山水、香气和绿钢琴

静坐桌前,望着窗外北山,听着KevinKern的"绿钢琴",无意中飘入鼻腔一点似有似无的香味.香气明显的一刹那,只感觉非常纯正的味儿,绝对是对面的山上对面的水中飘来的味道,很配上"绿钢琴"那种纯净的一丝不染的音色,感觉满世界就是我一个人在幸福.     

老味道去哪儿了

正多元化市场需要多样化品种,百姓惦念的"老味道"也是市场需求。让更多企业成为育种研发主体,让科技长在企业里,更多受欢迎的老味道就会回来在菜市里、在餐桌上不时听到这样的感叹:"没有原来的味儿了!"虽说菜篮子越来越丰富了,但许多人还是惦念老味道:比如老北京的刺瓜,掰开一根满屋清香;浏阳的"烂泥豆",做成豆豉地道醇正;阳曲的红谷小米,熬出的粥软糯香甜……老味道不仅有着独特滋味,更承栽记忆中的乡愁。昔日的老味道去哪儿了?     

风吹麦浪

一 "远处蔚蓝天空下涌动着金色的麦浪,就在那里曾是你和我爱过的地方.当微风带着收获的味道吹向我脸庞,想起你轻柔的话语曾打湿我眼眶……" 看麦田,说麦子,除了粮食与收获,其他首先会想到什么?我的回答是歌曲《风吹麦浪》和古诗《观刈麦》,它们穿越了时空的距离在我脑海中相遇."风吹麦浪!"仅仅这简单的四个字,就感觉特别美好、特别浪漫.《观刈麦》则准确、生动地反映了劳动人民收割庄稼时的辛劳与疾苦,"田家少闲月,五月人倍忙.夜来南风起,小麦覆陇黄.妇姑荷箪食,童稚携壶浆……"我上初中时学过这篇文章,字字句句让人记忆深刻.     

温酒雅韵

酒,是人类饮食史上最重要的发明之一。有人说,酒是自然生命的浓缩,酒的香便是阳光的香,风雨的香,泥土的香,霜露的香,星月的香。所有的香积淀于五谷,五谷的香浓汇于一滴。在中国古代,人们多有将酒温热了饮用的习惯。商周的青铜酒器中,就有用于温酒的器皿。晋代文人左思在《魏都赋》中有"冻体流澌,温酎跃波"的文句,明确说到温酒。这种做法,一直延续到今天。将酒温热了喝,不伤脾胃,是一种很好的做法。无论黄酒或白酒,温热以后,不仅会使酒的味道更鲜美,而且对身体也有好处。著名的古典小说《红楼梦》第八回中有一段关于饮热酒的描写——这里宝玉又说":不必烫暖了,我只爱喝冷的。"     

南汇水蜜桃:上海老味道

正"老上海"代表一种情怀,"老味道"象征一段记忆。南汇水蜜桃作为上海老品牌,印证了这座城市的时代变迁,延续至今,它依然是上海人心中最熟悉的那个味道。南汇本是上海的一个区,2009年之后划归浦东新区。南汇水蜜桃是上海知名特产,早在明朝《群芳谱》中便有记载。临海的水土特性、气候特点以及数百年来的栽培经验,造就了南汇水蜜桃独特的品质,使其区别于其他水蜜桃,也形成了世世代代上海人的群体口味和记忆。     

老北京小吃豆汁其实是健康食品

<正>外出旅游时,体验当地小吃是必选项。如果你到北京,可能会去前门大栅栏、护国寺或隆福寺一带体验老皇城的风味。在那里你会看到一种叫豆汁的小食,搭配焦圈和咸菜,有点"豆浆加油条"的意思。不过我得友情提示一下,豆汁对于不能接受它味道的人来说,属于一道黑暗料理,第一次喝豆汁就能淡     

创新引领,倾力打造"妈妈的味道"系列豆奶制品 ——湖南景湘源食品饮料有限公司实施产业提质和创新发展纪实

<正>"人之初,奶为食。妈妈的味道永生难忘。"在2018年中国中部(湖南)农博会地方特色产品推介会上,湖南省郴州市桂阳县政府副县长黎宾问:"有谁还记得我们在妈妈那里吃到的最后一口奶的味道吗?"现场观众有说是甜的,有说是酸的……黎副县长回答说:"错了,是苦的。因为母爱无疆,母乳有限,妈妈在喂我们最后一口奶水的时候,会在奶头上涂上胆汁,让我们不再想念妈妈的味道,开始品味人生的酸甜苦辣。那么,是谁让我     

