辣椒红色素晶体制备技术

辣椒红色素是用溶剂萃取法从红辣椒中提取精制而得的一种深红色油状液体色素,无毒、无辣昧,是食用安全性很高的一种天然色素,可广泛地用于食品、化妆品等的着色。但是,目前国内的生产厂家生产的多为油状辣椒红色素,不溶于水,色价较低。若将油状辣椒色素转化为水溶性的晶体,使用更为方便,色价也比油状色素提高近10倍。 油状辣椒红色素主要成分是辣椒红和辣椒玉红     

国外新型食品添加剂

从天然植物中提取天然消臭剂 日本开发并出售一种从100种以上植物中提取的天然消臭剂.其主原料为松树、枞树、山白竹、茶、荨麻、柠檬等.用干燥法提取,产品主要成分为萜烯、叶绿素、果胶解聚酶、各种氨基酸等.产品有液状、粉状、固体状、喷雾状4种形式.能分解所有恶臭,只需将其直接投入臭气发生源,便能分解空气中的臭气.由于该产品从天然植物中提取,因此对人畜安全,亦可添加于食品中.     

国外新型食品添加剂

从天然植物中提取天然消臭剂 日本开发并出售一种从100种以上植物中提取的天然消臭剂。其主原料为松树、枞树、山白竹、茶、荨麻、柠檬等。用干燥法提取，产品主要成分为萜烯、叶绿素、果胶解聚酶、各种氨基酸等。产品有液状、粉状、固体状、喷雾状4种形式。能分解所有恶臭，只需将其直接投入臭气发生源，便能分解空气中的臭气。由于该产品从天然植物中提取，因此对人畜安全，亦可添加于食品中。     

技术供求项目

羧甲基淀粉是化工部列为“九五”计戈划中重点开发的精细化工产品之一。它以玉米、红薯、木薯、马钤薯(任何一种均可)等淀粉为原料,经物理、化学反应精制而成,是世界公认的一种安全、经济、天然高质化工助剂,可完全替代成本高昂、又原料紧缺的鞍甲基纤维素(从棉花中提取)。广泛应用于石油、采矿、纺织、造纸、日化、医药、烟草、冶金、涂料、橡胶、陶瓷、洗涤等行业。 目前,我国淀粉深加工业极为落后,工业化生产的只有几十种,年产量2万多吨,仅占淀粉总量的2％,     

开眼界

国外畜禽饲料生产新技术低成本生产饲用氨基酸日本最近开发了一种低成本批量生产饲用氨基酸的新技术。这种饲用氨基酸是以玉米等做原料,使枯草杆菌迅速增殖而制成的。由于采用新的发酵方法,不需要精制工序,因而生产成本较低,生产的饲用氨基酸纯度达75%。该产品含有丰富的营养成     

烟草是一种蛋白质资源

英国肯塔基大学一位教授说,从人类的消费上看,由“烟草”叶子当中提取的蛋白质,要比鸡蛋白、干奶酪和牛奶的营养价值都高。这位教授用化学方法从烟草中提取可以溶解的蛋白质。这烟草叶子中所含的蛋白质,跟其它食物相比是一种更加均衡的多种必需的氨基酸的混合物。如果精耕细作,10亩烟草可产生330多公斤无味、无嗅的蛋白质。在处理过程中还产生其它可溶解的蛋白质、纤维和液体残渣。烟草中的尼古丁成分将最终残留在液体中,可以用来做肥料;对昆虫来讲,     

唇膏里面有什么

制作唇膏的主要原料有油、脂、蜡和着色剂、防腐剂、抗氧剂、香精等。其中油、脂、蜡是性、成锭状膏的硬度、触变性、成膜性、熔点等,使唇膏经受住温度的变化,天热膏体不软不溶,天寒不硬不断,涂敷在唇上能成均匀的薄膜,润滑而有光泽。这些基本原料大多从精制药用蓖麻油、酯类以及滋润性物质羊毛脂、可可脂、鲸蜡醇、矿物油、精制地蜡、蜂蜡、小烛树蜡等当中提取。另一主要原料是着色剂。由于唇膏涂敷于口唇,和口腔密切接触,因此唇膏中应用的着色剂应按我国化妆品卫生规范关于可用色素的规定执行。唇膏中所用的色素多为几种原料调配而成,有可…     

用微波辐射法从茶叶中提取咖啡因

咖啡因(Caffeine)是一种作用于中枢神经的药物,具有强心、利尿、兴奋和刺激胃液分泌等作用,可用于配制茶碱、氨茶碱和荷尔蒙等药物,由于它在各类植物中含量较少,提取比较困难,一直是一种紧俏的药物原料.但近年来,天然绿色产品越来越受重视,从含量相对较高的茶叶(约含1～5%)中提取咖啡因也因此备受关注.     

