁郁葱葱。一箩筐一箩筐翠绿带珠的龙井嫩芽被头戴斗笠、身穿雨衣的采茶女从田间精心采摘出来,这些青叶娇嫩的     

天目山茶与名人诗词

浙江有句名谚：“龙井茶，虎跑水”，在临安民间也有两句俗话：“东坑茶，西坑水”，临安所产的天目山茶叶不仅产量名列浙江省前茅，而且其质量也可与西湖龙井茶媲美。     

烘炒食品选购小常识

烘炒食品又称炒货，是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料．经炒制或烘烤而成的食品．包括有壳烘炒类、无壳烘炒类和裹衣烘炒类。     

打造中国茶文化旅游休闲第一品牌

围绕打造中国茶文化旅游休闲第一品牌，浙江省杭州西湖风景名胜区管委会提出了建设“西湖龙井茶文化旅游休闲示范区”的目标，在具体举措上突出“九个创新”。     

大佛龙井 品质四绝

<正>大佛龙井产于中国名茶之乡——浙江省新昌县。该茶选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶精制而成。其外形扁平光滑、尖削挺直,色泽绿翠匀润,香气嫩香持久、略带兰花香,滋味鲜爽甘醇,汤色黄绿明亮,叶底细嫩成朵、嫩绿明亮。大佛龙井的炒制过程中,运用了抓、抖、搭、捺、甩、推、扣、压、磨等"十大手法",形成了"形美、色翠、香郁、味甘"品质四绝的龙井茶。品质超凡,嫩香持久沁人,具有典     

炒货食品应注意保存

炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等主要原料,添加或不添加辅料,经炒制、烘烤(包括蒸煮后烘炒)、油炸等工艺制成的包装食品,包括烘炒类和油炸类.     

育精“三师一员” 擦亮创业“金名片”

<正>西湖区是龙井茶的故乡,茶产业一直以来是西湖区最具特色和优势的产业,近年来,西湖区重视农业人才教育培养,积极创新农业人才队伍建设发展新模式,积极搭建人才发展平台。以农民培训为抓手,培养造就乡村人才队伍;激励和引导高素质农民和农村实用人才围绕区域特色产业发挥示范带动作用。近年来,西湖区致力完善高素质农民政产学研一体化的教育培训体系,打造树立“三师一员”（制茶师、茶艺师、电子商务师、村社农技员）培训品牌,贯穿茶产业全产业链,一步一个脚印把西湖龙井茶做好做强。