加强食品质量与安全控制的措施

本文阐释了食品质量与食品安全的内涵,分析了当前我国食品质量与安全控制中的现存问题,从健全市场监管体系、明确企业责任承担、加强食品风险监控、培养受众维权意识等4个层面入手,探讨加强食品质量与安全控制的有效举措。     

北京市食品安全预警体系构建研究

食品安全已经成为一个全球性的重大问题,食品质量安全预警作为食品安全管理的重要前提受到各国政府和消费者的高度关注,对一个国家或者地区的安全预防能力构成了新的挑战.北京市作为我国政治经济文化中心,需要建立适应地区实际情况的食品安全预警体系,以提高北京市预防和控制食品安全事件的能力.在对食品安全预警理论与架构进行阐述的基础上,分析了北京市进行食品安全预警管理的必要性,并提出了构建北京市食品安全预警体系的对策     

逆向选择模型在食品安全中的应用

食品安全问题是世界各国广泛关注的重要问题,也是目前国际上研究的热点问题.加强对食品安全问题的研究,不仅有利于我国自身食品安全体系的建立和完善,而且更有利于增加我国食品的科技含量,增强我国食品在国际上的影响力,提高我国食品工业产品在国际市场中的地位,进一步促进我国食品工业的快速发展.采用逆向选择模型构建食品安全社会信用体系,可以有效促进我国食品质量安全的提高,增强国际竞争力.     

美国食品安全监管体系对我国的启示和借鉴

随着消费者对食品消费要求的不断提高和不安全食品危害事件的频繁发生,食品质量安全管理已日益受到政府、产业界和学术界的关注。本文通过介绍美国的食品安全监管体系及其对我国的食品安全监管体系重构的启示和借鉴,提出我国食品安全监管体系框架构建的基本思路。     

浅析食品安全检测技术对食品质量安全的影响

食品质量安全是影响人们生活质量的重要因素之一,因此积极进行食品安全监测技术研究,加大对食品质量安全控制力度至关重要。鉴于此,本文首先对食品安全问题进行了简要概述,并详细探讨了食品安全检测技术在食品质量安全中的应用,最后总结了食品安全检测技术对食品质量安全的影响,希望为我国食品检测行业领域的全面健康发展奠定一定理论基础。     

我国食品质量全流程监管体系前瞻性探析

近年来,我国食品安全事件的频繁发生揭露了食品质量监管环节的漏洞。本文分析了中外食品安全风险监测、评估与预警体系,及基于全流程的食品安全追溯研究现状,阐述了建立有效食品安全监管系统的意义,从政策及技术方面提出了建立我国食品安全监管体系的策略,以期对我国食品安全体系的构建有所裨益。     

液质联用仪离子源与质量分析器在食品安全检测中的应用

食品安全问题一直都是人们十分关注的问题,近年来从苏丹红到毒奶粉再到地沟油,食品质量问题屡见不鲜,促使消费者迫切要求构建一个能够运行良好的食品质量监督体系。液质联用仪离子源以及质量分析器,在食品质量监督和食品安全监测方面,具有相对良好的实际应用意义,能够满足消费者对食品安全的需求。因此,本文分析我国现阶段液质联用仪发展状况和质量分析器在食品安全检测中的实际应用情况,以期助力我国食品安全检测水平的提升。     

开放经济下的中国食品安全管制:理论与管制政策体系

我国连续出现食品安全事件,暴露出目前我国食品安全管制体系存在的弊端。并且,随着各国经济的不断开放,食品进出口贸易将不断增加,使得食品安全问题不再是局限于对一国范围内公众生命健康的影响,而是直接关系到其他进口食品国家公众的安全。从食品安全对公众生命健康以及食品进出口影响角度看,当务之急是构建完善的中国食品安全管制体系。     

出口食品如何跨越包装新门槛

随着全世界对食品安全问题的关注程度不断增加,食品包装安全与食品质量安全同等重要。为保障食品安全,世界各国不仅对食品本身的质量提出了越来越严格的卫生要求,同时对其包装也制定了很高的标准,成为目前一些发达国家实施技术性贸易壁垒的手段之一。     

构建食品质量可追溯体系与企业社会责任

随着各类食品安全问题的爆发,食品质量安全日益成为人们关注的焦点。本文从可追溯体系与企业社会责任的共同性出发,分析了实施食品质量可追溯体系的必要性,我国食品企业推广实施食品质量可追溯体系遇到的障碍及原因,最后给出了提高食品企业社会责任的对策建议。     

“身份认证与生产供应链系统”在食品安全远程控制中的应用

近年来,食品安全问题不断困扰着消费者。因此,抓好食品安全,是关系到社会民生、国家安定的重中之重。目前,建立食品质量安全追溯体系,已逐步成为保障食品安全的重要手段。但如何对采用异地原料生产的产品进行全过程跟踪和追溯,是困扰食品安全监管的重大难题。三明检验检疫局研发运行的＂出口番茄制品安全身份认证与生产供应链系统＂,是解决跨地区全过程追溯的有效方法。     

