绿色餐饮与可持续协调发展

我国绿色餐饮消费存在着某种绿色食品消费过度、不良传统饮食习惯、绿色食品供应不足、绿色餐饮消费中的攀比和炫耀、就餐环境不佳等问题。而提供绿色餐饮服务是人与自然持续协调发展、餐饮企业提高效益的途径。为此,要优化餐饮消费绿色环境因素,推行餐饮业绿色管理,建立涉及餐饮企业的绿色文化体系。     

向管理要效益——记灵寿县供销商厦经理李殿荣

李殿荣,男,46岁,汉族,大专文化程度,中共正式党员、经济师,1971年参加工作,先后任县五金百货公司业务负责人、副经理,县供销商厦经理等职。灵寿县供销商厦,始建于1996年,总投资400万元,营业面积3300平米,它以独特的风格和宏伟的气势坐落在灵寿县城人民路东段商业区显赫位置。通过多年规范管理、守法经营和文明服务,又以完善的服务设施、良好的社会信誉展示在本县人民面前。综合经济效益始终位居周边各县同行业之首,是本县商业系统所有商场效益总合的2.2倍。李殿荣自1996年任供销商厦经理以来,七年如一日,以强烈的事业心、高度的责任感和务实…     

石家庄餐饮亨肖费现状分析

随着经济持续、稳定、快速增长,生活水平不断提高,石家庄市外出餐饮消费已成为近年来发展速度较快、影响力较大、涉及面较广的消费领域之一。但是,还需要在总量、增速和结构调整方面采取多种举措,早日实现城市外出餐饮消费的快速增长。     

大型商业企业如何深化改革

上海第九百货公司从1993年改制为股份制以后,短短几年实现超常规的高速发展。公司现已发展有九店、卢湾商厦、仙霞商厦、宝隆商厦、百乐商城(现为九百家居)和九百超市等六大商场。连锁经营初具规模。公司坚持以经济工作为中心,深化改革,开拓进取,使经济效益、社会效益双丰收。 一、努力开拓市场 当前,公司面临二个减少(本地区消费者和外来消费者),三个基地工程包围和临街马路自行车禁止通行的困难,公司全体员工树立竞争意识、忧患意识、发展和求生存意识,坚持做到坐商与行商相结合,零售与批发相结合,     

石家庄餐饮消费现状分析

随着经济持续、稳定、快速增长,生活水平不断提高,石家庄市外出餐饮消费已成为近年来发展速度较快、影响力较大、涉及面较广的消费领域之一.但是,还需要在总量、增速和结构调整方面采取多种举措,早日实现城市外出餐饮消费的快速增长.     

高端餐饮降身段录突破

在遭遇消费紧缩和淡季的双重压力下，鲍翅宴等高端餐饮销售出现锐减。迫于经营压力，常胜鲍鱼、顺峰亚运村店、吴裕泰官府菜、香港佳宁娜鲍翅皇等高端餐企纷纷寻求出路，有的卖起了港式茶点，有的甚至将豪华包间提供白领工作餐，拉拢大众进店消费。     

大学生餐饮节约行为影响因素分析

本文运用Ordinal Probit模型方法,实证分析影响大学生餐饮节约行为的因素。研究结果表明,环境关注度和环境责任感能促进大学生餐饮节约行为;手机使用能促进大学生的餐饮节约行为;年级和月消费对大学生餐饮节约行为有较显著的负向影响。     

“八项规定”的春节效应

<正>春节刚过,人们在回味春节的时候,不免有了另外一种感觉。那就是今年春节的商场冷清了不少,高档酒店的生意也似乎差了很多。春节对于喜欢热闹和交际的国人来说,本应是互相走动增进彼此情谊的好时机,但因为有了中央的"八项规定",很多因公款消费一掷千金的光景都没有了,剩下的都是亲朋好友的相互聚会,自然其消费档次也就降低了不少。国家统计局最近发布数据显示,2013年全国餐饮     

新食代智斗

结账时发现多算了一道菜，要发票却被告知发票已经用完，明明是打折的菜却按原价收费……记者调查发现，在餐饮消费过程中，消费者只要稍有疏忽，就会遭到餐馆饭店的“温柔一刀”。     

特色餐饮助推传统村落旅游发展探索

旅游目的地特色餐饮消费是旅游活动的重要支出。传统村落旅游开发过程中形成的特色餐饮作为重要的文化旅游资源产品,能丰富传统村落旅游内涵。为有效发展传统村落特色餐饮,需在特色餐饮的文化价值上下功夫,通过经营与服务主体的地域性、食材选料与制作的地域性、菜品呈现的地域性等创新系统展现文化价值,并通过集体经济的手段解决特色餐饮发展红利分配、运营与长远发展的难题。     

