月饼的起源

月饼是我国中秋节的传统食品,根据民俗学资料得知,中秋节俗应是起源于上古先民对月亮的崇拜,由于先有拜月,而后才有赏月和月饼之食。唐高祖李渊,有一年欢庆中秋佳节,与群臣共赏吐蕃商人所献的圆饼,高祖仰望天上的明月笑道:“应将圆饼邀蟾蜍”。自此,赏月吃饼相演成俗。唐高祖所吃的月饼,并非现今的月饼,只是古代制造月饼之发端。而作为食品的专用名称,最早见于南宋《武林旧事》一书,该书记载,月饼是“蒸作以食”的饼食。迨至明清,月饼便越制越精,中秋赏月吃月饼也就逐渐盛行起来。“八月馈月饼,士庶家俱以月造面饼要馈,大小不等,呼为月饼。…     

婆婆、我、月亮和狗(散文)

“大月亮、小月亮 , 　　公公起来学篾匠 , 　　婆婆起来蒸糯米 , 　　……” 　　隔壁小囗囗的童谣 ,把我的心带回了那遥远的年代。 　　我想起了婆婆 ,想起了孩提时的小伙伴 ,更怀念那大巴山的月亮和不幸的狗们。 　　我的故乡在大巴山深处。 　　那是个集体生产、集体记工、集体吃饭的“大跃进”年代。 　　男人们 ,炼钢铁去了 ,农活全靠女人。村里人大多同宗。婆婆那时五十来岁 ,年长辈份高 ,自然成了“头儿”。那时我穿开裆裤 ,是父辈们“惟一”的“香炉钵钵” ,是婆婆的“心肝宝贝”。我要星星 ,婆婆说给我摘 ;我要月亮 ,婆婆说马上捣…     

招待宾客、馈赠亲友的上佳食品 壮乡蕉叶糯米糍

壮族人民在长期的劳动实践中，与糯米结下了不解之缘，糯米稻在壮乡各地广泛种植。糯米制品不仅是壮族劳动人民的主食之一，也是招待宾客、馈赠亲友的上佳食品。壮乡的重大节日、祭祀活动，都少不了糯米制成的各类食品。传统节日春节，有粽粑、糍粑、米花糖、年糕；三月三有五色糯米饭；冬至、元宵节有汤圆……，其中蕉叶糯米糍，是壮族主妇们经常制作的一种糯米制品。它既有蕉叶的清香，又口感细腻。糍粑外包着一层蕉叶，水份不易挥发，可长时间保持松软，便于携带，是古代壮乡男子行军打仗、外出务工必备的食品。一个个清香的蕉叶糍，包含着浓浓的亲情。蕉叶糯米糍制作较为简单，首先把糯米用温水浸泡6个小时左右，待糯米臌胀后在石磨上磨成浆（现多使用磨浆机），浆水用布袋滤干成白色糯米粉。糍粑馅可甜可咸，因人而异。甜馅可用花生、芝麻拌白糖做成；咸馅原料有瘦猪肉、腊肉、木耳、葱等。把采下的新鲜芭蕉叶用清水洗净，抹上少许香油，然后把裹好装好馅的糍粑放在蒸锅中蒸熟即可。招待宾客、馈赠亲友的上佳食品 壮乡蕉叶糯米糍@晓农     

留面墙

收拾完桌椅碗筷，又快半夜了，渔家乐的游客们已陆续休息了，媳妇数完今天的账，美滋滋地睡觉去了。谢老二坐在院里喝闷酒，望着中秋夜的月亮寻思着：又一年过去了，想啥办法能把大亮的人情还上？     

宇宙的华美篇章：红月亮

广义上的“红月亮”，就是在平时月亮很低、几乎接近地平线的时候，它所反射的太阳光受到地球大气层的影响而产生的现象。狭义上的“红月亮”，是当月球完全进入地球本影后，太阳的直射光被地球挡住，地球大气的折射光照到月球表面上所形成的现象。     

“月亮妈妈”徐秀珍：传递中外文化的使者

日前．《月亮妈妈》一举夺得第五届中国纪录片国际选片会十佳纪录片奖。并入选“德国世界女性电影电视节”。徐秀珍，这位在阳朔月亮山下被称为“月亮妈妈”的普通农妇。在国际选片会上成为了评委和专家们关注的焦点。     

汤圆甜蜜没有淡季——有一种情感叫怀念

在故乡众多的物产中，我最为偏爱的，当属糯米粉。冬至一过，母亲便开始筹备来年的糯米粉了。选一个艳阳高照的日子，母亲拿出自家产的上等糯米，精心淘洗，然后把糯米放进洗干净的竹筐里，等水阴干后，便把糯米背到村头的碓房，将粒粒饱满的糯米碓成精细的粉。     

幽韵冷香 邓学梅花鸟画

观工笔花鸟画史，多见勾勒精工、敷色袱丽、富丽堂皇之作，而欣赏、品读邓学梅女士的工笔花鸟画作品，却是充满了平淡的生机．祥和的绚丽．幽韵冷香，别具一格。     

糯米黄酒的制取

糯米黄酒甘爽适口、酒味纯香、价格低廉，加之它有许多药用价值，故颇受广大消费者所爱，市场销售前景看好。下面介绍一种适合于个体加工此酒的简易方法。一、原料配比糯米10、麦曲1、酒母1、清水32。二、制取工艺糯米—→蒸煮—→发酵—→压滤—→灭菌—→成品。三、操作方法1．糯米浸泡选取当年新鲜无霉变糯米，反复用碾米机过碾几次，使米粒失去5％的外层，用清水浸泡2天。2．糯米蒸煮浸泡后的糯米，捞出，送入铺白纱布的蒸笼中，用大火加热蒸煮，蒸笼上汽后，保持15分钟，期间用80C清水淋洗翻动一次，蒸至米粒外硬内软，无生心。3．入…     

