柠檬酸用于制备转化糖浆的工艺优化

本文以柠檬酸添加量、加热温度和加热时间为实验因素,以感官评价为实验指标,通过单因素和正交实验优化蔗糖制备转化糖浆的工艺条件。结果表明,蔗糖溶液浓度为65%时,添加0.2%柠檬酸,70℃下加热40 min,制得的蔗糖转化糖浆口感最优。将该糖浆在室温放置保存,pH下降缓慢,蔗糖转化率逐渐上升,但感官品质未出现明显变化,可为以转化糖浆为原料的食品饮料开发提供优质的原料,为转化糖浆的工业应用奠定了良好基础。     

凝乳型红曲饮料的开发与研究

凝乳型红曲饮料是以红曲米、乳粉、蔗糖等为原料,经保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成的。研究结果表明:红曲米浓度为0.08％,添加8.0％蔗糖、1.5％葡萄糖、0.1％海藻酸钠和0.2％蔗糖脂肪酸酯,原料乳固形物控制在10.0％,经42℃发酵5～7小时,再经0℃～5℃、14～18小时的后发酵,可以得到色泽诱人、风味独特的凝乳型红曲饮料。     

果葡糖浆和高甜度甜味剂的市场近况

近年来，世界食糖市场不断受到果葡糖浆等淀粉糖和人工合成高甜度甜味剂的冲击，蔗糖与果葡糖浆、高甜度甜味剂的竞争加剧。     

糖产品的变化趋势

我国食糖生产和消费政策，一直提倡以蔗糖为主，淀粉糖为辅，特别是在食糖供应不足的年代。国家曾大力扶植和推广淀粉糖。淀粉糖是以谷物、薯类等农产品为原料，其中最主要的是玉米，也可用大米，它是运用生物技术经过水解、转化而生产的。我国蔗糖仍占食糖消费大头，上世纪90年代曾经由国家投资，建立了几个万吨级的淀粉糖企业，但淀粉糖始终发展不起来，经常是年产量不到蔗糖总量的1／10。一直到“九五”后期，由于淀粉糖行业的技术进步，酸法逐步被酶法取代，效率和质量提高，物料消耗下降，企业集约化规模化经营，10万吨级企业的出现，     

工业硫酸渣的综合开发与应用实践

简单介绍了国内外几种成熟的工业硫酸渣回收工艺，着重介绍了江苏省镇江韦岗铁矿以工业硫酸渣为原料，采用脱硫配矿法生产混合铁精粉和酸解聚合法生产聚合硫酸铁的工艺和产品性能。     

蓖麻油的终端衍生产品—尼龙11

以蓖麻油为原料,经历蓖麻油酸甲酯、十一酸甲酯的化工过程,制得了十一烯酸,再以此为原料制取了尼龙11。本文对制取的化工原理、生产方法、产品性质和用途一一作了介绍。     

联合EA-IRMS和LC-MS/MS技术构建蜂蜜掺假基本鉴定体系

本研究联合元素分析-同位素比例质谱法(EA-IRMS)和液质联用法(LC-MS/MS)两种技术手段对蜂蜜进行掺假鉴定.前者用于判断是否掺入外源的蔗糖、玉米糖浆或高粱等C4植物糖,后者则同时分析大米糖浆、甜菜糖浆和木薯糖浆等典型的C3植物糖的糖浆特征物,从而建立了蜂蜜掺假鉴定的基本检测体系,能够对当前大多数常见掺假手段进...     

以大麦糖浆为原料生产大麦乳酸发酵饮料

以大麦糖浆为主要原料,经乳酸菌发酵后,制成营养丰富、风味良好的大麦乳酸发酵饮料。     

花生胡萝卜内酯豆腐工艺的研究

以花生和胡萝卜为原料,以葡萄糖酸-δ-内酯（GDL）为凝固剂,研制出花生胡萝卜内酯豆腐。产品具有蛋白质含量高,富含维生素A的营养特点。以产品的感官为主要评定指标,通过正交试验,确定了花生胡萝卜内酯豆腐的最佳配方和工艺参数。     

钛渣制备高档钛白研究取得突破

钛渣和钛铁矿一样，是一种富含钛的钛产业原料，但它的TiO2品位较高，在74％～95％。其中TiO2品位在85％以下的钛渣，被硫酸酸解的性能较好，故又称酸溶性钛渣，一般用作硫酸法钛白的原料；而TiO2品位在85％以上的，一般用作氯化钛白的原料。与钛铁矿相比，酸溶性钛渣用作硫酸法钛白原料，具有含钛量高、单位设备产能大、硫酸用量少、环保压力小等优点，是硫酸法钛白产业纵深发展的必备原料。     

己二酸市场前景及发展建议

己二酸是一种重要的基础石油化工原料,近年来中国己二酸消费量持续增长,随着中国扩建和新建的大型己二酸生产装置的陆续投产,正在逐步填补供求缺口,中国供需格局发生了重大变化,今后有可能出现供应过剩、市场竞争进一步加剧的局面。介绍了己二酸的物化性能,分析了己二酸的市场前景,并对今后中国己二酸产业的发展提出了一些建议。     