论风险评估机制对食品安全监控体系的影响

随着全球化发展，各国在贸易中越来越重视食品安全。本文从WTO法规中涉及食品安全的SPS协定以及各国食品安全立法和监管体系的发展两个方面入手，分析发现，风险评估理论的作用日益受到国内外广泛关注。我国作为进出口贸易的大国，食品安全风险评估理论的研究将对我国食品安全立法和监管的调整产生重大影响。     

我国食品安全监管体系现状分析及对策

随着市场经济的快速发展,我国经济水平不断提高,国民生产总值快速发展,然而伴随着经济的发展也涌现出了一系列问题,最为引人瞩目的就是食品安全问题。食品质量直接影响到了人身健康安全,但是由于市场经济的弊端以及食品安全法律中存在一些漏洞,食品安全问题层出不穷,引发了社会的高度关注。本文分析了我国食品安全法律法规中存在的一些问题,并且对比发达国家的食品安全法律法规,对我国食品安全法律法规提出改进建议。     

食品安全质量整合型管理体系研究

本文介绍了食品安全与食品质量的概念、两大标准整合的基础,从管理理念、价值观和体系文件等方面研究了依据两大标准构建的食品安全质量整合型管理体系。     

超市在保证食品安全中的作用——对超市食品质量控制体系中各利益主体的博弈分析

本文运用博弈论,从超市的食品质量控制体系方面分析了超市在保证食品安全中的作用,并对超市如何进一步发挥其作用提出了自己的观点。     

论我国当前食品安全问题

当前，导致我国食品安全产生问题的原因，主要包括监管疏漏，食品安全法律体系不健全，食品质量标准存在缺陷，企业诚信缺失，食品流通环节薄弱，媒体误导等。政府相关部门应与时俱进，充分认识新时期做好食品安全工作的重要性；加大宣传力度，提高全民食品安全意识；建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管体系；建立较为完善的食品安全应急处理体系；逐步完善我国食品安全法律体系；加快食品安全卫生标准制订、修订步伐；提高企业诚信经营的理念：加强新闻自律．正确发挥媒体的舆论监督作用。     

内部控制水平对食品安全保障的影响--基于食品供应链核心企业的经验证据

民以食为天,食以安为先。食品供应链既包含上游的生产资料供给者、下游的分销商及零售商等节点企业,又包括作为规划者和监管者的政府机构及行业协会。食品供应链核心企业存在于食品供应链的多个环节,其内部控制有效性水平和内部控制信息透明度对食品安全保障具有显著的正向影响,因此必须建立有效的食品安全风险内部控制机制,真正把食品质量安全保障意识融入企业文化和日常生产经营之中,将食品质量安全纳入内部控制的目标体系、业绩评价和薪酬激励体系,切实加强风险识别与评估,提高食品质量安全信息透明度,全面消除食品安全隐患。     

我国食品安全的经济学分析

随着我国市场经济的发展,食品安全已经成为人们生活中的重要部分。尽管我国政府在食品安全方面采取了很多措施,但是实施效果差强人意,食品质量安全事件层出不穷。事实上,食品质量安全问题不仅是政府管理的问题,更是市场机制在食品领域出现失灵的问题。因此,对食品安全问题进行经济学分析,就成为解决食品质量安全问题的一个重要方面。     

我国食品加工企业内部控制环境的点评

随着我国经济的发展和人们生活质量的不断提高,食品安全问题越来越受到人们的密切关注。近年来,食品质量安全问题屡屡发生,不仅出现在小企业里,而且一些规模较大的知名企业也出现了食品安全问题,这不仅使人们对食品安全产生了担忧,更为中国食品生产加工企业敲响了警钟。食品安全问题的出现,同时暴露了这些企业内部控制存在着或多或少的问题。内部控制是否有效,其有效性能否得到保障,最重要的影响因素就是内部控制的环境。完善的内部控制环境有利于内部控制制度的建立和执行,促进内部控制程序的不断健全、完善和有效运行。企业只有拥有了适合自己企业的内部控制环境,才能保障企业内部控制制度的顺利实施,才可能使其食品质量安全得到更好的保障。     

基于供应链的食品安全指数体系构建的研究

食品安全指数综合考虑了食品供应链不同环节影响食品质量的相关因素,利用可量化指标衡量和评价食品的安全水平。基于供应链的角度对食品安全指数体系框架进行构建研究,食品安全指数发布为消费者购买食品提供信息参考,消费者可以依据这个指数提供的信息量选择食品,引导消费者安全消费。