生产加工环节的食品质量的安全控制

当今社会在发展中,虽然食品生产与加工过程中的每一个环节都在不断地改善,但依旧存在一系列无法解决的问题,使食品生产安全无法得到万全的保障。为此,本文将针对食品的生产加工环节进行着重分析与调研,探索提高食品质量安全的方法,为我国食品市场行业提供有效的理论依据。     

卖场做好食品质量管理的几个细节

谁都知道病从口入,食品安全历来是食品质量管理中的头等大事。商家也总是唱着喊着抓食品质量管理,而且要严管,谁都怕因质量问题被媒体曝光或是官司缠身。国家法律法规对食品质量也是年年增加管理条例,唯恐疏而有漏,造成食品安全事件。国家出台有关食品安全管理的几记"重拳",将掀起食品安全整治的风暴。然而管理条例再细致,因为卖场监管的力度大小不同,食品质量问题仍是频繁出现。从卖场的结构来看,供应商是源头,采购的控管是起点,门店是事发地,也是严控区域。     

食品质量与安全监管监理制的研究

吃穿住用行一直备受人们关注,尤其是近几年来网络媒体不断报道各种食品质量与安全的问题,这些食品安全问题一直困扰着广大消费者,导致人心惶惶,同时也引起国家的高度重视。确保食品质量与安全,让人们用到安全放心的产品,保障广大消费者的权利与健康,这需要食品质量安全监督部门加大对食品的监督力度。本文将重点分析目前我国食品监督部门存在的必要性和重要意义以完善我国食品质量与安全监管监理工作。     

关注食品安全与促进农产品出口——欧盟成立食品安全局对我国农产品质量安全管理

一、欧盟成立食品安全局情况概述 欧盟国家一直将食品安全问题作为政府工作的重点之一。因为对消费者而言,食品安全是他们最为关注的事情。为此从1999年9月开始,以David Byme为首的欧盟健康与消费者保护部门就投入了全力着手建立新的欧盟食品安全管理体系的工作。 2000年1月12日欧盟发布了“食品安全白皮书”,为新的食品政策制定了一系列计划:使立法适应形势要求成为一套具有连续     

国务院新闻办发表《中国的食品质量安全状况》白皮书

国务院新闻办公室7月17日发表了《中国的食品质量安全状况》白皮书。白皮书说,中国政府一直把加强食品质量安全摆在重要的位置。多年来,中国立足从源头抓质量的工作方针,建立健全食品安全监管体系和     

浅谈出口食品原料安全控制

出口食品安全的影响因素存在于从种植、养殖到餐桌这一整个食品链条中的每个环节,其中种植、养殖环节是源头,离开这一环节去谈出口食品质量安全将事倍功半。我国目前种植、养殖的源头污染对出     

建立管理数据库模型确保出口食品质量安全

加强食品质量监管,维护出口食品安全,是检验检疫部门“十二五”时期的重要任务。本模型借助系统管理及颜色管理理论,结合出口食品检验监管实际,通过对出口食品质量安全各种制度化的成分进行分析、研究,创造性地构想出出口食品质量安全制度体系的管理数据库模型,并提出实施方法、运行程序和任务分工,旨在建立一套体系化、程序化、规范化、长效化的可执行措施,以进一步保障“十二五”时期我国出口食品质量安全。     

欧盟的食品安全管理对我国农产品安全的启示

最近几年,食品安全问题得到越来越广泛的关注,我国频繁发生的农产品安全问题给国家经济和人民生活带来了很大影响。文章分析了欧盟的食品安全政策的特点,提出其对我国农产食品的生产和贸易的影响,并提出确保我国农产品安全的对策。     

食品质量监管的效率与对策分析

随着经济的发展、科技的进步，食品安全已成为每个家庭日益关注的重点问题。本文旨通过分析食品监管低效原因，提出相应对策。     

欧盟禁止进口中国蜂蜜的应对策略及启示

论述欧盟禁止进口中国蜂蜜的经过以及我国政府、企业和蜂农所采取的应对措施,得出建立SPS措施的预警机制和充分利用《SPS协议》的规则来行使成员国权利的启示。     

服务民生 安定民心 全力建设食品质量可追溯体系

长期以来，我们福建省工商部门始终把食品安全监管作为民生工程、民心工程，不断探索，稳步扎实推进食品流通监管工作。去年，我们福建省工商局把建设流通环节食品质量可追溯管理体系示范点作为年度十大中心工作任务，确定在全省择优选择202家大中型超市、食品批发经营企业，作为“流通环节食品质量可追溯管理体系示范点”建设单位。     