浅议仓储式销售

仓储式商场自1997年下半年在济南市悄然兴起,在商场里顾客自己挑选商品,一次性集中结算,这种自动式的销售方式从根本上改变了零售业的面貌。一、仓储式商场的起源仓储式商场,集仓库、批发、零售于一体,商场布置明亮简洁,商品按仓储式陈列,看得见,摸得着,便于选购。仓储式商场起源于荷兰的"万客隆",建立于1968年,目前已在世界各地开设了100多个购物中心,年营业额在75亿美元以上(1995年统计数字)。90年代中期仓储式商场在全球风行。1993年,广州建立了"广州天河区南方大厦广客隆"。它位于新旧城区的结合部,附近人口不多,交通也不及市中心方便,并非商业黄金地     

信用卡的功能

信用卡的功能信用卡是由银行或有关机关发给消费者使用的信用凭证，具有以下六项功能：ｌ、购物消费功能。持卡人可在指定的商场、饭店、娱乐场所等购物消费后，凭卡签单支付费用。２、转帐结算功能。凭信用卡可以到特约单位办理存转帐结算，还可以通过银行到非特约单位办...     

饮茶吃饭也可分期付款

饮茶吃饭可分期付款 不仅买楼、买车可以分期付款，就连喝茶吃饭也能分期付款!构思、推行这个全新消费概念的是广东省餐饮服务行业协会副会长张智强博士。据了解，现时，广州昔士风西餐厅、普洱张茶业公司等已经率先开展、推广这项业务。那么，面对这个全新的消费概念，消费者、商家、银行的意愿如何呢？     

我国将大力发展餐饮业扩大内需

本刊讯 在10日举行的中国饭店与餐饮业改革开放三十周年暨中国饭店协会成立十五周年纪念大会上,商务部有关负责人表示,将以消费促发展,在三方面大力发展饭店餐饮行业：首先,大力发展大众化餐饮。以早餐工程为突破口,以大型龙头企业为主体,以连锁经营等现代化流通方式为手段,不断提高大众化餐饮的规模、质量和服务水平;其次,重点关注和解决饭店行业的放心消费问题,     

食用菌冬季走红

对北京鲜食用菌批发市场行情监测显示：受餐饮、集团、居家三大消费需求增长的影响，鲜食用菌销售量走高，交易价格上扬，香菇、平菇、鸡腿菇、黑平蘑、白平蘑等传统品种价格冲高，涨幅达13．33％。进入寒冬季节以来，火锅、涮肉的消费份额加大，使鲜食用菌销量大增，价格上涨空间进一步放大。     

信用卡的六大功能

信用卡的六大功能一、购物消费功能。持卡人可在指定的商场、饭店、娱乐场所等购物消费。二、转帐结算功能。凭信用卡可以到特约单位办理存转帐结算，还可以通过银行到非特约单位办理转帐结算。三、储蓄功能。凭信用卡可在指定的储蓄所办理存、取款。它比使用储蓄存折更为...     

麒麟胖哥火锅:“独立中央厨房+多门店”敢于明厨亮灶

正四川盛世麒麟食品有限公司源于1996年创立的双流麒麟胖哥火锅,坚持"以人为本、服务大众"的经营理念,现已发展成集餐饮食材研发、标准化生产、物流配送、品牌管理、项目投资为一体的大型现代化餐饮集团公司。截至2015年底,公司旗下拥有子公司4家,直营店5家、加盟店26家,并在国内一二三线城市开设直营连锁店10余家,先后被四川省食药监局、四川省商务厅授予"餐饮服务食品安全示范单位"称号,被成都市旅游局授予"成都餐饮名店",旗下"麒麟锦庭""麒麟胖哥"品牌相继获得四     

“最终解释权”条款的法律评析

经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高，使得商家的竞争日趋激烈。为了在商战中立于不败之地，各路商家可谓高招迭出，有奖销售、限时抢购、打折优惠、购物赠券等等，促销手段令人目不暇接。与这些形形色色的促销手段一并闯入我们视线的，那就是“最终解释权”。“本次活动的最终解释权归本店／本商场所有”，由于“本店／本商场”的所谓的“最终的解释”而引发的商家与消费之间的争议并不鲜见。那么，应如何看待“最终解释权”?     

靠龙头企业壮大实力

几年来,我们确立了"抓好龙头企业,带动全面发展"的经营方略,立足实际,滚动发展:以棉纺、油料为龙头,带动棉花生产和深加工;以专业合作社为龙头,带动农村商品生产基地建设,推动农业产业化;以商场、商厦、专业市场为龙头,带动流通企业,扩大购销。形成三条主线的龙头企业已初具规模,并发挥带动作用。抓住时机,培育龙头,引导发展带全面     

渔业结构调整新亮点 休闲、观赏渔业

<正> 住水边,玩水面,食水鲜。近年来,休闲、观赏渔业的兴起不仅增加了养殖户的收益,还拉动了餐饮、住宿、娱乐等其他相关产业的发展,其显著的经济效益越来越受到专家和生产者看好。据有关资料统计,美国游钓者每年消费300多亿美元;