国产方便面的“中年危机”

正自1958年世界上第一包方便面在日本诞生以来,60年间,尽管始终被贴着"非健康食品"的标签,但这却并不妨碍它的身影遍布世界各个角落并且成为全球最受欢迎的速食食品之一。中国是全球最大的方便面产销国。在国内,方便面曾经长时间被冠以国民食品的称号,它曾是数百万中国打工者的首选方便餐,也以春运神器、加班拍档、创业伴侣等角色出现在普通人的生活中。相关数据显示,自上世纪90年代以来,中国方     

“猪周期”揭示农业供给侧改革新命题

正猪肉零售价格一路飙升、"一猪赚千元"的红火行情再现、猪粮比价进入黄色预警区域……历经数年低迷之后,"猪周期"再次进入上升通道,市场行情走向成为牵动养殖户、市场和消费者各方神经的焦点。市场反馈与相关部门调查统计均显示,此番猪价大涨源于供应偏紧。长时间行情低迷导致养猪业产能调减,涨价带有明显恢复性和补偿性特征。而近年来猪价大起大落的怪圈一再上演,也折射出我国包括畜牧业在内的农业生产方式的一些短板和瓶颈。历经数轮市场淘洗,加上政策引导和调控,我国生猪养殖的规模化     

方便面为什么卖不动了

正前几天有一篇刷爆朋友圈的文章,大意是中国方便面成了美国监狱中最值钱的"硬通货"。我最喜欢的一部电影就是《肖申克的救赎》,里面关于香烟是监狱流通货币的印象记忆犹新。而今天才发现,香烟的时代已经过时。便于保存的中国方便面才是美国监狱中最值钱的东西。监狱的方便面很值钱,但是中国本土的方便面市场销量却一落千丈。康师傅刚发布的2016年半年报显示,上半年净利润6968万美元,同比降低64%。方便面营收15亿美元,同比降13%。二季报成为公司历史上最差业绩。     

如何防止油炸方便面油脂的劣变

方便面按其生产中干燥工艺的不同,可分为油炸方便面和非油炸方便面.虽然近年在炒作"非油炸,更营养"的概念,但油炸方便面因面条蒸熟后经过油炸干燥,其淀粉a化程度高,复水性能强,口感好,更受消费者的喜爱.由于油炸方便面含油量高(中国袋装方便面含油22%～25%,碗装含油24%～28%,国外产品含油18%～20%),油脂容易发生酸败变质,所以如何防止油炸方便面油脂的劣变是方便面厂家必须解决的问题.     

“鱼乐国”中流淌生态智慧

正2017年秋季,中国第一状元县安徽休宁县溪口镇晒袍滩村水口处,一块由明代著名书画家、礼部尚书董其昌先生题写的一块长1.5m宽0.7m"鱼乐国"硕大金字青石碑刻,重新拓印镶嵌后矗立于碜溪河畔峭壁上,使历经300多年的"鱼乐国"胜迹得以恢复重现。上世纪八十年代中期,该村因开山修路途经水口处,为防止古碑被     

对连锁便利店与电子商务接轨的思考

连锁便利店是一种较为传统的经营方式,电子商务则是刚刚兴起并且有着很好发展前景的新的经营模式。如何为连锁便利店寻找新的商机,如何为电子商务寻找更好的支撑点?本文将重点探讨二者相结合的经营方式。一、连锁便利店与电子商务的现状分析(一)连锁便利店现状连锁经营这种形式历经百余年,已取得了很大的发展。在西方发达国家,商业连锁经营企业的销售额一般都占市场销售额的三分之一,而美国则达到了三分之二。2002年我国连锁百强企业销售额2464多万元,同比增长36%;连锁店数16986家,同比增长52%。可见,我国连锁业发展正强。便利店是连锁企业…     

江苏:推动“放心粮油”工程提档升级

<正>江苏省"放心粮油"工程从启动、拓展、规范、再到提升,已历经了15年历程,尤其是"十二五"期间,取得很大成效。全省建成各类"放心粮油"加工厂、销售店2711家,比"十一五"末的1774家增加52.8%;被中国粮食行业协会授予示范企业称号的118家,在全国各省市区名列前茅;"放心粮油"2015年     

微天下

正中国新闻周刊【方便面跟"一带一路"也有关系?有!】近年来在老挝市场亮相的中国美食中,方便面的行市和人气最看涨。国人去往"一带一路"沿线国家的必带"神器"也是方便面。好蜂蜜徐亚锋【我们的宣传片】6月13日要深入老徐蜂了秦岭生态蜂蜜保护区,在里面待三天,完成我们的宣传片制作。我们请的是国内最顶尖的策划和导演团队,力争将保护区的     

油炸方便面不会致癌

近一两年以来．有关“油炸方便面致癌”的报道被炒得火热。有些媒体称，油炸方便面中含有致癌物质丙烯酰胺，给消费者造成了不小的恐慌。6月2日．中国食品科学技术学会和中国营养学会联合召开了“中国方便面营养安全论坛”，给油炸方便面“平反”。中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾指出，专家们用科学的研究成果、权威部门的数据、国内外产品的对比研究，充分证明了方便面的安全性。     

茶叶市场“阴”转“晴”

90年代以来一直处于低迷状态的中国茶叶市场,随着国内外茶叶需求的增长,去年已逐步升温,显示出内销和出口全面回升增产增值的喜人景象。有关统计数字显示,中国茶叶主产地浙江、安徽、云南、湖南、广西等省区茶叶普遍获得增产,销售活跃,出口止跌回升,产量和产值均比1996年同期增长4%～10%。广西去年1～10月份各类茶叶的销售额均比1996年同期增长44%,名优茉莉花茶正呈供不应求趋势。据商界权威人士分析,促使去年茶叶市场销售全面回升的原因主要有以下3点:——国内市场消费大幅度增长。近年来由于中国加大了对茶文化的宣传力度,人民日益成熟的消费观念已从往     