考察欧盟国家明码标价的见闻与思考

2005年8月．笔者参加了国家发展改革委员会“欧盟价格监管法制建设”培训团．对欧盟有关国家的市场价格监管进行了学习和考察。其中，特别注意考察了市场经济发达国家实行明码标价的做法，并做了一些思考．整理出来以供讨论，也许会对我们今后开展明码标价工作有一定借鉴。     

计量控制是保证食品质量安全的重要基础

食品安全问题已经成为我国全社会所关注的重点问题,本文从计量控制的角度出发,介绍了食品安全的发展现状,提出了计量控制在保证食品安全的重要性,然后分析现在食品质量安全存在的问题,针对这些食品安全问题提出了解决的措施和办法,期望对于计量控制在保证食品质量安全方面具有非常重要的参考价值。     

食品质量安全 我们共同的责任——试析保障食品安全的“四维度”

党中央、国务院高度重视食品安全，各级政府近年来不断加强食品安全工作。从出台法规、修订标准、设置机构、加大问责力度到开展专项整治、强化企业责任、加大风险监测和联合打假力度，各级政府对食品质量安全监管工作不可谓力度不大，也取得了明显成效，食品安全形势总体稳定并保持向好趋势，但食品安全隐患仍屡屡出现。     

完善保障体系 确保出口食品安全

目前,我国已逐步建立和完善了食品安全监管体系,其主要由食品质量监管体系、标准体系、检测体系、认证体系和法律法规体系等构成。新《中华人民共和国食品安全法》(下称《食品安全法》)及其实施条例施行后,进一步充实了食品安全的法律法规体系。但是,我国整体食品安全水平与国际市场的高要求之间的矛盾,以及出口食品贸易快速增长与监管能力相对薄弱之间的矛盾依然存在。因此,如何完善保障体系,切实提高出口食品安全水平,满足食品进出口贸易快速增长的需要,是我们需要认真思考的课题之一。     

技术监督与食品安全

<正>民以食为天,食品质量不仅直接关乎千家万户的幸福指数,也直接关乎社会稳定和国家安全。笔者通过剖析近来发生的诸多食品安全事件,发现其多发于生产和加工源头,因而认为构建食品安全体系,必须建立以技术监督为依托、行政管理为保障、法律法规为手段的从源头到消费环节的科学食品安全监管体系。食品安全具有准公共物品属性,需要政府介入对其进行有效的控制和监管。事实证明,近几年发生的食品安全事件体     

把握“四力” 科学管理

近年来，通过大胆探索实践，我们武汉市流通环节食品安全监管工作呈现了政府高度重视、群众高度关注、企业高度自律，工商监管有力，食品质量总体水平稳步提升的良好局面，食品质量总体合格率由2006年的66．5％上升到2008年的88．5％，流通环节没有发生一起食品安全事故或食物中毒事件，多次受到总局、省局和市委、市政府的表彰和嘉奖。我们的做法是：     

农户参与食品质量安全追溯体系的意愿与影响因素——以北京市蔬菜种植户为例

基于北京市149个蔬菜种植户的调查数据,探讨影响农户参与食品质量安全追溯体系意愿的影响因素。在此基础上,运用二元Logit模型实证考察了各因素对农户参与意愿的作用,结果表明:农户对食品质量安全追溯体系的认知程度较低,参与食品质量安全追溯体系的意愿不强;受教育程度、种植规模、商品化程度、风险及价格预期和政府的补贴与扶持是影响农户参与食品质量安全追溯体系的最主要因素。政府应该多渠道完善各项制度,建立起有效的保障机制,促进食品质量安全可追溯体系的健康、持续推进。     

论食品安全危机及其监管政策体系的重塑

地沟油事件的性质意味着食品安全的危机,即公众饮食健康保障权面临人为事故的威胁。媒体和舆论有效地放大了地沟油事件的影响力,对政府采取行动和制定政策以治理地沟油形成了巨大的政治压力。本文将着重讨论地沟油整治政策实施中面临六大利益相关者激励不足的问题。那么,治理地沟油需要哪些政府部门的介入?如何介入以及地沟油隐性产业是如何运转的?其治理的最佳干预点在哪里?针对以上问题,本文构建了一个治理地沟油问题的系统动力学模型,并对若干政策工具进行模拟分析,以为回答这些问题提供若干线索。     

认真履行质检部门职能严厉打击非法进口食品

2004年9月，国务院办公厅印发的《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》中明确“质检部门负责食品生产加工环节的监管，将现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责划归质检部门”，并规定职责调整自2005年1月1日起实施。国家质检总局积极落实国务院的决定，着力建立健全食品安全长效监管机制，确保生产加工环节的食品质量安全。