谁来整合中国鸡

熏鸡、扒鸡、烧鸡,中国传统方式加工的土鸡,鸡鸡美味。前不久,读了一篇留英学生的文章,记得最清楚的是说那里的鸡肉没味儿。因此,我更自豪,中国有美味儿的鸡可以从容消费。其实,现在许多城市消费者对于肉食     

日出三味

可能是对"新生"的一种向往、一种追求,对于每时每刻都以新的姿态唤醒地球的日出景观,我有一种特别的爱好.每到一地,只要听说有观日出的极佳地形,我就要尝试一下,"品尝"一番不同地形地貌日出的味道.其中,三次体验让我记忆犹新、品"味"迥异. 最早的一次是在南岳衡山.一家农业产业化龙头企业的产品订货会在湖南省衡阳市南岳区召开,我应邀参会.会址设在半山腰的宾馆里.要看日出,须凌晨三四点起床,爬山到山顶的观日台去.约好几位会议代表翌日同行.金秋时节的南岳,百米不同天,山下还炎热如夏,山腰下着小雨,就有些寒意袭人了.     

农产品品牌更要满足心理需求

<正>家有宝宝,就可能接触到日本女作家黑柳彻子的经典儿童作品《窗边的小豆豆》。小豆豆因淘气被原学校退学后,来到巴学园。在小林校长的爱护和引导下,一般人眼里"怪怪"的小豆豆逐渐变成了一个大家都能接受的孩子。巴学园里亲切、随和的教学方式让这里的孩子们度过了人生最美好的时光。每到午餐开始的时候,校长就会问:大家都带了"海的味道"和"山的味道"来了吗?"山的味道"包括蔬菜啦,     

只有超常规发展才是西部振兴的必由之路——访著名作家、宁夏区文联主席张贤亮

提起张贤亮,现今40岁上下的人大都熟悉他那坎坷的人生经历和尔后在中国文坛上的崛起。他创作的《灵与肉》、《邢老汉和狗的故事》、《男人的一半是女人》、《绿化树》、《习惯死亡》、《我的菩提树》等许多优秀作品深深地打动过广大读者的心。但是,当他在中国文坛掀起一阵又一阵波澜之后,于1993年毅然"下海"。几经思者,最终,他还是选择了宁万,选择了荒凉,选择了能激发他对新生活充满希望的镇北堡。在这里,张贤亮开发创办了华夏西部影视城。镇北堡——昔日的一片不毛之地,而今成为宁夏一道人文景观,成为中国西部和古代题材影视最佳的外景拍摄基地。《收马人》、《红高粱》、《黄河谣》等40多部电影、电视都是在这里拍摄的,一批电影电视工作者也由此地脱颖而出。文人下海,这是在市场经济的汹涌大潮中,把文化与经济接轨的一种有益探索,也是对"解放思想,发展生产力"的一种最好的诠释。这次,借在银川开会之际,本刊记者采访了华夏西部影视城董事长张贤亮。     

开荒地也能领证了

正在农村,经常会有人在没有人种的无主荒地上开荒,然后自己种上作物,认为这块地就是自己的了,其实这些荒地归根结底都是属于国家以及村集体的。因此农民朋友就忍不住要问了,为什么我开荒种的地不是属于我的,怎么样才能让它"属于"我的?是否经过政府批准后就可以"属于"自己了的?《土地管理法》中对于这种情况有明确的规定:开发未确定使用权的国有荒山、荒地、荒滩从事种     

歧视农民工的人你的心灵有污垢

山东省济南市45路公交车上一男青年因嫌上车的农民工身上有味儿，要赶农民工下车，被驾驶员和其他乘客严词拒绝，事后竞扬言要投诉驾驶员，（7月2日《山东商报》）余秋雨在《上海人》一文里说过：上海人有许多心，     

小龙虾为什么会红遍全国? 你是否抓紧了这个商机?(下)