浅谈原材料价格上涨给物价上升带来的压力

近来原材料价格上涨明显,多种原材料的价格达到或趋近历史高位。原材料价格的上涨给物价上涨带来压力,其本身又是物价上涨的组成部分。短期内,这会在一定程度上抑制消费从而减少需求,但一旦需求慢慢释放出来,物价的进一步上涨将会显现。流通是影响物价的重要因素,在原材料价格上涨的背景下,可通过简化流通环节和降低流通成本缓解原材料价格上涨给物价带来的上涨压力。     

蓖麻油酸与3种制取方法

蓖麻油酸由蓖麻油制取,是很重要的化工原料,本文介绍了它的理化性质、化工用途、规格标准、三种制取方法,其中对三种制取方法作了详尽论述,包括制取原理、工艺与设备、操作程序等.     

邻菲啰啉分光光度法测定白砂糖中铁含量

拟建立一种快速、方便、准确可靠的测定白砂糖样品中铁含量的测定方法—邻菲啰啉分光光度法,通过这种方法,可以对白砂糖中的铁进行定量测定,从而确定白砂糖的保质期以及降低其作为原料对饮料企业的影响。样品溶解于水后与盐酸羟胺反应,样液中的Fe~(3+)还原成Fe~(2+),在p H值为3~7的溶液中,邻菲啰啉与Fe~(2+)生成稳定的橙红色络合物;该络合物在波长510 nm有最大吸收值,产物与标准系列比较即可定量。通过实验得出最佳实验条件是最大吸收波长为510 nm,乙酸–乙酸铵缓冲溶液用量为5.0 mL,邻菲啰啉溶液的用量为1.5 mL,显色时间为10~60 min;在此最佳条件下的回归方程y=0.011 8x+0.010 1,r=0.999 0,线性良好;样品平行试验测定结果 RSD均小于5%,该法与火焰原子分光光度法结果间的相对偏差在1%~5%。所建立的邻菲啰啉分光光度法,能够快速、准确地测得白砂糖样品中铁的含量。平行试验以及方法比较均证实该条件下测得的结果精密度、准确性高。     

二乙二醇甲乙醚的合成及应用

本文介绍了二乙二醇甲乙醚的基本合成方法并比较了不同制备方法的各自特点，提出了以二乙二醇单乙醚和卤甲烷为基本原料，借助于带水剂的作用合成二乙二醇甲乙醚的新方法；与其它方法相比这一方法将有更大的发展优势。同时通过对二乙二醇甲乙醚在不同行业中应用情况的介绍和分析，指出二乙二醇甲乙醚将具有良好的市场发展前景。     

纳米氧化锌制备技术与工业生产

介绍了国内外纳米氧化锌制备技术的研究进展.通过对国内外制备技术和生产现状的比较,提出以尿素为沉淀剂,以硝酸锌为含锌原料,采用均匀沉淀法制备纳米ZnO的工艺路线,研究了相关的工艺过程及反应条件、反应产物的过滤洗涤和纳米ZnO的煅烧,对存在的问题和今后的研究方向进行了讨论.     

几种纳米粉体材料的生产现状

介绍了纳米二氧化钛、纳米氧化锌、纳米碳酸钙和纳米镍粉几种纳米粉体材料的生产现状.通过对各种纳米粉体材料制备技术的比较,提出了以硫酸氧钛或偏钛酸为原料均匀沉淀法生产纳米二氧化钛、以含锌盐为原料均匀沉淀法和NPP法生产纳米氧化锌、间歇搅拌式碳化法和超重力法生产纳米碳酸钙的工艺路线,研究了相关的工艺过程及反应条件,对工业生产中存在的问题和今后的发展方向进行了讨论.     

2,3,4-三氟硝基苯合成工艺新进展

2,3,4-三氟硝基苯是合成氟喹诺酮药物的重要中间体.介绍了4条工艺合成路线,按起始原料分,它们是:1)2,6-二氯苯胺法;2)2,6-硝基苯法;3)2,6-溴苯胺法,4是最近提出的新工艺技术,即以1,2,3-三氯苯作原料,通过硝化、氟化制得到产品.产品纯度达99%,收率为60%,这是一条较有发展前景的工业化合成路线,值得引起关注.     

低蛋白大米的制备方法及应用前景

低蛋白饮食是治疗慢性肾脏病的重要方法。低蛋白大米替代普通大米作为主食,可减轻慢性肾脏病患者肾脏负担,延缓病程,提高生存质量。本文对低蛋白大米的制备方法进行了综述,分别介绍了酸法、碱法、酶法、发酵法、挤压法和种植培育法制备低蛋白大米。此外,低蛋白大米的应用前景乐观,对慢性肾脏病患者的营养治疗非常有意义。     

论以减免过路费降低物流费用应对通胀

当前我国的高通胀压力并未真正得到缓解。针对本次通胀的特点,即能源和原材料价格大涨,企业成本压力巨大的情况,为平抑物价,降低物流费用是唯一有效的市场化手段。我国的公路高收费情况严重阻碍了区域经济协作,极大地增加了运输成本,妨碍社会公平,已到了不能不改的时候了。