“特色”有道——广西发展现代特色农业观察

<正>一碗“柳州螺蛳粉”,如何从“小米粉”成为“大产业”,从地方小吃火到全球,2022年全产业链销售收入超600亿元？一颗“百色甜芒果”,如何百般变化,成为年轻人追捧的时尚,2023年芒果季全产业链产值达到140亿元？一颗“融安蜜金桔”,如何能够喊出“半亩促脱贫、一亩奔小康”,成为老百姓的“致富果”,2022年全产业链产值达52亿多元？一头“陆川猪”,如何跨越千年历史,叙述新的故事,仅其区域公用品牌价值就超32亿元？     

螺蛳粉产业链引关注

正螺蛳粉是广西柳州特色小吃,因其汤料由螺蛳熬制而得名。近年来,柳州螺蛳粉在中国乃至海外掀起一场持续的"舌尖风暴",成为"网红小吃",销量也逐年增长。据柳州市商务局此前提供的数据显示,柳州螺蛳粉全产业链发展初具规模,5年以来预包装螺蛳粉销售收入年均增长率达     

“标准化”浪潮下的螺蛳粉

<正>柳州螺蛳粉按"官方版"生产,独有特色会否被淹没?公共品牌和自有品牌应该如何"友好共处"?在国内地方小吃一个接一个踏上"标准化"道路的浪潮下,将给柳州螺蛳粉这个正在瞄准"双百亿"目标的地方小吃产业带来哪些变化?"官方版"话题热闹起来"柳州螺蛳粉就是一个味道,要从原材料的味道抓起。"柳州螺蛳粉协会执行会长唐启文在3月30日下午举办的柳州螺蛳粉产业生态研讨会上分享观点,柳州螺蛳粉产业应严格标     

广西柳州螺蛳粉串起致富链

正一碗粉,不仅做成了俏销各地的"网红",还成了"农民脱贫致富的好帮手"。短短5年间,预包装的广西柳州螺蛳粉,已从名不见经传的地方美食,成长为年产值约60亿元的大产业。广西柳州还用工业化思维推动螺蛳粉产业三产融合发展,助力脱贫攻坚和乡村振兴。     

柳州螺蛳粉借助电商走出去

正柳州螺蛳粉上榜广西最具影响力十大特产、广西最热电商产品,建筑总面积6.5万平方米的柳州螺蛳粉产业园开园,预包装螺蛳粉在网上日销量达6万多袋……在柳州服务业今年的"开门红"礼单上,螺蛳粉写下一个大大的"火"字。"互联网+产业"持续发挥强势拉动效应,广西名小吃柳州螺蛳粉借助电商平台发展成为新兴产业,朝着"百亿产业"的目标加速向前奔跑。从2015年的1家预包装螺     

螺蛳粉产业火爆带动柳州螺蛳养殖热潮

<正>螺蛳粉是广西柳州的特色小吃。近年来,随着袋装螺蛳粉的问世,柳州螺蛳粉从街头小店走进了工业园逐渐成为柳州独特的城市名片。袋装螺蛳粉的出现不仅拉动了当地的经济发展,还撬动了相关的产业链。1月中旬,一项以螺蛳养殖产业技术研发为主的课题,在柳州市渔业站启动。该项目由华中农业大学博士团队负责,计划用4年时间,专题研究柳州螺蛳养殖系列关键技术。未来,养殖螺将取代野生螺,进入柳州螺蛳粉产业。     

从街边小吃到全球“网红”——柳州螺蛳粉“爆红”路径及启示

短短3年,年快递寄件飙升到2000万件、年产值30亿元,日销80万袋,批量出口欧美国家。从街边小吃到登堂入室、从"现煮堂食"到方便袋装、从地方美食到热销海内外……柳州螺蛳粉崛起成为"网红",是广西食品加工业强龙头、补链条、聚集群,抓创新、创品牌、拓市场的又一生动实践……     

小小螺蛳粉做成“三个百亿”大产业

正袋装螺蛳粉销售收入110亿元、配套及衍生产业销售收入130亿元、实体门店销售收入118亿元,同时通过一二三产融合发展,创造就业岗位30多万个。螺蛳粉是柳州特色小吃,因其汤料加入螺蛳熬制而得名。一碗螺蛳粉做成"三个百亿"的大产业,供给侧结构性改革功不可没。从现煮堂食到袋装速食,从凭经验制作到标准化生产,从路边摊到产业园,有着"工业思维"的柳州人,瞄准市场需求,坚持在创新供给上下功夫,     

袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿元

2020年12月18日,广西柳州举行袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿新闻发布会,会上发布信息显示,截至2020年12月17日,袋装柳州螺蛳粉产销量达到105.6亿元,较2019年增长68.8%,日产量最高达325万袋,产品远销海外20多个国家和地区,约25万个就业岗位遍布在全产业链各个环节。     

螺蛳粉是怎样成为"宅家食物第一名"的

正武汉热干面、云南过桥米线四川担担面、湖南米粉谁能成功复制螺蛳粉之路?如今,柳州螺蛳粉已超越口罩,成了最难买到的"硬通货"。4月3日,柳州市副市长侯刚在柳州螺蛳粉电子商务产业园里直播带货,推介柳州名优特产,1200包现货螺蛳粉上架即被"秒空"。"一袋难求"已成为螺蛳粉圈内常态4月18日,多家螺蛳粉网店仍处于无现货状态,几家头部品牌店铺均显示预售30天以上。"现在我们工厂的订单已经排到了7月     