对俄猪肉出口的思考

正2004年,中国对俄猪肉出口被俄方叫停;2015年,中断了10年的中国猪肉对俄出口重新恢复,唯一获批省份黑龙江一共向俄罗斯出口了4784吨猪肉。从地理环境上来讲,黑龙江生产的猪肉仅需要10多个小时就能运抵俄罗斯位于远东地区的主要城市,然而原本畅通的中俄生猪贸易曾经中断,中国畜牧业用了10年的时间才重新走通了这段路程,猪肉出口俄罗斯的"新元年"带给     

飞鹤发布全球首款有机专利OPO

正近几年,随着消费升级的趋势加强,消费者对有机奶粉的需求增多,有机奶粉快速崛起。根据尼尔森的数据,2019年有机奶粉品类销售额同比增长达77%。《2020全球及中国有机奶粉行业发展现状调研及投资前景分析报告》则表示,2019年全球有机奶粉市场规模达到了81亿元,预计2026年将达101亿元。"经过五年的努力,我们与飞鹤一起研发出了全球首款有机专利OPO。"在飞鹤"5.28中国宝宝日"发布会现场,     

农产品直播打开的正确方式

正最近,农产品直播火得一塌糊涂。尤其是全国各地的市县长纷纷发力农产品直播。销售额更是破百万、甚至千万...因受疫情影响,餐饮、旅游等传统消费几乎停摆,而直播带货等"宅经济"则风生水起,其中,4月1日中国第一代网红罗永浩首场直播带货,销售额超过1.1亿元,一度被视为直播电商的里程碑事件。     

水产品顾客价值的提升途径

<正>中国经济历经30年快速发展,水产市场竞争已趋于白热化,已由"卖方市场"阶段向"买方市场"阶段过渡。水产企业在竞争激烈的今天,已越来越重视市场的需求。20世纪90年代以来有关顾客价值管理的研究成果逐渐被引入中国。随着研究工作的深入,这一新兴研究领域在中国得到迅速传播。研究水产品的顾客价值,可以使水产企业了     

创建世界级种业科技企业——访大北农集团副总裁宋维平

<正>"我国有证的种子企业达到8700多家,但没有一家的市场份额能达到全国市场总量的5%,前20强的销售额加起来都赶不上孟山都。"2011年,《中国农业真相》的作者在书中这样评价我国当时的种子市场。"在国内,几乎99%的种子企业没有品种研发能力,与美国等发达国家相比,品种选     

2018年斑点叉尾鮰价格或将回暖

<正>2017年下半年,斑点叉尾鮰价格持续低迷,广东塘头价一直在成本价左右徘徊,不少养殖户被"套牢"。两三年前,在大宗鱼类行情低迷时,广东叉尾鮰当时的价格为16~20元/kg,成为众多养殖户追捧的品种。叉尾鮰这个昔日的"抢手货"难逃农产品"大小年"的厄运,如今价格却一直在10元/kg左右徘徊。面对复杂的市场,2018年,叉尾鮰价格是否能回暖?     

全州米粉崛起

<正>"全县累计培育米粉加工企业50多家,可实现年产优质干米粉40万吨以上,占全国干米粉年销量的30%～40%。"这是广西全州县交出的一份2018年米粉产业"成绩单"。近年来,干米粉产业逐渐成为全州县稻米延伸加工的主打产业。随着产业的不断扩张,该县以米粉产业为主的多个产业园区正在加速融合,向建成全国重要的干米粉生产基地目标共同努力。     

非油炸冲击波--五谷道场引发方便面市场之变

“拒绝油炸,留住健康。”一句广告语就像一颗炸弹,在方便面市场引起巨大震动。“五谷道场”也成了一个另类、一个叛逆。大战前的宁静从上海益民四厂生产的中国第一包方便面算起,我国的方便面行业已经经历了21年的历程,在这20多年的风风雨雨中,尽管各个品牌在市场上的份额潮起潮落,犹如更朝换代一样,但是市场上一直保持着相对稳定的局面。据统计,康师傅、今麦郎、白象、统一等几家企业瓜分了中国方便面行业近70%的市场份额。这表明,方便面行业正处于垄断竞争向寡头迈进的进程中。在未来2至3年内,方便面业市场占有率的变化,将主要体现在巨头企…     

珠三角鱼药销售情况及最需鱼药

<正> 2001年我店鱼药销售额比2000年减少了25%,主要原因有四个:一、珠三角水产养殖面积大大减少与转移为外延农业。很多鱼塘被征收填土、扩建、筑路、改种花卉等,鱼塘今后还在加速减少。二、2001年各种鱼价低迷,鱼药销售明显减少。1995—1996年,珠三角规格鳗最高售价18万元/吨、鳗苗18—19元/尾,也抢着买。而2001年4月后最低鳗价1.8万元/吨,鳗苗1.3—1.5元/尾,也无人问津。9月至年底回升一些,为2.2-3万元/吨,养得好的也要亏本。其他     

云岭牛:中国的“神户牛”

<正>说到牛肉,很多人会说世界上最好吃的牛肉是日本的神户牛肉,4000多元1公斤的价格还是让很多消费者趋之若鹜。但是中国的消费者也许更加有口福了,因为云南省草地动物科学研究院历经31年选育的"云岭牛",2015年已经被正式定为国家畜禽新品种。