昆虫源纯天然高蛋白营养素项目

这是一个具有较高经济效益的生物工程开发项目。该项目利用生物学方法提取纯天然高蛋白氨基酸营养素。该营养素是将黄粉虫经生物学方法和工艺提取为高蛋白氨基酸营养源。其蛋白质含量为46.8％～54％。蛋白质中必需氨基酸的比值与人体需要相适应。脂肪含量为36.8％。其中不饱和脂肪酸(P)占24.8％,饱和脂肪酸(S)占27.6％。不饱和脂肪酸中人体必需的亚油酸占23.1％。每100克黄粉虫含维生素B_20.52mg,维生素E0.44mg,铁6.5mg,锌12.2mg,硒46.2mg,从营养的总体来看,黄粉虫以其蛋白质、脂肪含量高,质量好为主要特点,同时锌、硒、维生素E,以及我国人民膳食结构中普遍缺乏的维生素B_2含量亦较高。用黄粉虫粉制作的保健营养品具有提高人体免疫能力、抗疲劳、延缓衰老及降低血脂、促进胆固醇代谢功能。在康复治疗、老弱病人群的基本营养补充方面及防治心脑血管疾病,抗癌功能,改善放疗和化疗副作用方面都有着切实的辅助作用。     

茶皂素的应用开发技术

1主要原料 我国已有茶树370多类,生产茶叶1000余种,可称为茶叶王国.仅云南一省128个县中就有110多个县生产茶叶,国内的茶叶资源、茶籽和野生山茶属植物种子的资源十分丰富,许多地区都有大量榨取茶籽油后的茶籽饼,而几乎所有的茶籽饼都被用于饲料业的添加剂.但榨油后的茶籽饼不但味苦,而且有毒,不能直接作为饲料使用,从而造成了很大的资源浪费.然而榨油后的茶籽饼如经过提取茶皂素的处理后,绝大部分的有毒物质在加热、酶解等作用下已被除掉,在实际应用中没有发现试验动物有中毒症状,因此,提取茶皂素后的茶籽饼可以直接作为猪等动物的蛋白质饲料.     

柑皮油的提炼

柑桔味美可口、营养丰富,可生食,也可制成罐头远销.而柑皮、桔络、桔核均可入药.从柑、桔、橙等水果皮中提取的香精通称柑皮油.柑皮油生产十分简单.每百千克柑皮(干重)可提炼精制柑皮油2～4.5千克,一般多为3～3.5千克.提取率主要决定于柑皮的品种、皮的厚薄、油泡的多少及油泡的含油量.其生产工艺如下:     

谷酒的生产方法

柑桔味美可口、营养丰富，可生食，也可制成罐头远销。而柑皮、桔络、桔核均可入药。从柑、桔、橙等水果皮中提取的香精通称柑皮油。柑皮油生产十分简单。每百千克柑皮(干重)可提炼精制柑皮油2～4．5千克，一般多为3～3．5千克。提取率主要决定于柑皮的品种、皮的厚薄、油泡的多少及油泡的含油量。     

牛磺酸与人体健康

什么是牛磺酸?牛磺酸是1827年从牛胆汁中被发现的。牛磺酸从化学结构分类属氨基酸类。化学名称:氨基乙磺酸。因含有硫原子,所以又叫含硫氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本成分,同是含硫的氨基酸如半光氨酸、蛋氨酸(甲硫氨酸)均参与合成蛋白质。而牛磺酸不参与合成蛋白质。这是因为氨基酸的氨基和羧基结合组成蛋白质。而牛磺酸不具有羧基,由磺酸基取代了羧基。从而不能与其它氨基酸结合。所以,牛磺酸是以游离的状态存在于体内,广泛分布于人体的各个脏器、组织和器官中。其作用也与其它氨基酸不同,在体内起着类似维生素的作用。牛磺酸对人体各…     