快递进村助力产业发展

正广西柳州市柳南区太阳村镇百乐村,山上竹林葱茏茂盛,林中不时飘出阵阵"酸"香。"这漫山遍野的麻竹,是制造酸笋的原料。酸笋咸、嫩、鲜、酸,是螺蛳粉的重要食材。"麻竹基地负责人黄宇贵说,这里的酸笋远销全国各地,"几乎天天要寄酸笋,多的时候一天得寄2000多公斤。"2020年,柳州袋装螺蛳粉销售额达到105亿元,其中,通过邮政快递渠道寄出的螺蛳粉包裹高达7763.8万件,同比增长142.7%。     

柳州：打造螺蛳粉“全球工坊”

正近日,在柳州螺蛳粉产业园。下午2时刚过,一辆辆物流车就开始鱼贯而入,装车、点货、出单……车间里是火热的生产现场,车间外是柳州独特的"车水马龙"。每天,300多万袋螺蛳粉从这里发出,投向各地粉丝的怀抱。"我们新厂区今年3月30日投产,截至目前出口量已超过1万箱,产能在逐渐上升中。"广西螺霸王食品有限公司市场部负责人之一的周文玲介绍。     

为何挺立潮头——来自山东粮食产业一线的调研启示

<正>一方水土养一方人,一方水土育一方产业。山东,气候温润、河海奔腾,泰山雄峙、膏腴千里,为粮食产业发展创造了丰厚的自然条件和物质基础。党的十八大以来,山东粮食总产连续7年960亿斤以上,稳居全国前三位。2018年,山东粮食产业产值突破4000亿元,居全国行业首位,占全国粮食产值1/8以上。5个市产值突破300亿元,其中全国粮食产业经济示范市滨州突破1000亿元。69家企业产值超10亿元、5家过百亿元,利润过亿元企业28家。     

他们，为广西农业代言

<正>70年风雨兼程,70年的创新发展,70年的硕果累累……新中国成立70年来,广西以"强龙头、补链条、聚集群"全产业链发展思路推进现代特色农业建设,百色芒果、横县茉莉花、柳州螺蛳粉……一批批家喻户晓的农产品品牌、一张张独具特色的广西"名片",彰显着广西农业发展的新优势和新魅力。这其中,农业龙头企业对广西农业发展起到了重要的推动作用。俗话说:一个"龙头"活一方产业。当前,农业龙头企业成了乡村产业发展的生力军,农业龙头企业通过完善产业链、提升价值链、加大科技创新、实现三产融合等取得了长足发展,队伍也在逐年壮大。广西大力培育发展农业龙头企业,推动农村一二三产业融合发展,初步构建起农业龙头企业梯队,使我区涌现出一批竞争力强、影响力大、     

2018年宣州区小龙虾产业发展报告

<正>我区小龙虾产业从最初的"捕捞+餐饮"起步,逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、精深加工、物流餐饮、文化旅游于一体的完整产业链。据测算,2018年我区小龙虾全社会经济总产值约8亿元,比2017年增长83.15%。其中,养殖业产值约4亿元,以加工业为主的第二产业产值约1亿     

一碗粉“吃”出30亿元大产业

正柳州市鱼峰区的老谢和妻子结缘,是从该辖区五里亭爱民螺蛳粉店开始的。30年前,他们在这家店打工,婚后两人自己经营螺蛳粉店至今20多年,生意极好。最近,老谢夫妇不满足现状,加大投资,做起了袋装螺蛳粉的加工生产和经营,生意更是蒸蒸日上,"粉丝"从本地顾客扩展到了全国各地。老谢夫妇的创业之路,折射了柳州螺蛳粉从路边摊发展到工业化生产的辉煌巨变。2008年,柳州"螺蛳粉手工制作工艺"民间技     

鹿寨:借粉兴螺

正近年来,广西柳州市鹿寨县采取池塘"鱼+螺"混养、稻田"稻+螺"套养、荷田"荷+螺"套养、稻田轮作种养、固化鱼池和低产田主养螺蛳等养殖模式,大力发展螺蛳养殖产业,促进农民增收和贫困户脱贫。为抢抓柳州市打造100亿元螺蛳粉产业的机遇,鹿寨县于去年下半年起开展螺蛳养殖工作,组织养殖户和部门技术人员进行螺蛳养殖技术培训和现场教学。"合作社负责向养殖户发放     

“联姻”螺蛳粉 田林八渡笋产业提质升级

正"我种了20多年的八渡笋,共有118亩,每年卖鲜笋大概能挣7万元。"作为八渡笋产业发展的见证者和参与者,广西田林县平细村脱贫户吴再梦说,实施低产改造后,八渡笋产值翻了两倍,如今柳州螺蛳粉龙头企业入驻,开启了笋农致富的新门路。田林享有"中国八渡笋之乡"的美誉,全县种植八渡笋面积约20万亩。曾经,因竹林衰退老化,竹笋产量和产值明显下降,不少笋农选择外出打工。近年来,该县实施科技增产、示范带动、     

柳州螺蛳粉原料酸笋加工技术及其风味物质研究进展

酸笋是柳州螺蛳粉的“灵魂”调味料,随着螺蛳粉销售量井喷式增长,酸笋因其特殊的加工技术制约了螺蛳粉产业的快速发展。本文从柳州传统酸笋加工关键工艺环节入手,阐述螺蛳粉原料酸笋加工技术现状,以及为加快发酵进程近期研究的技术热点。同时,从保持传统风味的角度出发,综述了酸笋相关的风味物质研究进展。     

简讯

安徽：加快培育生物产业2012年形成千亿产值 为加快生物产业发展，安徽省明确提出，将通过一系列扶持措施，帮扶重点大企业、带动成长型企业，力争在2012年全省生物产业产值超过1000亿元，培育起20至30个年销售额在亿元以上的生物技术产品，同时形成年销售收入超100亿元的骨干生物企业，建成一批产值超200亿元的生物产业基地。到2015年前后，将生物产业逐步培育成为安徽的支柱产业。