农业部严防“瘦肉精”生猪流入市场

针对日前因生猪“瘦肉精”引发的舆论风波，农业部15日发出通知，要求各级畜牧兽医部门进一步加强生猪“瘦肉精”监管工作，切实保障畜产品质量安全。建立最严格的产地准出和销区准入制度，     

膘厚肉安全

专家提醒：尽量不要买脂肪层太薄的猪肉，膘厚的口感好．肉质好。也更安全。2月19日，广州出现了“瘦肉精”中毒事件，已累计有70人出现中毒情况。据广州市食品安全办公室介绍，导致本次中毒事件的生猪，是由个体经营者分别收购自湖南省冷水江市、涟源市、新化县、衡阳县几个地区。由于个别不良生猪养殖户使用了违禁的“瘦肉精”喂养生猪，生猪经销者伪造检疫合格证逃避检验，导致含“瘦肉精”残留的猪肉流入广州市零售市场，最终导致大范围的中毒事件。截至目前，大部分中毒者已无大碍。     

全面加强“瘦肉精”监管

本刊讯 3月29日,记者从农业部新闻办获悉,目前,河南全省生猪“瘦肉精”排查工作已基本完成,共抽检存栏生猪31万头,确认“瘦肉精”阳性生猪134头,检出率为0．04％。从实际情况看,河南这次发生的“瘦肉精”案件是个别县市的少数人明知禁用仍违法生产、销售和使用引起的。     

高层声音

近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等事件。这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家，如果没有国民素质的提高和道德的力量。绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。     

农业部提出五项要求提高我国农产品安全

2005年一季度，农业部组织有关质检机构对我国37城市蔬菜中农药残留、20城市畜产品中“瘦肉精”污染和磺胺类药物残留、5城市水产品中氯霉素污染情况，进行了第一次例行监测工作。同时，对北京等5城市生猪屠宰厂进行了“瘦肉精”专项抽查。     

加快循环农业发展保障农产品质量安全

一、上海农产品质量安全现状和问题分析 近年来，上海市各级农业行政部门通过深人实施“无公害食品行动计划”，在农产品质量安全监管上措施有力，成效明显。2004年，上海农产品质量安全水平与2001年相比显著提高，其中本市生产蔬菜农药残留合格率提高12．78个百分点，养殖生猪“瘦肉精”污染合格率提高15．36个百分点；同时，查处了一批违法违规使用禁限用农药和“瘦肉精”的案件，起到了较好的警示作用。     

构建诚信基石

国务院总理温家宝近日在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。（4月18日《京华时报》）     

猪价一跌再跌

近日,虽然有“瘦肉精”猪事件的持续影响,广东大部分地区猪价仍能保持相对稳定,价格普遍在6．5-6．1元／斤之间,个别地区跌穿6．0元／斤。但与2月初相比。生猪出栏价格下跌幅度超过,0．5元／斤。行业人士称,虽然猪价呈下跌趋势,但养殖成本也大幅度下跌,养猪仍有少许利润。     

产业大生产短板

＂我们每小时处理生猪的能力从600头锐减到300头。＂双汇公司董事长万隆说,瘦肉精事件之后,为确保安全,双汇实现逐头生猪在线检测,这条措施的实施使得双汇＂紧急刹车＂。     

靠什么守护餐桌安全？

从去年初的双汇“瘦肉精”猪肉被曝光，到夏天的台湾“塑化剂”风波，再到年末的蒙牛乳产品“涉菌门”。食品安全事件层出不穷，无疑是社会关注的热点。     

警惕瘦肉精

瘦肉精事件引发的质疑和尴尬越来越多。 2月18日,湖南数县供广州的生猪被查出问题,广州对当地发出封杀令,并称本地猪暂安全。     

科技部：瘦肉精快速检测产品为食品安全“护航”

近年来我国屡次发生涉及瘦肉精的食品安全事件。记者近日从科技部举行的通气会上获悉,“十一五”期间,我国依托国家支撑计划,研制出针对“瘦肉精”等重要非法添加物的一批监测技术及检测产品,为保障食品安全发挥了重要作用。     

养猪企业每月亏掉一辆奔驰

受全球金融危机等因素影响，下半年生猪价格大跌。10月8日，农业部网站载文称：“最近生猪价格己接近甚至低于养殖成本”。11月，大规模的“抛盘”出现，现金流充裕的养殖户则“捂”猪不卖，期待新一轮反弹。高调进军中国市场的美国艾格菲集团也放慢了步伐，近日表示将年出栏100万头的目标调整到65万头。     