<正>第三,是味道的竞争。麻辣口味的胜出。中国美食博大精深,其中最主流的就是"麻辣口味"。据统计,在中国每年3万亿元的餐饮消费市场中,麻辣菜系占了40%的份额,可谓独领风骚。虽然许多人吃腻了重口味的菜,也会想清淡两天,但两天过后,那种对重口味的欲望很快就会重燃。而麻辣,就是这么一种会让人上瘾的强烈刺激,偏偏小龙虾,又是一种能够跟麻辣水乳交融的美食,无论是味觉还是视觉,都是绝佳之选,这就为它的成功铺上了红地毯。     

不吃草不吃饲料的“熊猫羊”

<正>羊肉是冬季餐桌最受欢迎的一种肉食,羊肉串、涮羊肉、羊肉汤……说起羊肉的美味和羊肉的做法,不少吃货们都会直流口水。今天笔者要介绍的山羊不吃草、不吃饲料,而是专吃笋壳和竹叶的"熊猫羊",不仅如此,它也是世界著名的多胎绵羊品种,还被列入《国家畜禽遗传资源保护名录》的珍贵羊种。它的神奇到底在哪里?     

2017音像新品推荐

正《餐桌上的民族味道》(7片装DVD)定价:210元中国是个多民族的大家庭,各民族在不同的自然环境中形成了独具特色的食俗风致及烹饪文化,使我国的民族饮食异彩纷呈、食趣盎然。本系列出版物带您领略餐桌上独特的民族味道与魅力。主要内容:新疆大盘鸡、新疆风味美食、新疆哈萨克族风味美食(上下)、西藏风味小吃制作技术、宁夏清真小吃、内蒙古小吃、蒙古族特色食     

blog考古

我现在拥有几个blog,但我身边不再会有属于我的日记。日记传统上定义为属于个人使用,以日期为排列顺序的笔记。据考证,最早日记是用于记录生意,后来人们用日记记录天气、事件,一直到心里活动、思想总结。在时间轴上,大部会人会记录已经发生的事情,也会有一部分人记录将要发生的事情。blog的出现并没有改变日记的记录属性,但在承载媒介,传播媒介以及写作方式上凸显出极大的不同,或是创新。经学家俞樾认为中国最早日记起源于东汉(如马笃伯《封禅仪记》,就已逐日记叙登泰山之事),两宋时成了日记的繁兴期(如南宋陆游和范成大的日记),清代李慈铭日记逾百万字,近代也有薛福成的《出使四国日记》(1890年)、梁启超访美的《新大陆游记》(1903年),这些日记存在并没有超出"纸"的范畴,在传播媒介上也不存在革新。     

《中国粮食经济》：我心中的神圣殿堂——写在《中国粮食经济》创刊20周年之际

我与《中国粮食经济》有一种割舍不开的情缘。《中国粮食经济》在我心中永远是一座圣洁的殿堂,亲切、敬仰、自豪,各种情愫在我第一次接触到《中国粮食经济》时就充满我的心间。     

破解农村电商味儿不“农”需多方助力

<正>近日,央视《焦点访谈》连续三期聚焦农村电商,报道农村电商带来的诸多正向改变,也提出了"农村电商不‘农’"、农村电商困在哪儿等问题,引发很多讨论和思考。农村电商味儿不"农"是否合乎规律?据《焦点访谈》报道,各地政府都在大力发展农村电商。农村电商简单说来主要做两件事:一是让工业品走进农村市场,也就是通常所说的工业品下行;二是把农产品卖到城里去,也就是农产品上行。对于相对落后的地区来说,地方政     

市场动态

养羊迎来好年景。随着寒冬的到来,羊肉的市场需求增加,羊肉价格不断攀升。在羊肉价格上涨的同时,养羊利润也在增加,养羊业又迎来好年景。对于此次羊肉价格大涨,业内普遍认为是供需不平衡导致的。专家表示,冬季本来就是羊肉消费旺季,需求量大幅上升。而且2020年疫情后,进口羊肉遭遇严格管制,数量大幅下滑。进口羊肉的成本约比国产肉低1/3,它对于国内羊肉价格保持平稳有很大的作用。现在,进口收紧了,价格自然会涨得比往年猛一些。