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随着速冻食品产业的迅速发展,人们的饮食结构已发生了巨大的变化,这也给速冻食品的发展带来了巨大的商机。据最近几年有关的调查发现,我国的速冻食品品种和规模都有了明显的增长,产业的发展和经济效益都很显著。本文就其生产过程中的优化措施进行了详细论述,并对其具体应用进行了分析,以供借鉴。 相似文献
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速冻食品作为一种采用低温方式加工的食品,能够最大限度保留食物营养成分,因此相对其他加工食品更为健康安全。本文围绕加工食品中速冻食品的工艺改进和速冻食品分类的困境与解决策略进行了阐述。 相似文献
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中华传统美食文化是中国传统文化的重要组成部分。从民众对中国传统美食文化的需求、传统美食文化的当代价值及如何保护传统美食文化等方面进行分析,使人们了解传统美食文化的当代价值,为保护传统美食文化奉献力量。 相似文献
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“入世”——打好水产品加工牌 总被引:1,自引:0,他引:1
水产加工面对“入世”充分显示其利弊兼具,挑战与机遇并存的特点。一方面“入世”后,国外的资金、商品将按照WTO的规则进入中国,必将给水产加工业带来压力和冲击,另一方面随着加入WTO,我国将取得稳定的多边的优惠待遇,面临着更好的国际贸易环境,水产加工业是有希望扩大出口的劳动密集型产业,并拥有诸如中国水产烹饪饮餐产品、水产保健食品、名优水产品等特色风味水产食品独特优势,“入世”后将有较大的出口优势。而且,国外资金、商品的进入,从长远看是一件好事,首先将对一些观念守旧的人带来冲击,迫使他们走上深化改革的… 相似文献
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湖南省祁阳县是全国粮食生产大县、商品粮生产基地县、生猪生产百强县、水果生产重点县,全县现有农产品加工企业1 058个,涵盖了粮食、油茶、肉食、果蔬、木材、速冻食品等多个行业,年产值达10亿元. 相似文献
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农产品出口破"壁"政府大有"作为" 总被引:3,自引:0,他引:3
加入世贸组织以来,国外实施的“绿色壁垒”成为困扰我国农产品出口的首要障碍。据商务部调查,我国90%的农业及食品出口企业受国外绿色壁垒影响,每年损失约90亿美元。出口受阻的产品从蔬菜、水果、茶叶到蜂蜜,进而扩展到畜产品和水产品,其中欧盟国家对我出口冻虾、水产品、茶叶、禽肉、果汁等产品设限,美国对禽肉、水产品、蜂蜜等产品设限,日本对我出口蔬菜、蜂蜜、贝类、禽肉等产品设限。以近两年日本实施的绿色壁垒对我国农产品出口的影响为例,2004年5月,日本农林水产省以从我国进口的鸭肉中检出禽流感病毒为由。全面停止了自我国进口鲜冷冻禽肉产品,仅接受我国国内3S家企业的禽肉熟制品,已经到达港口但尚未通关的产品也只能全部被运回。造成当年我国家禽产品出口仅65亿美元,比上年下降23.6%,全国上千家肉鸡企业因此蒙受巨额损失。 相似文献
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中国是世界上蔬菜和水果高产国家,而俄罗斯果蔬市场长期依赖进口,然而中国蔬菜和水果在俄市场所占比重不大。俄每年从欧盟等国大量进口品牌果蔬。在全球化背景条件下中国对俄罗斯农产品贸易还存在着诸多滞后因素,如生产成本高,出口产品价格低。品牌是影响果蔬出口量和商品价格的主要因素。 相似文献
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迎接军运盛会,展示武汉美食。10月10日,武汉餐饮和酒店行业“助力军运优服务行动”启动仪式在武昌首义广场隆重举行,启动仪式上湖北必吃名菜名小吃名单揭晓。此次公布的湖北必吃名菜名小吃名单,清蒸武昌鱼、红烧鮰鱼、珊瑚鳜鱼、荆沙甲鱼等28道湖北名菜入选,武汉热干面、襄阳牛肉面、四季美汤包等17道湖北名小吃入选。 相似文献
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当前,源于美国次贷危机的金融危机愈演愈烈,水产品出口作为我国外向型农业的重要组成部分,也面临着严峻挑战.本文在对国家级农业产业化龙头企业、江苏省水产品出口重点企业--江苏九寿堂生物制品有限公司深入调研的基础上,探讨了金融危机给九寿堂公司带来的机遇与挑战,介绍了该企业在质量控制、市场开拓等方面采取的一系列措施.文章最后概括了该企业给水产出口加工企业带来的深刻启示,并对其完善应对金融危机之策提出了建议. 相似文献
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