浅谈酒店业餐饮成本控制

餐饮成本是酒店成本控制的核心问题，存在认识误区、不分主次、分工不明确等问题。通过统一认识，财务、库房管理、后厨等部门齐抓共管，共同控制餐饮成本。     

对酒店业成本管理的问题与对策

成本管理的好坏能够体现一个酒店的管理水平,对酒店的经济效益有直接的影响。因此,本文从笔者酒店业工作经历的实际角度出发,阐述了酒店业成本管理存在的主要问题,然后提出有针对性的建议性管理措施,不断提高酒店业成本管理的质量。     

酒店业餐饮成本控制研究——基于XYZ大酒店案例

随着金融危机在全球范围内扩散,许多行业都面临重大的压力,酒店业也不例外.面对这种形势,酒店业也必须加强企业经营各环节的成本控制,通过强化内部管理,控制成本以达到降本增效的目的.本文主要以"XYZ大酒店"的餐饮成本控制模式为典范,就当前酒店业的餐饮成本控制存在的问题进行研究,并提出注重"主观因素"的影响.     

酒店餐饮成本控制存在的问题与对策

随着市场竞争的日趋激烈,酒店作为一个自主经营、自负盈亏的经济实体,其营业成本的高低直接影响到酒店的经济效益,眼下,酒店的餐饮经营面临众多社会餐馆低价竞争的挑战。而餐饮成本直接受食品原材料价格上涨、员工成本上升等因素影响,就算酒店生意还不错,但经营成本的提高,直接减少销售利润,如果成本控制管理不好,就会出现亏损。这也是当前酒店业餐饮普遍存在的现状。本文主要对酒店餐饮成本控制存在的问题与对策进行研究。     

浅谈酒店餐饮营业成本控制

在餐饮规模一定的情况下,如何减少变动费用的支出成为餐饮成本费用控制的关键,而在变动费用中,营业成本所占的比重最大,与餐饮经营收益有直接的关系,因此控制变动费用支出的重要义意在于如何控制餐饮营业成本的支出.本文从酒店餐厅营运的基本特点及流程入手,有针对性地提出了餐饮产品采购、收货、生产等重要环节的成本控制策略.     

浅谈酒店餐饮营业成本控制

在餐饮规模一定的情况下，如何减少变动费用的支出成为餐饮成本费用控制的关键，而在变动费用中，营业成本所占的比重最大，与餐饮经营收益有直接的关系，因此控制变动费用支出的重要义意在于如何控制餐饮营业成本的支出。本文从酒店餐厅营运的基本特点及流程入手，有针对性地提出了餐饮产品采购、收货、生产等重要环节的成本控制策略。     

酒店业成本控制问题研究

近年来。随着社会经济总体水平的快速提高、服务业产业链的日趋完善及相关政策支持力度的加强．酒店业得到了前所未有的发展。各酒店管理高层充分运用现代企业管理方法．制定了一系列现代化企业的规章制度,内容涵盖企划与销售、财务管理与预测、业绩考核与激励、接待与服务、安全与保卫等方面。并配套了相应的实施细则。而酒店财务管理中的成本控制尤为重要。严密、有效的成本控制能使企业高层管理者的目标和精力集中于战略管理、经营决策等方面,从而使酒店企业保持高效、有序的运转。     

我国餐饮成本控制存在的问题与对策

“民以食为天”的餐饮行业作为国民经济第三产业的主要行业之一,对刺激全民消费需求,推动经济增长发挥了重要的作用。在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活质量水平等方面都做出了积极贡献。但是,近几年来,由于受国内外经济增长放缓、食品安全、三公消费等不确定因素增多等影响,餐饮业的销售收入与前几年的高速增长相比,已出现明显放缓迹象。面临经济形势的大气候,在外部市场环境和政策环境的双重冲击下,承受强烈震动的餐饮业,高成本低利润的时代已无可奈何地悄悄的到来。企业要生存,要发展,就要有利润,利润是企业的生存之本。从财务的角度来看,在企业的经营销售额受到一定阻碍及限制提升时,只有有效的控制成本,才能从成本中挤出利润。     

浅谈战略成本控制及其在酒店业中的应用

近年来,我国星级酒店的数量逐年增加,同时也有越来越多的外资酒店涌入国内市场。外资酒店资金雄厚,管理方法先进,在酒店业的竞争中占据绝对优势。因此．提升成本控制水平,提高酒店竞争力,成为我国酒店行业亟需解决的问题,传统成本控制存在诸多缺陷．无法适应新的竞争环境。战略成本控制是对传统成本控制的发展,继承了其优点．并具有传统成本控制不具有的特点。战略成本控制目前被航空、石油、电力、煤炭等行业广泛研究和应用．并且取得了良好的应用效果。因此,笔者在此简单介绍一下战略成本控制在酒店业中的应用。     

