食品标签也“忽悠”

食品标签是消费者了解食品的最直观方式,但调查发现,有些食品标签并不能真实反映食品的成分,甚至还有"忽悠"消费者的嫌疑. 全麦食品很多人都知道,"全麦食品"是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更丰富.     

名优推介

沈阳宏峰商品混凝土有限公司，沈阳新世界混凝土有限公司，沈阳八王寺实业有限公司，沈阳市香源美洋食品加工厂，天津国福龙凤食品有限公司沈阳分公司，锦州双八乳业有限公司，福建海壹食品饮料有限公司，沈阳市沈河区广富来蛋糕店     

比对手多一条短信

在市中心新建的商业街上，同时开了两家蛋糕店。这两家蛋糕店的经营规模、店面装饰设计等大体都差不多。刚开始，他们的生意也都不相上下，顾客不是去这家挑选．就是去另外一家购买。然而，这种局面维持了一段时间后，就出现了戏剧性的改变：其中一家蛋糕店的生意是越做越红火，每天顾客络绎不绝：而另一家则是门庭冷落，经营渗淡。     

不容忽视的膳食纤维——碳水化合物篇

正碳水化合物中的非能量供应者体型庞大的牛、熊猫,居然只需食草、啃竹便能生存下来。这些"素食者",有的产出美味营养的牛奶、肉类,有的体态憨萌嗨翻现场。相对应人类日常所吃植物(如蔬菜、糙米和全麦等)中的部分纤维,虽没有那么坚硬,但人体因未具备像牛、熊猫那样的消化纤维系统,而不易将它们消化并由此提供能量。那么这些纤维对人的身体健康有无益处呢?GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》已将膳食纤维作为碳水化合物中的大类列在营养素参考值清单中。GB/Z 21922-2008《食品营养成分基本术语》     

基于层次分析的蛋糕店选址实证研究

随着经济的发展以及人们生活水平的提高,糕点类食品的需求不断增加,蛋糕店的位置决定了客流量大小,决定了蛋糕店是否能很好的运营下去,文章研究的重点是蛋糕店的选址。随着城市商业的发达程度日益提高,蛋糕店经常面临的问题是对可获店址进行分析比较,选择现有店址中最适合的。文章通过对章丘商圈分析得到三个重要商圈:山水泉城住宅区,市中商业区(唐人中心),福泰新都住宅区,并通过层次分析法得到了最佳选址位置。     

进口食品标记

Natural(天然型):指食品中不含防腐剂和人工添加剂。 Health(健康型):指食品中含有有机质、天然成分、低热量物质或素食。但不代表其中不含人工成分。 Reduced Calorie(减少热量型):指食品     

进口食品标记的含义

标有Natural(天然型):是指食品中不含防腐剂和人工添加剂。 标有Health(健康型):是指食品为天然、低热量或素食,但不代表其中不含人工成分。 标有Light(清淡型):是指食品中所含各种成分均比一般同类食品低15％左右。 标有Sodium Free(无钠型):是指单位食品钠含量少于5毫克。     

商家,请把握好你的"分寸"

以前,如果一个人在公众场合出言不逊或礼数不周,常会被长辈斥责为"不懂分寸".要知道,这句指责的份量是相当重的.如今,由于某些商人的不懂分寸,让消费者不仅花了钱,还要生一肚子气.报载,本想热闹地为父亲过大寿的李女士在一家蛋糕店买了一个20寸的大蛋糕,蛋糕拆封端上桌时,家人都感觉明显"不足寸".拿皮尺一量,只有15寸左右.李女士找蛋糕店理论,店员说20寸是包装盒的尺寸,并非蛋糕实际尺寸.她认为此理由太牵强,又找到了蛋糕店经理,经理给出新的说法:"我们这儿的20寸实际上是指20英寸."业内人士透露:一般地说,目前蛋糕店里标注的"寸"实际上就是指"英寸",而且这种做法已经成为行业"潜规则".     

真假“全麦面包”亟待标准规范

正"看着像全麦面包,其实是额外添加了糖浆、焦糖色素,让面包呈现淡褐色。"上海市市场监管局官方微信近日发文提醒,真正的全麦面包没有小麦粉,必须是100%全麦,建议"假全麦面包"要少吃。记者近期对市场上销售的10个品牌13款标称"全麦"的面包产品进行调查统计发现,仅5款产品符合上海市市场监管局所说的"真全麦"标准。(8月18日《新京报》)     

天津检验检疫局销毁一批美国进口鳕鱼油

正日前,天津检验检疫局在对一批美国进口鳕鱼油查验中发现含有鱼肝油成分,但货物单证中未发现相关批准文件,属禁止准入产品。该局遂对这批鳕鱼油进行了销毁处理。这批鳕鱼油是来自美国的童年时光北极DHA鳕鱼油,共计25.2 kg,货值540美元。天津检验检疫局新港办事处工作人员在对货物进行现场查验时,发现货物的英文标签中含有鱼肝油成分,但单证中未发现相关批准文件。根据国家质检总局《关于加强对进口含鱼肝油成分食品监管的警示通报》规定,凡含有鱼肝油成分但未取得批准的食品,不得进口。     

