饭店管理软件现状分析

信息化革命正深刻地改变着世界旅游经济的发展格局和各国旅游产业的前进历程。在饭店行业竞争激烈的今天，如何借助现代信息技术实现现代化软件管理，使饭店经营管理一体化，是现代饭店管理成功的关键。     

旅游饭店安全管理标准化初探

利用标准化的手段进行科学防范和细节管理,是现代旅游饭店安全管理的出路。文章结合广东省地方标准《旅游安全管理旅游（星级）饭店》的内容,梳理了饭店实施安全管理的脉络并总结出饭店安全管理的要点。     

旅游饭店利润预算管理模式的调研及应用研究

文章在考察中外旅游饭店预算管理文献和实务的基础上,结合对旅游饭店的调研,提出旅游饭店利润预算管理模式的框架,为解决旅游饭店预算管理研究和实务中的应用问题提供一个共同的参照系.该模式将旅游饭店目标利润确定、预算起点的选择与预算管理运行基础、预算管理运行机制等因素集成为一个整体,是利润预算管理模式在旅游饭店的改进和拓展.     

旅游饭店集团跨文化管理的实施策略研究

旅游饭店集团国际化经营是世界经济一体化、国际旅游业蓬勃发展的要求,也是现代饭店企业拓展市场空间、扩大经济规模的必然趋势.随着国际饭店集团大规模入驻中国市场,以及中国饭店业的发展日益呈现出国际竞争国内化,国内竞争国际化的趋势,跨文化管理是国际饭店集团在中国进行管理,以及中国本土饭店集团进入国际市场的重要战略.旅游饭店集团能否确立跨文化管理模式,制定跨文化管理策略,决定其国际化经营能否成功.     

旅游饭店餐饮场所的安全管理研究

安全是人较低层次的需求,因此是其他高层次需求得以满足的基础。旅游饭店餐饮场所的高档次消费性、高开放性、高人员流动性以及高服务集中性使其成为旅游饭店中安全管理的薄弱环节,加强餐饮场所的安全管理有助于提高顾客满意度,因此旅游饭店对其必须加以重视。     

山东省旅游饭店人才对策深层透视

山东省国有旅游饭店数量较多、隶属多个主管部门.大部分旅游饭店都负债经营,工资福利难以为继.主要原因在于复杂的饭店机构设置造成了"人难尽其职"的数量型人力资源体制,不利于培养高素质的饭店管理和服务人才;过于细致的分工阻碍了全能型饭店人才的出现;缺乏有效的人才成长机制和人才激励机制.根据对市场的调查,笔者以提出六方面的对策,以期对旅游饭店人才建设有一定的促进.     

加强旅游企业安全管理和文化建设

随着旅游市场竞争的日益激烈,旅游企业安全管理显现出许多薄弱环节,尤其是在旅游旺季,旅游客运安全、旅游景区游客安全、旅游饭店安全等环节极易发生安全事故,不断给企业安全生产发出了严重警告.     

关于旅游饭店财务预测分析及应用的思考

旅游饭店预测分析是根据企业过去的财务历史资料和现有财务信息 ,按照其经营发展趋势和规律 ,来预计和推测旅游饭店企业发展的未来。旅游饭店预测管理会计就是要对旅游饭店企业未来的经济运作活动可能产生的经济效益及其发展趋势 ,进行事先超前的科学预测。一、预测分析的内容(     

本科旅游管理专业渊饭店方向冤校外实习模式优化研究

饭店实习是本科旅游管理专业(饭店方向)实践教学的重要环节,实习模式的优化对于实现本专业的人才培养目标,全面提升学生的综合能力具有重要的意义.本文分析了我国高校旅游管理专业(饭店方向)的现有校外实习模式的优缺点,提出了“学校(学院)·教师”、“学校(学院)·教师”、和“学校(学院)·学生”三模块相结合的实习优化模式.     

旅游饭店实行签单消费存在的问题及对策

旅游饭店实行签单消费为消费者带来了极大的便利,同时也为自身赢利甚多。但是,其暴露的问题已给一部分饭店的正常经营带来了不小的影响。本文认真分析了旅游饭店实行签单消费后对日常经营的影响及原因,进而提出了全员风险管理、质量管理、签单风险责任制、权限管理等基本方法。     

基于经济型饭店视角的人力资本投资分析

随着经济全球化地不断发展,国外饭店管理集团已经开始全面进入我国饭店市场,饭店业的竞争日趋激烈.与发达国家相比,我国饭店业的整体水平还比较落后,现代意义的旅游饭店仅仅从改革开放以后才开始,据不完全统计,目前我国饭店人员的平均流动率在30%左右,居各行业之首,而经济型饭店的人员流动率更是高于该数字.现从经济型饭店的角度对如何加强人力资本投资、培养和留住饭店人才进行分析.     