浅谈企业成本控制存在的问题及对策

成本控制是现代企业财务的管理的主要方面,也是企业进一步发展最关键的因素。随着社会主义市场经济的发展,国有企业粗方型的成本控制存在的问题日益暴露出来。本文重点分析现代企业成本管理方面存在的问题,提出解决方案。     

企业成本控制的问题及对策

随着市场经济的不断发展,企业间的竞争也越来越激烈,产品的差异化越来越小。在此形势下,如何降低成本成为企业获取最大利润的关键。企业要想在残酷的市场竞争中站稳脚步,不被市场所淘汰,就必须重视企业的成本控制,不断完善成本控制体系,进一步挖掘降低成本的潜力。企业只有不断加强成本控制,才能提高市场竞争能力和获利水平。     

企业成本控制中的问题及对策

工业企业中的成本控制是指在成本形成过程中，依据成本标准，对生产过程发生的各种生产耗费进行指导、限制和监督，及时发现偏差，采取纠正措施，以保证实现预期成本目标的一系列活动。本文针对企业成本控制中存在的问题，提出几点对策。     

论酒店餐饮成本的管理问题及控制对策

随着我国的经济蓬勃发展,在酒店餐饮行业的规模也开始迅速的得到了扩张,酒店餐饮行业的市场供需紧张的情况从数量上得到了有效缓解.但在发展过程中的成本管理问题已经成了酒店餐饮行业管理中的重点,基于此,本文则主要就酒店餐饮成本管理问题及成因进行详细分析,并结合实际探索相应的优化策略,希望借此能对实际操作起到一定指导作用.     

浅析酒店业如何进行餐饮成本控制

餐饮成本控制是餐饮经营管理的重要内容,由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格,而餐饮的价格又影响着餐厅的经营和上座率,因此,餐饮成本控制是餐饮经营的关键.在餐饮经营中,保持或降低餐饮成本中的原材料成本和经营费用,尽量提高食品原材料成本的比例,使餐饮产品的价格和质量更符合市场要求、更有竞争力,是保证餐饮经营效益、增强竞争能力的具体措施.     

浅谈财务成本的内部控制存在的问题及对策

目前,随着我国市场经济的繁荣发展,相对来讲市场的竞争也在不断的加大,那么,财务成本的内部控制对于企业在竞争中是否能够得到快速的发展和提高经济效益是密不可分的,是很重要的,然而在实际的财务成本控制中,存在着很多的问题需要解决,因此,本文阐述了关于对财务成本的内部控制存在的问题及对策进行分析、探讨,仅供参阅。     

企业成本控制存在的问题及对策研究

在经济全球化的大背景下,中国经济在经历了高速发展阶段之后,现已进入平稳或瓶颈期,在这一阶段的中国企业需要调整结构、控制成本,为企业蓄能顺利完成转型或进一步提升产能。中共十九大对中国经济发展做出一个重要判断,我们要攻克三个关口:转方式、优结构、增动力。企业做好成本控制是攻克这三大关口的基础。本文将通过阐述企业成本控制的重要性,探讨企业在成本控制过程中存在的各种问题,结合实际提出一些解决对策,以供参考。     

浅谈施工企业成本控制的问题及对策

随着市场经济的日趋规范，市场竞争愈演愈烈，施工企业工程中标价格日渐下降，企业的利润越来越依赖于成本控制。但目前大部分施工企业的经济效益不容乐观，成本控制存在大量问题。笔者就施工企业工程成本控制的问题和对策谈些浅见。一、成本控制中的问题（一）成本意识淡薄很多企业领导和职工对成本的关注程度较弱，没有意识到工程成本是反映施工企业生产技术、管理工作质量的综合指标，没有认识到降低成本是提高经济效益，增强企业竞争力的关键，而是盲目地追求产值，认为提高经济效益就是单纯地增加利润。除此之外还简单地认为扩大活源能…     

我国酒店业网络营销的问题及对策分析

知识经济时代的到来和网络技术的发展给我国酒店业带来了前所未有的机遇和挑战,积极实施网络营销已经成为酒店业拓展市场的重要手段。文中分析了酒店业网络营销的模式及其特点,指出了酒店业网络营销的意义和存在的主要问题,提出了酒店业网络营销的对策建议。     

浅议酒店餐饮的成本控制

酒店餐饮收入一般占酒店总收入的30-40%,是酒店收入的主要来源之一。随着非酒店餐饮业的蓬勃发展,竞争越来越激烈,酒店餐饮业告别了以往的超额利润,进入了以平民消费、大众消费为主的微利时代。发挥酒店餐饮自身的优势,加强酒店餐饮成本控制,完善成本控制体系,对提高酒店经济效益至关重要。