生日为何吹蜡烛

吹蜡烛是一种为生日助兴的习俗,这一习俗源于古希腊。古希腊的月亮女神阿蒂梅斯的崇拜者们在庆祝月亮女神生日时,在圣坛上摆上插着蜡烛的蛋糕。于是,古希腊在孩子的生日蛋糕上也插上燃着的蜡烛.并增加了吹蜡烛的内容。他们相信,燃烧的蜡烛具有隐秘神奇的力量,如果孩子许下一个心愿,并且一口气吹灭所有的蜡烛,便可以如愿以偿。这一习俗一直流行至今,人们都期望自己未来吉祥如意。     

月亮盈亏与人体健康

月亮每月绕地球一周,开始是几乎看不出的新月,以后一夜一夜地渐渐变大,直至变成圆形明镜般的满月。科学家们研究证明,月亮或圆或缺与人体健康有着密切的关系。     

“荷香糯米鸡”的制作技术

一、原料 糯米250g、鸡腿2个、香菇5个、笋干2根、干荷叶若干张、酱油3勺半、蚝油1勺、淀粉1勺、黑胡椒粉少许。 二、做法 1．准备材料，荷叶泡软，糯米泡2小时（糯米浸泡后更加劲道）。     

北京:端午期间 糯米量增价不涨

<正>端午节有包粽子的风俗,今年原料糯米及粽叶等行情如何?从近四年糯米行情走势来看,整体价格呈现出一年高一年低的走势。虽然近一个月以来糯米销售进入一年中的销售高峰期,但据批发商反映销量明显低于去年同期。往年一些餐饮、单位食堂都会在端午节前一个月或半月就采购几千斤糯米,然而今年这些终端采购商一部分减少采购量,一部分基本未前来采购。近期以来,市场上糯米行情整体表现平稳。监测数据显示,目前,南方产糯米平均批发价格为每公斤4.85元,较去年同期下跌0.45     

包粽子

正记得小时候,每年腊月十九前后,母亲就开始准备包粽子的糯米、绿豆、芝麻、五香粉等食材,并去圩上买回粽叶。现在,人们一过了腊月二十三就开始包粽子了。而我小时候大人们包粽子都是在大年初一那天,家家户户都是如此。有句俗话说"初一包,初二粽(中)",寓意心想事成,万事吉祥。     

鄂西北糯米价格暴涨的启示

今年以来 ,在粮食市场“一片暗淡”的时候 ,糯米这个不甚为人关注的小品种粮食 ,在鄂西北粮食市场以其价格上涨之迅速幅度之大令业内外人士大为惊诧 ,成为粮食市场一颗耀眼的“新星”。据了解 ,目前湖北省枣阳市粮食市场上 ,糯米价格已涨至每公斤 2 .5 0元以上 ,上涨幅度超过去年上市时价格的5 0 %。这在全国有一定的代表性。据信息 ,截止 3月底 ,全国大部分粮食市场糯米价格也保持高价位运行 ,山西运城标一糯米每公斤价比春节前上涨 0 .2元左右 ;湖北武汉各大粮食市场糯米价格每公斤达 2 .60元 ,较去年底上涨 1 1 .6%;上海粮油商品综合交易…     

气象与农业

巧识天气其实，每个人都能尝试预报明天的天气。只要到阳台上站站或睡前到户外走走，云、风、雾、晚霞会告诉你，是即将下雨，还是降温。夜空的月亮能预报什么呢？月亮被薄雾遮住，空气潮湿，会下雨；月亮睁大眼睛———将是干燥的天气；月亮尖角———好天……再看看风：...     

美味黄粑的制作

原料：糯米30斤，粳米15斤，黄豆5斤，红糖1斤，玉米壳叶适量，麻线200克。     

星火燎原——湖北房县信用联社扶贫记事

“你别走，别把我的心儿带走，既然那心儿已着了火，就干脆再加一把柴吧，让他一次烧个透；你别走，别把我的好梦带走，既然不知何时相见，就干脆把那月亮牢牢拴在窗口，让我在梦中尽情地游……”。这是山西省静乐县的孩子和老师们自己创作的歌曲，以表达他们对团中央组织...     

芸豆糯米方便米饭生产工艺研究

利用粳米、糯米、红芸豆为原料,经过科学的配比研制出芸豆糯米方便米饭。通过单因素和正交试验,得出最佳配比粳米∶糯米∶芸豆为7∶2∶1,粳米、糯米最佳浸泡时间为60 min(温度25℃),芸豆的最佳浸泡条件为40℃、4 h,最佳蒸煮时间为30 min,最合适米水比为1∶1.1。     

越南肉粽

端午将近，朋友送给我几个亲手包裹的越南粽子。粽叶是芭蕉叶，用细麻绳捆扎得结结实实的，呈四方形，每个都有一斤多重。解开粽叶，只见已被浸润成明黄色的糯米，犹如一块明亮的脂油糕，润湿晶莹，玉软香温，带有一股很好闻的芭蕉叶子的淡雅清香。用刀切成四块，表层的糯米下面，是用蜕了壳的绿豆春成的豆蓉，