超市食品营养标签怎么读

看食品标签,多数人可能只了解水、蔗糖等一些简单的配料,而对于一些专业的名词却不甚了解。下面教大家解读一些常出现在配料表上的晦涩食品名词。明胶。是动物的皮、骨、韧带等含的胶原蛋白,经水解后得到的高分子多肽,也就是猪皮冻的主要成分。在食品中,它被用作增稠剂,广泛用于冰淇淋、酸奶、果冻等食品中。一度沸沸扬扬的"毒胶囊"事件的主角,虽然也是明胶,但其实是工业明胶,含重金属,而食用明胶     

食品安全溯源项目地区招商计划——全面启动

<正>溯源系统提供一种用来追踪食品或食品成分在生产过程和食物供应链中流通的机制,它可以通过记录保存食品生产、流通、销售等过程中每个环节的信息来实现。     

从一起纠纷案谈产品警示不充分的侵权行为

【案情介绍】近日,某蛋糕店负责人购买了6瓶甲工厂生产的杀虫气雾剂。次日,蛋糕店工人在店内打扫卫生,并用前一日购买的杀虫气雾剂进行喷洒。下班后,一名工人在关闭电灯时,店内发生爆炸,造成一人重伤,一人轻伤,店内的物品也受到了不同程度的损害。经相关人员现场勘验,爆炸是由空气中的杀虫气雾     

活性食品接触材料的法规研究与应用进展

文章介绍了欧盟关于活性食品接触材料的法规（EC）No 1935／2004和（Ec）No 450／2009,并阐明了欧盟法规中活性食品接触材料的定义,使用要求和标签的附件要求及其安全性问题。综述了活性食品接触材料中活性成分的种类和各种活性成分在不同食品中的应用,欧盟、日本和美国等发达国家对活性食品接触材料的应用情况和发展及相关检测技术研究,并与我国的研究现状进行了对比。     

食品安全溯源项目地区招商计划——全面启动

<正>溯源系统提供一种用来追踪食品或食品成分在生产过程和食物供应链中流通的机制,它可以通过记录保存食品生产、流通、销售等过程中每个环节的信息来实现。溯源公示系统可以帮助消费者利用网络、电话、短信、终端一体机等多种渠道     

一种新型防腐剂的配制

食用防腐剂眼下多用苯甲酸、山梨酸及其盐等,虽能防止食品过快腐败变质,但同时也或多或少会对人体产生危害。天然抗菌剂无毒副作用,也能在一定程度上延长食品保存期,不过防腐效果较差,难于满足需要。 现介绍一种以脂肪酸单甘油酯为主要抗菌成分,辅以蔗糖脂肪酸酯或聚甘油脂肪酸酯作乳化剂,再配     

食品安全溯源项目地区招商计划——全面启动

溯源系统提供一种用来追踪食品或食品成分在生产过程和食物供应链中流通的机制,它可以通过记录保存食品生产、流通、销售等过程中每个环节的信息来实现。溯源公示系统可以帮助消费者利用网络.电话、短信、终     

食品灰分测定中应注意的环节

灰分是指物质经高温灼烧后的残留物。食品中除以碳、氢、氧、氮四种元素为主构成的有机化合物及水分外,还有较丰富的无机成分,又称矿物质。这些组分在高温灼烧时,有机组分分解挥发逸散,而无机组分以无机盐或氧化物形式残留下来,所以灰分是反映食品中无机成分总量的一项重要指标。某些食品,其灰分的含量可以反映食品的加工精度,如小麦的产品标准中灰分是产品等级划分的重要指标之一,面粉精度越高,其灰分的含量越低。又如果胶、明胶之类的胶质品,灰分的含量是这些制品的胶冻性能的标志。食品原料来源及食品加工过程中来自环境污染,混入食品中的泥砂等机械杂质也是灰分的组成部分。     

天津检验检疫局销毁一批美国进口鳕鱼油

日前,天津检验检疫局在对一批美国进口鳕鱼油查验中发现含有鱼肝油成分,但货物单证中未发现相关批准文件,属禁止准入产品.该局遂对这批鳕鱼油进行了销毁处理. 这批鳕鱼油是来自美国的童年时光北极DHA鳕鱼油,共计25.2千克,价值540美元.天津检验检疫局新港办事处工作人员在对货物进行现场查验时,发现货物的英文标签中含有鱼肝油成分,但单证中未发现相关批准文件.根据国家质检总局《关于加强对进口含鱼肝油成分食品监管的警示通报》规定,凡含有鱼肝油成分但未取得批准的食品,不得进口.     

食品安全溯源项目地区招商计划——全面启动

溯源系统提供一种用来追踪食品或食品成分在生产过程和食物供应链中流通的机制.它可以通过记录保存食品生产、流通、销售等过程中每个环节的信息来实现。溯源公示系统可以帮助消费者利用网络、电话.短信、终端一体机等多种渠道,通过扫描或输入商品条码、产品溯源码、QS