昆虫源纯天然高蛋白营养素项目

这是一个具有较高经济效益的生物工程开发项目.该项目利用生物学方法提取纯天然高蛋白氨基酸营养素.该营养素是将黄粉虫经生物学方法和工艺提取为高蛋白氨基酸营养源.其蛋白质含量为46.8%～54%.蛋白质中必需氨基酸的比值与人体需要相适应.脂肪含量为36.8%.其中不饱和脂肪酸(P)占24.8%,饱和脂肪酸(S)占27.6%.不饱和脂肪酸中人体必需的亚油酸占23.1%.每100克黄粉虫含维生素B20.52mg,维生素E0.44mg,铁6.5mg,锌12.2mg,硒46.2mg,从营养的总体来看,黄粉虫以其蛋白质、脂肪含量高,质量好为主要特点,同时锌、硒、维生素E,以及我国人民膳食结构中普遍缺乏的维生素B2含量亦较高.用黄粉虫粉制作的保健营养品具有提高人体免疫能力、抗疲劳、延缓衰老及降低血脂、促进胆固醇代谢功能.在康复治疗、老弱病人群的基本营养补充方面及防治心脑血管疾病,抗癌功能,改善放疗和化疗副作用方面都有着切实的辅助作用.     

国外食品新配料新技术

第十二届欧洲食品配料展览会上评出几项最具革新意义的配料和技术。 高性能菊糖 比利时研制。该糖系用热水从菊苣根中提取而得,为天然膳食纤维,低热量,可作为代脂品,可以起到人乳乳糖促增剂的作用;有天然香味而无异味,性质稳定。该产品用途很多,可用于干酪、奶、酸奶及沙拉酱等的生产。 饮料混浊剂 以色列研制。该产品系从柑橘中提取其混浊成分浓缩而得。主要用于饮料(其中的水果固形物最好在50％),可使产品产生混浊。另外,它对天然色素还有稳定作用。     

最新中国专利文摘

水蒸蛋糕；花生蛋白质及油脂的酶法提取工艺；一种含有天然植物成份的保健褥；一种从煤矿瓦斯气生产合成气的方法；硅酸盐膨化材料；食用菌专用有机营养液及其制备和应用；黄鳝生态网箱养殖方法     

食用味精安全吗?

味精,顾名思义是一种味道鲜美的物质,可增强食品的鲜味,增进人们食欲,深受消费者的喜爱。味精的主要成份为谷氨酸,是人体正常代谢物质,具有合成蛋白质以及促进其它氨基酸在体内吸收的功能,所以味精对人体是有益的。在１９８７年的国际粮农组织和卫生组织食品添加剂法规委员会第十九次会议上认为:对味精的每日摄入量不必作出规定,但此规定不适用于１２周岁以下儿童(在婴儿食品中慎用味精)。我国亦将味精作为调味品管理,对其使用量未加以限制。因此,食用味精是安全的食用味精安全吗?     

生物科技名词解释

氨基酸———构成蛋白质的基本单位。大约有20种不同的氨基酸。细胞用氨基酸来制作蛋白质。细菌———单细胞生物中的一类。生物过程———通常在活细胞或生物体中进行反应的过程。生物技术———运用生物开发新产品的技术。细胞———一切活的生物体中能够独立生长、繁殖的最小结构单位;一个细胞是由一个四周用膜包裹的活物质团组成的。染色体———细胞核中用显微镜可见的棒状体。由DNA组成的染色体含有完整的生物遗传信息。密码———构成某一特定性状指令的DNA碱基顺序。脱氧核糖核酸(简称DNA)———由脱氧核糖(一种糖)、磷酸和含氮…     

技术转让项目

利用米糠(麸皮)提取植酸钙(包销产品) 植酸钙又名菲丁,是一种贵重医药品,目前国内市场供不应求,价格看涨。我国是生产水稻、小麦的主要国,米糠、麸皮资源丰富,若将米糠、麸皮提取植酸钙,经济效益提高几倍,且加工后的米糠、麸皮颜色味道没有改变,作饲料营养价值更高。玉米淀粉厂的玉米浸泡水也可提取植酸钙。     

从柑桔皮中提取色素联产果胶的新工艺

由柑桔皮提取的天然色素和果胶皆为重要的食品添加剂。由于天然色素和果胶食用安全,营养价值高,其开发和利用受到人们越来越多的关注。有关柑桔皮色素和果胶的提取方法已有不少报道。但已有的工艺都是单独提取色素和果胶,果胶脱色要用活性炭,既不经济,也未能使柑桔皮得到综合利用,因此难以大规模推广。本文介绍从柑桔皮中同时提取色素和果胶的新工艺,可免去通常果胶生产中的活性炭脱色过程,制得的色素和果胶收率高,质量较好。