山林溜达猪：征服餐桌没商量

在中国的主要菜系中，猪肉占有着非常重要的地位，但被端上餐桌的猪肉是否安全健康却令人担忧，“瘦肉精”事件的曝光更是引起社会舆论一片哗然。然而与此同时，来自大连的“炮台山山林溜达猪”却迅速风靡市场，许多媒体都对此进行过报道。     

聚氰胺前世今生三

假蛋白添加剂10年前就有，三聚氰胺只是“小弟弟” 从三鹿奶粉事件到刚刚发生不久的问题鸡蛋风波，不免使人产生疑问，处于自然界食物链顶端的我们，在每天吸收大量蛋白质的同时，又把多少有害的“不速之客”带进身体？“瘦肉精”、苏丹红……现在这份化工添加剂“黑名单”上又增加了三聚氰胺，能够到此为止吗？     

资讯动态生猪应注重反周期调控稳定价格

虽然生猪价格在中秋、国庆“双节”前出现连续8周的上涨态势，但节后重拾跌势，不少养殖户仍挣扎在盈亏边缘。业内专家认为，虽然目前猪价相对较低，但母猪存栏量“不降反增”，明年猪价难言大幅反弹。目前，应注重加强“反周期”调控稳定市场长期供给。生猪价格连续反弹后再现跌势     

今天，我们还敢吃什么——关注农产品安全

近年来，欧洲各国的农产品安全事件闹得沸沸扬扬。我国虽没有发现“二恶英”、“疯牛病”、“口蹄疫”，但近年来发生的一起起农产品安全事件，使我们在吃的问题上不得不心有余悸。可以毫不夸张地说，谁也不敢放心大胆地充当“美食家”了。 　在我们身边，随处可见这样的现象：大米用矿物油“抛光”，面粉掺用甲醛漂白增韧，银耳用硫磺薰制增白，豆制品掺入工业用滑石粉、建筑用黄色颜料，“鸭血”是用牛血加洗衣粉制造，猕猴桃喷施“膨大剂”增大，黄鳝添饲“避孕药”速肥，酱腌菜使用“苯甲酸”防腐，生猪添饲“瘦肉精”促长增瘦，蔬菜含…     

浅谈莱克多巴胺残留的危害及防控

随着社会的发展．人们对动物源性食品的需求不断增加。为满足这一趋势,就必需大幅度、快速地提高畜产品的产量。为达到促进生长、防病治病以提高畜产品产量,人们开始有意或无意的在畜产品生产过程中大量添加锌种各样的药物,造成不同程度的药物残留,当人们在食州这些残龆超标的畜产品后,极有可能发生急性或慢性中毒,对人体健康造成潜在的威胁。其中盐酸克伦特罗（“瘦肉精”）为政府打击的头号敌人,近年来,通过政府加强对克伦特罗（“瘦肉精”）的监控力度,有效打击了生猪养殖中非法使用“瘦肉精”的行为,但已有一些不法饲养业主为逃避政府的监控与检测,开始使用与“瘦肉精”有类似功效的莱克多巴胺。莱克多巴胺到底为何物,有什么作用？下面本人就莱克多巴胺的残阳原闲、调查分析及防控措施作一简要介绍。     

畜产品违禁药物专项整治——实现两个1%

一、整治目标严格按照《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》和《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》的各项规定,切实加强饲料生产、经营和使用各环节的管理,进一步降低饲料和畜产品中违禁药品的检出率,力争使饲料产品各类违禁药品检出率控制在1%以下,重点地区活猪“瘦肉精”检出率降到1%以下。二、整治思路与重点(一)整治思路协调药品管理部门,以查禁小化工企业集聚地为突破口,堵住“瘦肉精”等违禁药品的生产源头。以查处违法生猪收购商贩和违法饲料、兽药经销户为主线,剪断违禁药品销售的链条。以生猪外调省份为重点,遏制违禁药…     

9部门整治瘦肉精

本刊讯6月28日,农业部、国务院食品安全办等9部门召开“瘦肉精”监管工作座谈会,分析“瘦肉精”专项整治工作,部署下一步“瘦肉精”监管任务。会议指出,继续深入推进“瘦肉精”专项整治,努力确保不发生重大农产品质量安全事件。