旅游饭店实行签单消费存在的问题及对策

旅游饭店实行签单消费为消费者带来了极大的便利,同时也为自身赢利甚多。但是,其暴露的问题已给一部分饭店的正常经营带来了不小的影响。本文认真分析了旅游饭店实行签单消费后对日常经营的影响及原因,进而提出了全员风险管理、质量管理、签单风险责任制、权限管理等基本方法。     

管理会计应用技巧浅谈

管理会计是一门应用性颇强的经济管理科学，它的基本理论和方法在现代旅游饭店(宾馆)经营管理中得到了极为广泛的应用。由于管理会计的内容和方法具有多样性与灵活性之特征，所以不同行业、企业所应用的管理会计慨念与技巧也就有所区别，并各有侧重。然而，从整个旅游饭店(宾馆)行业来看，为了适应经营管理运筹计划、控制、预测和决策等工作之需要，笔认为应在掌握基本概念的同时，从其六个方面权衡把握管理会计之技巧。     

旅游企业基于博弈分析的旅游联盟内部信任机制构建研究

一、引言 当今中国,旅游联盟已成为旅游企业增强自身竞争力、实现双赢的一种重要手段,从饭店或旅行社的预订系统、饭店委托管理、饭店联合体,到旅行社联合体、饭店及旅行社或航空公司组成的旅游网站联盟、特许经营、合资企业等,充分显示了旅游联盟的多样性与蓬勃生机.     

旅游联盟收益分配的博弈分析

一、引言 当今世界,国际旅游联盟已蔚然成势.圣达特饭店集团、精品国际集团都采取特许经营联号组建联盟,美国的里奇菲尔得饭店管理公司采取管理合同管理着希尔顿,喜来登等大量饭店.     

旅游单体饭店信息化建设探讨

随着旅游饭店集团化和连锁化的进一步发展,旅游单体饭店的生存空间越来越小。旅游单体饭店要得以生存,就必须在自身优势的基础上借助互联网技术,打造全面信息化系统。文章从管理信息系统角度出发,根据旅游单体饭店内外部之间的关系,认为旅游单体饭店的信息化建设必须发展饭店内部信息化的基础上,加强与外部旅游管理部门、公安部门、旅行社及其他旅游单体饭店的联网。     

旅游单体饭店信息化建设探讨

随着旅游饭店集团化和连锁化的进一步发展,旅游单体饭店的生存空间越来越小。旅游单体饭店要得以生存,就必须在自身优势的基础上借助互联网技术,打造全面信息化系统。文章从管理信息系统角度出发,根据旅游单体饭店内外部之间的关系,认为旅游单体饭店的信息化建设必须在发展饭店内部信息化的基础上,加强与外部旅游管理部门、公安部门、旅行社及其他旅游单体饭店的联网。     

谈如何提高大学旅游管理专业学生参加行业内比赛的服务技能

近年来,国家旅游局和全国旅游协会都在不间断的组织各种形式的比赛,积极响应市场需求.通过行业内的酒店服务技能大赛,高校旅游院校间的饭店服务技能比赛等比赛形式来提升酒店的服务技能水平.文章就高校旅游管理专业学生参加全国高校旅游饭店服务技能比赛的一些实践经验,谈谈如何做好旅游专业学生参赛的专业技能水平培训.     

现代旅游饭店的人力资本与人力资本投资

现代企业的竞争在很大程度上是人才的竞争,这是当前被人们普遍接受的观点.旅游饭店是劳动密集型的服务性企业,科技含量相对较低,人才的含义更多地体现在员工的整体素质上,人才投资也更多地转化为对员工--饭店人力资本的投资.而人是有思想有感情的,善变又具多重性,很难把握,这给企业对人的投资带来困难和风险.面对"培训,说起来重要,做起来次要,忙起来不要"的培训现象,本文从饭店全局的高度,从人力资源管理的角度提出以人力资本投资的观念代替单纯的"培训"的观念,并对饭店人力资本投资的方式和困境以及摆脱困境的途径进行了探讨,分析了目前旅游饭店中与人力资本有关的几个认识误区.     

旅游管理标准挂帅

旅游标准化:与国际接轨的产物 面对一座四星级或者五星级的饭店,住进去之前需要问清楚房间都有哪种格局、里面到底有什么设施吗?经常出差或旅游的人都很清楚,即使他并没有住过这家饭店,因为饭店的“星”数已经说明了这一切。选择了相应星级的饭店,我们就是选择了相应的设施和服务。这就是国家旅游局制定实施《旅游涉外饭店星级的划分与评定》标准给我们带来的方便。而就在十几年前还不是这样。